中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下【可可蛋饼】，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：带壳鸭蛋八个310克，牛奶110克，面粉100克，
辅料：：玉米淀粉40克，可可粉4克，
配料：：白糖60克，
【可可蛋饼】的做法步骤：
1.准备材料，粉类过筛。
2.全蛋加糖。
3.打散，打发。
4.再筛入粉类搅拌均匀。
5.煎锅烧热，因为是不粘锅，所以不用放油，这样的煎饼煎出来不油腻。舀一汤勺的蛋液浇在热锅上，这时候不要摇动锅，饼才会有一定的厚度，也不要太大的火。
6.因为底部很容易上色，要是火大的话很容易焦，等边缘看起来有点凝固的时候就可以铲动一下底部，使蛋饼脱离锅底，然后翻面，这样的蛋饼形状很圆很完整。
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可可曲奇饼
食材明细：
主料：：黄油75克，牛奶28克，糖粉50克，可可粉15克，低粉95克，奶香粉2克，
可可曲奇饼的做法步骤：
1.称好后室温软化至用手指一按就溶
2.准备好鸡蛋液
3.准备备好牛奶
4.称好低粉，和可可粉，奶香粉后过筛。
5.烤盘上铺上烤纸，以免到时候饼干拿不下来后悔哟。^&^
6.过筛好后的粉类混合
7.准备这些材料后，黄油也软化得差不多了，开始打发吧。
8.稍打发，加入糖粉继续打发成羽毛状
9.加入鸡蛋继续拌匀
10.拌匀后加入牛奶拌匀
11.将拌好的面糊装入裱花袋。（因为我是一个人，所以合面糊的时候没有拍，嘿嘿。）
12.挤入烤盘，因为一个人没三只手，所以也没有拍挤花过程，就将就看吧。
13.在我们挤花的时候烤箱预热好了，放入烤箱。
14.烤箱开始烘培我的美味了，嘿，我就边看着烤箱，边收拾我的战场吧。
15.因为烤好的时候，我家小少爷回来，所以就给我捣乱的把一盘饼干合倒在了备用盘里了，大家看下成品吧。
可可杏仁西饼
可可的香味外加上满满的杏仁片，吃起来超满足！
可可杏仁西饼
原料
低筋面粉150克，玉米淀粉15克，可可粉15克，黄油120克，细砂糖20克，糖粉40克，杏仁片50克
份量
21块
可可杏仁西饼的做法
1、黄油室温下软化加入细砂糖和糖粉，
2、然后用电动打蛋器打发，
3、面粉，淀粉和可可粉混合过筛
4、倒入打发好的黄油中，
5、再倒入杏仁片，
6、翻拌均匀，
7、然后装入保鲜袋中，整形成正方体，
8、再放入保鲜盒中，放冰箱冷冻，
9、冻半小时后，取出切片，
10、放入烤盘上，
11、180度左右烤箱预热好后，将烤盘放在烤网上，烤18分钟左右即可。
美食小提示
1、黄油不用打太发，否则膨胀度更大哈。
2、冷冻根据情况冻硬即可，别冻太硬了，不然不太好切，还容易碎。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
美式可可华夫饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶120克，低筋粉130克，可可粉5克，泡打粉5克，黄油80克，细砂糖40克，
辅料：：坚果适量，水果适量，
美式可可华夫饼的做法步骤：
1.称量食材。
2.鸡蛋打散，加砂糖，用打蛋器打匀。
3.倒入牛奶。
4.用打蛋器低速打匀。
5.筛入低筋粉和泡打粉。
6.筛入可可粉，拌匀。
7.黄油隔热水融化。
8.融化的黄油加入可可面糊中。
9.加入碾碎的坚果。
10.拌匀后的可可华夫饼面糊。
11.华夫饼机预热，刷少许油。
12.倒入面糊，7-8分满。
13.根据需要选择要加热的程度，我选的八档。
14.4分钟左右即可。
15.烤好的华夫饼叠放起来，筛一些糖粉。
