食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《无油香蕉海绵蛋糕》，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：低筋粉150g，香蕉200g，鸡蛋4个，牛奶120，
辅料：：白糖30g，无铝泡打粉1g，盐1g，
无油香蕉海绵蛋糕的做法步骤：
1.食材备好
2.香蕉加入牛奶
3.用料理棒搅打成香蕉牛奶
4.筛入低粉
5.筛入无铝泡打粉拌匀备用
6.四个鸡蛋打至盆子里面一次性加入白糖和盐
7.蛋液打发到干性状态
8.先用少量打发好的蛋液加一点香蕉面糊翻拌均匀
9.少量的蛋糕糊拌匀后倒入香蕉面糊里翻拌均匀
10.打发好的蛋液和面糊一起混合翻拌均匀即成香蕉蛋糕糊
11.磨具里铺垫一张油纸
12.倒入蛋糕糊
13.烤箱150度事先预热10分钟放入150度先烤30分钟 转165度再烤30分钟
14.烤好取出倒扣晾凉后脱模
15.香蕉味很浓郁的
小贴士：
蛋液和面糊混合时要边加入边上下从底部翻拌均匀
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香蕉蛋糕-零基础无黄油香蕉面包
食材明细：
主料：：熟透的香蕉4至5个，鸡蛋3个，香草精2汤匙，牛奶1/4cup，食用油3/4cup，
干料：：面粉2.25cup，盐1.5茶匙，黄糖0.5cup，肉桂粉2汤匙，小苏打2茶匙，
辅料：：蔓越莓干适量（或葡萄干），黑芝麻适量，
香蕉蛋糕-零基础无黄油香蕉面包的做法步骤：
1.将干料混合均匀
2.将湿料混合均匀
3.将干料和湿料混合均匀（不要过度搅拌，吃这种面包就是要有很粗糙颗粒的口感）
4.混入蔓越莓干和黑芝麻，可以有，也可以没有，也可以用其他替代比如说，葡萄干或者巧克力碎。
5.拌匀、混入模具
6.放入烤箱350F或者180度，60-65分钟。 期间用牙签或者筷子穿透面包后拔出，如果没有液体黏性物质残留，说明做好了。
7.当早餐和下午茶，都是又好吃又健康
8.配一杯牛奶 细细的品尝美味
9.阳光，草地还有牛奶面包~
10.美食也可以让人觉得幸福
小贴士：
1.这是非常简易版本的。不用黄油，不用打发，不用搅拌机搅匀，尽管做法很粗线条，但是却可以享受到粗颗粒原生态的美味。
2.牙签法测面包是否熟成：用牙签穿透面包后拔出，如果牙签上有粘性液体，说明没熟；如果牙签干爽无残留，说明面包已经烤熟。
香蕉海绵蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉175g，香蕉泥210g，牛奶75g，鸡蛋3个，切香蕉片半个，
辅料：：玉米油75g，韩国幼砂糖100g，
香蕉海绵蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋和砂糖混合，用电动打蛋器搅拌，同时要隔水加热，使蛋液保持在40度；
2.用叉子将香蕉压成泥状；
3.玉米油和牛奶混合后缓缓倒入搅拌好的蛋液中；
4.加入过筛后的低筋面粉继续翻拌；
5.加入香蕉泥翻拌均匀，这样面糊就完成了；
6.将制好的面糊倒入纸杯中，香蕉切片装饰在面糊表面，烤箱预热后180度烤20分钟。
小贴士：
用刮刀协助玉米油牛奶混合液缓缓倒入蛋液中轻柔翻拌。
无糖油香蕉巧克力面包
无糖油香蕉巧克力面包
材料：面包粉200克，可可粉45克，33%的牛奶巧克力55克，熟透的香蕉100克，清水170克，耐低糖即发干酵母1/2勺，盐4克，手粉适量
无糖油香蕉巧克力面包的做法
1、准备所有食材；酵母放入清水中搅匀待用；
2、面粉中放入可可粉、放入大块的香蕉，不用压成泥；放入巧克力碎、盐，倒入酵母水；
3、用刮刀拌匀面糊；液体量较大，非常沾手，直接用刮刀拌匀即可；
4、面盆套上保鲜袋，室温下发酵一个半小时；
5、面团发酵至2倍大；
6、揉面垫上提前撒上干粉，取出面团放在案板上；用手将面团压扁排气；基本压成长方的形状；
7、面团做二次三折叠，盖上保鲜膜，室温下发酵50分钟；
8、发酵后的面团比原先2倍大；
9、面团上面撒干粉，再次将面团压扁，基本成长方形；用刮板切成差不多大小的5份；
10、用手捏住面团的2端，反向扭起；
11、全部扭起的面团放入烤盘中；烤盘提前铺上油布；
12、盖上保鲜膜再次发酵40分钟，发酵到位的面团；
13、采用蒸烤模式，温度设置为230度，时间设定为10分钟；采用蒸烤的模式烤一分钟；取消蒸烤模式，重新设定上下管加热的纯烤模式，温度设定220度，时间设定18分钟；
14、到时间后取出面包；提起油布放烤架放凉。
美食小贴士
1、此款面包的配方来林，用料有变化；
2、此款面包的含水量非常高，无法用手直接和面、揉面，采用折叠的方法让面团出筋，操作过程中务必用手粉，多撒也没有关系。
3、采用蒸烤的模式预热烤箱，烤箱中充满蒸汽，成品面包非常柔软。
4、没有蒸汽功能的烤箱，放面包之前需要向烤箱内壁喷水
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
无油低糖海绵蛋糕
食材明细：
主料：：大米粉120克，鸡蛋5只，牛奶50克，
辅料：：糖60克，
