俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面由小编帮大家编辑的《超级松软的奶香扭结包》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖30克，鸡蛋1/2个，牛奶140毫升，酵母3克，盐3克，黄油25克，
超级松软的奶香扭结包的做法步骤：
1.所有材料除了黄油以外混合，揉至光滑，加入黄油，再揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2.基础发酵至2.5倍大。
3.将面团取出，分割成八个等份，松弛15分钟。
4.取一份按扁。
5.卷起。
6.搓揉成长条。
7.打个结，排入烤盘。进行第二次发酵约30-40分钟。
8.二次发酵后，烤箱150度预热（原方180度）10分钟。面团表面刷蛋液，放入烤箱烘烤20分钟。
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香甜松软奶黄包
早几年前就有人让我发奶皇包的做法，我因不喜甜就一直拖着。现在做好了，不知那个丫头还看不看我的博客了。
奶皇包有浓郁的奶香和蛋黄味道，属于广式甜点。广东的茶楼里必定会有它的身影，广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候点上一笼，沏一杯香茶，品一口奶香十足的小点，便是快意的时刻。
奶皇包的做法并不难，关键是馅料的制作，外皮就是普通的发面。但外皮要想呈现细腻的质地，就要反复揉发好的面团，将空气尽量排尽，这样蒸出来的卖相才好看，而我揉的不够细，所以奶皇包的表皮看起来不是很细致，中间有小的孔洞。
广东茶楼里必不可少的美味点心香甜松软奶黄包
奶皇馅
材料：鸡蛋三个，澄粉50克，牛奶130ML，吉士粉5克，糖200克，黄油50克。
奶皇馅的做法
1.将鸡蛋、澄粉、牛奶、吉士粉、糖放在一个盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入融化的黄油拌匀，将拌好的馅料过滤一遍；
2.蒸锅放水，放入装奶黄液的盆，旺火烧开，每隔五分钟用搅拌器搅拌一下，将附着在盆边的凝固部分刮下，搅拌均匀，大约20分钟便成为凝固的奶皇馅；
3.取出，晾凉后放冰箱冷藏30分钟，取出，搓成每个30克的圆球备用。
提示：
1.吉士粉与芝士粉不同：
芝士（cheese）又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。
吉士（Custard，又称蛋粉、卡士达粉）是一种食品香料粉，也是奶油香料，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，易溶化，适用来制作中西软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中），主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。也叫吉士粉。
2.澄粉，也叫小麦淀粉，可以增加馅料的粘合度，也有用玉米淀粉代替的。
面团
材料：面粉500克，水约250ML，酵母粉5克。
面团的做法
把水、面粉和发酵母粉依次放入面包机内桶，调到合面程序（20分钟），按开始键，直到结束，揉成团即可取出，放入保鲜袋中，置温暖处发酵至两倍大；
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奶皇包的做法：
1.将发酵好的面团放在案板上，在案板上撒些干面粉，将面团重新揉一遍排尽气，搓成长条，揪成一个一个的小剂子；
2.将每个剂子按扁，擀薄，包入奶皇馅，捏合拢后，用手再团圆整形；
3.蒸锅加入冷水，铺好屉布，将包好的奶皇包放入蒸锅中，先别开火，盖上锅盖，再醒发半小时（醒发好的奶皇包可以明显看到比原来要大）；
4.开火，中小火先烧10分钟（这样可以让包子在冷水逐渐变热的过程中得到进一步醒发），然后开大火烧开，蒸10分钟即可关火。
5.关火后不要立即开盖，虚蒸3-5分钟再开盖揭锅。
香甜松软奶黄包食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
蜂蜜扭结包
食材明细：
主料：：高粉250克，
辅料：：盐3克，酵母3克，蛋25克，黄油25克，蜂蜜40克，牛奶110克，
蜂蜜扭结包的做法步骤：
1.所有的材料用后油法揉至扩展阶段，进行第一次发酵。
