食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上红枣辫子面包，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，红枣30克，牛奶70克，鸡蛋1个，黄油20克，
辅料：：盐1克，白糖20克，酵母2克，
红枣辫子面包的做法步骤：
1.红枣提前洗净去核切成小丁
2.除黄油外所有面包材料放入面包机桶内
3.30分钟揉面结束后加入黄油继续揉至可拉出薄膜出筋
4.揉好的面团取出放室温发酵至2.5倍
5.发酵好的面团进行排气，松施10分钟。
6.用擀面仗擀成方形饼状，撒上枣丁
7..将面饼上下叠起，中间在叠一次像叠被子一样
8.叠好后再用擀面仗稍稍擀扁一些。
9.用刀切成三份，头部不要切断哟
10.像编辫子一样编好即可
11.把编好的辫子面包放入烤盘放进烤箱进行二次发酵，烤箱放入一盆热水有助发酵，天气冷的话中间可换两次热水。
12.发至原来的两倍大，刷上蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度中层烤18分钟。
小贴士：
面包放入烤箱后最好不要离开，面包烤上色后要及时加盖锡纸以勉上色过重。
97msW.com相关推荐
辫子肉松面包
食材明细：
主料：：高粉250g，牛奶140g，炼乳25g，白糖30g，酵母3g，黄油25g，
辅料：：盐2g，肉松适量，
辫子肉松面包的做法步骤：
1.除盐黄油的原料都倒入面包桶，用筷子把面包桶里的面粉搅拌一下，防止面粉飞的到处都是。
2.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。
3.揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可，整理好盖上保鲜袋基础发酵。
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可
5.按压排气分割滚圆松弛5-10分钟。
6.取一面团擀成椭圆，铺上肉松。
7.卷起来接口处捏紧搓长。
8.一次搓不长就松弛一会。
9.再次搓成长条。
10.三根一组交叉。
11.编成辫子（不要编的太紧还要发酵的）放入烤盘二次发酵。
12.发酵好的面团用手指轻压面团表面缓慢回弹即可。轻轻的刷一层鸡蛋液。
13.烤箱提前预热，150℃中层25分钟左右（时间温度仅供参考）
辫子花面包
食材明细：
主料：：发酵面包面团200克，
辅料：：黑芝麻适量，
配料：：红糖适量，
辫子花面包的做法步骤：
1.将面团分割成两个剂子。
2.擀成长形面片。
3.放入红糖黑芝馅，卷起来搓成长条。
4.将两条成十字形状，上边一条向下压。
5.像编辫子一样编起来。放入吐司模中，饧1小时。
6.刷上蛋液，放上芝麻。放入烤箱，180度烤30分钟。
7.取出放到钢丝架上晾凉。
8.装盘即可。
南瓜辫子面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，酵母4克，白糖20克，色拉油30克，鸡 蛋1个，盐3克，牛奶50克，蒸熟的南瓜150克，南瓜子适量，
南瓜辫子面包的做法步骤：
1.准备材料。
2.将蒸熟的南瓜和牛奶一起放进料理机里打成均匀的糊糊。
3.酵母用一点温水化开。
4.大盆里筛入高筋面粉。
5.加入化开的酵母
6.加入化开的酵母。
7.加入白糖、盐。
8.加入南瓜糊。
9.加入鸡蛋。
10.揉成表面光滑的面团。
11.加入色拉油。
12.揉至面团能拉出薄膜。
13.滚圆后装入盆中盖上保鲜膜进行一次发酵，大约2个小时。
14.待面团发至2--2.5倍时取出。
15.用手沾面粉在面团上戳一个洞，若是面团不回缩不塌陷就是发好了。
16.将面团从盆中取出排气。
17.分成三等份
18.分成三等份。
19.其中的每一份再分成三小等份。盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵。
20.中间发酵后将三小等份搓成长条。
21.将三条面条一头捏紧。
22.编成辫子。
23.摆入烤盘进行二次发酵。大约半个小时。
24.待发至两倍大时取出。
25.表面刷蛋液。
26.洒上南瓜子。
27.烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大约20分钟就好了，注意时刻观察，不要烤糊了，怕上色太深，记得加盖锡纸。
小贴士：
编辫子的时候不要编的太紧，松松的就好，如果太紧会影响面包的膨胀，里面就不会很柔软了。
可可辫子面包
食材明细：
主料：：高粉350克，牛奶200克，鸡蛋1只，可可粉10克，
辅料：：黄油15克，糖50克，盐2克，酵母4克，椰蓉适量，
可可辫子面包的做法步骤：
1.所有食材放入面包桶内，除黄油外，和面20分钟。
2.放入黄油和面20分钟。
3.将面团放入盆中发酵。
4.发酵至2到2.5倍。
5.排空气，将面团分4小团。
6.把一面团擀长条，再切两刀，一头不要切开。
7.然后编成辫子。
8.放入烤盘进行第二次发酵。
9.发酵至2倍。
10.涂上蛋液，散上椰蓉，烤箱180度预热5分钟，上下烤25分钟即可。
辫子小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉140克，
辅料：：水75克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，干酵母1小勺，奶粉1小勺，全蛋液适量，黑芝麻适量，砂糖适量，
配料：：盐1/4小勺，
辫子小面包的做法步骤：
1.把所有材料放进面包机缸里。
2.启动程序8键揉20分钟，完成后加入黄油再揉20分钟。
3.盆底抹油，放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
