只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“水果泡芙(1)”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，无盐黄油45克，牛奶100毫升，鸡蛋2枚，盐少许，砂糖少许，
辅料：：淡奶油150克，砂糖15克，水果丁适量，
水果泡芙的做法步骤：
1.黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。
2.一次性倒入过筛的面粉，快速搅拌。
3.拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，关火。
4.晾至不烫手时，分4次倒入全蛋液；舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。
5.将面糊装入裱花袋中,用裱花嘴挤到烤盘上，排列的时候之间要有空隙，因为泡芙会膨胀。
6.烤箱预热200度、上下火、烤25-30分钟，直至表面上色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟。
7.出炉后静置凉透。
8.淡奶油冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入15克砂糖中速打至8-9成发。
9.将泡芙横刀切开，挤入适量的奶油，夹上切好的水果丁即可。
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泡芙(1)
食材明细：
黄油，65g，低筋粉，100g，鸡蛋3个(打散)，水，25cl(原方是12.5cl水，12.5cl牛奶)，盐，糖各一小勺。
泡芙的做法步骤：
1、水+盐+黄油放入锅中用中小火煮沸
2、将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀，继续加热，边煮边搅，无粉状后离火
3、离火后继续搅拌，使面糊降温，至60度左右，分次加入鸡蛋，加一次搅匀一次
4、铺上油纸，放一小块面糊
5，烤箱190度，25分钟。在第7分钟时，把烤箱门打开一道缝。这是法国《saveur》教的，第一盘照做，一直开着；第二盘打开2分钟后，就关上了。
6、关掉后要到完全冷却才可以拿出来的，这点相当重要。
7，冷却后，从中间切开，泡芙是空心的，填充甜奶油或任意好吃的。
心型水果泡芙
食材明细：
主料：：面粉40克，全蛋１个，蛋黄１个，牛奶１００ｍｌ，
辅料：：黄油35克，水４０ｍｌ，
配料：：盐适量，糖２５克，香草精２滴，
心型水果泡芙的做法步骤：
1.水，黄油，糖，盐加热至沸。
2.改小火，加入过筛的面粉，快速拌匀，关火。
3.分３次加入全蛋拌匀，每次要完全拌匀，再加入。
4.装入裱花袋，用中号裱花嘴，裱在烤盘上。
5.１８０度中层，３０分钟，中间绝对绝对不能开烤箱门。
6.切开，下层裱上泡芙馅，放上水果。
7.用多余的料做了点小装饰，可惜有点烤焦了。
8.用少许馅料把装饰物粘上去，洒上些糖粉，完成喽。
感谢您阅读“97美食网”的《水果泡芙(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了泡芙食材专题，希望您能喜欢！