2.第一次发酵结束。
3.切断成40克一个的小面团，松弛15分钟。
4.拿一个小面团搓成细长条、打结。
5.做好以后，准备进行第二次发酵。
6.第二次发酵结束，刷蛋糕撒白芝麻。
7.入烤箱180度，中层约15分钟。
超级松软香甜极具诱惑的---牛奶排包
食材明细：
主料：：高筋面粉适量，
辅料：：酵母4g，牛奶105g，蛋白1个，奶粉10g，鲜奶油15g，无盐黄油20g，
配料：：细砂糖适量，
超级松软香甜极具诱惑的---牛奶排包的做法步骤：
1.将中种面团所有材料用手搅拌成团，揉至光滑即可。
2.将揉好的中种面团放在温暖处发酵至约为原来的3倍大时即发酵完成。
3.把发酵好的中种面团撕成小块和除黄油外的其余材料用面包机揉至面团光滑，加入切成小块的黄油继续搅拌直至面团能拉出大片薄薄的膜。
4.将揉好的面团放入盆中。
5.进行基本发酵约40分钟至面团膨胀约2倍大。
6.将面团取出排气，用手压平成长方形。
7.将面团由左边向中间折入1/3。
8.将面团由右边向中间折入1/3。
9.将面团由上边向中间折入1/3。
10.将面团由下边向中间折入1/3，折好后成一个小方体。
11.折合好收口朝下再放入盆中进行延长发酵约30分钟。
12.延长发酵约30分钟后
13.发酵完成后﹐将面团分成均匀的7个小面团，面团滚圆后﹐再盖上保鲜膜放置室内中间发酵20分钟。
14.中间发酵后﹐用手将面团压平。
15.压平翻面后，自由上往下卷起成橄榄形﹐将收口处捏紧封好,面团接合处朝下轻轻用手把面团的两端搓细﹐长度约比烤盘短2cm。
16.将整形好的排包放进涂了油的烤盘中，最后发酵约40分钟。
17.当面团膨胀至1.5倍大，与模具差不多相同高度时即发酵完成。
18.将面包涂上全蛋液入炉170度烤15-20分钟。
19.烤好出炉即脱膜马上刷一层牛奶，移在烤架上放凉。
奶香排包（超级香软的面包）的做法
烹饪其实不需要太多技巧，而刚开始学做烘焙的时候，严格按照菜谱一项一项去做，反而有的时候会失败，因为要考虑气候变化、自家烤箱的温度、家人口味等等各种因素，都会影响烘焙成品，所以慢慢的，我更多的基于自己身处的环境和家人的口味略加调整，往往会发现惊喜。生活就是这样，无论什么都没有绝对的标准，需要用心去调配，发现小惊喜那一刻的心情是无与伦比的。
材料：
高筋面粉180g，低筋面粉40g，奶粉8g，盐2.5ml，细砂糖45g，鸡蛋1g，干酵母（耐高糖）5g，水110g，黄油（无盐）30g，，
奶香排包（超级香软的面包）的做法的做法步骤：
步骤1，所有东西大集合。
步骤2，按照先液体后其他的顺序放入面包机，先倒水，鸡蛋打成液态，倒入三分之二蛋液，剩下的留到最后刷面包表皮。在角落分别放入盐、砂糖。
步骤3，高筋面粉、低筋面粉、奶粉过筛放入面包桶、最后在粉面中间挖一个小洞把酵母放进去然后用面粉盖上。
步骤4，盖上面包桶盖子，选择和面程序进行20分钟搅拌，这是第一次搅拌完的样子。
步骤5，黄油融化成液态后放入搅拌后的面团，这时候放黄油是为了不影响面包口感。
步骤6，放入黄油后盖上盖子，选择和面及发酵程序（1.5小时），发酵好以后的状态是这样，呈两倍大，戳入一个洞不会回缩。大家面包机都不太一样，如果是单独的和面和发酵就选择和面程序（20到30分钟），再选择一个发酵程序（1个小时）就可以了。
步骤7，把面团拿出来，这个面团比较稀软，大家拿出来前手上粘点干面粉就不会糊在手上了。拿出来揉五分钟排出里面的气泡，分成16份。揉和分面团时放碗干的高筋粉在边上不断给手上拍少许面粉防止粘手及案板。
步骤8，每个面团揉光滑，放在8寸方烤盘里，烤盘里或者铺一层锡纸或者像我一样涂一层玉米油都可以。不用担心中间离得近，排包烤出来是连在一起的。
步骤9，把面团进行最后一次发酵，这是最后一次发酵后的样子，变得白白胖胖啦。方法是：放入烤箱中层，最下面用大碗装一碗滚烫的开水，关上烤箱门，等待40分钟就可以了。这样可以创造出湿度和温度适宜的环境，有人说能不能直接放在暖气上？NO！这是不可以的，面团直接会干掉开裂。
步骤10，用刚才剩下的蛋液给面团刷上蛋液，金灿灿的。
步骤11，放入烤箱最下面一层（切记），我家烤箱的脾气温度偏高，所以先选择160度25分钟上下火。
步骤12，这是烤了15分钟以后，表面已经金黄，这时候关掉上火只用下火，温度调到150度。大家根据自己烤箱温度调整。
步骤13，OK！拿出来看很漂亮。
步骤14，面包拿出来放凉了吃，千万不要放冰箱，室温密封保存赶紧吃完，非常松软。
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