食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，你可能需要看看“有家鲜厨房：一个鸡蛋的冰淇淋(1)”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：牛奶250毫升，奶油250毫升，鸡蛋6个，
辅料：：白糖25克，
有家鲜厨房：一个鸡蛋的冰淇淋的做法步骤：
1.用鸡蛋切割器，小心切开鸡蛋壳，保留完整的鸡蛋外壳，分离蛋黄和蛋清。
2.奶锅煮开牛奶，加入鸡蛋黄，煮制过程中加入白砂糖
3.打发奶油，打发过程中分多次加入白砂糖，打发至黏稠的糊状
4.将制作好的蛋奶液倒入打发好的奶油中，搅拌均匀
5.倒入到鸡蛋壳中，放入冰箱冷冻
6.有家鲜厨房：一个鸡蛋的冰淇淋
小贴士：
材料：牛奶、奶油、白砂糖 鸡蛋
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有家鲜厨房 | 立春：咬春(1)
食材明细：
主料：：面粉250克，菠菜180克，土豆1个，
辅料：：干豆腐2张，豆芽少许，胡萝卜1个，干红辣椒3个，香菜少许，
有家鲜厨房 | 立春：咬春的做法步骤：
1.锅中水开后，放入菠菜，菠菜变软迅速捞出
2.将沥干水分的菠菜放入榨汁机中，倒入40克水搅拌成菜汁
3.过筛之后，得到菠菜汁
4.用250g面粉、180g菠菜汁、1g食盐，和面
5.揉成光滑的面团，包上保鲜膜，发面至松软
6.2个小面团中间刷上一层薄油，擀开，下锅烙制
7.蔬菜均切丝备用
8.热油放入红辣椒爆锅，倒入土豆丝，炒制过程中依次加入陈醋、酱油、食盐，撒上蒜片出锅
9.葱姜蒜爆锅，倒入豆芽和干豆腐丝，依次加入陈醋、蚝油，加入香葱段和食盐出
10.准备就绪，开始卷饼
11.卷上你喜欢的合菜
12.吃春饼
小贴士：
东风带雨逐西风，
大地阳和暖气生。
万物苏萌山水醒，
农家岁首又谋耕。
有家鲜厨房：蔬菜鲜米粥
食材明细：
主料：：火腿适量，青豆适量，玉米适量，鲜米适量，
辅料：：食盐适量，鸡精适量，
有家鲜厨房：蔬菜鲜米粥的做法步骤：
1.准备食材：火腿粒、玉米粒、青豆。
2.鲜米洗净浸泡30min。
3.电饭煲煮粥模式开始。
4.放入玉米粒、青豆、火腿粒，开始保温模式，10min。
5.加入食盐和鸡精，搅拌出锅。
6.一碗暖心的蔬菜粥。
有家鲜厨房：红糖糍粑
食材明细：
主料：：糯米粉适量，红糖适量，白糖适量，
辅料：：食用油适量，
有家鲜厨房：红糖糍粑的做法步骤：
1.糯米粉加分两次加温水，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团
2.将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。
3.锅中放油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面
4.锅内导入红糖白糖糖汁，熬制粘稠。
5.淋上糖汁，成品装盘
6.来吃，好赞
有家鲜厨房：金沙大虾
食材明细：
主料：：大虾5只，咸鸭蛋黄2个，绿贝贝南瓜1个，鸡蛋清2个，蒜末1小勺，葱花2小勺，
辅料：：面包糠适量，
有家鲜厨房：金沙大虾的做法步骤：
1.处理清洗干净大虾仁
2.蒸熟一个绿贝贝南瓜，取出南瓜肉备用
3.取出2颗鸭蛋黄，切碎备用
4.准备葱末适量，蒜末适量
5.将大虾仁依次蘸取面粉-蛋清-面包糠
6.将大虾裹上金黄色的外衣（面包糠）
7.将金黄的大虾仁下锅油炸
8.在平底锅中放入适量的油，再放入切碎的咸鸭蛋和蒸熟的贝贝南瓜煸炒均匀
9.将大虾仁放进锅中裹上金沙
10.加入蒜末、葱花和盐煸炒均匀
11.将炒好的金沙大虾盛盘，并撒上葱花即可
小贴士：
材料：大虾5只，蒜末1匙，葱花2匙，咸鸭黄 2颗，蒸熟的绿贝贝南瓜1个，鸡蛋清2颗，面包糠 适量，盐 适量，
一个南瓜
食材明细：
主料：：南瓜300g，糯米粉300g，面粉300g，绿豆100g，
辅料：：白砂糖适量，
一个南瓜的做法步骤：
1.首先，100克绿豆搭配200克水高压锅压制15分钟～变成颗粒均匀的绿豆沙再拌入适量白砂糖?绿豆爱绵一点就多加水，初试者还是干点好包哈?ི。
2.虽然食材没有做到精准的一比一，不过也差不多了，蒸熟放凉的南瓜泥比想象的有水分，所以和面阶段不要着急加水，不断揉搓，加水慢一点，少一点就不会失手哈，这次口感不错，配比可以照抄啦✅。
3.南瓜面团剂子做好之后摘一段下来摊成一张面皮，包入适量甜豆沙，根据自己的感觉来，新手少包点OK的……
4.布姐上阵，我给打了个底然后口传诀窍：包紧，轻轻搓成椭圆形?布姐秒变小能手啦❤️❤️。
5.搓好椭圆之后在瓜蒂的位置放上一枚枸杞干✅
6.再用牙签压出南瓜的纹路～
7.像这样～所以皮子太薄也不可以哦?
