不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的【番茄配方】法式乳酪月饼——中秋送礼最时尚的一款月饼，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，淡奶油80ml，细砂糖50g，杏仁粉20g，柠檬汁1/2小勺，
辅料：：黄油100g，奶油奶酪100g，香草精1/2小勺，蛋黄4个，白朗姆酒1/2小勺，
【番茄配方】法式乳酪月饼——中秋送礼最时尚的一款月饼的做法步骤：
1.黄油室温软化后，加入细砂糖
2.打至细滑
3.分次加入蛋黄，每加一次都需要将蛋黄与黄油完全混合之后再加下一次
4.淡奶油分次加入黄油混合物中，必须上一次的完全混合之后再加下一次
5.用电动打蛋器打发。
6.筛入低筋面粉
7.倒入杏仁粉，最后倒入香草精
8.将所有材料都搅拌均匀最后拌成蛋糕糊，
9.拌好的蛋糕盖上保鲜膜，室温静置
10.奶油奶酪加柠檬汁，隔水不停搅打
11.分次加入细砂糖，最后将奶酪搅拌成细腻的糊状
12.倒入蛋黄，继续搅拌
13..搅拌至蛋黄与奶酪混合物完全混合之后，离水
14..加入香草精，朗姆酒
15.最后搅拌成细腻的乳酪内陷
16.将蛋糕体和内陷分别装入裱花袋中
17.先用蛋糕体给模具底部铺满
18.再给模具周围挤上一圈蛋糕体再用内陷，再模具内中心位置挤上一个圆锥形内陷，
19. 最后用蛋糕体将表面盖满
20.模具全部挤好之后，用抹刀将表面，抹平放入预热好175°的烤箱，中层，上下火，烤30-35分钟
21.，烤到20分钟之后，将月饼拿出，用刀将月饼表面横竖划上一些，组成格子的形状，再给表面刷上一层蛋黄液
小贴士：
注意事项：
1， 蛋黄和淡奶油都需要分次加入黄油中，上一次的完全混合之后再加下一次。避免油蛋分离。
2， 在烘烤的过程中，可能会有冒油的现象，不用担心，这属于正常现象，等烤好之后，放凉就会恢复正常了。
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【中秋宴客】法式乳酪蔓越莓月饼
食材明细：
主料：：低筋面粉270g，杏仁粉50g，黄油180g，糖粉160g，鸡蛋150g，盐3g，
辅料：：奶油奶酪200g，淡奶油20g，蔓越莓干30g，蛋黄1个，
【中秋宴客】法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤：
1.所有外皮的调料都准备好。
2.馅料准备好。
3.黄油切成片，常温下软化。
4.倒入糖粉。
5.把糖粉和黄油充分的搅拌均匀。
6.150g蛋液备用。
7.倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。
8.搅拌好的容易静置几分钟。
9.过筛放入50g的杏仁粉。
10.然后过筛放入低筋面粉。
11.用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀，常温静置半个小时。
12.奶油奶酪提前常温软化。
13.蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。
14.用搅拌铲充分搅拌均匀即可。
15.面皮的料和馅料以及一次性的锡纸托、裱花袋备用。
16.面皮的料放入裱花袋中，减一个差不多1CM的口。
17.以螺旋的方式挤满底部。
18.然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。
19.奶油奶酪的馅料放入。
20.蔓越莓干放入馅料中。
21.再用裱花袋把表面填平。
22.放入烤盘中准备烤制。
23.在月饼的表面刷上蛋黄液，然后用牙签弄成波浪的形状。
25.大约烤20分钟即可，关火后用炉温再烤5分钟。
26.这是第一炉，烤的火大些的，发现家人还是喜欢这种的。
小贴士：
1.烤好的月饼最好放置一天，让月饼回回油口感更佳。
2.烤炉的温度每家的都不太一样，所以建议最好中间看下表皮的上色情况，第一炉我是175度
烤了25分钟，第二炉我用了170度，烤了20分钟，颜色就很淡，表皮烤出来就是软一些的。
【中秋】巧克力月饼
食材明细：
主料：：巧克力500g，奶油450g，
辅料：：核桃仁200g，可可粉适量，威化1盒，
配料：：麦芽糖75g，
【中秋】巧克力月饼的做法步骤：
1.准备好所需食材。
2.将巧克力刨成屑称出250g.
