食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《奶香浓郁的练奶手撕面包》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：高筋面粉200G，牛奶120克，练乳20克（涂抹用），黄油15克，
辅料：：细砂糖20克，盐3克，酵母3克，黄油15克（涂抹用），
奶香浓郁的练奶手撕面包的做法步骤：
1.原料大集合，酵母粉被练乳挡住了呢，竟然都木有发现。
2.先将液体类倒入面包桶。我都是直接把桶放电子称上，直接称量，免得要洗那么多盆盆罐罐的。
3.倒入高筋面粉，中间挖个坑放入酵母，在角落里放入盐（不要和酵母混在一下）。
4.用筷子稍微混合一下，就不用担心粉粉漫天乱飞啦。
5.接下來就交给面包机啦，一个和面程序后（15分钟），已经出膜了，感觉这个方子出膜特容易，加入黄油，再一个和面程序。这个时候可以去准备黄油练乳酱了，把黄油溶化，与练奶混合均匀就OK啦。
6.和面结束，已经完全阶段了呢。是不是超快呢，才30分钟。
7.在面包桶上盖上湿布，发酵至1.5倍大。取出排气，用擀面棍擀成大概程长方型的样子。
8.用切面刀如图切成四等份，在每份上抹上黄油练乳酱。
9.如图叠起来。
10.切成八份。黄油练乳酱不要涂完哦，要留点来刷表面滴。
11.如图摆入8寸蛋糕模，在烤箱放碗热水，把蛋糕模放入烤箱，烤箱发酵档发酵30分钟。蛋糕模四周最好铺上锡纸，不然很难脱模，至少对于没有脱模刀的我是这样，第一次做的时候，就是只抹油没放锡纸，结果脱模的时候，各种发狂。蛋糕模底部也要抹些油。
12.发酵结束，拿出来刷上黄油练乳酱，同时烤箱175度预热10分钟。
13.放入烤箱下层，上火175度，下火160底，烤15分钟，最后几分钟要注意查看哦，别上色太深了。烤的时间根据自家烤箱的脾气，自行调整。
14.出烤后，脱模放在烤网上晾至手心温度就可以打包慢慢享用了。
15.撒点糖粉在上面，是不是更有食欲了呢？！
小贴士：
冬天发酵可以借助烤箱的发酵功能，简单好用。
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奶香浓郁的三色吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉320g，盐2g，炼奶20g，稠酸奶35g，抹茶粉3g，
辅料：：奶粉30g，酵母3g，牛奶160g，黄油30g，巧克力3g，
奶香浓郁的三色吐司的做法步骤：
1.先把所有材料准备好
2.除了黄油和抹茶粉，巧克力粉外，先液体后粉类的顺序把材料放进面包桶
3.启动和风程序
4.搅拌2的时候加入黄油
5.搅拌4揉完以后，把面团拿出来，平均分成三个面团
6.有两个面团分别加入抹茶粉和巧克力粉揉均匀
7.三个面团搓成差不多长的条状
8.三条面条一端捏紧，开始编麻花辫
9.编好后，后端也捏紧
10.放回面包桶里
11.按启动，继续进行发酵；发酵完成后自动进入烘烤模式
12.烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片即可
小贴士：
1.不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团
2.面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母粉
3.我用的是箬竹抹茶粉，法芙娜巧克力粉，想颜色好看就要用好的材料
3.我用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机时，注意适当调整
手撕奶香吐司
食材明细：
主料：：高粉270g，鸡蛋55g，白糖30g，炼乳30g，牛奶85g，淡奶油35g，奶粉25g，酵母3g，盐3g，
辅料：：黄油20g，
手撕奶香吐司的做法步骤：
1.把主面团除黄油外全部放进面包机，启动面包机面团程序，揉至能拉出厚膜阶段加入软化的黄油，继续揉面
2.揉到能轻松拉出均匀且有韧性的薄膜
3.揉好的面团是非常光滑的
4.不用发酵，直接分成三等份
5.取一份擀长，大概40厘米左右
6.从上往下卷起来
7.依次做好另外两个
8.然后直接取第一个卷好的面团卷，，继续擀长，大概50厘米左右
9.从上往下卷起来
10.依次把另外两个也做好，然后全部放进吐司盒
11.放进烤箱37度发酵，烤箱放一碗热水增加湿度
12.发酵到6分满就行，烤箱170度预热
13.盖上吐司盒盖子，放进预热好的ACA烤箱，底层170度30分钟
