食材明细:
主料::高筋面粉150g,白糖20g,牛奶55g,鸡蛋液30g,酵母2g,盐1g,黄油15g,
辅料::黄油粒10g,砂糖5g,
黄油砂糖面包的做法步骤:
1.将主料中除黄油外全部放入面包机启动和面程序。
2.10分钟后加入黄油继续和面程序。
3.和面程序结束后将面团发酵至两倍大。
4.将面团取出排气,平均分成四份,松弛15分钟。
5.将表面用黄油切成小粒。
6.将松弛好的面团擀成厚饼。
7.烤箱中放一碗热水,将面包胚放入烤箱,启动发酵功能,发酵40分钟。
8.发酵后的面包胚取出,表面刷一层蛋液。
9.用筷子在面包胚表面戳一些小洞,放上黄油粒,撒上砂糖。
10.烤箱预热180度,中层烤15分钟即可。
11.烤制的过程中,满屋飘香,烤好的面包松软可口。
12.成品图。
食材明细:
主料::长条手指饼干适量,
辅料::巧克力适量,
蘑菇力就是这么简单^_^的做法步骤:
1.手指饼干掰成合适的长度
2.巧克力放入裱花袋,扎紧袋口,放入热水(水温烫手即可),等待巧克力融化裱花袋擦干,剪出小口,挤入模具中
3.巧克力开始凝固,变得浓稠的时候,插入饼干(每一层颜色的巧克力都要放冰箱冷冻室几分钟,凝固以后,再挤另一层)
4.放入冰箱冷冻室5~10分钟,取出脱模
5.可以开吃啦
虽然放了很多甜的食材但是这款面包并没有很甜,砂糖就在表面,而且没有化,可以咬得到的美味,喜欢就赶紧做这款奶油砂糖可可包吃吧。
面团材料:高筋面粉196克、可可粉10克、奶粉5克、细砂糖20克、盐1克、
干酵母2克、全蛋液21克、清水115克、黄油15克
表面材料:黄油适量、砂糖适量
烘烤:中层,上下火,180度,18分钟。
做法:
1。面团材料中除黄油以外所有粉类材料放在一起混匀。
2。混合所有液体,倒入粉类中,用筷子搅拌均匀。
3。揉和成团,再移到案板上揉面10分钟。
4。取一小块面团,用手轻轻抻开,可以拉出薄膜,停止。
5。加入软化的黄油,继续揉面。
6。当揉至可以拉出大片的薄膜时,停止揉面。
7。把面团放在盆子里,盖上保鲜膜,在室温下发酵1小时左右。
8。当面团发至原来的2-2。5倍大小时,取出,放在案板上轻压排气。
9。平均分成8等份,分别揉圆,盖上保鲜膜静置松驰15分钟。
10。取一个面团,用擀面杖擀成长椭圆形。
11。从一侧卷起,边卷边用指尖按压。
12。捏紧收口。
13。放入模具中,盖上抹了薄油的保鲜膜,室温30分钟左右发酵。
14。当面团涨满模具,发至原来的1。5-2倍大时,用利刀在表面割口。
15。黄油切成小条放在割口部位。表面撒上砂糖。入预热至180度的烤箱,中层,上下火,烤18分钟。
小罗嗦:
1。整形时如果觉得有些粘,可以在手上沾些高粉防粘,借助刮板把整形后的面团铲起。
2。砂糖可以适量多撒些,因为面团本身不太甜。
小编有话说:以上就是小编教大家做的奶油砂糖可可包,非常香的可可味,好吃不甜腻。
食材明细:
主料::冰淇淋粉100克,酸奶80克,
辅料::巧克力20克,
【香蕉酸奶冰淇淋】—美味就是这么简单的做法步骤:
1.冰淇淋桶包上塑料袋放在冰箱冷冻室冷冻12小时以上。
2.准备材料。
3.淡奶油隔着冰水打发至粘稠状。
4.冰淇淋粉倒在盆里,加入酸奶搅拌均匀。
5.将奶油缓缓的倒入酸奶里拌匀,放冰箱冷藏半小时左右。
6.巧克力隔水融化。
7.启动冰淇淋机后,把酸奶混合液倒入进料口进行搅拌,约25分钟左右。
8.用勺子或挖球器挖出冰淇淋后,可以放在冷冻室定型半小时,再淋上巧克力。
小贴士:
1、冰淇淋桶一定要冷冻12小时以上。
2、我用的是香蕉味的冰淇淋粉,可以换其它的粉,比如草莓味、芒果味的。
3、要启动冰淇淋后再放入材料。
4、淡奶油要打发起浆。
5、还可以加些水果做装饰。
食材明细:
虎皮蛋糕::蛋黄3个,细砂糖35g,玉米淀粉10g,香草精数滴,
戚风蛋糕::鸡蛋2个,低筋面粉40g,细砂糖10g,色拉油25g,牛奶25g,泡打粉1/4小勺,
