中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过小编精心整理，推出预热中秋之~~【冰皮豆沙月饼】，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：糯米粉45克，澄粉20克，粘米粉35克，糖粉50克，牛奶185克，色拉油20ml，红豆沙馅250克，
辅料：：糕粉适量（防粘用），
预热中秋之~~【冰皮豆沙月饼】的做法步骤：
1.1、在盆里倒入牛奶、糖粉
2.2、加入色拉油搅拌均匀
3.3、倒入糯米粉、粘米粉、澄面里，充分搅拌均匀，成为稀面糊
4.4、然后把面糊过筛2遍。
5.5、搅拌好的稀面糊静置30分钟
6.6、然后包上保鲜膜入蒸锅，用大火蒸15-20分钟
7.7、将糯米粉炒熟至微黄做为防沾糕粉
8.8、蒸好后的面用筷子使劲搅拌至顺滑，冷却后就是冰皮了
9.9、冷却的冰皮分成40克1份，豆沙馅分成30克1份
10.10、在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块月饼馅。
11.11、用冰皮把馅包起来，并慢慢往上推
12.12、直到把馅全部包裹住，收口。
13.13、月饼模里撒一些糕粉，晃一晃，使糕粉均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来。把包好的面团放入月饼模。
14.14、压出月饼形状。到这一步，冰皮月饼就做好了。
15.15、用四种图案各做两个，共八个。
小贴士：
做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏数小时后再食用，口感最佳。
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冰皮月饼---预热中秋节(1)
食材明细：
主料：：粘米粉50克，糯米粉50，玉米油25克，
辅料：：澄粉30克，糖分40克，纯牛奶230克，
冰皮月饼---预热中秋节的做法步骤：
1.准备好各种材料，将粉类全部混合
2.加入牛奶搅拌均匀
3.加入玉米油搅拌均匀，因为水油不易混合，要有耐心哦。
4.搅拌后放入蒸锅，大火烧开后25分钟即可
5.拿出后就用筷子拌开，然后放晾。就可以包馅料了，图就不上了，大家按照自己喜欢的馅来包，用模具印出来就行了、
小贴士：
还有50克的糯米粉是要炒熟的，微微发黄即可，用来做月饼的时候，防止面团太黏用的。
中秋预热——脆梅冰皮月饼
食材明细：
主料：：澄粉100g，糯米粉50g，牛奶150g，糕粉适量，脆梅馅330g，蜜豆60g，
辅料：：抹茶粉适量，可可粉适量，
配料：：色拉油25g，白糖25g，炼乳25g，
中秋预热——脆梅冰皮月饼的做法步骤：
1.准备好饼皮的材料。
2.牛奶加入白糖上锅用小火加热至白糖溶化，注意不要把牛奶温度加热的太高。
3.粉类过筛后，加入炼乳、色拉油、牛奶。
4.将材料搅拌均匀，不要有颗粒，否则会影响口感，这步要有耐心。
5.将搅拌好的面糊上锅隔水蒸15--20分钟。期间要搅拌几次。
6.15分钟后水分蒸干即可，将蒸好的面团取出放凉。
7.取适量糯米粉，在无水无油的锅中用小火炒至微微泛黄，这个就是糕粉。
8.将面团分成3等分。
9.在两团面中分别加入抹茶粉和可可粉，用保鲜膜包好，放入冷藏室内备用。
10.准备好馅的材料。
11.将馅均分为12份，每份28g左右。
12.在馅中包入适量的蜜豆，搓圆备用。
13.案板上撒少许糕粉，将饼皮取出，均分成12份。
14.把馅料包入饼皮中。
15.虎口收紧，慢慢包好。
16.将包好的口朝下，挨个放至好。
17.在模具中撒入糕粉，以帮助月饼脱模，不要太多。
18.将月饼团压入模具中。
19.脱模出月饼，用小刷子刷去表面上的糕粉。
20.大功告成啦，将做好的月饼放入冰箱中冷藏，风味更佳。
小贴士：
1.我这个方子所采用的模具是8头63克的月饼模，可以做出12个月饼。
2.冰皮月饼皮不宜太薄，否则会看到馅，影响外观，我是30g的皮配33g的馅，大家可以参考下。
3.冰皮月饼的保存期不宜太长，所以要尽快食用。
4.这是我第一次做冰皮，还有许多要改进的，哈哈，看来实践就是真理哎。
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