没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了低脂香草牛奶冰淇淋，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：牛奶250ml，香草或香草荚适量，蛋黄3个，细砂糖50g，
低脂香草牛奶冰淇淋的做法步骤：
1.备好材料。PS：有冰淇淋机的把制冷内桶放在冷冻室里冷冻一段时间。
2.牛奶和香草精或香草子倒入锅中，小火加热，锅边出现小气泡，关火，冷却下。
3.糖倒入蛋黄里。
4.用打蛋器搅大至泛白。
5.冷却好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。
6.倒入锅中。
7.中火加热，用木铲不断搅拌，呈糊状，锅底冒小气泡，关火。PS：不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸。
8.把液体过滤下，再把盆放入冰水中。
9.用木铲搅拌，使蛋奶糊完全冷却。
10.有冰淇淋机的用机器，按下开关，设定时间，静置约20分钟，冷冻。用电动打蛋器高速搅拌2分钟，手动打蛋器搅打10分钟，
11.然后装入容器里，冷冻2h，期间不再拿出来搅拌。
12.成品。
小贴士：
1：第4步：蛋黄打发至乳白是做好冰淇淋的关键。
2：第7步：在最后一次加热的时候不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸。
3：第8步：把液体过滤下，再把盆放入冰水中，是为了防止细菌繁殖。
4：第10步：用电动打蛋器高速搅拌2分钟，手动打蛋器搅打10分钟是为了让空气充分进入冰淇淋液里，产生丰富的气泡。
5：盛冰淇淋的容器最好是不锈钢制品。
6：冷冻期间就不用拿出来搅拌几次了。
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低脂香草曲奇
食材明细：
主料：：低粉200g，糖粉80g，黄油65g，玉米油65g，牛奶50g，
辅料：：香草精几滴，
低脂香草曲奇的做法步骤：
1.材料图。
2.黄油切成小块，用打蛋器打发
3.加入糖粉。最好是糖粉要是砂糖的话颗粒太大，糖粉自己打磨也可以
4.打发颜色稍白就可以加入植物油了。植物油一定要分次加入，打发到但淡黄色。
5.达成这样
6.倒入牛奶。（选了低脂的牛奶）
7.临时决定做香草味的，就加了几滴香草精
8.低筋面粉过筛后加入，一定要过筛。
9.轻轻搅拌
10.准备好裱花袋和裱花嘴。拌好的面糊倒入裱花袋中
11.准备好裱花袋和裱花嘴。拌好的面糊倒入裱花袋中，烤箱这时可以预热了，
12.挤好。
13.再点缀一点蓝莓果酱
14.烤到上色就好。我是190度烤了15分钟。具体情况看颜色而定
15.成品图
健康、低能、低脂牛奶冰激凌
食材明细：
主料：：牛奶1袋，鸡蛋2个，
辅料：：糖适量，淀粉2勺，
健康、低能、低脂牛奶冰激凌的做法步骤：
1.原料大集合：牛奶、鸡蛋、白糖、淀粉。注：1袋牛奶，配2个鸡蛋。
2.鸡蛋取出蛋黄，不要蛋清。
3.这是与其它方法不同的地方，更加方便：把牛奶、鸡蛋黄、淀粉、白糖一起放入碗中，搅拌均匀！无需分次添加，一次混合即可！
4.混合物倒入锅中，小火，一直不停搅拌，直到淀粉溶解，变得浓稠。
5.倒入碗中，晾凉后放入冰箱冷冻室冷冻，每1小时拿出来搅拌一次，2-3次即可。
6.OK！绝美的牛奶冰激凌！味道不逊色于添加了奶油的！
小贴士：
1、淀粉的量要掌握好，属于宁多勿少，因为太少的话没法煮至粘稠，影响最终效果。
2、喜欢吃软的就少冻会，喜欢吃硬的就多冻会，不能一次性冻硬，一定要搅拌，这样才有冰激凌的效果。
低脂无奶油香蕉冰淇淋
食材明细：
主料：：牛奶250ml，鸡蛋一个，香蕉2根，木糖醇10g，蜂蜜10g，
低脂无奶油香蕉冰淇淋的做法步骤：
1.鸡蛋一个
2.香蕉2根
3.木糖醇也可以用白糖..只加了10g、为的是..使做出来的冰淇淋口感更好、搅拌出来体积更大
4.鸡蛋打入碗中、小美女看其他人的方子上只要蛋黄..但是一个蛋白不好处理啊..就用的全蛋、没觉得有什么区别哈..