配料::淡奶油100g,细砂糖15g,
虎皮蛋糕卷——“虎皮”就是这么简单!的做法步骤:
1.首先制作虎皮蛋糕。3个蛋黄打入打蛋盆中,加入细砂糖,加入数滴香草精,用电动打蛋器打发。一直打发蛋黄呈很浓稠的状态
2.加入玉米淀粉,再用打蛋器稍微搅打均匀,制成蛋糕糊
3.方形烤盘铺上一层锡纸,将虎皮蛋糕糊倒入,微震几下,使面糊均匀分布烤盘
4.放入预热好200°的烤箱。上下火,中下层,烤5分钟,表面出现虎皮纹路即可
5.出炉的蛋糕反扣到铺有锡纸的平面上,趁热将底部的锡纸轻轻撕下,这时,等虎皮蛋糕凉凉即可
6.制作的戚风蛋糕详情见本店戚风配方。烤好的戚风蛋糕用上述的方法晾凉
7.酌情切去一些,使虎皮蛋糕可以很好的包住戚风蛋糕
8.制作加馅。淡奶油加砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡即可
9.现在晾凉的虎皮蛋糕上抹上一层薄薄的奶油
10.将戚风蛋糕盖在抹好奶油的虎皮蛋糕上,给戚风蛋糕的表面,就是就是金黄色的那一面,抹上一层厚厚的奶油
11.再将要卷起的那一端,用刀稍微切一下,这样使蛋糕能更方面的卷起来
12.用手轻轻卷起蛋糕
13.卷好的蛋糕用锡纸包起来,放冰箱冷藏半小时
14.等凝固切块即可享用
小贴士:
注意事项:
1, 虎皮蛋糕卷,其实就是普通的戚风蛋糕加上一层虎皮。制作虎皮蛋糕时,要烤出虎皮花纹,蛋黄一定要打发好,并且用200°的高温烘烤,使蛋黄受热变形收缩,就会出现美丽的虎皮花纹了。
2, 虎皮花纹烤的温度很高,所需时间较短,因此要注意观察,一旦达到自己喜欢的上色程度(成品图上的虎皮上色比较浅,如果喜欢深色的有焦黑斑点的虎皮,可以适当多烤一会儿),就要及时取出来,否则一步小心就会烤成一片黑乎乎的虎皮了。
3, 蛋糕的加馅,除了用打发的淡奶油,也可以用奶油霜制作出来的蛋糕卷也十分美味。
4, 尽量用平底的烤盘来制作虎皮,有些烤盘的底部有很明显的凹凸,做出来的虎皮效果不是很好。
5, 如果将虎皮铺在锡纸上时,虎皮容易粘锡纸的话,可以在虎皮出炉前,降低温度到170°将虎皮多烤几分钟,是虎皮表面的水分多散发一点水分,就会不那么粘了。
食材明细:
主料::高粉250克,盐2.5克,细砂糖32克,酵母3克,鸡蛋1个,牛奶110克,黄油30克,
辅料::全蛋液少许,黄油适量,粗砂糖适量,
砂糖牛油面包的做法步骤:
1.除黄油外的材料入搅拌缸。
2.搅拌至面团光滑出筋,加入黄油。
3.揉至扩展阶段。
4.发2倍大。
5.排气,分割8份,滚圆,松弛10分钟。
6.将面团擀成直径9cm左右的圆饼状。
7.摆入烤盘,进行最后发酵。
8.发2倍大左右,刷蛋液,将准备好的冷藏小块黄油按压在面包表面,撒上粗颗粒的白砂糖
9.中上层,180度,15分钟左右。
食材明细:
主料::面粉200g,细砂糖25g,泡打粉6g,奶油奶酪55g,黄油45g,鸡蛋1个,牛奶57g,
辅料::盐2g,
不用发酵and揉面——扛把子司康就是这么简单的做法步骤:
1.提前将黄油、奶油奶酪软化。把面粉、细砂糖、泡打粉、盐混合过筛。搅打黄油和奶酪至顺滑均匀,鸡蛋打散,分次放入搅打均匀。
2.放入过筛的粉类。再倒入牛奶,搅拌均匀,把面团揉圆按扁。
3.用模具在面团上按压,用大拇指在中心轻微按压至出现小凹陷,在凹陷处挤果酱,表面可以刷牛奶或蛋黄液。烤箱调到180°,上下火烘烤20—30分钟。
4.成品展示
5.香味十足,快来试做
小贴士:
食谱中提供的是基础配方,但是在直播和成品图中我们都进行了一些改良,把200g的面粉中的50g替换成了全麦面粉。另外,不喜欢果酱的小伙伴也可以在面团中放入蔓越莓干,替换口味。
感谢您阅读“97美食网”的《幸福就是这么简单 -- 牛油砂糖包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛菜谱专题,希望您能喜欢!