中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了浓香玫瑰布丁，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：牛奶250克，
辅料：：卡拉胶7克，白糖60克，玫瑰6朵，蛋黄2个，淡奶油150克，
浓香玫瑰布丁的做法步骤：
1.准备好牛奶、白糖、卡拉胶、玫瑰、蛋黄。
2.把卡拉胶放入温水中浸泡半个小时。
3.牛奶、蛋黄、白糖放入容器中。
4.用筷子打散，放火上煮熟。
5.加入淡奶油，玫瑰花弄碎一起搅拌均匀。
6.卡拉胶放锅中煮化。
7.然后倒入牛奶中搅拌均匀。
8.趁热把牛奶放入模具中，冷却后就可以拿出了。
9.再撒上玫瑰花点缀下。
97Msw.com相关知识
玫瑰布丁
食材明细：
主料：：糖玫瑰三大勺，
辅料：：琼脂20g，
配料：：蜂蜜一勺，
玫瑰布丁的做法步骤：
1.取20g琼脂加水泡软备用
2.糖玫瑰一瓶
3.锅内加水加入泡好的琼脂熬化转小火后加入糖玫瑰，搅匀后关火倒入模具中
4.花瓣飘浮其中是不是很漂亮呢~~~~~
5.啦啦啦~~~
6.╭(╯3╰)╮特别喜欢这种淡淡的颜色呢~~~
7.这是放入冰箱冷藏2小时后脱模后的样子，花瓣丰富哦~~~
8.吃的时候切小块，然后加上蜂蜜和自制的酸奶~(≧▽≦)/~啦啦啦~
9.还有是切块后加入冰镇的自煮酸梅汤~~~~闪亮~~~个人更喜欢这种吃法~~~口感像果冻一样~~配合酸梅汤~
10.各种花瓣~
11.颜色蛮喜欢的~
12.大集合~
小贴士：
玫瑰花作为可供食用的药物，是正式载入《食物本草》的。民间常用玫瑰花加糖冲开水服，既香甜可口，又能行气活血；用玫瑰花泡酒服，舒筋活血，可治关节疼痛。 自古就用蒸馏的方法把玫瑰制成玫瑰纯露，气味芬芳，疗效显著。《本草纲目拾遗》说：“玫瑰纯露气香而味淡，能和血平肝，养胃宽胸散郁。
《浓香玉米布丁》(1)
食材明细：
主料：：甜玉米1根，牛奶160ml，白糖25g，
辅料：：奶油5ml，吉利丁片2片（10g），樱桃3个（装饰），
《浓香玉米布丁》的做法步骤：
1.所有材料备齐，玉米从玉米棒上剥下来，可以借助牛排刀一排排的铲下来
2.首先把吉利丁片2片提前冷水浸泡至软
3.牛奶加玉米粒放入料理机打成糊
4.玉米牛奶糊用过滤网过滤在奶锅中加热至沸腾沸腾后再煮三分钟
5.刚要沸腾时加入 白糖，白糖其实起锅时前几秒加也是可以的，木有特定要求
6.沸腾后煮至三分钟，这样利于玉米糊熟透，虽然会流失牛奶营养.
7.吉利丁片从凉水中捞起，沥干水分
8.沸腾后的玉米糊关火放至微凉，现在天气差不多5分钟，晾凉到60度左右时加入吉利丁片，一定不能高温加入，否则不会凝固定型加入少许奶油调味
9.常温下晾凉后倒入膜具中，再放入冰箱冷藏至少4小时以上……我加了一半樱桃在里面
10.冷藏越久凝固定型越好
11.简单美味的布丁?可以享用了
小贴士：
1、吉利丁片放入凉水里浸泡至软
2、吉利丁片一定在玉米糊60度左右放进去，也可以融化，还更好的凝固
3、100-200ml一片5g也是可以的，但是我用了两片10g，凝固更好.