5.鸡蛋打散、打制颜色变浅..
6.加入木糖醇10ml
7.搅打均匀
8.香蕉切成小段小段的..加入牛奶打成泥
9.把之前打好的蛋液也倒入搅拌机、再加入一勺蜂蜜..为的是口感更好哈
10.全部导出来、倒入装冰淇淋的模具里面吧..
11.每半个小时拿出来搅拌一次、差不多搅拌4次以后就不用管了哈..
小贴士：
吃的时候拿出来先放10分钟再吃哈..
因为小美女的冰淇淋没有放奶油..
所以口感会稍微差点..
不要介意哦..
低脂的紫薯冰淇淋的做法
材料：
牛奶250ml，蛋黄3个，细砂糖35克，紫薯（蒸好后带皮称的）100克，
低脂的紫薯冰淇淋的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯带皮蒸好可以用竹筷穿透，然后冷却一下。
步骤2，将牛奶倒入锅中加热，锅边缘煮开即关火，降温冷却一下。
步骤3，将蛋黄和细砂糖倒入盆中，用打蛋器搅拌至乳白色。
步骤4，把少量2倒入3中，用打蛋器搅拌均匀，加入剩余的2，搅拌好后倒回锅中。
步骤5，中火加热4，用木勺不断搅拌，呈糊状时关火。（一定不要加热过了，否则蛋黄会凝固）
步骤6，用小滤勺把5过滤到盆里，把盆浸入冰水中，用木勺不断搅拌，使蛋奶糊完全冷却。
步骤7，将处理好的紫薯和6放入食品料理机，充分搅拌，使混合物均匀顺滑。
步骤8，将混合好的紫薯糊用电动打蛋器高速搅拌两分钟，放入冰箱冷冻室，随后每隔一小时拿出搅拌一次，连续四小时即可。
香草核桃冰淇淋
食材明细：
主料：：蛋黄4个，香草精1小勺，牛奶400毫升，淡奶油250毫升，细砂糖100克，烤熟的核桃80克，
香草核桃冰淇淋的做法步骤：
1.把淡奶油打至六分发，放冰箱冷藏保存备用。
2.蛋黄分离出来。
3.打发至颜色变淡、体积膨胀。
4.加入牛奶和白砂糖，搅匀。
5.用奶锅小火加热至即将煮沸还没沸的程度，关火。
6.将煮好的蛋黄牛奶液隔冰水冷却。
7.在冷却蛋黄牛奶液时，用料理机将核桃打碎。
8.蛋黄牛奶液冷却后，加入香草精。
9.再加入核桃碎，搅匀。
10.与之前打发的淡奶油混合。
11.搅匀就成了冰淇淋液了，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。
12.开启冰淇淋机（内桶要放冰箱冷冻室冷冻15小时以上），将冰淇淋液从入口处慢慢倒入，边倒里面边搅动，这样才能均匀。
13.大概过了20-30分钟，冰淇淋就做了，刚做好的冰淇淋直接可以吃了！如果你喜欢硬点的，可以冻30分钟再吃！
低脂沙拉
食材明细：
主料：：鲜虾5只，鸡胸肉1块，黄椒4分之1只，红椒4分之1只，生菜3片，柠檬2片，秋葵1颗，
辅料：：醋半匙，蜂蜜1匙，
低脂沙拉的做法步骤：
6.把所有食材码碟，淋上调好的沙拉汁，完成！
小贴士：
沙拉好不好吃，沙拉酱很重要。我是不爱丘比特现成的沙拉酱和千岛酱。自己尝试调制最简单的沙拉汁，试了下，酸甜可口又低脂健康。以后再深入研究关于沙拉汁，沙拉酱的调制。可以和丘比特说再见了！
低脂香辣蟹
食材明细：
主料：：螃蟹适量，麻椒适量，生抽适量，
辅料：：陈醋适量，糖适量，郫县豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，
低脂香辣蟹的做法步骤：
1.炒锅放油，爆香麻椒
2.放葱姜蒜
3.放两勺郫县豆掰酱
4.螃蟹我不敢活着直接切两半，总觉得太残忍，自己下不了手，因此我先把螃蟹蒸熟了，这个办法适用于胆子小的亲哦