8.上热锅大火蒸制15分钟后光火静置5分钟以上再出锅╰?╮
9.布姐找到她的大作「一个南瓜」?
10.颜值打动你了吗？
11.一看就是新手，皮子厚出天际???
小贴士：
垫纸我就地取材。
端午还剩了一点粽叶正好用上???
给你讲一个土豆和鸡蛋的故事(1)
食材明细：
主料：：土豆1个，鸡蛋2个，什锦菜50g，
辅料：：色拉酱适量，
给你讲一个土豆和鸡蛋的故事的做法步骤：
1.土豆一个，色拉酱适量，什锦菜50g，鸡蛋两个。
2.土豆切小块放入蒸微一体机，烹饪20分钟，剩余的10分钟的时候放入鸡蛋。
3.将准备好的什锦菜放在开水里煮一下。
4.把白煮蛋切成块状。
5.把所有的食材搅拌在一起。
6.配上牛奶和鲜橙，一顿美美的早餐就好啦！
怎一个“鲜”字了得——扇贝丁炒鸡蛋
食材明细：
主料：：扇贝丁适量，韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，
怎一个“鲜”字了得——扇贝丁炒鸡蛋的做法步骤：
1.新鲜扇贝洗净。
2.用小刀剥开，将肉取下。
3.将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段。
4.将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干。
5.将扇贝丁倒入蛋液中。
6.锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒。
7.蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。
8.调入适量盐翻匀即可。
小贴士：
扇贝丁有咸味，盐不要放多。
扇贝丁焯烫20秒即可，否则会老。
韭菜不要炒久，否则影响口感。
有家鲜厨房 | 惊蛰养生菜：马铃薯烤鸡蛋
食材明细：
主料：：土豆3个，鸡蛋6个，香菜少许，小葱少许，蒜少许，干辣椒少许，
辅料：：盐适量，
有家鲜厨房 | 惊蛰养生菜：马铃薯烤鸡蛋的做法步骤：
1.准备食材：马铃薯、鸡蛋、香菜、香葱、蒜、干辣椒
2.用蒸锅蒸制马铃薯，大约40分钟
3.马铃薯切半，用勺挖出土豆泥
4.马铃薯皮制作完成
5.香菜切碎
6.干辣椒剪碎
7.将马铃薯皮摆入烤盘并打入鸡蛋，注意不要挑散
8.散入食盐、蒜末、香菜碎和干辣椒碎
9.烤箱预热后，放入烤箱中层，150℃，15至20分钟。
10.出锅装盘
小贴士：
惊蛰节气是一年中的第三个节气。到了惊蛰节气，天气转暖，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，应遵循顺应阳气升发的特点，多吃含植物蛋白以及维生素的清淡食物，适当食用一些甜味食物。
有家鲜厨房 | 芝士红薯
食材明细：
主料：：红薯2个，芝士适量，黄油适量，奶油适量，
辅料：：白砂糖适量，
有家鲜厨房 | 芝士红薯的做法步骤：
1.红薯洗净，从中切成两半，放入蒸锅蒸20分钟左右至熟透
2.用小勺掏空中心，留一定厚度不掏
3.将黄油切成小块，备用
4.准备食材：牛奶、黄油、马苏里拉芝士、红薯肉
5.将红薯肉、黄油和牛奶混合在一起搅拌均匀
6.在搅拌薯泥的过程中加入适量的白糖
7.将混合好的薯泥再填回红薯内
8.表面均匀的撒上马苏里拉芝士
9.烤箱预热180度，放入中层烤箱，烤10分钟左右
10.待马苏里拉溶化，表面出现焦化时关火盛出
小贴士：
材料：红薯2个、黄油适量、马苏里拉芝士适量、牛奶适量、白砂糖适量
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