食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“橙香面包卷”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：高筋面粉280克，低筋面粉50克，奶粉30克，酵母4克，盐3克，黄油20克，
辅料：：砂糖60克，牛奶100毫升，鸡蛋1个，橙皮20克，橙汁100毫升，
橙香面包卷的做法步骤：
1.所需食材。
2.大橙子一个，用刮板或者刨皮器磨出皮屑；橙肉用料理机搅打成橙汁，含果肉，不用过滤。
3.面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。
4.最后放入高粉、低粉和奶粉，再把酵母埋入面粉中。
5.选择两个和面程序，和成面团。
6.把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。
7.发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团，洞口不回缩不塌陷就可以了。
8.面团取出，用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。
9.分割成12个均等的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
10.然后取一个小面团擀成椭圆形。自上下分别卷起向内折。
11.然后搓成锥形。将锥形竖放，擀成长长的三角形。
12.自上往下卷成卷。
13.将整形好的面团整齐的排入烤盘内，中间留出均等的空隙。
14.送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。
15.烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟左右即可。
16.脱模晾凉，装入保鲜袋。
小贴士：
1、注意橙皮只取表面橙色的部分，不要刮到中间的白色部分，会苦；
2、上色后加盖锡纸；
3、出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉；
4、模具若非不粘，入模前需在烤盘内刷油防粘。
97Msw.com相关知识
橙香酸奶小面包
这款餐包用的是自己做的脱脂酸奶，面团里连鸡蛋都没加，只用了最简单的材料，所以做出来的面包整体感觉都是淡淡的，淡淡地橙香加奶香。
面包是用我新入手的烤盘做的，做好后，又用美女当模特拍了面包的照片。
健康清新的早餐包橙香酸奶小面包
材料：高粉300克，蜂蜜25克，盐4克，酵母粉5克，牛奶105克，自制脱脂酸奶125克，黄油20克，橙皮碎（一个橙的量）。
橙香酸奶小面包的做法
1.在面包机中依次放入牛奶、自制酸奶、蜂蜜、盐、高粉和酵母粉，启动面包机的合面程序2次（每个程序20分钟）；
2.第一次合面程序时，当面基本成团时（大概在第13分钟时）放入黄油继续搅拌至程序结束；再次启动合面程序，在程序结束前最后五分钟放入切好的橙皮碎搅拌至结束；这时面团就已经表面光滑并富有弹性了；
2.取出合好的面团装入保鲜袋，系紧口，室温（28度）发酵至两倍大；
3.取出发酵好的面团，分割成每个50克的小面团，再分别滚圆，放入烤盘（每个中间要留出一点空隙，让面团有成长的空间）；
4.盖上保鲜膜，温暖处发酵40－60分钟，至面团再次发酵至两倍大，在表面轻刷蛋液；
5.烤箱预热，180度，中层，烤20－25分钟，取出晾凉，装入保鲜盒或保鲜袋即可。
菜谱提示
橙皮碎的做法：新鲜的橙子用盐清洗干净，用刀削下外面一层黄色的外皮，尽量不要带白色，切碎即可。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
橙香奶酪杏仁卷
爱面包的人就是这样，模具到手总是想用它换着花样做面包
其实这次试用的二款模具，一个方烤盘，一个8寸的圆模
都是最基本最常用的模具，并不是仅限于烤面包
方形烤盘，可以烤面包，饼干，蛋糕卷，或者烤肉
8寸圆模，也很常用，面包，蛋糕，派，甚至我还用它做水浴的模具
总之，用料扎实，做工细致的好模具，各种喜欢
橙香奶酪杏仁卷
材料：（8寸圆模+33*22CM方盘）
面团材料：高筋面粉320g，低筋面粉80g，干酵母5g,盐3g，鸡蛋88g,鲜榨橙汁160g，细砂糖60g，柳橙皮屑10g，黄油30g。
奶酪杏仁馅材料：奶油奶酪60g，黄油30g，糖粉40g，全蛋液25g，杏仁粉50g，低粉5g,葡萄干适量。
表面：全蛋液与水1：1调匀，杏仁片少许。
橙香奶酪杏仁卷的做法
1、先来做奶酪杏仁馅：奶油奶酪和黄油室温软化后搅拌顺滑，加入糖粉。
2、搅拌均匀后少量多次地加入蛋液。
3、加入杏仁粉和低筋面粉。
4、用刮刀拌匀，放冰箱冷藏备用。
5、将面团材料除黄油和柳橙皮屑外一起加入面包机中，揉至面团光滑后加入软化的黄油。
6、柳橙洗净后用擦皮器将橙子外皮部分刮下，不要刮到白色的部位，取10g加入面团中。
7、继续揉面至扩展阶段，取出盖保鲜膜放温暖处基础发酵。
8、发酵至两倍大。
