食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！中国美食文化很重视食材，你见过哪些低中高食材呢？以下“韩式卤味干豆腐丝咸菜”由小编为大家收集整理，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：干豆腐500g，
辅料：：老抽20g，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒5g，
韩式卤味干豆腐丝咸菜的做法步骤：
1.干豆腐，要选这要厚的
2.切丝
3.辅料切好备用
4.锅里放油，建议多放点，带油开了，放所有辅料，然后放干豆腐
5.翻炒三分钟左右，倒入老抽，辣椒，花椒，水，小火炖
6.汤汁全部烤干后，关火，出锅
小贴士：
全程一定小火
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韩式干烧大虾
食材明细：
主料：：大虾500g，豌豆1勺，玉米粒1勺，绿辣椒1个，红辣椒1个，洋葱半个，姜末少许，蒜末1勺，
辅料：：盐少许，胡椒粉少许，炸粉5勺，淀粉2勺，番茄酱6勺，辣椒酱3勺，酱油2勺，豆瓣酱半勺，
韩式干烧大虾的做法步骤：
1.虾洗净吸干水分处理好。加入少许的盐和胡椒粉。
2.加入5勺炸粉抓匀。
3.炸粉1杯，淀粉2勺，水三分之二杯调成糊状。
4.将虾充分裹上调制好的粉糊。
5.锅中放油，中国炸虾。
6.复炸一次更加酥脆。
7.炸至金黄色捞出。
8.调制酱汁：番茄酱6勺、辣椒酱3勺、酱油2勺、豆瓣酱二分之一勺、姜末少许、蒜末1勺，放入锅内小火煮成糊状。
9.接着放入洋葱末4勺、绿辣椒末2勺、红辣椒末2勺。玉米粒2勺、豌豆1勺。
10.最后放入炸好的大虾翻炒均匀即可。
11.酸甜可口的韩式干烧大虾就做好了。
小贴士：
1、炸虾的时候复炸一次会更酥脆。
2、熬制酱汁时要小火，避免糊锅。
干锅卤味
食材明细：
主料：：卤鸭脚5个，卤鸡脚4个，卤兔头3个，卤鸭头4个，脆皮肠10个，金针菇1把，洋葱1个，青椒4个，小米椒5个，菜油50ml，
辅料：：姜1块，葱1根，蒜2块，花椒1勺，五香粉1匙，芝麻1勺，干辣椒1勺，
干锅卤味的做法步骤：
1.把食材准备好。
2.锅里的油多放点，放入卤好的卤味，炸至微干
3.把多余的油倒掉，留少许。放入调料青辣椒，好海椒，花椒洋葱，翻炒。
4.最后加入蔬菜，在放盐鸡精出锅。
韩式香煎豆腐
食材明细：
老豆腐适量，鸡蛋适量，韭菜适量，芫荽（香菜）适量，生抽适量，香醋适量，糖适量，蒜蓉适量，辣椒油适量
韩式香煎豆腐的做法步骤：
第1步老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里２－５分钟；
第2步生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。
小贴士：
1．最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作；2．豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好；3．煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液；4．煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面；5．调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节；6．可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。
韩式海带豆腐羹
小宇开学了，因为学校扩建，所以他们提前进入隔壁的中学过渡，上的是小学六年级的课程，但环境却是中学的氛围，为配合中学上下课时间，他们早上的上课时间也改为8点40分到校就可以了。孩子很开心，因为可以多睡会懒觉啊，当然我这个当妈的更开心，因为我也可以睡懒觉不是？嘿嘿。
上课迟自然下课时间也迟了，中午孩子都在学校的爷爷家吃饭（爷爷家在校内宿舍区，貌似感觉孩子就在自己家楼下上课的样子呢，哈哈），晚上回到我们自己家就迟了，再加上舞下班时间也晚，晚饭的时间自然就迟了，没有更多的时间煲汤，弄些快手汤也是不错哒，尤其天热的季节，快手汤不但营养不油腻，最重要的是不需要太多的时间啊，所以上班族的朋友如果想喝汤，不妨也像舞这样做做吧。
韩式海带豆腐羹---上班族的快手汤品
材料：嫩豆腐一块大喜大韩式海带汤料一包鸡蛋一粒香油几滴水淀粉适量
韩式海带豆腐羹做法：
1、锅内放入冷水，将豆腐切成小块放入
2、加入一包的大喜大韩式海带汤料粉，烧开
3、转中小火，加入适量的水淀粉勾芡（不要太厚啊，目的只是让鸡蛋液打入能飘在汤面上即可）
4、鸡蛋打散，加一勺的水，淋入汤中用筷子滑散开，滴几滴香油就可以了
舞语：
1、鸡蛋液中加少许的水可以让蛋花更均匀
2、水淀粉勾芡是为了不让蛋花沉在汤底
3、汤料粉中本事就含调料品了，所以不要另外再放哈
4、豆腐很嫩哒，你只要将豆腐放在掌心，用刀轻轻的切几下就成豆腐小块了哈
韩式豆腐汤
食材明细：
主料：：五花肉适量，豆腐一块，
辅料：：辣白菜适量，
配料：：韩式辣椒酱适量，葱花适量，五香粉适量，鸡精适量，姜适量，红辣椒适量，
韩式豆腐汤的做法步骤：
1.准备原材料，豆腐切片
2.炒锅放少许油，放五花肉
3.等五花肉变色时，放葱姜红辣椒爆香
4.放入辣白菜翻炒
5.放入豆腐块
6.放一大勺韩式辣椒酱
7.加热水适量，大火烧开，小火炖10分钟即可
8.出锅了
小贴士：
也可以加点粉丝之类的更好吃哦
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