食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？以下是由小编为你整理的《紫米奶酪软欧》，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，可可粉15g，鸡蛋1个，酵母粉3g，糖30g，盐3g，黄油25g，水120至130g，
辅料：：紫米适量，糖粉适量，炼乳适量，奶油奶酪适量，
紫米奶酪软欧的做法步骤：
1.准备材料，和面同普通面包程序
2.发酵排气后，坚果仁与面团混合
3.桌上撒少量干粉，取1/4的面团擀开或者直接用手推开，加用炼乳调好的熟紫米和加了糖粉的奶酪进去，包好
4.再次发酵至两倍大，表面筛干粉，用刀片割包，烤箱预热180度，烤20分钟左右！
5.非常松软可口，有拉丝，馅淡淡的甜
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紫薯软欧
食材明细：
主料：：紫薯高筋面粉270g，水120ml，鸡蛋1个，酵母粉3.5g，盐3g，白糖20g，黄油30g，
软欧馅：：糯米粉110g，玉米淀粉30g，牛奶190ml，白糖45g，黄油16g，红枣适量，葡萄干适量，核桃仁适量，
紫薯软欧的做法步骤：
1.把软欧中除黄油外的原料放入面包机，启动和面程序18分钟，18分钟后加入黄油再次启动和面程序。
2.和好面后放入盆中，盖上保鲜膜发酵1小时左右。至原面团二倍大。
3.发酵面团期间做软欧馅，把糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶拌匀做入锅中大火蒸30分钟至无水流动。
4.蒸好后用刀划开放入黄油。
5.等凉却至室温揉成光滑的面团。
6.发酵好的紫薯面团排气后分成三个，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7.软欧馅也分成三个。
8.用檊面杖把紫薯团一个和软欧馅一个擀成㮋圆形。软欧馅要略小一些。
9.软欧馅放在紫薯面团上面，再把准备好的红枣、葡萄干、核桃仁放上去。
10.裹成这样。
11.放烤箱中再次发酵40分钟。
12.刷上点水，撒上低筋面粉，用刀划几刀成自己喜欢的样子。
13.上下火170度左右，25分钟左右。可根据自家烤箱调整。
14.喜欢它的颜色。
15.味道跟普通面包比真的不一样。
16.如果你正好喜欢，也正好有空，一定要尝试下这款网红面包哦！
燕麦紫米软欧包的做法
@卡卡R我爱游荡的燕麦紫米软欧包，低油低糖，保留了小麦天然的麦香，外韧内软，加入燕麦，夹上自制的紫米馅，口感丰富，更适合夏天食用哦~
材料：
#材料，水96g，即食燕麦片32g，高粉168g，糖12g，盐2.5g，酵母2g，牛奶50g，黄油12g，老面60g，#老面制作，中粉200g，酵母1.3g，水130g，#内馅材料，紫米馅220g，
燕麦紫米软欧包的做法的做法步骤：
步骤1，紫米馅：水220毫升，紫米100克，糖40克，用电饭锅煮熟放凉备用（可成比例缩减，为方便煮，这个量稍多）。
步骤2，燕麦片和面团里的水混合，放入浸泡5分钟。
步骤3，将面团中的材料依次放入和面桶中（除黄油外），面团打至可以拉出粗糙的膜，放入软化的黄油。
步骤4，将面团揉至光滑，可以拉出坚韧的薄膜。
步骤5，将面团收圆，盖上保鲜膜放入保鲜盒进行基础发酵（室温26-28度，发酵一小时）如果室温不够可以放入烤箱发酵。
步骤6，发至面团2.5倍大小（手指沾面粉，在面团上戳一个洞，轻微回缩或不回缩，说明面团一发完毕）。
步骤7，轻拍面团排气，分成4等份，放入保鲜盒中，室温松弛15分钟。
步骤8，取一块面团，擀成长方形。
步骤9，抹上55克紫米馅，边缘留白。
步骤10，从左到右卷起，收口捏紧。
步骤11，其他面团依次做完，放入烤盘中。
步骤12，COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱，设置发酵模式，36℃，设置45分钟，进行第二次发酵。
步骤13，面团发酵至2倍大，表面撒粉，用剪刀交叉剪几刀（COUSS卡士CO-730S烤箱设置蒸烤模式，预热160℃）。
步骤14，将烤盘放入烤箱中层，烘烤20分钟左右。
抹茶奶酪软欧
食材明细：
面包体：：牛奶130g，鸡蛋50g，开心果11.5g，高筋面粉280g，抹茶粉3g，糖27g，酵母3g，盐3g，黄油30g，
馅料：：奶酪125g，糖粉40g，红豆58g，
抹茶奶酪软欧的做法步骤：
1.鸡蛋和牛奶倒入盆内，加入开心果酱。
2.倒入高筋面粉、抹茶粉、糖，开启厨师机，搅拌成团。
3.出粗膜的时候，加入黄油和盐，继续搅拌。
4.直至揉出手套膜。
5.面团滚圆，放入盆内。
6.放入烤箱，进行第一次发酵，温度28-30度，发酵1小时（可以放入一杯温水辅助发酵）。
7.面团发酵至2倍大，手指粘面粉戳洞不反弹。
8.面团用擀面杖进行排气。
9.翻面卷起来。
10.平均分成4等份，盖上保鲜膜进行静置醒发。
11.奶酪提前软化，如果没有提前软化，可以隔热水软化。
