不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了＃柏翠大赛＃莲蓉小酥。更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：低粉300g，泡打粉3g，全蛋液一个鸡蛋，糖粉50g，植物油150g，牛奶200ml，
辅料：：莲蓉300g，
＃柏翠大赛＃莲蓉小酥的做法步骤：
1.蛋液、牛奶混合均匀
2.加入植物油搅拌均匀
3.筛入糖粉、泡打粉和低粉混合的预拌粉
4.揉成光滑面团
5.分成10g一个的小剂子，莲蓉分成8g一个
6.把面团压扁，包起莲蓉
7.搓圆
8.依次包好剩下的面团和莲蓉
9.放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻
10.烤箱上下火180度预热好，放入烤盘，上火200度，下火180度烤15分钟即可。
11.烤好的莲蓉团子
12.放在烤架上晾凉即可
13.圆圆的外酥内软
14.一刀切开～
15.两口吃掉的小小美味呀～
小贴士：
请根据自己家的烤箱调整温度哈，以免烘烤过度。
ps.馅料可以根据自己的喜好随意跟换搭配呀～～～
97Msw.com相关知识
#柏翠大赛#莲蓉手卷
食材明细：
主料：：低粉200g，冰糖粉50g，泡打粉3g，黄油100g，全蛋液一只鸡蛋，牛奶100g，
辅料：：莲蓉500g，
#柏翠大赛#莲蓉手卷的做法步骤：
1.准备材料，黄油室温软化；牛奶稍微加热
2.牛奶和黄油搅拌均匀，放入全部材料揉成光滑面团
3.用面杖擀成面皮0.5cm左右的厚度
4.放上一条莲蓉
5.卷起来，用刀切断
6.依次卷完剩下的面皮
7.切成小段子
8.刷上蛋液。
9.烤箱预热（上下火180度）进烤箱烘烤20分钟出炉
10.放在烤架上晾凉即可
11.外面绵软，搭配莲蓉细腻，口感柔和
12.一口一个很棒哟
13.下午茶好搭档～
14.小朋友也好喜欢哟
小贴士：
1.烤箱温度请根据自家烤箱性格调整；
2.馅料可以自行脑洞大开呀
＃柏翠大赛＃酥饺
食材明细：
主料：：油皮：中筋面粉150克，植物油50克，水60克，糖40克，油酥：低筋面粉120克，
辅料：：馅：花生仁25克，西瓜子仁15克，葵花籽仁25克，黑芝麻25克，白芝麻25克，核桃仁25克，葡萄干30克，糯米粉150克，油30克，凉开水适量，白沙糖65克，蜂蜜80克，玫瑰酱2汤匙，
＃柏翠大赛＃酥饺的做法步骤：
1.准备材料。
2.将油皮的材料中筋面粉150克、糖40克放入盆中，分次加入40克植物油，再分次加入60克水，活成面团醒至20分钟。
3.将油酥的材料120克低筋面粉放入盆中，加50克植物油活成油酥。
4.醒至20分钟。
5.将花生、核桃、瓜子分别放入烤箱200度，烤5分钟左右，黑芝麻、白芝麻烤3分钟；晾凉，去皮备用。
6.将其放在案板上切碎。不要切得太碎以免影响口感。
7.将葡萄干清洗干净切碎。
8.取一只大碗将各种碎放入。加入白沙糖、蜂蜜、玫瑰酱搅拌。
9.再分次的倒入水、熟糯米粉、油直到馅能揉成团，软硬适中为止。
10.将醒至好的油皮、均匀的分成12份。
11.将油酥均匀的分成12份。
12.将油皮压平，中间放油酥包起来。
13.将包入油酥的油皮接口朝上放置。
14.用擀棍稍微压平擀开成长椭圆形。将其如图样的卷起来。
15.依次将10个全部卷好,盖上一层保鲜膜,醒上10分钟。再将醒好的面团卷如图放置按扁。
16.用擀面杖擀成长条型面片。
17.将其卷起来。收尾朝下放置,盖上一层保鲜膜,再次醒上10分钟。
18.将醒好的面团卷从中间切开
19.切口朝下。用擀面杖擀成圆形。放上五仁馅。
20.捏成饺子形状。
21.依次包好所有酥饺，摆放到烤盘上。
22.烤箱预热180度中层，烤30分钟左右即可。
小贴士：
1、烤箱的温度、时间仅供参考。各家烤箱规格不一样，以自家烤箱为准。
2、整个操作过程中，面团都要随时盖上保鲜膜保湿。
3、烤制过程中，要随时观察注意上**况，如果温度过高可以表面盖上锡纸。
4、做五仁馅时糯米粉和水的比例要随时调整，直到馅料可以团成团为止。
5、将切开的面团一定要切口朝下，才能出来层层分明的酥皮。