14.烤好取出震出热气，倒出晾凉
15.内部组织特别细腻
16.怎么撕都行
小贴士：
烤箱时间温度仅供参考
根据自家面粉的吸水性，酌情增减牛奶的用量
揉面和造型的过程中一定保证低温，一但发酵，容易断筋和组织不细腻
奶香浓郁的芝麻曲奇饼干
食材明细：
主料：：黄油85克，糖粉50克，黑芝麻适量，
辅料：：低粉130克，蛋液17克，
奶香浓郁的芝麻曲奇饼干的做法步骤：
1.准备好所需材料
2.黄油先室温软化，加入糖粉，打发到成羽毛状，非常轻盈，蓬松的状态
3.分批加入鸡蛋液，每次加完，打到完全吸收
4.加入黑芝麻拌匀
5.筛入低粉拌匀。拌成团
6.将面团用面棍擀薄到2毫米厚，用饼干模具吸出形状
7.放到烤盘上
8.放入预热好的烤箱，中层上下火标准模式,180度烘烤15-20分钟，烤至金黄即可。(我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）
9.美味的奶香芝麻曲奇饼干出炉了
小贴士：
1、黑芝麻打碎的加入的话，会更香，也更利于吸收。
2、制作图案的饼干时要用耐心，每次都要小心地把边缘的面皮移开，再把印好的饼干移动到烤盘上，动作要轻，否则很容易破碎。
3、排放在烤盘，注意间距。饼干在烤制过程中会稍膨胀，如放在太密，会烤的时候粘在一起。
4、我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度。
奶香浓郁的芒果冻芝士
食材明细：
主料：：奶油奶酪150克，淡奶油200克，酸奶150克，白砂糖65克，
辅料：：芒果丁适量，芒果泥200克，吉利丁片2片（5克1片），
配料：：橙汁50克，吉利丁片半片，
奶香浓郁的芒果冻芝士的做法步骤：
1.奶酪加酸奶隔热水软化，打蛋器打至顺滑。吉利丁2片凉水泡软加牛奶隔热水融化。芒果去皮切丁，部分用料理机打成果泥
2.打好的奶酪糊加芒果泥继续搅打均匀细滑后过筛，（口感更加细腻）
3.2、淡奶油加糖打至6成发，我这个已经有点打过了，口感显得太过轻盈不够厚实了
4.淡奶油加糖打至6成发，我这个已经有点打过了，口感显得太过轻盈不够厚实了
5.3、芒果奶酪糊加融化后的牛奶吉利丁液搅拌均匀，加打发后的淡奶油再次搅拌均匀（搅拌好图片忘拍了）
6.芒果奶酪糊加融化后的牛奶吉利丁液搅拌均匀，加打发后的淡奶油再次搅拌均匀（搅拌好图片忘拍了）
7.准备6寸圆模，底部放一片比模子稍小一些的海绵蛋糕片，倒一部分奶油奶酪糊，边上撒一些芒果丁，中间也撒一些，再倒剩下的奶酪糊，稍留一些空间做镜面，做好以后放冰箱冷藏4小时以上
8.2、镜面我用的是橙汁，冷水泡软吉利丁片（半片），加入橙汁50克隔热水融化，稍冷后倒在芝士蛋糕上再次稍作冷藏，上面撒上一些芒果丁，芒果冻芝士就做好啦
9.镜面我用的是橙汁，冷水泡软吉利丁片（半片），加入橙汁50克隔热水融化，稍冷后倒在芝士蛋糕上再次稍作冷藏，上面撒上一些芒果丁，芒果冻芝士就做好啦
10.成品
日式香浓炼奶面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，细砂糖20克，牛奶125克，炼奶20克，
辅料：：盐3克，酵母3克，黄油20克，
日式香浓炼奶面包的做法步骤：
1.将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑面团
2.放入黄油继续揉至完全阶段，面团进行第一次发酵。
3.发好的面取出排气均分成4个面团滚圆盖保鲜膜松驰15分钟
4.将20克黄油溶化后加入20克炼乳一起拌匀成炼乳酱
5.取一面团擀成大约长方形面饼，在每个长面饼表面刷上炼乳酱
6.将四块刷上炼乳酱的长面饼一份叠一份的叠起来
7.再用刀切成8小份。
8.戚风模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内进行二次发酵。
9.发好的面团表面刷上蛋液，撒杏仁片，烤箱预热180度烤18分钟即可。
小贴士：
A面包材料：高筋面粉200克、细砂糖20克、牛奶125克、炼奶20克、盐3克、黄油20克、酵母3克
B涂抹材料：黄油20克、炼奶20克
C杏仁片适量
学而食习之：
1，温度时间根据自家调节
2，吃的时候筛薄薄一层糖粉
3，我没有中空模具，中间用核桃露盒子裹好锡纸替代
4，450G吐司模,材料：
面团A：高粉250克；细砂糖25克；牛奶165克；盐4克；炼乳19克；黄油25克；酵母3克
辅料
涂抹B：炼乳25克；黄油25克
其它C：坚果适量
