不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“红枣玛芬小蛋糕”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，泡打粉3克，淡奶油60克，细砂糖40克，植物油30克，草鸡蛋1个，
辅料：：盐0.5克，
红枣玛芬小蛋糕的做法步骤：
1.红枣玛芬材料集合图。低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2.植物油、鸡蛋、盐、淡奶油放入大腕中，搅拌均匀。
3.加入白砂糖，搅拌均匀。
4.加入低筋面粉。
5.加入低筋面粉翻拌均匀。
6.加入切碎的红枣。
7.将混合后的蛋糕湖均匀分装在蛋糕纸杯中。烤制过程蛋糕糊膨胀，装七分满即可。
8.烤箱190度预热，中层放入蛋糕湖烤20分钟左右至蛋糕表面金黄。
9.温热的蛋糕香甜松软，冷却后的蛋糕又是另一种口感，味道都很赞！
小贴士：
1.红枣可换成葡萄干、蓝莓、或是你喜欢的任何果干，味道都不错。2.混合蛋糕糊要用翻拌的手法。3.蛋糕杯七分满即可，太多烤制过程会溢出。
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巧克力玛芬小蛋糕
昨晚为女儿做的小点心，
这做法算是名曰玛芬的那种吧
表面淋了她喜欢吃的巧克力，家里没有别的装饰，只有这些彩珠糖，我敲碎了撒的，
看上去感觉还挺漂亮的
味道超好，闺女大爱。
这种蛋糕做起来比做戚风简单的多，不用分蛋，不用打发蛋清，不用担心回缩等等。
据说有两种做法，一种是黄油打发，一种是直接混拌，
我这次用的打发黄油的做法：
巧克力玛芬小蛋糕
材料：黄油60克、白糖60克、鸡蛋1个、牛奶3汤匙（45ml）、柠檬汁1汤匙（15ml）、低筋面粉100克、盐1/8茶勺，泡打粉1/2茶勺、巧克力，彩色装饰适量。（还可以在蛋糕糊里加入喜欢的干果或果脯类，随意）
巧克力玛芬小蛋糕的做法
1、将黄油切成小块，放入深盆中翻拌，或稍微加热至黄油软化（不是变成液体，要半固体的状态）后，用打蛋器搅拌均匀，分次加入白糖打发，直到打到颜色发白，体积稍膨大，下面是黄油打发的样子。
2、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次，加完鸡蛋液以后的黄油体积会更加膨大，呈蓬松状
3、加入牛奶和柠檬汁，这时候不需要搅拌。
4、加入过筛后的低筋面粉、盐、泡打粉，用刮刀切拌均匀，注意不要画圈。
5、将面糊分装在蛋糕杯中，装5成满即可。
6，入烤箱下层150--180度左右，（我用的150度）上下火烤25分钟左右，注意观察，蛋糕膨胀，表面着色，用牙签插入蛋糕试试，如果牙签没有粘到面糊就是好了。烤好的蛋糕拿出晾凉，将适量巧克力在容器中，隔水加热融化，拿起蛋糕倒着粘满蛋糕表面，撒上装饰即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
红枣玛芬
食材明细：
主料：：黄油50克，红糖60克，鸡蛋1个，牛奶60克，低筋面粉100克，盐1克，泡打粉3克，红枣适量，
红枣玛芬的做法步骤：
1.黄油加入红糖打发
2.分两次加入蛋液，打至和黄油完全融合，体积膨大，呈蓬松状
3.加入牛奶，红枣，这时不要搅拌
4.再加入过筛后的低粉、盐、泡打粉，用刮刀切拌均匀
5.将面糊分装在蛋糕杯中，五分满即可（表面可撒红枣碎装饰）
6.烤箱预热185度，倒数第二层，35分钟
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