食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“香蕉马芬蛋糕(1)”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，香蕉2根，
辅料：：玉米油50克，鸡蛋2只，牛奶70克，白糖50克，泡打粉5克，
香蕉马芬蛋糕的做法步骤：
1.香蕉去皮，用匙压成泥；
2.鸡蛋加入白糖，搅拌；
3.加入玉米 油，拌匀；
4.倒入牛奶，搅拌；
5.放入香蕉泥，搅匀；
6.筛入面粉、泡打粉，搅拌至没有干粉；
7.倒入纸杯，约七分满；
8.烤箱预热，上下火180度，烤25分钟。
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香蕉杏仁马芬蛋糕
马芬蛋糕是一种最适合新手和懒人的蛋糕，操作简单而且没啥技术含量，只要会拌面糊就可以轻松搞定，马芬蛋糕在制作过程中无须打发鸡蛋，只需将蛋液和其他原料搅拌均匀即可，是利用泡打粉和苏打粉这2样发酵剂，使蛋糕达到膨胀的效果，口感偏湿润、厚重、松软，和戚风蛋糕的口感完全不同。
这款蛋糕是我LG最爱的一款，以前我都是把拌好的面糊装进小纸模，然后用烤箱来烤，这次初尝试换成面包机来烤，居然很成功，超大号的马芬蛋糕一个，口感上和烤箱出来的几乎没啥差别，非常棒的，马芬蛋糕的最佳口感应该是用冰箱冷藏过再吃，配热牛奶、果汁当早餐，或者配冰咖啡当下午茶都非常不错。
这款香蕉马芬加了柠檬汁和柠檬皮屑以后，口味更加丰富协调，表面的杏仁碎也可用核桃碎代替，需要注意的是在磨柠檬皮屑时尽量取表皮部分，不要刮到白色筋膜，以免苦涩。
关于泡打粉：泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉或者是发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。但是泡打粉是化学起发剂，有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢钠、碳酸氢铵，另一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。医学证明，明矾中含有铝，用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年痴呆、骨质疏松、血管疾病等，是对人体有害滴，所以在购买泡打粉的时候，一定要注意是否是无铅泡打粉，一般产品上都有注明，所以建议使用碱性泡打粉，才会对身体无害。
最适合烘焙新手的零失败蛋糕；香蕉杏仁马芬蛋糕
原料：熟透的香蕉2根、全蛋2个、细砂糖65克、玉米油155克（色拉油也可）、牛奶60克、柠檬皮屑1小勺、柠檬汁2小勺、低筋粉200克、无铅泡打粉1小勺、小苏打粉1/2小勺、杏仁碎60克
香蕉杏仁马芬蛋糕的做法
1.香蕉去皮放入大碗中挤入柠檬汁。
2.用打蛋器或者勺子背捣成香蕉泥。
3.鸡蛋加入砂糖搅散至砂糖融化。
4.倒入玉米油和牛奶搅拌均匀。
5.倒入香蕉泥拌匀。
6.再倒柠檬皮屑拌匀。
7.低筋粉、泡打粉、苏打粉混合均匀，过筛至香蕉鸡蛋糊中。
8.搅拌均匀至没有干粉（注意不要过度搅拌，轻轻翻拌至没有干粉即可）。
9.取出面包机内桶，在桶内铺一张烘焙用油纸。
10.将面包机桶放入面包机中，倒入拌好的蛋糕糊，在表面撒上杏仁碎。
11.盖上面包机的盖子，选择烘烤程序，烧色选为浅，时间设置为50分钟，启动机器。
12.50分钟后程序结束，面包机会发出嘀嘀的提示音，用一根金属签子插入蛋糕中心，拔出签子用手摸下签子表面滚烫，就说明蛋糕已经熟了，然后取出蛋糕放在烤网上放至凉透，再装入保鲜盒，吃的时候切成厚片。
美食提示
1、搅拌面糊时不要搅拌过度，以免面糊出筋，要以不规则的手法像炒菜一样的翻拌至没有干粉即可，忌划圈搅拌。
2、再烤制之前最好将面包机提前预热一下，已达到烤制的最佳效果。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
马芬蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，黄油149克，盐3克，糖粉162克，牛奶41克，低筋面粉270克，泡打粉8克，
马芬蛋糕的做法步骤：
1.黄油隔温水融化待用
2.全蛋液加入糖粉和盐，低速打散，至看不到糖粉颗粒
3.加入融化的黄油，打至黄油融和
4.加入牛奶打至融合
5.过筛低筋面粉和泡打粉进去，用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊
6.把蛋糕糊装入纸杯约七分满即可
7.把蛋糕送去预热好温度上下火160度，烘烤半小时即可
8.出炉咯，香喷喷
9.切开看里面组织
小贴士：
黄油软化，一般放锅里隔水软化
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