中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面的内容是小编为大家整理的【中秋宴客】法式乳酪蔓越莓月饼，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：低筋面粉270g，杏仁粉50g，黄油180g，糖粉160g，鸡蛋150g，盐3g，
辅料：：奶油奶酪200g，淡奶油20g，蔓越莓干30g，蛋黄1个，
【中秋宴客】法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤：
1.所有外皮的调料都准备好。
2.馅料准备好。
3.黄油切成片，常温下软化。
4.倒入糖粉。
5.把糖粉和黄油充分的搅拌均匀。
6.150g蛋液备用。
7.倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。
8.搅拌好的容易静置几分钟。
9.过筛放入50g的杏仁粉。
10.然后过筛放入低筋面粉。
11.用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀，常温静置半个小时。
12.奶油奶酪提前常温软化。
13.蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。
14.用搅拌铲充分搅拌均匀即可。
15.面皮的料和馅料以及一次性的锡纸托、裱花袋备用。
16.面皮的料放入裱花袋中，减一个差不多1CM的口。
17.以螺旋的方式挤满底部。
18.然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。
19.奶油奶酪的馅料放入。
20.蔓越莓干放入馅料中。
21.再用裱花袋把表面填平。
22.放入烤盘中准备烤制。
23.在月饼的表面刷上蛋黄液，然后用牙签弄成波浪的形状。
25.大约烤20分钟即可，关火后用炉温再烤5分钟。
26.这是第一炉，烤的火大些的，发现家人还是喜欢这种的。
小贴士：
1.烤好的月饼最好放置一天，让月饼回回油口感更佳。
2.烤炉的温度每家的都不太一样，所以建议最好中间看下表皮的上色情况，第一炉我是175度
烤了25分钟，第二炉我用了170度，烤了20分钟，颜色就很淡，表皮烤出来就是软一些的。
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#新良首届烘焙大赛#法式蔓越莓乳酪月饼
食材明细：
主料：：低筋粉90克，杏仁粉17克，黄油60克，糖粉53克，鸡蛋50克，盐1克，
辅料：：奶油奶酪60克，酸奶7克，蔓越莓干10克，蛋黄适量，
#新良首届烘焙大赛#法式蔓越莓乳酪月饼的做法步骤：
1.饼皮：低筋粉90克，杏仁粉17克，黄油60克，糖粉53克，鸡蛋50克，盐1克
2.黄油室温软化，加入糖粉。
3.搅拌均匀。
4.分次加入蛋液，搅拌均匀。
5.加入杏仁粉，盐，搅拌均匀。
6.筛入低筋粉，
7.拌成均匀面糊。
8.装入裱花袋，备用。
9.馅料：奶油奶酪60克，酸奶7克，蔓越莓干10克装饰：蛋黄适量
10.室温软化的奶油奶酪与酸奶混合。
11.搅拌至顺滑无颗粒。
12.装入裱花袋，备用。
13.将面糊挤入模具中，呈碗状。
14.挤入奶酪糊，七八分满。
15.放入蔓越莓干，
16.在表面挤一层面糊，抹平。
17.表面刷蛋液，用叉子划出波纹。
18.放入烤箱，中层，上下火170度，烤约20-30分钟。
19.出炉。
20.立即脱模，晾凉。
小贴士：
喜欢个头大一点的可以把模具装满。
表面也可以不划花纹。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
蔓越莓乳酪面包
食材明细：
主料：：白鲨高筋面粉280克，干酵母4克，低筋面粉88克，麸皮32克，细砂糖24克，盐6克，水200克，酸奶80克，黄油24克，蔓越莓干120克，
辅料：：装饰材料适量，黑麦粉适量，内馅适量，奶油奶酪适量，
蔓越莓乳酪面包的做法步骤：
1.材料备齐，黄油软化，奶油奶酪室温变软。
2.2、蔓越莓用温水泡软。
3.3、主面团材料除黄油，蔓越莓外全部放入厨师机中揉面。
4.4、先用低速搅拌均匀。
5.5、再调整到4档揉成团。
6.6、揉出比较厚的膜后，加入黄油继续揉。
7.7、揉成相对较薄的膜即可。
8.8、加入沥干水分的蔓越莓揉成团。
9.9、将面团滚圆发酵30分钟。
10.10、将面团分割出更4份，滚圆松弛15分钟。
11.11取一个面团擀开成椭圆形，翻面，压薄底边。
12.12、表面涂适量奶油奶酪，边缘不用涂。
13.13、从上往下卷起，收紧封口处。放入学厨9055金盘中。。
14.盖保鲜膜后放入柏翠5400烤箱中发酵。
15.发酵到原来的两倍大。、表面撒适量黑麦粉，割口。烤箱中层200度，烘烤20分钟左右即可，
16.出炉脱模放凉
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