食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？小编特别整理来自网络的#信任之美#苹果翻转蛋糕，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：低粉110克，黄油100克，蛋液80克，牛奶60克，泡打粉2.5克，苹果1个，红提干22克，
辅料：：糖50克，红糖粉6克，
#信任之美#苹果翻转蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕材料，红提子干用酒泡软，苹果边皮切片
2.苹果片用微波炉加热2分钟至软，取出晾凉待用
3.在电饭煲内胆涂上黄油，撒下红糖粉，再放红提子干
4.排下苹果片
5.余下的苹果肉去皮切成果苹丁，待用
6.软化黄油与糖一起打至顺滑
7.蛋液分3-4次放进糖油内
8.打至均匀
9.面粉与泡打粉一起过筛进糖油内
10.轻轻翻拌
11.一边翻动面粉一边加进牛奶
12.拌好后加入果苹丁
13.完全拌好的粉浆
14.粉浆倒在之前备好的苹果材料的电饭煲内胆内
15.选择蛋糕键，50分钟后，九阳铁釜发出提示鸣声，开盖
16.蛋糕小心反扣，凉透就可以切件吃了
97msW.com相关推荐
#信任之美#梅花蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，鸡蛋4个，绵白糖70克，黄油30克，
辅料：：火龙果1个，鱼胶片2片，牛奶20克，吉利丁粉5克，淡奶油200克，
#信任之美#梅花蛋糕的做法步骤：
1.首先准备制作蛋糕的主料：低筋面粉60克，鸡蛋4个，绵白糖70克，黄油30克。
2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
3.在蛋清里加入绵白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）。
4.将蛋黄打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
5.将打发后的蛋黄倒入蛋清里，用刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄和蛋清混合在一起。动作要迅速、大幅度翻拌，使两者能快速混合，避免消泡。
6.低筋面粉筛入拌好的蛋液里。接着立刻用刮刀进行翻拌，使面粉和蛋液完全混合，成为面糊。动作与混合蛋黄蛋清是一样的，尽量在短时间内混合均匀，避免消泡。
7.在面糊里倒入熔化成液态的黄油（黄油可以提前隔水加热或者用微波炉加热熔化成为液态）。
8.再一次翻拌均匀，手法同上。
9.在铺了油纸的烤盘里倒入面糊，抹平。放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13-15分钟，至蛋糕完全发起，表面金黄色。用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签没有残留物，就说明烤熟了。
10.糕冷却后，将蛋糕背面的油纸撕开。然后用梅花模具切出蛋糕片。
11.把切好的蛋糕片外围切掉一点。
12.200克淡奶油里放入20克绵白糖打发至略显纹路状态。
13.40克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
14.取一小部分火龙果用料理棒打成泥。
15.慕斯圈用锡纸包好。
16.融化好的鱼胶片倒入打发好的火龙果泥中。
17.然后过筛一下。
18.过筛好的火龙果倒入打发好的淡奶油中，用刮刀搅拌均匀。即成慕斯馅。
19.取一片蛋糕片放入模具内。
20.倒入慕斯馅。
21.再放另一片蛋糕片。
22.然后再倒入慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
