不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上爱心豆沙小蛋糕，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：鸡蛋99克，低筋面粉33克，白糖17克，牛奶16克，豆沙馅30克，
辅料：：白醋2滴，盐0.5克，
爱心豆沙小蛋糕的做法步骤：
1.原料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、豆沙。
2.将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离。
3.蛋黄中加7克白糖，用刮刀搅拌均匀。
4.加入牛奶，再次搅拌均匀。
5.加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀备用。
6.蛋白中加入白糖。
7.加入白醋和盐。
8.用电动打蛋器将蛋白打成硬性发泡的状态。
9.将三分之一的蛋白加到蛋黄糊中，搅拌均匀。
10.再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，用翻拌的手法搅拌均匀。
11.这是拌好的蛋糊。
12.将蛋糊装入装花袋中，这时烤箱预热上火175度，下火170度。
13.挤入心形的学厨模具里，先挤一点。
14.再将豆沙馅挤在蛋糊上。
15.最后再挤入蛋糊，将豆沙馅覆盖，模具在桌面上震几下，消除气泡，放入烤箱，烤12分钟，表面上色均匀，呈金黄色即可。因为是戚风做法，出炉倒扣，晾凉即可。
16.迷人的、甜蜜蜜的爱心豆沙小蛋糕做好啦。
小贴士：
1、烤箱温度的设置要根据自家的特性来设置哦。
2、搅拌面糊的时候，要用翻拌的手法，不要划圈，否则会使面糊消泡。
3、戚风蛋糕出炉后要倒扣。
4、这款模具，我没有摸油。
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豆沙夹心小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉20g，豆沙馅20g，
辅料：：玉米油15g，黑芝麻5g，椰蓉3g，杏仁片5g，白糖20g，泡打粉2g，
豆沙夹心小蛋糕的做法步骤：
1.常温鸡蛋放入盆中，加入白糖。
2.下面垫一盆温水，高速打发至有纹路产生不轻易消失的状态。
3.倒入玉米油，搅打均匀。
4.筛入低粉和泡打粉，加入黑芝麻。
5.翻拌均匀。
6.模具中抹一层油防粘。
7.撒一层椰蓉和杏仁片。
8.先倒入一部分的蛋糕糊，每一份加入5g的豆沙馅。
9.盖入剩余的蛋糕糊。
10.预热烤箱，上下火190度20分钟左右。
11.烤好以后倒扣放凉。
12.很轻易的就脱模了。
13.形状、花纹都保存的很好。
14.哈哈~
15.甜蜜的豆沙馅，开吃啦~
小贴士：
1.这个是4寸的南瓜模具，这个分量刚好。
2.烤箱设置仅供参考。
爱心蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋70g，黄油20g，牛奶30g，低筋面粉80g，棉花糖50g，红曲粉5g，
辅料：：红丝绒精华液几滴，
爱心蛋糕的做法步骤：
1.准备好各种材料，低筋面粉与红曲粉混合过筛备用
2.黄油液化后与纯牛奶混合均匀。
3.鸡蛋一次性加入fluff棉花糖（图片这里是还做了杯子蛋糕，所以分量会多点）
4.隔热水高速全蛋打发，直至出现明显纹路，3、5秒不会消失状态。
5.加入过筛好的粉类，J字型翻拌均匀。
6.翻拌均匀面糊后加入之前混合好的牛奶黄油，再次翻拌均匀，注意手法，且翻拌次数不宜过多，以免消泡。
7.混合好的面糊状态
8.将面糊倒入一次性裱花袋中，并小心挤进模具中。学厨的爱心蛋糕模不仅外形漂亮，不沾功能扛扛滴！
9.全部挤好，轻震2下
10.烤箱提前预热10分钟，170度烤20分钟。
11.这真的是“比心”了
12.成品
13.成品
爱心蛋糕吐司
用了二天的时间完成这个吐司
第一天做好红曲香草磅蛋糕，冷藏回油后切成心型
第二天完成北海道吐司的面团，包入做好的心型蛋糕，再烘烤出炉