浓香嫩滑的焦糖布丁
食材明细：
主料：：全蛋1个，蛋黄4个，细砂糖72克，牛奶365克，炼乳68克，香草精5克，
辅料：：细砂糖（焦糖）45克，热水（焦糖）12毫升，
浓香嫩滑的焦糖布丁的做法步骤：
1.搅拌盆中放入全蛋和蛋黄，用打蛋器打散，再加入1/5的细砂糖搅拌至其溶化。
2.锅中倒入牛奶、炼乳以及剩余的细砂糖，开中火加热至40~50℃，其间用木勺不停搅拌至砂糖全部溶化。
3.将步骤2中的液体缓慢倒入步骤1中，用打蛋器搅拌均匀。
4.再将步骤3的蛋奶混合液经筛网过滤回锅中，可滤掉蛋筋和气泡。若想做出的布丁更加细腻嫩滑，建议过滤3次最佳。再盖上厨房纸在常温下静置一小时左右（其间制作焦糖）。
5.焦糖：将细砂糖均匀倒入厚底奶锅中，不要搅拌，用大火熬。待糖基本溶化时转中火，此时可晃动奶锅或用木铲搅拌至全部熔化。细砂糖焦化熬开，出现小气泡时可转小火。当糖色变棕时关火加热水，同时用木铲不停搅拌。取少量焦糖滴入冷水，查看糖浆是否不会扩散，凝结成固体。如糖浆在水中扩散开来，则需继续熬煮。
6.将熬好的焦糖迅速均匀的装入玻璃杯中。烤箱预热165℃。
7.将步骤4的蛋奶混合液开小火加热，用木勺轻轻搅拌，直至液体温度和体温相当。将其等量倒入装好焦糖的玻璃杯中，摆在烤盘中，用牙签将表面气泡戳破。烤盘里注入50~60℃的热水，水深1~1.5cm，在盖上另一个烤盘遮住布丁杯口。
小贴士：
1. 将蛋奶混合液过滤3次，是为了滤掉气泡并让液体混合更均匀，之后静置1小时的目的同样是为了让液体中的小气泡浮上来消泡，这样做出来的布丁才不容易有洞洞，而且更细腻。
2. 焦糖的制作最好一步到位，反复熬煮可能导致焦糖颜色过深、发苦。加热水时可能会引起迸溅，注意安全。
3. 烤布丁最好是低温水浴，原书中写的是150℃，但是我用150度烤布丁不凝固。所以就改调到了165℃，因为布丁杯上面还盖了一个烤盘，会隔掉一部分热。如果用锡纸包住杯口（就不需要盖烤盘咯），温度可适当降低，请根据自家烤箱做调整哦。
4. 如果不喜欢蛋味儿太浓，可以减一个蛋黄，或者在步骤2中加5g香草精或柠檬汁。
玫瑰鸡蛋布丁的做法
布丁，说起来之前都是用烤箱制作的其实，我们还可以蒸起来这不这款布丁顺滑而带着玫瑰的香吃起来也不会腻因为稍微加了一点点的盐要做好布丁鸡蛋和牛奶的比例最佳比例为1:2
材料：
鸡蛋液76g，牛奶152g，糖2汤匙，盐两手指稍微捏一点点，玫瑰酱少许，，
玫瑰鸡蛋布丁的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋液打散。
步骤2，牛奶加入糖、盐，稍微加热至糖融化，稍微放凉。
步骤3，将牛奶加入鸡蛋液内，拌均匀，成布丁液。
步骤4，将布丁液过滤至少3遍，放入容器内，静置1小时。
步骤5，将容器盖上盖子，放入美的早餐机内。
步骤6，选择蒸的功能，火力300w，大约20分钟。
步骤7，结束，会自动保温。撒上少许玫瑰酱.
步骤8，成品图
零难度黄桃玫瑰布丁
黄桃季不可错过的甜品，热爆了的夏天让它来。
材料：
主料：吉利丁片25g，黄桃罐头1罐，
辅料：牛奶150ml，开水适量，
零难度黄桃玫瑰布丁的做法步骤：
1. 吉利丁片25g用冷水泡软，捞出隔水加热至溶解，黄桃罐头滤出糖水备用。
2. 料理机中倒入黄桃果肉150g、牛奶150ml、吉利丁液20ml，搅打均匀。
3. 将黄桃牛奶液倒入玻璃杯中七分满，放入冰箱冷藏至凝固。
4. 黄桃糖水100ml加入吉利丁液5ml，搅拌均匀。
5. 黄桃果肉切片，铺入凝固的布丁上，卷成玫瑰花状，再倒满吉利丁糖水。
6. 放入冰箱冷藏至凝固，取出即可享用。
人气甜品，一试难忘——浓香乳酪布丁
食材明细：
主料：：奶油奶酪100g，淡奶油160g，牛奶180g，细砂糖50g，鸡蛋2个，
辅料：：柠檬汁适量，
人气甜品，一试难忘——浓香乳酪布丁的做法步骤：
1.准备好材料
2.奶酪切成小块跟牛奶混合，隔水加热融化
3.然后趁热加入细砂糖，搅拌至糖融化
4. 再滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀
5.加入鸡蛋，拌匀
6.加入淡奶油，拌匀
7.然后过滤2次成细腻嫩滑的布丁液
8.倒入模具8分满，烤盘注入热水也是8分满
9.送入预热好的烤箱中层，上下火150度，低温慢烤40分钟，烤好后再焖30分钟，取出，待凉后放冰箱冷藏数小时即可
10.成品欣赏
11.成品欣赏
浓香豆浆
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：清水1000ml，大米一匙，
浓香豆浆的做法步骤：
1.黄豆提前浸泡过夜。
2.加入大米和黄豆，加入清水，启动豆浆功能。
3.豆浆打好后可以过滤后再喝也可以不过滤，看自己喜好了，加了一点点大米，可以增香，又可以中和大豆的豆腥味。
相信《浓香玫瑰布丁》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了水果布丁的做法专题，希望您能喜欢！
