中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编特别为你收集的“送给俺娘的生日蛋糕--【芒果芝士蛋糕】免烤(1)”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：蛋白2个，蛋黄2个，细砂糖20克蛋黄用，低筋面粉52克，糖粉表面装饰用，
慕斯馅：：动物性淡奶油130克，糖粉10克，加入奶酪中，奶油奶酪65克，芒果果泥120克，细砂糖22克，牛奶40ml，吉利丁9克，鲜柠檬汁1小勺，
表面装饰：：动物淡奶油适量，糖粉适量，芒果适量，
送给俺娘的生日蛋糕--【芒果芝士蛋糕】免烤的做法步骤：
1.材料大集合
2.把蛋清蛋黄分开,鸡蛋少的时候我一直用勺子分的,很好分,大家可以试试.
3.将10克细砂糖加入蛋黄里,用电动打蛋器搅打到颜色明显变浅,体积变大,浓稠的状态即可
4.取1/3的蛋白到蛋黄碗里,用橡皮刮刀从碗底往上翻拌的方式,使蛋白糊和蛋黄糊稍微拌匀.
5.再把拌好的蛋黄蛋白糊倒回到剩下的蛋白糊里用橡皮刮刀翻拌匀.
6.将低筋面粉分2次筛入到蛋糊里,用橡皮刮刀快速翻拌均匀,再筛入第二次,快速拌匀.
7.烤盘铺上油纸.将面糊装入裱花袋,裱花袋口剪开8毫米的口,把面糊以如图的形式裱在烤盘里.撒上糖粉,静置一分钟再撒一次糖粉.放入预热的烤箱,上下火.175度烤约10分钟.(烤箱之间有差别,烘烤温度和时间根据烤箱调整.
8.把烤好的蛋糕片裁成6寸模具的高度.(做围边的),再裁一片圆片(蛋糕底).切口处超下,先放围边再放圆底,如图放入模具(可以在模具周围铺油纸)
9.吉利丁泡在凉水里,将其泡软.将芒果用料理机打成泥(喜欢大果粒的可以,少打会,我就喜欢大果粒的,所以里面处处见芒果哦).再将芒果泥,牛奶,22克细砂糖倒入奶锅里开小火熬成酱装,再放入泡好的吉利丁.放凉备用.
10.将奶油奶酪加入10克糖粉
11.将奶油奶酪隔热水打至顺滑的状态.
12.将动物淡奶油隔冰水打至8成发.(这次我打的太发了,最后糊糊太稠不好装入模具.)
13.将1/3的奶油盛入奶酪碗里,翻拌均匀,再倒回剩下的奶油里搅匀
14.倒入放凉的芒果酱,并翻拌均匀.最后倒入一小勺新鲜柠檬汁,拌匀后就可以倒入模具,上方抹平,放冰箱冷藏4小时以上.等取出后就可以脱模装饰了.
15.脱模后开始装饰,放上芒果粒
16.挤上奶油
17.系上蕾丝带,大功告成
小贴士：
1.在做蛋糕底和蛋糕围边时蛋糊加入面粉后一定要快速翻拌均,手法也要注意,不然会消泡导致成品没有明显的裱花袋挤痕.这次做时手慢了点,有消泡的迹象,成品就没有清晰的纹理了.
2.可将烤好的围边垫上油纸,再入模具,这样围边不会被模具粘掉皮.
3.这款芝士蛋糕用到的芝士很少,因为芒果不属于味道很强烈的水果,如果蛋糕奶味过于浓烈就会盖住水果本身的味道.喜欢奶味重的可以多加点芝士,动物淡奶油就相应的要减少一点咯.