23.50克牛奶里放入5克吉利丁粉放入锅中隔水融化。
24.冷藏半小时后把蛋糕取出，用勺子把吉利丁液一勺一勺淋上去即可，继续放入冰箱冷藏4小时。
25.4小时后从冰箱取出蛋糕，将蛋糕膜放在一高杯上面，用电吹风在旁边吹一圈即可轻松脱模即可。
小贴士：
脱模的时候不能着急，起码冰箱冷藏4小时以上，用电吹风沿着模具外围吹一下，即可轻松脱模。
#信任之美#祝寿蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕1个8寸，铁塔淡奶油800g，绵白糖64g，食用红色素适量，
辅料：：芒果1个，红心火龙果1个，奇异果1个，
#信任之美#祝寿蛋糕的做法步骤：
1.提前烤好一个8寸的戚风蛋糕（配方菜谱里有）
2.水果洗净切小块，我切的有些大后来又改刀了。
3.铁塔淡奶油加绵白糖打发（先打了600克的后来又打了200克的）
4.凉透的蛋糕脱模平均分3片。
5.在蛋糕托上放一个蛋糕片。
6.在蛋糕片上挤满淡奶油。
7.撒上3种水果块（事实证明水果切大了）
8.水果上面挤些奶油后再放上第二个蛋糕片。
9.然后挤奶油放水果粒（我把水果块又切小了些）
10.放上最后一个蛋糕片并抹上奶油（600克奶油用完了又打发了200克）
11.抹上奶油的蛋糕用甘纳许勾出树的样子和寿字轮廓，并在周围挤上奶油花。
12.打好的奶油加大红食用色素用刮刀搅拌均匀。
13.红色淡奶油填字再摆上三种水果就OK了。
14.8寸的蛋糕用了800克奶油，体重三斤半。
15.很多朋友私信我加微信，交流分享V信号：huakaisfdg
小贴士：
淡奶油冷藏后打发。水果块不要切大了。
#信任之美#苹果杏仁奶昔
食材明细：
主料：：牛奶200毫升，
辅料：：苹果250克，杏仁10克，
#信任之美#苹果杏仁奶昔的做法步骤：
1.原料：牛奶、苹果、杏仁片（杏仁片事先炒过）。
2.苹果去皮去核切块。
3.放入料理机的杯子中。
4.倒入杏仁片。
5.加入牛奶，启动料理机，将苹果和杏仁磨碎，苹果杏仁奶昔就做好啦。
6.成品。
小贴士：
我喜欢原味的，所以没有加糖，喜欢甜的，可以适当的加点糖。
＃信任之美＃低脂苹果戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉85g，蛋4个，牛奶70g，白砂糖10g（蛋黄）30g（蛋白），米糠油20g，苹果100g，
辅料：：柠檬汁3ml，
＃信任之美＃低脂苹果戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备好需要用到的原料。
2.苹果切成细丁
3.蛋黄与蛋白分开，蛋黄和细砂糖混合
4.用打蛋器搅打发到体积膨大，颜色变浅。加入米糠油搅打到混合均匀，再加入牛奶搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.用橡皮刮刀翻拌
7.加入苹果丁，搅拌均匀成为蛋糕面糊
8.蛋白盛放到无油无水的深盆中，加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，用打蛋器将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）。
9.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。
10.将拌匀的面糊倒入到剩余的蛋白中，再次翻拌均匀
11.搅拌好的蛋糕面糊
12.倒入到蛋糕模中，从15cm高处往下摔，震出气泡
13.放入预热好的烤箱中，上下火135度，中下层，60分钟
14.出炉后先从高处往下摔几下，再倒扣在烤架上，等全部凉透后脱模。这次掌握的蛮好，全程烤好没有开裂，也没有回缩。
15.组织细腻，软软的有苹果的香味
16.切块~成品图
#信任之美#猫爪蛋糕
食材明细：
主料：：玉米油40g，低粉60g，鸡蛋3个，
辅料：：牛奶40g，白糖45g，白醋少许，