4.(发酵到2.5倍大)，排气，滚圆。
5.分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
6.取一分分成两小分。搓成两根中间粗、两头细的长条。
7.将两根面条先相互勾住。
8.编辫子，末端捏紧，即成辫子面包。
9.将整好形的面包排入烤盘。
10.进行最后发酵。
11.最后发酵结束后，面包表面刷蛋水。
12.洒上芝麻和砂糖。入预热180度的烤箱中层，上下火，15分钟。
椰蓉辫子面包
食材明细：
主料：：高粉250g，鸡蛋100克，黄油40克椰蓉80克，糖50+30克，酵母4克，
辅料：：低粉150g，牛奶180克，黄油60，盐5克，
椰蓉辫子面包的做法步骤：
1.馅料：80克椰蓉加30克糖60克软化的黄油打匀；
2.面团：高粉250g，低粉150g，牛奶+2个鸡蛋共280g，糖50g，盐3g，黄油40g，酵母4g。后油法揉好面团，发酵2.5倍大，均分成12份排气；
3.取一份擀开，抹椰蓉馅料；
4.卷起
5.擀成长条，切两刀
6.编辫子，放入模具。放温暖的地方二发完毕后，烤箱预热180度，后转入175度约20分钟。
辫子老式面包
食材明细：
酵头：：高粉150g，酸奶75g，牛奶45g，白糖30g，酵母3g，
主面团：：高粉150g，
配料：：白糖50g，蛋液30g，酸奶35g，奶粉15g，黄油30g，盐2g，
其他：：液体黄油适量，
辫子老式面包的做法步骤：
2.酵头和除黄油～盐外的主面团混合搅拌。
3.搅拌光滑后加入黄油和盐搅拌。
4.搅拌好的面团切小块能扯出结实的薄膜。
5.整理好面团盖上保鲜袋一次发酵。
6.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
7.分成9个66克的面团，滚圆盖上保鲜袋松弛10分钟左右。
8.取一面团擀成椭圆。
9.卷起来接口处捏紧搓长。
10.一次搓不长就松弛下。
11.再次搓成长条。
12.三根一组交叉。
13.编成辫子（不要编的太紧还要发酵的）
14.放入烤盘二次发酵。
15.烤箱提前预热，160℃中层25分钟左右（时间温度仅供参考）
16.出炉就刷一层融化的黄油。
17.摆盘拍片片。
18.非常的柔软。
19.看看内部组织。
20.用手撕着吃！
香酥辫子面包
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，牛奶110克，蛋液50克，白糖25克，盐2.5克，酵母3克，黄油25克，
香酥粒：：低粉30克，白糖15克，黄油15克，
香酥辫子面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料放入大的容器内（也可以直接放入面包桶）拌匀。
2.放面包桶内，启动一个各面程序。
3.一个各面程序结束，加入黄油，再启动一个各面程序。
4.放温暖处发酵至两倍大后，取出排气。
5.分成12份。
6.滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟。
7.这时可以做香酥粒，黄油软化后加入白糖，加筛入低粉。
8.拌匀后搓成粒状。
9.取一份面团，擀成椭圆，
10.尽量的薄一点，
11.边卷边朝两边拉。
12.依次卷好所有的面团。
13.再把面团搓成长条。
14.取三条接头处衔接交叉。
15.如图辫成辫子状。
16.辫好的辫子。
17.放温暖处发酵。
18.发酵好后刷上一层蛋液。
19.在上面撒上香酥粒。烤箱预热180度，中层，烤15-18分钟即可。
培根辫子面包
食材明细：
主料：：高筋面粉260克，鸡蛋1个，黄油25克，干酵母4克，清水110克，培根肉适量，沙拉酱适量，芝麻少许，
辅料：：细砂糖50克，盐2克，
培根辫子面包的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3.发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.取一面团，擀成长舌状。
5.将一边擀薄。
6.卷起成长条。
7.每三条放一起，编成辫子。
8.同样方法做好其他面团，放入铺了油纸的烤盘中进行二次发酵。发酵好后刷一层全蛋液，铺上事先切好的培根肉，挤上沙拉酱，撒少许芝麻。
9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
10.烤至表面呈金黄色即可。
11.成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的温度调节温度。
蓝莓辫子面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，蓝莓酱一瓶，糖霜40克，
辅料：：鸡蛋一个，黄油35克，牛奶80克，酵母3克，
蓝莓辫子面包的做法步骤：
1.高筋面粉250克，蓝莓酱一瓶， 糖霜40克，鸡蛋一个，黄油 35克， 牛奶80克， 酵母3克，
2. 用无油无水的湓里加入牛奶， 接着打入鸡蛋，筛入高筋面包粉， 把酵母放中间，糖霜沿着盆边放入，用厨师机低速和面20分钟，大约10分钟左右时候加入黄油。面团揉好好盖上保鲜膜醒发， 发至两倍大后即可
3. 揉面团排气，分成几个面团，然后擀长条。抹上蓝莓酱，两边划刀，然后相互交叉编好，
4.面包发至两倍大，刷鸡蛋液，撒上芝麻烤箱提前预热5分钟，180度烤15分钟即可
5. 松软好吃的蓝莓辫子面包出炉了，还没拿出来就闻到香味了，
6.蓝莓果酱味道特别赞
7.蓝莓果酱甜甜的，吃起来很香甜
8.松软好吃的面包
食材大全《红枣辫子面包》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