4.蛋糕装饰可以根据个人喜好和灵感自由发挥吧,要相信每个人的蛋糕都是独一无二的哦
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免烤芒果芝士蛋糕的做法
一直以来，都非常渴望儿子能早日长大，因为以为儿子长大了就可以放手,可以不再牵挂，可以轻轻松松地生活。可自儿子上了寄宿学校后，心里却突然非常地不情愿地松手，并且非常怀念他以前紧拉我手，仰着头问我为什么的眼神。过两天就是儿子14岁的生日，这是他第一个没有爸爸妈妈在身边的生日。星期天的那天，我给他做了这个蛋糕，他非常喜欢，这是他第一个我专门为他生日而做的蛋糕。因为我们家的习惯是只有长辈生日才会收蛋糕。所以当他看到这蛋糕时，他很诧异，有惊喜交集的感觉。看着他低着头喜滋滋吃蛋糕的样子，我有点惆怅，有点失落。在他准备上学的时候，我跟他说，儿子，生日的那天自己到饭堂里买两个鸡蛋吃哈。以后爸爸妈妈陪你过生日的机会会越来越少了。他不解，问，为什么，我说，因为你会越走越远。他说，你不一直陪我走吗？我说，我会在家里等着你。他接着说，也好，我下个生日，你再给我做这蛋糕，我明年还要吃。儿子就是这么单纯，看着他背着行李的背影，我终于明白我当年外出读书时妈妈为什么会掉眼泪。
材料：
奶油奶酪250克，消化饼干90克，安佳淡奶油100克，细砂糖70克，鱼胶粉20克，芒果1000克，黄油45克，，
免烤芒果芝士蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，把所有材料准备好。
步骤2，芒果去皮，取肉。
步骤3，把所有的芒果放入食物料理机中，拌成果泥。
步骤4，用锡纸把慕斯圈的底部包好，并用纸胶固定。
步骤5，把黄油放在热水中，隔水溶化。
步骤6，用擀面杖把消化饼干压碎。
步骤7，把溶化后的黄油倒入饼干碎中，混合均匀。
步骤8，将混合后的饼干倒入慕斯圈中，用勺子压紧压平。
步骤9，鱼胶粉用冷水泡溶。
步骤10，奶油奶酪软化后加入50克细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状。
步骤11，加入芒果泥。
步骤12，用橡皮刀拌匀，成为芒果芝士糊。
步骤13，把泡溶后的鱼胶粉水加入芒果芝士糊中，拌匀。
步骤14，淡奶油加入20克细砂糖，用打蛋器打至体积膨大一倍，显流动状态。
步骤15，将打发后的淡奶油加入芒果芝士糊中。
步骤16，搅拌均匀。
步骤17，倒入用锡纸包好底部的慕斯圈中，轻轻摇晃，使芝士糊平坦后，小心移入冰箱中冷藏4小时以上。
步骤18，脱模，取出。
步骤19，即可开吃。
芒果生日蛋糕
家里有人过生日当然要做个漂亮的生日蛋糕，清香好吃的味道，漂亮极了，今天小编教大家做的是芒果生日蛋糕，好吃又好看。
材料:
蛋糕坯：蛋黃4个葵花籽油50g(任何无色无味色拉油)低粉90g牛奶80g
蛋白4个细砂糖50g白醋几滴
表面装饰：铁塔淡奶油550克、草莓适量、大芒果1个
做法：
1、事先称量好所有的东西。
2、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入50g糖。打至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现小尖角，放一边备用。
3、将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡，加入低粉，至粉匀了就行。
4、然后取3分之1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。后再倒回蛋白中切拌均匀。倒入8寸活底模具中，轻震两下，放入120度预热好的烤箱。
5、120度，上下火，倒数第二层，约30分钟左右。转为150度再烤15分钟，盖锡纸。再烤15分钟。出炉震两下，倒扣晾凉，脱模。
小编有话说：以上就是小编教大家做的芒果生日蛋糕，味道清新美味，好吃的很哦。
送给自己的【生日蛋糕】
食材明细：
主料：：6寸戚风蛋糕一个，动物淡奶油400克，
辅料：：白糖40克，巧克力适量，
送给自己的【生日蛋糕】的做法步骤：
1.将图案画在白纸上
2.翻面后覆盖上油纸
3.在油纸上用融化的巧克力勾出轮廓
4.再用红色巧克力将蝴蝶结涂满颜色，用奶油霜将其余的地方都涂满奶油并抹平
5.将淡奶油加入白糖后打发
6.将蛋糕分成三片后每片涂抹奶油并放入水果碎，表面抹上淡奶油
7.上表面抹平后开始抹平侧边
8.整个蛋糕抹好奶油，表面尽量平。
9.移动到垫纸上开始裱花
10.裱上花边
11.放上图案
12.裱的玫瑰花
13.将花放到蛋糕上
14.再裱几朵小花点缀一下，整个蛋糕就做好了。
感谢您阅读“97美食网”的《送给俺娘的生日蛋糕--【芒果芝士蛋糕】免烤(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了生日蛋糕做法专题，希望您能喜欢！