5.螃蟹斩成两段
6.放进炒锅
7.加入生抽
8.醋，料酒
9.加入白糖，添适量水，大火烧开，小火炖煮，直到汤汁收浓郁
10.盛盘即可
低脂香蕉蛋糕
食材明细：
主料：：香蕉1条，低筋面粉150克，鸡蛋1个，泡打粉5ml，牛奶90克，砂糖60克，植物油30克，
低脂香蕉蛋糕的做法步骤：
1.准备好原料
2.香蕉切片放入一个大碗
3.用铲刀将香蕉捣碎
4.泡打粉加入低粉中过筛
5.将糖、鸡蛋、牛奶加入香蕉中
6.用打蛋器搅拌均匀
7.然后分三次在液体中加入面粉
8.用铲刀搅拌均匀，使其充分混合
9.混合后可能中间有结块。没关系
10.混合完用打蛋器再搅一下
11.准备好小杯子，放入杯蛋糕烤盘
12.面糊倒2/3满就好了
13.倒完了
14.烤箱预热，180度，上下火15-20分钟
15.烤到10分钟时，可拿出来一下！
16.准备蛋液半个，黑芝麻
17.刷上蛋液，倒上芝麻，回炉继续烤
18.完成图
19.完成图
20.可以切开，加入奶酪酱或酸奶
21.完成夹心图
22.开吃吧
23.打包，送朋友！
低脂冰咖啡
食材明细：
主料：：鲜牛奶少量，咖啡少量，
辅料：：蜂蜜少量，淡奶油少量，
低脂冰咖啡的做法步骤：
1.原料：鲜牛奶，咖啡粉，蜂蜜，淡奶油
2.步骤： 1.现在杯中倒入150ml牛奶，加入适量蜂蜜（按个人口味添加）
3.2.用打蛋器将蜂蜜和牛奶调匀（用筷子也行）
4.3.准备另一个杯子，取适量咖啡粉，用开水冲泡，然后缓缓加入牛奶杯中
5.4.加入预先准备好的冰块，然后挤上一圈淡奶油（我用的是低脂淡奶油，所以不用担心热量啦）
6.简单低脂冰咖啡就完成了！是不是很有夏天的味道呢~~哈哈，喝起来口味不比starbuck的差哦
低脂蔬菜沙拉
食材明细：
主料：：鸡胸肉70g，
辅料：：生菜188g，青椒66g，蘑菇42g，苦笋32g，黄瓜57g，南瓜子仁5g，亚麻籽油10ml，
低脂蔬菜沙拉的做法步骤：
1.把生菜洗干净，沥水备用。
2.黄瓜也洗干净，沥水备用。
3.用清水把蘑菇煮熟，沥水备用。
4.把鸡胸肉提前用盐腌制一下，直接放入不粘锅，煎熟。
5.把煎熟的鸡胸肉取出后，剩下的鸡油把切成小段的青椒炒熟。
6.青椒炒熟后，把苦笋继续炒熟，备用。这里我放了一点自己做的辣椒酱（不能吃辣的可以不用加）。
7.把炒熟的鸡肉撕成小块，根据个人口感吧，喜欢鸡丝就撕细一些。
8.加入南瓜子，不过请注意哪些人不适宜吃南瓜子哟！【宜食】南瓜子适宜蛔虫病、蛲虫病、绦虫病、钩虫病、吸虫病、糖尿病、前列腺肥大及产后手足水肿和缺乳的人食用。【忌食】南瓜子甘平无毒，但是，过多食用南瓜子会导致头昏。另外胃热病人要少吃，否则会感到脘腹胀闷。
9.把除了生菜的其他所有食材放入碗中，黄瓜和苦笋都切小块，倒入亚麻籽油，少许盐，搅拌均匀。
10.沙拉换一种吃法，用生菜叶包着吃～太香啦～低脂又美味的沙拉就完成啦～
11.裹上生菜叶，赶快尝一尝吧！
小贴士：
因为我们当地春季正是吃苦笋的季节，具有清热除烦，除湿，利水之功效。《食医心镜》：“理心烦闷，益气力，止渴，主消渴，利水道，下气，理风热，脚气，蒸煮食之。”所以，我们在这个季节几乎都用苦笋做各种美食～没有苦笋的宝宝可以换其他竹笋哟～
这么一大碗的沙拉够两个人吃，总热量才350大卡左右，配上一碗杂粮饭，饱肚又低脂！
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