6、将水油面、油酥面分别分成12等份。将五仁馅分成24等份，这样包起来正好。
#柏翠大赛#海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，蛋糕粉70G，淡奶油50G，
辅料：：白糖40G，牛奶20ML，玉米油15ML，
#柏翠大赛#海绵小蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.鸡蛋和白糖混合，隔40度的热水开始用电动打蛋器打发
3.鸡蛋和白糖混合，隔40度的热水开始用电动打蛋器打发
4.蛋糕粉过筛加入拌均至无干粉状态
5.再加入玉米油和牛奶的混合物翻拌均匀
6.再加入玉米油和牛奶的混合物翻拌均匀
7.把蛋糕糊挤入蛋糕杯中
8.入180度的烤箱中层15分钟
9.最后打发淡奶油挤放凉的蛋糕上面，放巧克力豆装饰即可
小贴士：
最后打发淡奶油挤放凉的蛋糕上面，放巧克力豆装饰即可
#柏翠大赛#豆沙紫薯酥
食材明细：
主料：：油皮适量（30g/个），中筋粉95克，猪油35克，砂糖15克，水35克，油酥适量（20g/个），低粉75克，紫薯粉10克，
辅料：：红豆沙馅300克（25克/个*12个），蛋液少许（刷表面），黑芝麻少许，
#柏翠大赛#豆沙紫薯酥的做法步骤：
1.红豆500克约能做豆沙1250克，取500克豆沙+45克玉米油+100克红糖小火炒干成泥至能搓成比较硬的球，也可以用面包机炒，糖的量根据自己喜好调整。可以加入些麦芽糖增加馅的粘稠性，更利于后面的操作。如果嫌麻烦可以买市售的馅，选择甜度低一些，添加剂少的好一点的品牌。豆沙馅称重，每个25克，搓成圆球。
2.混合全部水油皮材料，油酥皮材料，拌匀。酥皮分成两部分，一部分用来做紫薯酥，一部分做蛋黄酥，取55克混合好的酥皮，加入10克紫薯粉，继续拌匀。水油皮要多揉一会儿（我揉了半个小时），如果量大可以用面包机揉，最好揉出膜。分别盖保鲜膜，饧面15分钟
3. 制作酥皮：先把油皮分成30克一个，油酥分成20克一个，分别搓圆后，再把其中的三份油皮和油酥各分成两个（也就是白色的用来做蛋黄酥的水油皮和有酥皮小球各6个）。
4. 先来做紫薯酥。取一个水油皮，按平，擀圆，包入紫色的油酥皮
5.用油皮把油酥包成汤圆状，
6.收口捏紧
7.包好的酥皮，用擀面棍轻轻擀成牛舌状，长度约20cm，注意不要擀破皮，用力要均匀，从面团中间用力，上下擀，厚度尽量保持一致（图片是横图，实际操作是竖向的）
8.从上到下卷起，盖上保鲜膜，静置15分钟；继续做下一个，如此循环操作，一轮下来，就够15分钟了，所以无需特别去等15分钟哦
9.按次序取第一个卷好的卷，按扁，再次擀长，长度约20cm以上，注意，不要擀得太宽了，
10.然后卷成圆柱状
11.把圆柱形的小卷从中间切开
12.分成二块以后，把漂亮整齐纹路均匀那面向下
13.用力把面团按扁成圆形，擀圆，用力要均匀，圆心保持在中间位置，边缘略薄一些。包入一个豆沙馅，用虎口慢慢的收口，收紧，整圆
14.蛋黄酥的做法同理，不过已经是六份，每个卷起后，最后是从两边向中间折，揉圆，按扁，擀平，包馅，具体看细节图
15.全都做好后，蛋黄酥表面刷蛋液。烤箱预热上管160度，下管150度，烤20-25分钟（温度和时间仅供参考，因为各烤箱温度不同），中间可以取出给蛋黄酥再刷几次蛋液，最后一次撒黑芝麻。
小贴士：
1． 请根据自家烤箱调整温度和烘烤时间
2． 做这个紫薯蛋黄酥，需要足够的耐心，手法也很重要！想要烤出漂亮的紫薯酥，在做油皮和油酥的时候，速度要快，因为手温太高或是揉得太久，猪油会液化，影响面团效果。
3． 豆沙馅也可以换做紫薯馅、红薯馅、山药馅，都是比较健康的馅料。
4． 此配方是做12个50克的酥的量，紫薯酥6个，蛋黄酥6个。如果做得量大，自己根据比例调整
5． 我这款配方是精心试过的低油、低糖、低胆固醇的配方。通常配方的月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、高血压、高血脂、冠心病患者、肥胖者不宜多吃。月饼作为茶点，吃一点作为点缀，配上茶或者黑开啡均可。
