蜜蜂?之吻(Bienenstich)

食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上蜜蜂?之吻(Bienenstich)，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：植物黄油（Margarine）250克，白糖130克，面粉350克，1包发酵粉15克，1包香草糖8克，一撮盐3克，鸡蛋4个，牛奶220克，

辅料：：黄油250克，杏仁片250克，白糖130克，2包香草糖16克，牛奶30克，

蜜蜂?之吻(Bienenstich)的做法步骤：

1.首先做蛋糕底：把主料里250克植物黄油、4个鸡蛋、130克白糖、一包香草糖混合，用打蛋器打匀。

2.把面粉和发酵粉混合，慢慢加入糖浆中，边打边加入220克牛奶和一撮食用盐，打成均匀的面糊。

3.烤盘铺上烤箱纸，并倒入面糊，平铺开，抹平。放入烤箱中下层（约180°c~200ºc）烤15~20分钟。直至表面金黄为止。

4.烤完蛋糕底可以着手准备蛋糕面了☺把配料里的250克黄油放入锅中小火加热，快融开时再加入30克牛奶、130克白糖、两包香草糖，直至完全融化，离火。把250克杏仁片倒入溶液中，搅拌均匀。

5.把混合物平铺到烤好的蛋糕底上。放入烤箱再烤15~20分钟。

6.唇齿留香的蜜蜂?之吻完成了?切成随意大小就可以享用了☺

小贴士：

原配方用了400克糖，蛋糕底和蛋糕面各用了200克白糖。我觉得太甜，稍做了调整。蛋糕底220克的牛奶可以不加，原配方是没有加的，因为我不想吃太硬、太干的蛋糕，所以加了☺
最好放在烤箱的中下层烤，这样颜色会漂亮一点。我这次烤的蛋糕颜色有点深了，因为我把烤盘放上层了?

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小满日食记《清江之吻》

食材明细：

主料：：清江鱼一条，金针菇少许，午餐肉一罐，洋葱一头，豆皮一张，黄豆芽少许，

辅料：：郫县豆瓣酱少许，辣椒少许，葱少许，麻椒少许，香菜少许，芝麻少许，老干妈少许，蒜少许，小葱少许，花椒少许，姜少许，

小满日食记《清江之吻》的做法步骤：

1.清江鱼洗净，除去内脏。

2.鱼头劈开，鱼身改刀。

3.鱼身味料，放入烤盘。

4.烤制20分钟。

5.炒香辅料，加入鱼头，调入高汤，豆芽铺地，烤鱼入锅，加入辅菜，葱、蒜、辣椒、麻椒置顶，热油炸香，撒入花生芝麻，加热即食……

6.小酌酒一盅，秘制白酒，堪称绝配……

小贴士：

可以随意加入辅菜，麻辣程度可根据口味自己调整！

蜜蜂吐丹

食材明细：

鸭蛋150克，金糕50克，梅子50克，葡萄干50克，桂圆肉50克，南瓜子仁25克，淀粉(玉米)25克，白砂糖100克，盐1克，花生油100克

蜜蜂吐丹的做法步骤：

1. 青梅、葡萄干、桂圆肉分别用温水泡洗；

2. 青梅、桂圆切成片；

3. 金糕切成小花状；

4. 将金糕、青梅、桂圆、瓜仁、葡萄干在一碗中码成图案；

5. 炒勺上火，倒入花生油，烧至五六成热；

6. 将鸭蛋磕入碗内放入淀粉、精盐搅散；

7. 倒入专用的小眼漏勺中，在油面上不停地晃动；

8. 使其炸成金丝状，捞出速放入码好图案的碗中；

9. 中间放入白糖，再用蛋丝盖严拍实，合扣在盘中即可。

小贴士：

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

天使之吻寻人启事的做法

每个人都有一个一直守护着他的天使。在你需要时'他就会化身为你身边的某一个人。也许是你的朋友，也许是你的恋人，也许是你的父母，也许是你仅仅见过一面的陌生人。也许就是一款甜点！这些美好的实物安静地出现在你的生命里，陪你度过一小段快乐的时光。于是你的人生就有了幸福的回忆。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#

材料：

糯米粉80g，粘米粉80g，低筋面粉40g，玉米油70g，奶粉60g，水300g，巧克力酱80g，可可粉20g+50g，白砂糖20g+50g，淡奶油500g，德芙巧克力300g，鲜薄荷叶少许，八喜（朗姆口味）少许，车厘子少许，糖霜10g，，