9、分割成大小均匀的2份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
10、取一份面团，擀成长方形后，铺上奶酪杏仁馅，撒葡萄干（底部不用涂）。
11、自上而下卷起，收口捏紧。
12、切成厚薄均匀的6段，间隔的摆在模具中于，放到温暖的地方进行二次发酵。
13、发酵完成后，在面包上刷一层全蛋水，撒上杏仁片。
14、放入预热好180度的烤箱中下层烤20分钟左右出炉，出炉后立即脱模晾凉。
美食小提示
1、鲜榨橙汁是现榨的，不是超市买来的那种。
2、柳橙皮屑不要刮到橙皮白色的部分，白色的部位会很苦。
3、烤箱温度每台都有差异，请依自家烤箱调整温度和时间。
4、面包烘烤上色后，表面要及时加盖锡纸直至烘烤结束。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
橙香蛋糕卷的做法
刚刚买了一些爱媛果冻橙，橙子汁多香甜，所以就想拿来做一个蛋糕卷。将橙子片放入水中煮，加入白糖，可以中和橙子的酸味，还可以让橙片变软，利于蛋糕片卷起。蛋糕体用金龙鱼蛋糕用小麦粉，面粉不容易起筋，成功率高，而且麦香味很浓，做出来的蛋糕很香，口感很不错。
材料：
金龙鱼蛋糕用小麦粉80g，鸡蛋4个，橙子糖水60g，细砂糖40g，柠檬汁几滴，橙子糖水，橙子1个，水200g，糖10g，，
橙香蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，原材料
步骤2，将橙子切薄片，放入锅中，加入200g水和10g细砂糖，煮开后，煮中小火煮约10分钟，放凉备用；
步骤3，将蛋黄蛋清分开，放入两个干净的容器，蛋黄中放入放凉的橙子糖水，搅拌均匀；
步骤4，继续放入玉米油，搅拌均匀；
步骤5，筛入低筋粉；
步骤6，搅拌均匀，没有明显颗粒；
步骤7，煮过的橙子片用厨房纸吸去多余的水分；
步骤8，将橙子片摆放在模具中；
步骤9，蛋白滴入柠檬汁，打发至粗性发泡，加入1/3的糖；
步骤10，继续打发至细腻，加入1/3的糖；
步骤11，继续打发至有细腻的纹路时，加入剩下的糖，打发至湿性发泡；
步骤12，取部分的蛋白放入蛋黄糊中，抄底翻拌均匀；
步骤13，将搅拌均匀的蛋黄糊放入蛋白中，快速搅拌均匀；
步骤14，将蛋糕糊倒入模具中，抹平；
步骤15，放入预热好的烤箱，170度烤20分钟；
步骤16，烤好后取出，撕开四周的油纸；
步骤17，表面覆盖一张油纸，然后翻面，撕开油纸；
步骤18，放置略有温度时，切去边角；
步骤19，盖上油纸；
步骤20，翻面，借助擀面杖卷起；
步骤21，将卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏
步骤22，成品
步骤23，成品
“烤箱美食”橙香蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，橙子1个，低筋面粉65g，
辅料：：油30g，糖50g，水80，
“烤箱美食”橙香蛋糕卷的做法步骤：
1.橙子先加盐搓洗干净，切片，然后把橙子片加水，盖过橙子片。
2.煮至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
3.蛋分离好，蛋黄加放凉的橙汁水，玉米油加进去用手抽搅拌均匀。
4.筛入低粉。
5.翻拌均匀。
6.蛋白分三次加糖打发，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊盆子里翻拌匀。再倒回到剩下的蛋白霜里翻拌，要抄底翻拌。
7.橙子摆放在烤盘里。
8.蛋糕糊倒入烤盘，用刮板刮平整表面。
9.烤箱提前预热，上下火170度，中层烤20分钟。晾凉卷起来即可。
小贴士：
1、煮过橙子的糖水要放凉了才能用。 2、油纸要趁热撕去。 3、蛋糕卷起后要定型后才能切哦。
奶香面包卷
这款面包的配方我个人非常喜欢，是我收藏的面包配方之一，因为所需要的原料非常简单，不需要为想做面包时缺这缺那感到苦恼，但做出来却很松软美味，值得一试哦。
卷起来更精彩-----奶香面包卷
原料：牛奶160克、蛋液30克、盐3克、糖40克、高粉300克、酵母5克、黄油25克
烘焙：烤箱中下层，上管160度，下管180度，20分钟（根据自己的烤箱进行调整）
奶香面包卷的做法
1、除黄油外，将原料用面包机揉制20分钟，加入黄油，揉好面团至扩展阶段。
2、发酵至2-2.5倍大。
3、排气，分成10份，55克/份左右，揉圆，松弛15分钟。
4、取1份面团，擀开。
5、翻面卷起来，收口处捏紧。
6、从中间切开。
7、8寸蛋糕模抹上油，放在模具里。
8、再次发酵至9分满。
9、刷上蛋液，入预热好的烤箱烘焙。
美食小贴士
1、我在做这款面包时，一般会用20克全麦面粉来代替高筋面粉，用量比例少，最后完全吃不出全麦面粉的口感。
2、如果嫌做卷卷比较麻烦，也可以直接分成圆形，做成圆形小面包就可以啦。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
感谢您阅读“97美食网”的《橙香面包卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