北海道吐司加香草磅味道一定错不了，心型吐司中间有着红红的爱心
女儿说，这个吐司真好，每一片面包都有爱心，每一口都能感受到妈妈的爱
爱心蛋糕吐司
红曲香草磅蛋糕材料：无盐黄油200g，糖粉130g，鸡蛋4个，低筋面粉190g，泡打粉1小勺（约4g），香草精5g，红曲粉8g。
中种面团材料：高筋面粉200g，细砂糖6g，牛奶64g，淡奶油56g，蛋白14g，即发干酵母1.2g，无盐黄油4g。
主面团材料：蛋白16g，细砂糖30g，盐2.4g，即发干酵母0.8g，奶粉12g，无盐黄油4g，蔓越莓干50g。
爱心蛋糕吐司的做法
1、室温软化好的黄油用电动打蛋器打至顺滑后加入糖粉。
2、持续用电动打蛋器打发，打至黄油变白体积变大，这个过程有点长要耐心打，我打了差不多3-4分钟，图片是打好的状态。
3、少量多次地加入打散的蛋液，每次加入都要保证搅打均匀，我分6次加完蛋液，加完后每次约打2分钟。
4、图片上是蛋液加完后的状态，细腻，蓬松，光滑，体积变大。
5、红曲粉，低筋面粉，泡打粉混合均匀过筛二次后，加入黄油糊中，同时加入香草精。
6、用翻拌的手法将面糊拌匀，面糊要拌至有光泽，面糊起筋蛋糕才会膨胀的好看，口感也才更好。
7、将面糊装入模具中，表面抹光滑。
8、放入预热好170度的烤箱中下层，上下火烤45-50分钟，烤10分钟的时候取出蛋糕用沾了水的小刀在凝固的蛋糕表面划一刀，再放入烤箱直至烘烤结束，烤好出炉的蛋糕脱模放晾网上，不烫手微温时包上保鲜膜放冰箱里冷藏。
9、冷藏过后的磅蛋糕会是比较扎实的，用刀切成均匀的厚度。
10、用心型饼干模压出一个个心型备用。
11、将中种面团揉至面团光滑，收圆入盆。
12、放于烤箱中，再放一碗热水，开启发酵功能发至2-2.5倍大小。
13、将发酵好的中种面团撕成小块，与主面团中除黄油和蔓越莓干外的材料一起放入PE8500W面包桶中，启动面包机面板上的IMix功能开始揉面，揉至光滑后加入软化的黄油
14、一直揉到完全阶段后加入蔓越莓干，搅拌几下让蔓越莓干分布均匀即可。
15、搅拌好的面团取出，盖保鲜膜醒发10分钟。
16、台面上铺一张油纸，将面团擀成长方形，要与模具的长度相当。
17、翻面后将切好的心型蛋糕摆在中间。
18、用油纸辅助着将面团上下二片包在蛋糕上，包紧，收口处捏好。
19、用模具扣在做好的面团上，拿起油纸与模具一起反转，让面团稳稳在放在模具的中间（保证心型蛋糕在吐司的中心部位）。
20、继续放在烤箱中用发酵功能进行最后发酵，烤箱中还是要放一碗热水，保持烤箱内的湿度，面团发至模具8-9分满即可，取出烤箱中的那碗水，开始预热烤箱到160度。
21、将模具上的锁扣扣好，放入预热好160度的烤箱下层，上下火烤35分钟即可.
22、烤好立即脱膜于晾架上晾凉。
美食小贴士
1、磅蛋糕刚出炉时很松软，热的时候不宜操作，冷藏后蛋糕会比较扎实，切片切花都会很方便，而且和面包一起烘烤，出炉时蛋糕就又恢复了松软的口感。
2、三能的心型吐司模比同品牌其他模具上色要重，用常规烤吐司的180度40分钟会上色太黑，我试了二次，160度烤35-40度刚好。
3、红曲是健康色素，纯食物提取可放心食用。
4、磅蛋糕切完的边角料也很好吃，我用它做了图片上的木糠杯，小朋友也都很喜欢，也可以压碎了做其他面包的夹芯，总之不要浪费。
5、每台烤箱都会有温差，烘烤温度及时间以自家烤箱为准。
爱心蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉80克，鸡蛋4个，色拉油50克，牛奶65克，细砂糖50克 10克，
辅料：：盐1克，食用红色素适量，
爱心蛋糕卷的做法步骤：
1.原料图。
2.把蛋白蛋黄分开。
3.在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀。
4.分3次加入50克色拉油，每加一次都搅打均匀。
5.分两次加入牛奶，每加一次都搅打均匀。
6.筛入低粉搅打至无颗粒状态。
7.取一只碗装入10克左右蛋黄糊，再倒入4滴红色素拌匀。
8.把蛋白打散后挤入5滴柠檬汁。
9.搅打至大泡时加入50克糖的1/3.