#柏翠大赛#红薯小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，红薯120克，奶粉20克，
辅料：：白糖30克，盐1克，酵母粉3克，杏仁片适量，
#柏翠大赛#红薯小餐包的做法步骤：
1.所有材料备用。
2.把红薯压成泥和白糖，盐一起放入再加入面粉和酵母。
3.揉出薄膜即可，不要求手套膜，发酵约1小时。
4.拿出面团排气。
5.揪成小剂子，揉圆即可。
6.进行二次发酵，成两倍大时刷蛋液。
7.放上杏仁片。
8.烤箱上下火180度15分钟。
9.作为早餐相当不错哦。
10.出外游玩带上它也很棒的哦。。
小贴士：
1.红薯如果水量的的可以适当少放，如果红薯是面的含水量小就要适当的加一些水。
2，以自家烤箱温度为准。
#柏翠大赛#奶油小泡芙
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，黄油80G，蛋糕粉100G，
辅料：：淡奶油200G，水160G，白糖30G，盐2G，
#柏翠大赛#奶油小泡芙的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.平锅中放黄油、水、10G白糖、盐，小火加热至黄油溶化
3.平锅中放黄油、水、10G白糖、盐，小火加热至黄油溶化
4.用搅拌棒快速的搅拌，将面粉烫熟，且与黄油水充分混合
5.面糊转入大碗中放至不烫手，分次加入打散的鸡蛋液，每次倒入拌均后再加入下一次
6.蛋液混合完后面糊呈细腻光滑的状态，（这一步要用打蛋器多次搅拌）
7.把上步的面糊装入裱花袋，挤入烤盘（烤盘垫油纸
8.把上步的面糊装入裱花袋，挤入烤盘（烤盘垫油纸
9.淡奶油加20G白糖打发，加2滴香草精调味
10.泡芙放凉，用裱花袋把奶油挤入泡芙中即可（从泡芙底部或是上面都可以，我是从中间用筷子插个孔再用裱花袋挤的。
小贴士：
1、如没有黄油用等量的玉米油或是其它炒菜油都可以，最好用无味的油代替。
2、烤泡芙的时候不要打开烤箱以免泡芙回缩。
3、泡芙放凉后再入馅。
#柏翠大赛#萌熊小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉55g，淡奶油25g，全蛋液70g，竹炭粉1g，
辅料：：黄油50g，细砂糖30g，泡打粉1g，
#柏翠大赛#萌熊小蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需材料，黄油室温软化，面粉加泡打粉提前过筛2次备用
2.黄油隔温水45度左右融化成液体
3.鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀至糖无颗粒
4.加入淡奶油继续搅拌均匀
5.筛入已过筛的面粉和泡打粉，并且混合至无干粉
6.加入融化的黄油，轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷藏
7.取小部分面糊加入竹炭粉并混合均匀
8.准备好模具，将竹炭面糊装入裱花袋并挤入模具中熊猫的眼睛、鼻子等一些细节部位，放冰箱冷冻一会
9.取出原味面糊回温，再将冷冻的模具取出，挤入回温的原味面糊，八至九分满
10.烤箱预热180度，中层，上下火170度烘烤15分钟
11.烤好的小蛋糕放晾网冷却
小贴士：
1、对竹炭粉忌讳的用可可粉或者黑芝麻粉等代替
2、温度根据自家烤箱实际温度掌控
3、建议多败点这类小模具，一次做4个不够吃 ，嘻嘻
＃柏翠大赛＃奶油小餐包
食材明细：
主料：：鸡蛋40克，酵母5克，盐3克，牛奶110克，高筋面粉380克，淡奶油100克，白糖50克，
辅料：：蛋液适量（刷表面），
＃柏翠大赛＃奶油小餐包的做法步骤：
1.后油法，先放液体和糖盐，后再放面粉和酵母，启动面包机和面程序至结束。
2.放入黄油继续启动和面程序至结束。
3.面团发酵至2.5倍大。
4.取出发酵好的面团揉扁排气。
5.分割成12个小剂子，盖紧醒面10分钟。
6.取个小剂子搓成长条。
7.手指捏住两端扭成绳状。
8.将扭过的一端朝另一端的小孔穿插过去完成。如图