16.再摆一些水果，表面再筛些糖粉或淋些糖浆即可。
小贴士：
可可粉可等量换成抹茶粉等。
【华夫饼】可可华夫饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，牛奶60克，白糖30克，低粉90克，玉米淀粉20克，黄油40克，
辅料：：泡打粉4克，
【华夫饼】可可华夫饼的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶，白糖，鸡蛋打散。
4.低粉，可可粉，泡打粉，玉米淀粉混合过筛，加入蛋液里面。
5.搅拌均匀静至20分钟左右。
6.在华夫饼模具上刷上一层油。
7.加入适量的面糊盖好扣上搭扣。
8.小火，两面均匀加热3到4分钟左右就可以。
9.松软可口的可可华夫饼就做好了。
小贴士：
在做华夫饼的时候，刚开始是没有什么反应，过几十秒就可以听到咝咝声，并且有热气从四周冒出，而且里面的华夫饼涨大，把上面的一层慢慢往上顶，热气慢慢减少说明就差不多要熟了，可以打开看一下效果，如果没有熟继续加热。
在取出华夫饼的的时候可以用根筷子顺着格子的纹路推一下，就可以很容易把饼从模具上取下。
【核桃可可华夫饼】
食材明细：
主料：：鸡蛋3个（不计壳大约150g），低筋面粉190g，可可粉10g，泡打粉4至5g，牛奶100g，细砂糖50g，融化黄油60g，核桃碎15g，
【核桃可可华夫饼】的做法步骤：
1.准备原料 a低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛 b核桃切碎 c黄油融化
2.鸡蛋打散，加细砂糖搅打均匀
3.加入核桃碎，搅拌均匀
4.分两次加入过筛后的粉类，搅拌均匀
5.加入融化后的黄油，搅打均匀
6.混合后的面糊呈现较浓稠的状态
7.倒入模具中 放入预热好的烤箱 中层 上下火 175度 25分钟左右
8.趁热食用吧
小贴士：
烘焙：烤箱中层 上下火 175度 25分钟左右
可可全蛋海绵裸蛋糕
食材明细：
主料：：低粉70g，可可粉20g，鸡蛋3个，
辅料：：细砂糖75g，牛奶35g，黄油35g，蜂蜜4g，淡奶油350g，黑巧克力10g，白糖20g，草莓适量，
糖酒液：：糖30g，水30g，朗姆酒15g，
可可全蛋海绵裸蛋糕的做法步骤：
1.牛奶35克 黄油35克 蜂蜜/水怡4克+可可粉20g混合均匀放在锅里保温大概40度左右
2.准备无水无油的容器放入3个鸡蛋一次性加入白砂糖，图片里面我是做了两倍的量
3.坐温水打发至蛋糊画八字不消失
4.用低速整理蛋糊，每个地方停留15～30秒慢慢转盆到下一个地方，直到面糊没有大气泡，变得非常细腻（这一步不能省，决定了蛋糕口感）
5. 一次性筛入低粉混合物用蛋抽拌至无干粉
6.用刮刀隔着淋入温热的可可粉糊拌大概30下拌匀
7.面糊倒在6寸不粘模具里，震一下大气泡
8.烤箱提前180度预热好以后放入烤箱烤35分钟左右，具体温度跟时间根据实际情况适当调整
9. 烤好晾凉备用，可以切片刷上糖酒液（糖30g+水30g煮开融化晾凉后+15g朗姆酒即可）
10.黑巧克力10g+10g淡奶油隔水融化后再用刮刀拌均匀，加入90g奶油打发做裱花用
11.奶油250g加20g糖打发备用做抹面
12.原味奶油夹心，侧面用刮刀抹平即可
13.表面挤上巧克力奶油放上草莓装饰即可
14.完成
15.完成
小贴士：
1、每家的烤箱的温度和时间不一样，所以要根据自己家的烤箱状态调整。
2、检查蛋糕熟了没有，可以用牙签查一下没有蛋糕糊带出来就是熟了
3、淡奶油+黑巧克力隔水融化先不要搅拌，要完全融化后再去拌匀
4、裱花嘴可以用自己喜欢的样子，
5、夹心奶油根据实际情况可自行增减
