蚝油干豆腐

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？下面，我们为你推荐了蚝油干豆腐，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：干豆腐1张，胡萝卜1根，青椒1个，大葱1段，

辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，

蚝油干豆腐的做法步骤：

1.干豆腐1张，胡萝卜1根，青椒1个，大葱1段。

2.干豆腐切片。

3.准备好胡萝卜片，青椒片和葱花。

4.再准备1勺蚝油。

5.平底锅加热加点油炒香葱花。

6.加上胡萝卜片翻炒。

7.然后加干豆腐翻炒。

8.加1勺蚝油炒香。

9.最后加上青椒，盐和五香粉快速翻炒均匀。

10.家常菜蚝油干豆腐。

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蚝油脆皮干

脆皮干，豆腐干的衍生品，新鲜多作冷菜用。也可热加工。本菜可以热的吃，也可凉吃，下酒菜，喝粥都可以。家常菜，盒饭菜，饭店冷盘。

材料：

主料：豆腐干150g，，

辅料：香菜适量，猪油适量，蚝油适量，食盐适量，白糖适量，老抽适量，

蚝油脆皮干的做法步骤：

1. 脆皮干

2. 脆皮干洗后水煮一下，切条。

3. 猪油煎香，加水煮开加老抽，糖和盐。汁基本收干，关火加蚝油翻炒。

4. 装盘加香菜点缀。

蚝油扒豆腐

食材明细：

主料：：豆腐800克，

辅料：：蚝油20克，豆油120克，精盐5克，味精4克，老抽3克，白糖3克，高汤120克，水淀粉15克，料酒7克，香油少许，清水120克，

蚝油扒豆腐的做法步骤：

1.将豆腐清洗干净，切成排骨块。

2.大勺放在火上，加入50克豆油，烧热后把豆腐块下勺煎。

3.把豆腐块煎至两面呈金黄色。

4.装入盘中待用。

5.热锅放入底油，溅入料酒，注入高汤，放入豆腐，用蚝油，精盐，白糖调味。

6.注入清水，稍开后，用水淀粉勾芡，加入味精，淋入香油。

7.出锅装盘即可。

蚝油烧豆腐

二号那天买完鲜花，顺便在旁边的大叔那里买了一块新鲜的老豆腐，回家做了蚝油烧豆腐，放了两个尖椒一起烧，搭配米饭，特好吃。

蚝油烧豆腐

材料：老豆腐一块，尖椒两个，蒜两瓣，蚝油两匙，生抽两匙，盐适量。

蚝油烧豆腐的做法

1.将豆腐切小块，尖椒切块，蒜切碎；

2.将蚝油、生抽、盐加适量水调匀；

3.不沾锅注适量油，烧到四成热，先往油锅里放少许盐（可以防止煎豆腐时油花飞溅），接着倒入豆腐块中火煎至表皮微黄，倒出备用；

4.视情况再加适量油，放入蒜末和尖椒块略炒，放入煎过的豆腐，倒入调好的蚝油汁，旺火翻炒，至汤汁收浓均匀裹在豆腐块上，关火即可。

美食小提示：

1.豆腐最好用不沾锅煎，省油还不沾；

2.调蚝油汁时注意盐不要放太多，口轻的只用蚝油和生抽调味已经够了，吃得太咸对身体不好。

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

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