“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“凉拌豆腐皮”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
菠菜500克，油皮100克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5克
凉拌豆腐皮的做法步骤：
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凉拌白菜豆腐皮怎么做好吃 凉拌白菜豆腐皮
凉拌白菜豆腐皮
天气热了，餐餐都需要个凉菜来增加食欲，我们这边的菜种类少，常吃的就是黄瓜，昨天买了个大白菜，就用菜叶子和豆腐皮一起拌了个凉菜，味道很不错呢
食材配方
主料：
豆腐皮
1张白菜
100g辅料：盐
适量豆豉老干妈
适量自制葱花油
适量生抽
适量醋
适量蒜
2瓣香菜
适量
做法 共6个步骤
1.白菜叶、豆腐皮切丝
2.加盐用手抓匀
3.加豆豉老干妈、自制葱花油
4.加生抽
5.加醋
6.加少许香菜调匀即可
豆腐皮卷
食材明细：
豆腐皮，辣酱，黄瓜，胡萝卜，香菜
豆腐皮卷的做法步骤：
1.豆腐皮切合适的大小.
2.在豆腐皮上刷酱，喜欢辣就用辣酱，喜欢甜就用甜蜜酱.
3.包一条黄瓜，一条胡萝卜.
4.卷起来，用香菜打结，刷一层油.
5.烤箱200度，5分钟就好.(没有烤箱放在油锅里稍微煎一下就好)
炒豆腐皮
食材明细：
油皮200克，香菇(干)25克，冬笋25克，柿子椒20克，青椒20克，淀粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克
炒豆腐皮的做法步骤：
1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.
4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.
小贴士：
每一餐无论两菜一汤或三菜一汤,应该有一款素菜,总是大鱼大肉,不但会吃倒了胃口,还会患"富贵病",这不仅为了节约,更为了健康.
尖椒豆腐皮
食材明细：
油皮300克，辣椒(青、尖)100克，大葱10克，盐6克，味精2克，蚝油30克，酱油5克，花椒2克，辣椒(红、尖、干)10克
尖椒豆腐皮的做法步骤：
1. 将豆腐皮切条；
2. 尖椒切条；
3. 锅烧开水，将豆腐皮焯一下；
4. 锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒；
5. 放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
小贴士：
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
酸辣豆腐皮
食材明细：
油皮300克，辣椒(红、尖、干)20克，酱油30克，醋20克，白砂糖10克，香油10克，盐10克，花椒5克，味精5克，姜5克，植物油30克
酸辣豆腐皮的做法步骤：
1.将豆腐皮用温水洗净，切成块。
2.锅里放植物油烧热，放入豆腐皮炸至金黄色，倒出多余的油，加水适量，放入盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油煮沸，改用小火再煮一会，待汁浓稠时加入花椒油、味精、醋、香油，再煨片刻即可出锅。
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