食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？你也许需要"#ACA烘焙明星大赛#可可冰淇淋(1)"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：牛奶200g，淡奶油110g，蛋黄2只，绵白糖40g，
辅料：：可可粉8g，
#ACA烘焙明星大赛#可可冰淇淋的做法步骤：
1.牛奶、蛋黄、绵白糖放入碗中
2.用手动打蛋器将混合物搅拌均匀
3.将混合液倒入不粘煮锅或者电饭煲加热，不断搅拌，带液体变粘稠关火，放凉
4.混合液倒入可可粉，拌匀
5.淡奶油冷藏室（至少冷藏4小时以上）取出，摇一摇，倒入一大碗中（碗最好在冷冻室放上30分钟以上，确保低温），打发至拎起有小尖叫角即可，无须太久。
6.将可可混合液倒入奶油中
7.用电动搅拌器，搅打均匀，保鲜膜封好，放入冰箱冷冻
8.每隔一小时取出，电动打蛋器搅拌几下至均匀，总共3次，最后在冰箱冷冻四小时以上或隔天就可以吃了
9.挖出开吃啦
10.再来一张
小贴士：
可可粉可随自己喜好添加，这次的量有浓浓可可香，甜度适中无苦味，颜色会浅些；还可添加抹茶粉或不加，只是原味；期间的搅拌很关键，是使空气进入冰淇淋的口感也更柔滑；蛋奶液加热时要不断搅拌，防止过熟蛋奶分离；
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#ACA烘焙明星大赛#可可蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉65克，可可粉10克，粟粉20克，细砂糖62克（蛋白），
辅料：：牛奶50克，色拉油50克，鸡蛋4个，淡奶油适量，
#ACA烘焙明星大赛#可可蛋糕的做法步骤：
1. 色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入粉类，搅拌至无干粉，无颗粒
2.蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中
3.蛋白粉三次依次加入62克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
4.取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀
5.再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀
6.面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平
7.放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟
8.将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组
9.淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油
10.再盖上另一片蛋糕片
11.挤上淡奶油
12.在上面再撒一些可可粉做装饰
#ACA烘焙明星大赛#坚果可可面包
食材明细：
主料：：面包粉260克，淡奶油50克，干酵母3克，细砂糖50克，橄榄油20克，
辅料：：鸡蛋液40克，纯牛奶120克，盐2克，可可粉10克，坚果适量，
#ACA烘焙明星大赛#坚果可可面包的做法步骤：
1.把主料中的面包材料全部放入面包桶，启动和面键
2.和面结束取出面团放入冰箱冷藏发酵至2倍大小
3.发酵好的面团取出室温放置10分钟
4.排气滚圆
5.分成四等分
6.取一个擀开成长舌状，卷起
7.把坚果全部混匀后，面团滚一圈，沾上坚果
8.和一杯热水一起放入烤箱，启动发酵键发酵至2倍大小
9.发酵好的面团，烤箱175度，放入中下层烤制25分钟左右，期间记得盖上锡纸放置表面上色过重
#ACA烘焙明星大赛#可可裸蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉85克，鸡蛋150克，细砂糖60克，牛奶40克，
辅料：：玉米油30克，可可粉15克，淡奶油280克，细砂糖25克，哈密瓜60克，草莓80克，桑葚50克，红心火龙果60克，
#ACA烘焙明星大赛#可可裸蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.将蛋清蛋黄分开。
3.蛋黄中加入牛奶搅拌。
4.加入玉米油搅拌。
5.加入可可粉、筛入低粉。
6.翻拌均匀。
7.蛋清中分次加入白糖，打至干性发泡。
8.将二分之一的蛋白加入可可粉、蛋黄糊中翻拌。
9.翻拌均匀的糊再倒入剩余的蛋白中翻拌。
10.翻拌均匀装入模具，震出里面的大气泡。
11.放入预热的烤箱，165度45分钟。
12.烤好的蛋糕平均分三层。
13.准备水果，哈密瓜、火龙果切丁，草莓一分为二。
14.桑葚清洗干净。
15.淡奶油加入白糖打至不易流动有纹路即可。
16.取一片蛋糕放入托盘。
17.抹上打好的奶油。
18.放上切好的水果，依次做好其余几层。
19.最上面摆上喜欢的水果即可。
小贴士：
1、全程要翻拌不可以搅拌。
2、烤箱的温度、时间根据各自烤箱的功率定。
3、水果可根据个人喜好添加。
#ACA烘焙明星大赛#桑葚香蕉冰淇淋(1)
食材明细：
主料：：桑葚50克，香蕉1根，淡奶油50克，细砂糖1勺，葡萄干少许，
辅料：：牛奶2勺，
#ACA烘焙明星大赛#桑葚香蕉冰淇淋的做法步骤：
1.提前一天将面包机的冰淇淋桶放在冰柜里冷冻。桑葚洗净，沥净水份。香蕉去皮，加两勺牛奶，放入破壁机打成奶昔状
2.将淡奶油、细砂糖和桑葚奶昔混合好
3.倒入面包机的冰淇淋桶内，再放几粒完整的桑葚进去，开始搅拌。如果没有冰淇淋机，可以将淡奶油加细砂糖，用厨师机打发到缓缓流动的状态，混合好桑葚香蕉泥，倒进保鲜盒里放到冰箱冷冻一夜。也不会有冰渣，口感很好。
4.完成后，用冰淇淋勺挖出，即可食用。挖球是个技术活儿，想挖得又圆又美观，不能一蹴而就，得用挖球器反复挖、压几次，球形才会实。
#ACA烘焙明星大赛#桃酥(1)
食材明细：
主料：：猪油50g，低粉100g，
辅料：：芝麻少许，小苏打1g，细砂糖33g，
#ACA烘焙明星大赛#桃酥的做法步骤：
3.烤箱预热180度，烤15分钟，最后几分钟观察上色
小贴士：
猪油可以用黄油和色拉油代替比例3:2，黄油需打发；小苏打1%入面。
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