天使之吻寻人启事的做法的做法步骤：

步骤1，部分主材～

步骤2，将糯米粉'粘米粉'低筋面粉'奶粉'玉米油'巧克力酱'20g白糖混匀'边注水'边搅拌！直到均匀无颗粒！

步骤3，锅内加开水'大火蒸20分钟

步骤4，此时'把巧克力切碎'奶油加糖50g打发

步骤5，二十分钟后'出锅'加20g可可粉

步骤6，拌匀后'放置冷藏室'使其冷却！

步骤7，案板上撒可可粉'像包包子样'包裹成球

步骤8，均匀的沾上可可粉

步骤9，装盘'放入八喜冰激凌'薄荷叶'樱桃'樱桃上可撒上糖霜'口感更好～

蜜蜂酸奶

食材明细：

主料：：酸奶3杯，燕麦1杯，牛奶1/2杯，

辅料：：蜂蜜1/2杯，红糖1/4，粗盐1/4，盐1小撮，杯冰5-6杯，

蜜蜂酸奶的做法步骤：

1.将冰块放入不锈钢盆中撒入少许盐，再把小一号的盆放入冰内

2.在小盆中放入希腊酸奶、蜂蜜、牛奶（乳糖不耐受可换豆乳）搅拌5分钟后放入冷藏2小时，期间每隔10分钟搅拌一次

3.将红糖和燕麦片放入平底锅，加少许盐，中火烹饪10分钟出锅

4.把冻好的酸奶放入裱花袋，挤在冰冻的玻璃杯中，将红糖燕麦洒在酸奶表面即可

小贴士：

选用酸奶时要尽量选择无糖的配方，可以有效降低热量的摄入。

山羊奶酪法式好时之吻

食材明细：

主料：：鲜山羊奶1000g，淡奶油130g，香草荚1根，白葡萄酒醋50毫升，

辅料：：海盐少许，

山羊奶酪法式好时之吻的做法步骤：

1.把山羊奶和淡奶油一起倒入锅中，香草荚抛开，莲籽一起放入，中火加入

2.不要走开，要不断搅拌，以防止山羊奶形成奶皮。一直都是中火，加热到85度时，把香草荚捞出不要。

3.加入白葡萄酒醋，快速搅拌几下，让醋和奶混合均匀

4.转最小火，在接下来的2分钟里，隔几秒就轻轻搅拌一次，要轻轻搅拌，不要把已经形成的凝乳破坏掉。一分钟后就可以看到有凝乳形成了，无需在搅拌，最小火再加热2分钟

5.离火，静止十分钟，凝乳就会凝结的很多，扒开看看，凝乳和乳清已经分离，凝乳也有很多了。

6.用网筛把凝乳轻轻捞出

7.过滤的棉布要开水烫过，把凝乳放入，放网筛上，下面用一个盆接着，收口压一个稍重的物体，把多余是奶清滤掉

8.大约一小时，奶酪滤出来了，加一点点海盐拌均匀再过压重物约20分钟，让多余的奶清进一步过滤

9.做好的奶酪用学厨的棒棒糖模具成形，这样成品就都是半圆形的

10.全部弄好后保鲜袋包裹颜色，冰箱冷藏2小时左右让其定型

11.奶酪中没有糖，淋上些巧克力调味，这样的味道孩子喜欢

12.配上面包和水果做成开放式三明治，孩子吃了能量满满，一上午工作都可以精力充沛。

13.我做了些整粒草莓的酱，本来大蒜做蛋糕的，丫头用它淋在奶酪上，说这样也很好吃。哈哈，孩子们现在也是创意无限了，他们喜欢我就高兴哦

小贴士：

这个奶酪主要是用的新鲜的山羊奶，买不到山羊奶的，可以试试用牛奶代替，我试过，牛奶做的味道是不同的，没有这个方子的好吃。

蜜蜂小面包

食材明细：

主料：：高筋面粉110克，低筋面粉40克，酵母3克，鸡蛋一个，盐1克，糖25克，黄油10克，牛奶80克，油适量，练乳1勺，泡打粉2克，

辅料：：底部蘸料:糖5克，底部蘸料:低筋面粉10克，

配料：：蜜蜂水:蜜蜂5克，蜜蜂水:水5克，

蜜蜂小面包的做法步骤：

1.材料

2.高粉,低粉,酵母.一半的鸡蛋液(还有一半等一下可以拿来刷面包表面)盐,糖,牛奶,练乳,泡打粉揉成面团

3.最后在加入黄油,揉光

4.揉到展开,出现手套膜,面团就揉好了

5.面团入温室内发酵到2倍大小

6.发酵好的面团,排出气,分成5份,在案板上醒15分钟

7.取其中一个面团,擀成椭圆的薄片,

8.从上到个卷起,从中间切天

9.面团底上先蘸点清水,在蘸上,底部蘸料

10.放好所有的面团.用筷子在中间戳一个,要戳到底的.好让面团在发酵的过程中不会倒来倒去,你也可以用手在底部轻轻的压几下,也是可以的

11.第二次发酵到二倍大小,表面刷一层鸡蛋液,模具内倒入油.多到一点,会更好吃,

12.预热烤箱,中层.170度,大概15分钟左右

13.出锅后,马上刷上一层蜜蜂水,放凉就能吃了

14.装盘

#ACA烘焙明星大赛#贵妇人之吻

食材明细：

主料：：杏仁粉70g，低筋粉70g，白糖30g，盐1g，橄榄油30g，牛奶20g，

辅料：：黑巧克力30g，

#ACA烘焙明星大赛#贵妇人之吻的做法步骤：

1.先将杏仁粉和低筋粉混合均匀

2.再加入白糖混合均匀。原方用的黄蔗糖，我手头没有就用白糖代替了。

3.加入橄榄油用手搓均匀

4.手搓成散酥沙粒状，加入牛奶调整干湿度，以便于成型

5.这个面团和好是很硬的，用力压才能成团

6.用手捏一下就又散开，就是这个状态就行了

7.用1/2的小量勺成型。把和好的面粉放入压实，用手轻轻推着一边就推出来了。

8.全部成型好的饼干胚

9.烤箱上下火170度预热10分钟左右，然后入烤箱开启热风循环烤25分钟。

10.烤好的饼干

11.黑巧克力用裱花袋装着隔温水融化，待饼干晾凉后挤到一个上面，再压上一个做成巧克力夹心，表面还可以用巧克力挤出花纹装饰一下。因制作过程在厨房拍的图片，厨房是有色玻璃，图片有些偏色。具体颜色可以看产品图，那是在餐厅拍的，颜色是真是自然的。

12.看看做好的饼干，中间夹心我没有夹太多，喜欢巧克力的可以稍微多加点。饼干是比较扎实的口感，硬而酥，味道很香的。

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