无油低糖海绵蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋打入盆中
2.放入糖
3.用打蛋器打发
4.打至彭涨蛋液滴下不会马上消失
5.将大米粉倒入牛奶中搅拌
6.倒入三分之一的蛋液上下搅拌
7.再将搅好的面糊倒入蛋液中，上下搅拌
8.然后倒入模具中，烤箱180度预热10分钟，放入烤箱上下烤25分钟
小贴士：
1.全蛋打发要放在温水中打发
2.面糊搅拌要上下不能打圈以防消泡
3.烤的时间以各家烤箱而定
无油海绵蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉60g，玉米淀粉20g，鸡蛋3个，白砂糖50g，
辅料：：牛奶30g，柠檬汁3至5滴，
无油海绵蛋糕的做法步骤：
1.首先准备材料，称重备好。
2.低筋面粉过筛，称重。
3.鸡蛋打在干净无水无油的打蛋盆中。加3滴柠檬汁，用电动打蛋器开始打发，
4.打至出现大气泡的时候，加入一半的细砂糖，继续打发
5.当蛋白大气泡消失，变得细腻光滑的时候，加入另一半的白砂糖，继续打发。
6.提起打蛋器，蛋白滴落不会很快消失的时候就可以了，也可以画8字，能画出8字的时候就可以了。
7.筛入低筋面粉，用刮刀J字型翻拌均匀，不能画圈，防止消泡
8.将牛奶分多次少量的加入的面糊中，不断翻拌，至搅拌均匀。
9.做好的面糊细腻光滑，没有明显颗粒，
10.将面糊用勺子舀至纸杯中，8分满即可。在桌面轻震几下。
11.送入预热好的烤箱中，上下火150度烘烤25分钟，
12.烤至15分钟后的样子。
13.无油少糖的，口感松软的海绵蛋糕，做好了，来尝尝吧！
14.成品图欣赏
小贴士：
如果气温较低，全蛋不容易打发，可以将打蛋盆置于40度温水中，有利于打发。
筛入面粉后，记得是上下或者J 字型翻拌，不能画圈，防止消泡哦!
无油香蕉蜜豆戚风
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，香蕉泥220克，蛋黄3个，蛋清4个，
辅料：：白砂糖10克，牛奶20克，蜜豆70克，白醋5滴，
无油香蕉蜜豆戚风的做法步骤：
1.香蕉去皮放入保鲜袋用擀面杖压成泥
2.放入碗中，倒入牛奶搅拌均匀（牛奶可以不加
3.蛋清、蛋黄分离
4.3个蛋黄放入香蕉泥中搅拌均匀
5.分两次筛入低筋面粉搅拌均匀
6.蛋清放入白醋，分3次放糖打到硬性发泡
7.舀1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
8.再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
9.放入蜜豆翻拌一下
10.倒入模具，震出气泡
11.烤箱预热，上下火140度下层烤25分钟，再转170度烤25分钟
12.取出倒扣，放凉脱模
小贴士：
打发蛋白要在无油无水盆中进行。要用翻拌手法搅拌蛋糕糊
低脂无奶油香蕉冰淇淋
食材明细：
主料：：牛奶250ml，鸡蛋一个，香蕉2根，木糖醇10g，蜂蜜10g，
低脂无奶油香蕉冰淇淋的做法步骤：
1.鸡蛋一个
2.香蕉2根
3.木糖醇也可以用白糖..只加了10g、为的是..使做出来的冰淇淋口感更好、搅拌出来体积更大
4.鸡蛋打入碗中、小美女看其他人的方子上只要蛋黄..但是一个蛋白不好处理啊..就用的全蛋、没觉得有什么区别哈..
5.鸡蛋打散、打制颜色变浅..
6.加入木糖醇10ml
7.搅打均匀
8.香蕉切成小段小段的..加入牛奶打成泥
9.把之前打好的蛋液也倒入搅拌机、再加入一勺蜂蜜..为的是口感更好哈
10.全部导出来、倒入装冰淇淋的模具里面吧..
11.每半个小时拿出来搅拌一次、差不多搅拌4次以后就不用管了哈..
小贴士：
吃的时候拿出来先放10分钟再吃哈..
因为小美女的冰淇淋没有放奶油..
所以口感会稍微差点..
不要介意哦..
叮当铜锣烧（无泡打粉海绵蛋糕做法）
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶40克，面粉90克，
辅料：：红豆馅适量，
配料：：糖40克，
叮当铜锣烧（无泡打粉海绵蛋糕做法）的做法步骤：
1.准备好各种食材。
2.全部的白糖放入鸡蛋液中，用打蛋器低速搅打。
3.现在冬季气温较低，直接打全蛋，很难打发，可以在下面垫上热水，提高蛋液的温度，更容易打发起来。
4.全蛋打发比打发蛋清来的慢很多，大概到13分钟的时候，才出现了纹路。
5.我特地计算了打发的时间，到蛋液滴下不容易立即消失，一共花了15分钟的时间。
6.此时，鸡蛋打发好，倒入牛奶，搅拌。
7.筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，静置20分钟。
8.煎锅预热，不用抹油。
9.将面糊倒入锅中，面糊表面开始冒泡泡就可以翻一面了。反面稍煎一小会儿就可以，以免煎糊。
10.豆沙回锅热热。
11.冷却下来的面饼反面抹上豆沙馅，两片合上就可以了。
12.看，铜锣烧完成了。
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