夏天到了面包机揉面会让你头疼面温升的太快影响吐司成品质量今天就教大家在夏季如何揉面团可以很好的解决面温问题做出美味的面包除去牛肉酱就是最最基础的吐司配方随时可以做面包其实也算是黑暗料理松茸杏鲍菇牛肉酱加入到吐司里会是什么口感?大家拭目以待吧!配方是450克吐司一盒的量水量较大新手适量减水操作
材料:
柔风吐司粉250克,水+鸡蛋220克,糖25克,盐2.5克,鲜酵母6克,椰子油15克,松茸杏鲍菇牛肉酱35克,,
松茸杏鲍菇牛肉酱吐司的做法的做法步骤:
步骤1,吐司粉+鸡蛋+水+糖放入面包机中
步骤2,揉成团冷藏两小时以上
步骤3,面团取出+盐揉五分钟后+鲜酵母揉至扩展阶段+椰子油揉至还差一点点完全阶段+牛肉酱大概揉匀即可
步骤4,盖保鲜膜26-28°发酵至两倍大,手指蘸粉戳洞不回弹不回缩
步骤5,拉起面团成蜂窝状
步骤6,面团排气后平均分成三等分,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
步骤7,取一个面团,上下擀开,翻面,从上而下卷起,继续松弛15分钟
步骤8,再次将面团擀开,擀长,翻面
步骤9,自上而下卷起
步骤10,收口朝下放入模具
步骤11,放入发酵箱37°,湿度75%的环境中发酵至8,9分满
步骤12,预热好的烤箱,上下火180°烘烤40分钟,十分钟左右盖锡纸,防止上色过深
步骤13,出炉后震一下,脱模
步骤14,温热时装入保鲜袋储存即可
步骤15,手撕图
步骤16,完全冷却后切片
非常适合上班便当族,包裹起来方便携带,健康营养
材料:
黑米饭200g,辣松100g,麻薯:,糯米粉70g,玉米淀粉20g,糖25g,牛奶120g,黄油10g,
黑米辣松麻薯饭团的做法的做法步骤:
步骤1,黑米淘洗干净浸泡2个小时以上
步骤2,然后放入电饭煲按照常规米饭方式煮熟。(水不要太多,太湿了会散开。)
步骤3,煮好打开拌一拌散去热气。
步骤4,麻薯的材料的粉类筛入盆中。。
步骤5,加入牛奶,搅拌成无颗粒的液体。
步骤6,放入微波炉高火3分钟左右,每打1分钟打开看一下,无流动液体就可以了
步骤7,打熟后加入黄油,揉至黄油被糯米团完全吸收~
步骤8,取一块麻薯扯开
步骤9,放上肉松(肉松不定量,喜欢吃就多加点,能包住就可以了)
步骤10,包裹成长条形状
步骤11,然后铺一张保鲜膜,放上适量黑米饭
步骤12,均匀的铺平。
步骤13,将包好肉松的麻薯放上。
步骤14,包裹起来拧紧两头即可~
步骤15,心急的切开一个看看吧~~
步骤16,成品图~
步骤17,成品图~
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