12.加入糖粉，搅拌均匀，再放入红豆。
13.取出一块面团，擀成圆形，翻面，放上红豆奶酪馅。
14.将面包捏成三角形。
15.收口捏紧朝下，放在烤盘上。
16.烤箱进行第二次发酵，35-38度，发酵40min。
17.发酵至1.5倍大，割纹路。
18.撒上糖粉。
19.烤箱提前预热，上下火170-175度，20min。
小贴士：
1、加入开心果酱可以使抹茶的颜色更加翠绿，面包的味道更加丰富。
2、建议使用质量比较高的抹茶粉，成色会更好。
红枣黑米软欧
食材明细：
主料：：新良黑米面包粉250克，干酵母3.5克，水155克，盐3克，黄油15克，细砂糖30克，高筋面粉适量（撒表面），
辅料：：红枣60克，
红枣黑米软欧的做法步骤：
1.1材料备齐，黄油软化备用。
2.2除黄油，红枣外所有材料放入面包机或者厨师机揉面。
3.3红枣洗干净，用剪刀把枣肉剪成丁，扔掉枣核。
4.4面团揉到能拉出厚膜的状态。
5.5加入软化的黄油继续揉。
6.6揉到出薄膜为止。
7.7加入红枣丁再揉1-2分钟即可。
8.8揉成团盖保鲜膜进行基础发酵。发酵到原来的2倍大即可。
9.9分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
10.10取一个面团，擀成椭圆形，翻面，横放，从上到下卷起，收紧封口处
11.11整形成橄榄形，放在学厨9055金盘中，进行二次发酵。
12.12发酵到原来的2倍大，表面撒高粉。
13.13用面包刀割口，横口，斜口都可以。
14.14烤箱中层180度，20分钟。出炉放凉即可。
红茶巧克力豆奶酪软欧
随着人们对健康的越来越关注,软欧开始受到更多人的喜爱,
少糖少油,并且可以加入任何健康的食材,
就连老年人也可以当做主食食用!
糖少油少做出的面包就很容易硬,
所以如果想做出更好吃的软欧,加入老面很必要!
然而很多人像俺刚开始做面包一样,会认为老面很复杂,
其实,就是一种中种.什么是中种?很多人也会问!
其实,你做一次就会知道什么是中种,自已操做一次,就自然而然的理解了.
大多数时候,我们并不需要知道太多高深的原理,只要知道,这么做就可以做出好吃的面包就可以了,就这么简单!
红茶巧克力豆奶酪软欧
老面材料（3个）：高筋面粉175克、低筋面粉75克、干酵母1克、盐4。5克、清水185克
主面团材料：高筋面粉387克、低筋面粉45克、全麦粉45克、干酵母4.5克、红茶粉5克、细砂糖32克、盐7.2克、清水315克、老面108克、黄油27克、耐高温巧克力豆45克
内馅材料：奶油奶酪150克、糖粉15克、提子干45克、芒果干40克、烤熟的核桃30克、海盐1/8小匙
表面材料：高筋面粉1小撮
烘烤：中下层，上火200度，下火200度，烤30分钟左右上色即可！
红茶巧克力豆奶酪软欧的做法
1。提前一天制作老面：老面中所有材料混合，室温静置半个小时，移入冷藏室冷藏16-24小时。在16-24小时之间使用，就是熟成的老面，如果一次做的多，可以冷冻保存。（判断标准为膨胀至2。5倍大小，中间开始回落）
2。制作主面团：水加入干酵母静置15分钟。高粉、低粉、全麦粉、糖、盐、红茶粉混合均匀，倒入酵母水。
3。把老面撕成小块放入，用筷子拌和均匀，揉面。
4。揉至可以拉出薄膜（扩展阶段），加入完全软化的黄油，再次揉均匀。
5。加入巧克力豆大至揉匀，放入盆子里，盖上保鲜膜在30度左右的环境中发酵1个半小时。
6。当面团发酵至2。5倍大小时，取出。
7。桌面上撒少量高粉防粘，用手轻拍排出大的手泡，（不要太用力）并平均分成3份。
8。滚圆。
9。盖上保鲜膜松驰15-20分钟。
10。这时可以制作内馅：奶油奶酪加入糖粉和海盐隔热水搅打顺滑。
11。冷却一下后放入剪碎的芒果干、提子干和核桃碎拌匀备用。
12。取一份面团轻拍表面，从中间往周边拍，拍扁。
13。大至呈三角形的厚面团，中间放入1/3馅料。
14。左右下三面面团拉起来，如图一样形成一个三角形。中间收口捏紧。
15。烤盘上放上油纸或油布，把面包坯翻过来收口朝下放在烤盘上，保鲜膜抹薄油盖在面包坯上，进行二次发酵。
16。当面团涨至原来的2倍左右大小时，在表面筛上面粉，用利刀割出花纹。
17。入预热200度的烤箱，中下层，上下火，25-30分钟，烤至表面面粉下的坯子颜色变金黄，就可以出炉啦！
红茶巧克力豆奶酪软欧做法小贴士
1。方中老面是不可以完全加入的，只取108克即可，其它的可以用来做其它面包，或是蒸馒头，或是冷冻保存都可以。
2。这个方子份量是3个较大的欧包，各人可根据自已想要的份量减半制作。
3。二发不要太满，进炉后才会爆出漂亮的割口哦！
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牛奶和红茶能一起吃:牛奶和红茶配在一起就是俗称的奶茶。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，对酒精和麻醉药物中毒者，它也能发挥解毒作用。
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