9.将所有整形好的面坯排入已擦过油之烤盘里。放入烤箱启动发酵档，下面放杯温水，一起将面坯做第二次发酵至两倍大。
10.取出发酵好的生面坯，表面轻轻的刷上一层全蛋液。提前预热好烤箱180度。
11.送入烤箱中层，用上下火180度烤20分钟出炉马上脱模（根据自己的烤箱脾气，观察面包上色）
12.成品。口感松软，拉丝效果很棒。
小贴士：
和面下鸡蛋时，预留一点蛋液出来，可刷面包表面烘烤。
面包不马上食用，凉却后密封保存，以免面包干化。
#柏翠大赛#烧果子奶油小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，玉米油35克，细砂糖50克，牛奶45克，低粉60克，
烧果子：：炼乳100克，低粉100克，无铝泡打粉1.5克，豆沙适量，可可粉适量，
#柏翠大赛#烧果子奶油小蛋糕的做法步骤：
1.先做烧果子：炼乳中放入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.筛入低粉和泡打粉。
3.和成一个面团，放冰箱醒半个小时。刚和好的面团非常粘手，放冰箱醒半小时后就很好操作了。
4.取2小块面团，一块加入少许红色素，一块加入可可粉。
5.将原味面团滚圆，压扁，中间放入豆沙，收口朝下。
6.捏出小兔子，小猫和小熊的造型。
7.烤箱倒数第二层，160度热风，15分钟左右。上色后加盖锡纸，以免上色过深。
8.接下来做蛋糕：鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
9.蛋清里面加几滴柠檬汁，分三次加入40克细砂糖打成硬性发泡状态，提起打蛋器能拉出坚挺的小尖角。
10.牛奶和玉米油混合均匀后加入10克细砂糖搅拌均匀。再加入3个蛋黄，再次搅拌均匀。
11.筛入低粉，用橡皮刮的翻拌混合均匀，得到的是蛋黄面糊。
12.打发的蛋清取三分之一到蛋黄面糊中，翻拌均匀。再将拌好的面糊倒入到剩余的蛋清中，翻拌均匀。
13.将翻拌好的面糊挤入磨具中。
14.烤箱中层，180度热风，18分钟左右。
15.蛋糕脱模以后倒置放入烤网上放凉。
16.淡奶油加入少许绿色色素打发，装入裱花袋中。
17.冷却的蛋糕装饰上奶油，放入烧果子或者水果。即可食用。
＃柏翠大赛＃潜艇堡
食材明细：
主料：：高筋面粉120g，低筋面粉30g，全麦面粉30g，牛奶80ml，酵母2g，
辅料：：盐2g，黄油2g，细砂糖40g，全蛋液30ml，
＃柏翠大赛＃潜艇堡的做法步骤：
1.小锅里加入水1和高筋粉1，拌匀后小火加热搅拌。
2.大约2分钟后，面糊温度达到65℃时，或者如图片中那种粘稠状时即可离火，继续搅拌几下后盖上保鲜膜，隔冷水降温备用。
3.先将84克汤种和糖、盐、奶粉、蛋液、水放入面包机桶内，用筷子搅拌一下。
4.加入高筋粉和低筋粉，在顶部撒上酵母。
5.先选择一个和面程序，结束后加入软化的黄油，继续一个和面程序后，拿出搅拌棒，将面团重新放回面包机桶内，盖上保鲜膜，开始初次发酵。
6.大约50分钟后，面团发至2.5倍大，用手指检测发酵状态。
7.轻轻拿出面团放在案板上，均分四份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。将小面团擀长，自上而下卷紧。 转90度，接口朝上。再次擀长，卷紧。
8.卷好的面团稍微搓长成模具长度后，接口朝下放入模具。
9.模具放入烤箱，下面放一盆热水，选择烤箱发酵功能，开始最后发酵。发至八分满时，拿出模具和热水，185度预热烤箱，同时面团表面刷蛋液，撒白芝麻。模具放入烤箱中层，180℃烘烤15分钟，至表面呈金黄色即可。烤好后，立即将面包倒出，放在晾架上散热。
小贴士：
有8种潜艇堡系列：热狗薯条潜艇堡、培根起司潜艇堡、鱿鱼圈潜艇堡、鸡排潜艇堡、虾球潜艇堡、花枝潜艇堡、卤味潜艇堡、杏鲍菇地瓜潜艇堡。里头唯一不含肉的是热狗薯条潜艇堡，不过每一款潜艇堡卖相上都可以放点墨西哥辣椒、时令蔬菜、西红柿、洋葱、黄瓜，照顾到喜欢吃辣的不喜欢吃辣的都能吃到，辣墨西哥肉酱带有小辣。
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