10.继续搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2.
11.继续搅打至表面起纹路时加入剩下的糖。
12.搅打至湿性泡发，有长尖角，不是很直，倒扣不会掉下来。
13.取约红色蛋黄糊两倍体积的蛋白加入里面搅拌均匀。
14.准备一个裱花袋套入一个小瓶内，装好红色蛋糕糊。
15.剪一个小口，在上端空余处打个结。
16.烤盘内铺好油纸，用裱花袋画好爱心。
17.画爱心时，从两头往中间画，这样无论从哪头开始卷都可以。画好后送烤箱烤2分钟后取出。
18.烤好的样子。
19.烤爱心时把1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。从这里开始只能用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻，然后再切，不能画圈，以免消泡。
20.把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中再翻拌均匀。直到蛋白和蛋黄完全融合。
21.拌好的样子。
22.把拌好的蛋糕糊倒入烤好爱心的烤盘内，表面抹平，再端起来震两下把表面的气泡消掉，送入烤箱170度烤15分钟。
23.烤好取出后立刻倒扣在铺了油纸的烤网上，揭去蛋糕上的油纸。
24.再铺一张油纸，把蛋糕翻过来，再把油纸揭掉。
25.在上面抹上草莓酱。
26.连着油纸一起向前卷（卷的照片拍糊了看不清），卷好定型10分钟，放冰箱冷藏后口感更好。
小贴士：
1，蛋白里不能滴入蛋黄，不然很难打发。
2，裱花袋的口一定要剪小一点，实在太细再剪大，如果开始剪大了，画的时候就会一下出来太多，不好控制。如果画的图案不满意，可用纸巾擦掉重画。
3，烤箱的温度要根据自己家的实际情况调试。我的烤箱大概温度偏高，之前烤过20分钟，结果撕去油纸后还有点黄的在上面，图案就不好看了。如果不知道是否烤好，可打开烤箱门拍拍，蛋糕表面的凹印能快速弹回表明好了，也可以用牙签插下去，取出时没有蛋糕附在上面说明烤好了。
蓝莓爱心蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一个，芒果适量，樱桃适量，
辅料：：奶油550ml，糖粉55g，草莓酱适量，
蓝莓爱心蛋糕的做法步骤：
1.奶油加糖粉打蛋器打发到6层
2.戚风蛋糕一个，切成三片
3.铺上第一片蛋糕
4.水果洗净切碎备用
5.抹上一层奶油，一层芒果，再加上一层奶油
6.第二次用樱桃夹心
7.抹面
8.用蓝莓装饰成心形
9.裱花袋装上奶油，挤上玫瑰花
10.装饰上生日巧克力片和小蝴蝶即可！
小贴士：
无
简易爱心小pizza
食材明细：
主料：：面粉200g，发酵粉5g，柿子椒半个，香肠适量，蟹肉棒适量，奶酪适量，
辅料：：番茄酱适量，
简易爱心小pizza的做法步骤：
1.发酵粉溶于温水中，面粉放入盆中待用。
2.溶有发酵粉的水倒入面粉中，适量加入温水，揉成面团。
3.待三四个小时之后，发酵。
4.加入一些干面粉，揉面团，排气。
5.准备材料，柿子椒洗干净，香肠，蟹肉棒，奶酪从冰箱里拿出来。
6.烤盘刷层油。
7.把面团擀成薄饼。
8.薄饼放入烤盘内。
9.用叉子在面饼上叉些小孔。
10.番茄酱均匀地抹在面饼上。
11.在番茄酱上铺些奶酪碎。
12.柿子椒切丁，铺在面饼上。