牛奶蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，小麦粉3勺，牛奶200g，
辅料：：黑芝麻适量，白糖1勺，
牛奶蛋饼的做法步骤：
1.准备一个中号碗，打入两个鸡蛋（两人量）
2.鸡蛋打散后加入一勺白糖搅化
3.加入3勺小麦粉，搅拌至完全融合，没有面疙瘩
4.再将牛奶倒入，拌至稀薄液状，加少许黑芝麻（我做的时候没找到就没放）
5.平底锅入少许油，烧至七成热，倒入一半蛋液，缓慢转动锅，使蛋液均匀铺满锅底
6.保持中小火，一面煎好后翻另一面煎熟即可
乳蛋饼
食材明细：
面粉175g，洋葱适量，鸡蛋4只，纯鲜奶适量，菠菜适量，蘑菇适量，腌熏五花肉适量，盐适量，黄油85g，冰水2勺，车达奶酪适量，菲达奶酪适量，蒜末适量，黑椒少许，海盐少许，黄油适量
乳蛋饼的做法步骤：
第1步酥皮做法：175g面粉过筛后入盆，加入一撮盐，85g切成丁的黄油（黄油从冰箱取出后立即切丁，越硬越好）用指尖将面粉和黄油捏至均匀融合，呈小碎状，如图；
第2步往搓成小粒的面粉内，加入2勺 （table spoon）冰水，继续用力将面团捏起来，最终捏成团（如图），这期间不能再加任何水成团后，用保鲜膜包裹上，入冰箱冷藏约30分钟；
第3步30分钟后，取出酥皮团，用擀面杖擀匀，入模子，定型后即可。法式乳蛋饼馅儿的做法：平底锅内，适量黄油融化，放入洋葱丁，少许蒜末煸香；
第4步放入切好的烟熏五花肉丁，中火继续煸香至金黄；入鲜蘑菇丁，加少许海盐和黑胡椒，中小火煸炒；
第5步随后放入焯过水，并已经挤干了水分的菠菜，中火煸香，煸干，直至没有多余水分出来；往锅内放入适量feta cheese（希腊非达奶酪）碎，cheddar（车达奶酪）碎，小火待其慢慢融化；
第6步最后，将奶酪和所有馅儿都拌匀，关火待其稍微冷却；另外，取一直干净的碗，打入4只鸡蛋，撒些黑胡椒，适量鲜奶松露，油（松露油可有可无），混合均匀，将一半蛋奶液与已经冷却了的馅儿融合均匀，装入有酥皮的模子；
第7步模子装至2／3满时，浇入剩余的蛋奶液，放入已经预热至190摄氏度烤箱，烤15分钟；15分钟后，再在表面加入适量cheddar奶酪，继续烤35分钟；35分钟后，乳蛋饼颜色金黄，香气扑鼻，即可食用。乳蛋饼冷热食用均可。
草莓蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，
辅料：：淀粉适量，草莓4个，
配料：：食盐适量，花生油适量，牛奶或清水适量，香葱适量，
草莓蛋饼的做法步骤：
1.备好食材
2.草莓洗净去蒂切成小粒，葱花切成小粒
3.鸡蛋打入碗中
4.加入淀粉搅拌均匀，
5.加入香葱粒和食盐搅拌均匀
6.电饼铛抹上一层油，预热，预热后将蛋糊倒入迅速摊成饼
7.待蛋饼成型，表面蛋糊还没鱼完全凝固时铺上草莓粒，继续讲蛋饼烙熟
8.烙好的蛋饼从一头卷起
9.切成段，摆盘即可食用
荠菜蛋饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：荠菜适量，鸡蛋适量，水适量，
配料：：油适量，盐适量，
荠菜蛋饼的做法步骤：
1.荠菜用凉水冲洗一下解冻。
2.荠菜切碎末。
3.放入大容器里。
4.依次放入两勺面粉。
5.打入一个鸡蛋。
6.放入半勺盐。
7.放入半碗水。
8.搅拌成面糊状备用。
9.锅热注少量的油，倒入面糊。
10.小火慢慢煎黄一面。
11.再煎另一面呈金黄色即可。
小贴士：
1.饼可以配番茄酱和草莓酱等蘸着吃哦。
2.荠菜一定要汆水后，放保鲜袋里，再放入冷藏，可以随吃随取，味道不变哦，色泽也不变！同时可以留住春天的味道，嘿嘿。
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