食材明细:
大蒜,吉士粉。
吉士蒜香片的做法步骤:
①大蒜剥皮,挑选大瓣,改刀切成铜钱厚的长方形片。
②用盐略腌,使蒜片蘸匀吉士粉。
③炒勺上火放入油六七层热,下入蒜片,炸至焦脆捞出装盘即可。
制作关键:蒜片切的薄厚要均匀,要注意油温不要太高,以免炸的蒜片过火。
食材明细:
主料::莴笋适量,腊肠适量,木耳适量,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,湿生粉适量,味精适量,白糖适量,
清炒三香片的做法步骤:
1.莴笋去皮切片,木耳切丝,腊肠切片,大蒜切末。
2.热锅烧水,水开加些许食用油和盐,下入莴笋片焯至断生,捞出沥干水备用。
3.热锅烧油,下入蒜末和腊肠片炒出香味。
4.倒入莴笋木耳翻炒。调入些许盐、味精、白糖,炒匀后用湿生粉勾芡。
5.铲起入碟,完成。
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