13.香肠，蟹肉棒切丁，铺在面饼上。
14.把奶酪碎均匀地铺在最上面。（视个人口味而定。喜欢芝士味道重的就多放，如果喜欢轻乳酪的就少铺些。）
15.放入烤箱，200度，20分钟出炉。
小贴士：
做pizza最好的是mozzarella，如果买不到，可以用其他cheese代替。我就没有买到，用的classic代替，不过最后竟然拉出了丝，还是很感动的。=w=
爱心巧克力蛋糕
对于性格含蓄的人来说，直接向自己爱的人表达情感或许有点困难，有时候不如借助自己亲手制作的食物来传达一份浓浓的爱意吧。
推荐今天这款美味的爱心巧克力蛋糕，蛋糕中间偷偷藏了一颗爱心，不论是送给妈妈当母亲节的礼物还是在特别的日子给最爱的人，绝对非常有爱，也会让吃到的人充满惊喜~~
爱心巧克力蛋糕
原味磅蛋糕材料：黄油100克、糖粉100克、盐1/8小勺、鸡蛋100克、低筋面粉100克、泡打粉2克
巧克力磅蛋糕材料：
黄油100克
糖粉100克
盐1/8小勺
鸡蛋100克
低筋面粉70克
无糖可可粉30克
泡打粉2克
巧克力30克
爱心巧克力蛋糕的做法
1、先做一个原味的磅蛋糕：
a、黄油室温软化，分2次加入糖粉搅打至泛白蓬松的状态，使黄油充分包覆空气。
b、鸡蛋恢复到室温打散，大约分4次加入，每一次都要等完全搅打均匀再加入，重复搅拌的动作到完全融合。
c、加入已经混合过筛的粉类，用橡皮刮刀搅拌到没有粉粒的状态。
d、装入烤模，放入预热到170度的烤箱，烘烤约40-50分钟。（烤焙约10分钟之后当表面结皮后拿出从中间划一道，再入烤箱继续烤焙至熟，这样烤出来的蛋糕中会有一道漂亮的裂缝）
2、待烤好的原味磅蛋糕彻底晾凉之后，分切成若干厚片，厚度以心型的压模高度为准，用心型模压出心型的蛋糕块备用。（心型蛋糕排起来的长度要比蛋糕模长一点点，这样塞入时才可以卡得紧紧的，不会移位）
3、再来准备巧克力磅蛋糕的材料：
a、黄油室温软化，分2次加入糖粉搅打至泛白蓬松的状态，使黄油充分包覆空气。
b、鸡蛋恢复到室温打散，大约分4次加入，每一次都要等完全搅打均匀再加入，重复搅拌的动作到完全融合。
c、加入已经混合过筛的粉类，用橡皮刮刀搅拌到没有粉粒的状态
d、最后加入融化的巧克力搅拌均匀
e、先在烤模中倒入少许巧克力蛋糕的面糊，高度大约在烤模的1/4，然后放入心型蛋糕块，再倒入剩余的蛋糕糊
f、放入预热到170度的烤箱，烘烤约40-50分钟（烤的时候，我按照烤磅蛋糕的习惯，在10分钟之后取出来划了一道线，以为可以蓬得高一点，其实中间因为已经有烤熟的心型蛋糕，基本上蓬不起来啦，倒不如不划）
g、蛋糕彻底晾凉之后切开，中间有颗心，是不是有惊喜的感觉^_^
补充：
1、这款蛋糕的关键就是中间心型切片蛋糕的排放，准备的心型蛋糕切片排起来的长度要比蛋糕模的长度长一点点，这样塞入时才可以卡得紧紧的，不会移位。
2、心型压模要选用合适的尺寸，大小最好是烤模高度的一半比较好，如果像我这样用的压模稍大了点，一片蛋糕只能压出一颗心的话，长度肯定是不够的，最后要用两片蛋糕拼接起来再压一块才勉强够长，塞得才够紧（看下面的左图）。烤出来不会影响整体的效果。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
感谢您阅读“97美食网”的《爱心豆沙小蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题，希望您能喜欢！