3.将巧克力隔水融化。
4.加入30毫升奶油搅拌均匀。
5.加入75g麦芽糖。
6.继续搅拌均匀。
7.这时巧克力会出很多油，将搅拌好的巧克力放在粉筛上，粉筛下面放一空碗接住滴下来的巧克力油。
8.找一干净的锅将奶油全部倒进去加热至沸腾。
9.倒入剩下的250g巧克力搅拌至完全融化。
10.关火晾凉。
11.等待巧克力液完全冷却后用打蛋器将其打发。
12.将核桃仁提前烤一下备用，将威化捏碎，控好油的巧克力皮已经稍微硬硬的了。
13.将捏碎的威化和核桃仁拌入打发的巧克力馅里。
14.将巧克力皮分成大小一致的球。
15.捏成巧克力皮包入适量巧克力馅料。
16.收口后沾上一层可可粉防粘。
17.送入模具。
18.脱模。
19.装进盒子即可。
小贴士：
巧克力要隔水融化，容器上面盖上盖子或保鲜膜，不要进入水汽，水温也不能太烫，会把巧克力烫死。巧克力馅巧克力和奶油比例可以调整，奶油比例越大馅料越软，奶油越少馅料越硬。
中秋土月饼
食材明细：
主料：：面粉300克，细玉米粉150克，黑芝麻200克，糖150克，酵母5克，泡打粉5克，黄油40克，
中秋土月饼的做法步骤：
1.黑芝麻炒熟冷却后，碾成粉，和糖、黄油拌成馅心。
2.面粉和细玉米粉混合加入酵母和泡打粉与适量的温水揉和成面团，醒发半小时。
3.分成大小不一的剂子，压扁包入黑芝麻馅。
4.收口压扁，做成圆饼。
5.组成大小不同的圆饼。
6.平锅里放入少许的花生油，小火两面煎熟。
7.外皮脆脆的，香甜可口。
法式芝麻月饼
食材明细：
主料：：熟黑芝麻100克，猪油80克，糖粉60克，黄油220克，棉花糖120克，鸡蛋2个，低筋面粉300克，杏仁粉40克，
辅料：：蛋黄液少许，
法式芝麻月饼的做法步骤：
1.熟黑芝麻粉和糖粉混合均匀
2.加入猪油拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏备用
3.黄油室温软化，一次性加入棉花糖
4.打至发白
5.分多次将鸡蛋液加入黄油内，每次混合均匀后再加入下一次
6.搅拌均匀
7.筛入杏仁粉和低粉
8.切拌至无干粉即可
9.分别将饼皮面糊和黑芝麻馅装入裱花袋
10.先将饼皮面糊挤入模具内
11.两侧也挤好后中间挤入黑芝麻馅
12.剩余的饼皮面糊填好上面，手指压平，用叉子划几条横线，刷上蛋黄液
13.烤箱预热170度30分钟左右
14.成品图
小贴士：
换成细砂糖哦！如果沒有这款棉花糖可以等量
【一食呓语】法式蔓越莓乳酪月饼。的做法
一食呓语的初衷是：连做梦都想吃。法式月饼是把中国传统节日的精神内涵与法国糕点的制作工艺完美融合，制作而成的中秋节饼礼。中国和法国是两个最懂美食的国家，以各自的美食文化闻名于世，中式的时令美食和法式西点的制作工艺，不仅是单纯的食材与口感的融合，更是中式理性人文和法式感性浪漫的融合。
材料：
饼皮：幼砂糖20g，低筋面粉270g，奶油奶酪45g，黄油112g，牛奶45g，全蛋液9g，内馅：，奶油奶酪150g，幼砂糖75g，蔓越莓干60g，低筋面粉60g，全蛋液30g，
【一食呓语】法式蔓越莓乳酪月饼。的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材。
步骤2，黄油室温软化后加入奶油奶酪打发成羽毛状
步骤3，加入白砂糖继续打发至发白。
步骤4，加入鸡蛋液打发均匀。
步骤5，至完全混合。
步骤6，筛入低筋面粉。
步骤7，用硅胶刮刀拌匀至无颗粒干粉，放入冰箱冷藏备用。
步骤8，准备内馅，奶油奶酪室温软化打发至顺滑。
步骤9，加入幼砂糖打发均匀。
步骤10，加入蛋液搅拌均匀。
步骤11，筛入低筋面粉，翻拌均匀。
步骤12，加入蔓越莓干，翻拌均匀。
步骤13，面团均分六份，六份分别分出18g作为盖面的饼皮用。
步骤14，大面团擀成片状入模具整形。
步骤15，加入蔓越莓乳酪馅。
步骤16，小面团擀成片状盖上，刷上蛋液，用叉子画出花纹。
步骤17，烤箱预热175度，烘烤30分钟。
步骤18，出炉放凉再吃，奶香浓郁，饼皮酥松。
步骤19，隔夜回油后饼皮会变软一些，酸酸甜甜的蔓越莓乳酪馅，吃起来别有一番风味
步骤20，内馅丰富，吃起来很满足。
步骤21，吃腻了传统月饼不妨试试。
步骤22，惊艳了时光，你学会了吗？
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