#信任之美#猫爪蛋糕的做法步骤：
1.准备所需食材
2.蛋白和蛋黄分别放在无水无油的盆中，蛋白用打蛋器打成鱼眼泡加入少许白醋
3.加入二分之一的白糖继续打发
4.待蛋白打至比较细腻的时候加入剩下的白糖继续打发
5.打发至如图的状态即可
6.蛋黄中加入牛奶和玉米油混合均匀
7.加入过筛的低粉翻拌至无干粉
8.分两次加入打发的蛋白，每次翻拌均匀再加下一次
9.把蛋糕糊分成三份分别加入可可粉和红曲粉或是其它粉类调成自己喜欢的颜色，用裱花袋挤上脚印入烤箱烤一分钟定型
10.再挤上其它颜色的蛋糕糊八分满，入烤箱180度烤十分钟左右即可
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
#信任之美#酸奶苹果小面包
食材明细：
主料：：高筋粉138克，酸奶38克，干酵母1.5克，蛋液12克，细砂糖10克，
辅料：：苹果1个，糖10克，红枣适量，蛋液适量，
#信任之美#酸奶苹果小面包的做法步骤：
1.面团：高筋粉138克，酸奶38克，干酵母1.5克，蛋液12克，细砂糖10克
2.将所有面团料倒入面包机，启动和面程序。
3.搅拌至能拉出薄膜。
4.放入大碗，进行基础发酵。
5.馅料：苹果1个，糖10克装饰：红枣适量，蛋液适量
6.苹果洗净去皮核蒂把，切丁，
7.放入锅中，加糖，中小火翻炒。
8.汤汁收干，苹果呈焦糖色。熄火，冷却备用。
9.面团长大至两倍。
10.排气，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。
11.擀成圆饼状，放入苹果粒。
12.包好，捏紧收口。
13.收口向下，放入马芬模中。
14.红枣切条，插在面团上。进行最后发酵。
15.面团长大，表面刷蛋液，
16.放入烤箱，中层，上下火150度，烤约15分钟左右，
17.表面金黄，出炉。
18.立即脱模，晾凉。
小贴士：
炒苹果丁时可根据自己口味酌情调整用糖量。
没有模具也可以直接放在烤盘上发酵。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
#信任之美#树莓裸蛋糕
食材明细：
主料：：低粉75克，白砂糖蛋黄21克+蛋白65克，柠檬汁几滴，淡奶油200毫升，
辅料：：鸡蛋5个（带壳60克左右），牛奶40克，玉米油40克，水果适量，糖粉30克，可可粉10克，
#信任之美#树莓裸蛋糕的做法步骤：
1.准备戚风蛋糕的材料。蛋黄蛋白分离，蛋白连盆放入冰箱冷藏备用。
2.分离好的蛋黄加入白砂糖拌匀。
3.蛋黄液中加入玉米油和牛奶，用蛋抽拌匀。
4.蛋黄液中加入过筛的低粉和可可粉，翻拌均匀。
5.蛋白盆取出，滴几滴柠檬汁，打蛋器打至粗泡时，加入1/3白砂糖。
6.继续低速转圈搅打至粗泡消失，加入1/3白砂糖。
7.中速搅打到湿性发泡，再加入1/3白砂糖。
8.干性发泡，打蛋器提起呈尖尖小小的，往哪个方向转蛋白都不会歪说明蛋白打发好了。
9.取1/3蛋白到蛋黄糊盆内，快速翻拌均匀。
10.拌好的蛋糊到入蛋白盆内，继续翻拌均匀。
11.拌好的蛋糊呈细腻光滑状。
12.把蛋糊倒入6寸活底模具内7分满（看到蛋糊呈绸缎状般），烤箱预热，入烤箱前用力震几下震出大气泡，145度，50分钟。
13.这是烘烤过程至30分钟左右，出炉后拿起模具从15公分左右的高度震几下，然后立马倒扣，待完全冷却后即可脱模。
14.打发淡奶油，淡奶油倒入糖粉打发至有光泽呈纹路即可。
15.待蛋糕冷却后把蛋糕胚分成3片，奶油装进裱花袋，按照个人喜好摆上水果。
小贴士：
方子是8寸戚风的量，我用了6寸模具，烤了一个6寸的和3个纸杯蛋糕，戚风烤的不缩腰，不塌陷需要注意翻拌的手法和烤箱的温度。请根据自己烤箱的脾气调温。
喜欢《#信任之美#苹果翻转蛋糕》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了苹果的菜谱专题，希望您能喜欢！