【炼奶椰蓉小面包】奶香浓郁的南洋风味小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，雀巢鹰唛炼奶70g，鸡蛋80g，牛奶100g，椰蓉70g，奶粉30g，葡萄干适量，白芝麻适量，
辅料：：黄油60g，椰浆50g，糖35g，盐2g，酵母4g，糖粉50g，
【炼奶椰蓉小面包】奶香浓郁的南洋风味小餐包的做法步骤：
1.馅料做法：黄油40g室温溶化，加入椰蓉70g，糖粉50g，奶粉20g，鸡蛋40 g，椰浆50 g，葡萄干适量的材料，拌匀均匀放一边备用。
2.材料图．
3.将雀巢鹰唛炼奶70克，鸡蛋40克，牛奶100克，糖35克，盐2克加入到厨师机桶．
4.再放入高筋面粉300克，奶粉10克，酵母4克。
5.厨师机先3档揉成团后再5档揉8分钟后加入黄油20克．
6.再5档揉10分钟至可以拉出稍结实的薄膜的状态。
7.面团揉好后放进抺了一层油的盆里，盆面盖上一条湿毛巾，室温发一小时二十分钟．
8.至2.5倍大。用手指按一个小洞，不回缩不下沉就是发好的最佳状态。
9.发好的面团取出压扁排气，然后分成18等份的面团，再揉圆放一边松驰15分钟。
10.将松驰好的小面团按扁，包入适量的椰香葡萄干馅．
11.收口，滚圆．
12.然后整齐的摆放在不粘烤盘里。
13.将烤盘放进烤箱里，底部放一碗温水（约60度），保证发酵时的湿度，关上烤箱门发酵一小时至2倍大。发酵好的面包表面沾上一点白芝麻。
14.烤箱180度预热，放第二层上下火烤33分钟，中途约10分钟时见表面上色后加盖锡纸。
15.烤好后趁热用糖水（白糖适量溶化成糖水）在表面上刷上一层即可取出在烤网上放凉，再放入保鲜袋保存。
16.看看，小小的面包里面馅料多多，美味十足．
小贴士：
1、现在30度左右的天气，最适合用来做面包了呢。
2、发好的面团轻轻压扁，就能很好的将气排放出来了。
3、小面包的膜相对不像吐司要求这么高，能拉出比较好的膜，就足够了。
4、发酵时在烤箱里放一碗温水可以更好的保持面团的湿度。
5、最后烤好后趁热刷一层糖水，表面会甜甜的，亮亮的，很好吃，不喜欢的朋友可以不刷哈！
手撕奶香味吐司(1)
食材明细：
主料：：新良日式面包粉270g，鸡蛋55g，细砂糖30g，炼奶30g，淡奶油35g，奶粉25g，牛奶87g，
辅料：：耐高糖酵母3.5g，盐3g，黄油20g，
手撕奶香味吐司的做法步骤：
1.把牛奶、淡奶油、炼乳、蛋液都倒入面包桶里，对角放入糖和盐，倒入奶粉。
2.再倒入面粉，在面粉顶端加入酵母，把面包桶放入到启动东菱JD08面包机的和面程序，选择13分钟。
3.第一次和面结束后加入切成小块的黄油，继续选择和面18分钟。
4.面团揉至完全阶段。
5.把面团从面包桶取出来，直接分成3等份，一份大概是184克，稍微揉圆。
6.把面团擀成40CM左右的长度。
7.卷起，未操作的面团可以先盖上保鲜膜。
8.然后再把面团擀成50CM左右的长度。
9.卷起，可以看到卷起有5层。
10.把做好的面包胚逐个放入法焙客的450克吐司模，再放入东菱K40C烤箱，选择35-37度，烤箱内再放置一碗温热水增加湿度，发酵6分满取出，然后把烤箱调到上火180度，下火200度，预热13分钟左右。
11.把吐司盒的盖子盖上，烤架放在烤箱的最下面一层，把吐司盒放在烤架上，烘烤42分钟左右。
12.烘烤结束，把吐司盒取出来，在桌面上摔一下，摔出热气，然后把面包倒在烤架上晾凉，未食用的面包，可放在保鲜袋里扎紧口袋室温下保存。
香浓奶汤面
今天分享一道很实用的汤，用家家都有的廉价食材，人人都会的简单方法，轻轻松松搞定一碗货真价实的奶白汤。
这个汤用途很广，比如这两天成都暴雨，家里没啥囤货炒不了大菜，但一碗香浓的奶白汤，汆一点豆腐或者时蔬，绝对的抚慰人心；再或者新手厨娘要一展身手，大宴宾客，炖个鲫鱼或者吊个白高汤各种困难（比如大量肉、骨食材小家庭大煮多少有些奢侈，有时也没有足够大的锅，无法添足够的水，再或者掌握不好火力以及食材不新鲜造成的半道才发现不出白色等），用这个法子，或者补充在其中，这不是啥投机取巧，后面我们会讲解原理，这只是锦上添花助你一臂之力的巧方法，包你的奶白汤次次成功；再或者，像我今天这样，你只是想给家人下一碗面，没啥高级食材，但用了这个方法，绝对让你的面条瞬间高端大气上档次，赢得家人赞扬：）
简单、经济、实用的居家奶白汤做法---香浓奶汤面
材料：鸡蛋、面条、油、水，绿色菜、盐。另有增加风味的火腿肠、葱、姜、蒜、辣椒末和自制的蒜香花生酱，非必须品。
香浓奶汤面的做法
1、如果准备火腿肠了的话，煎蛋前可以先煎下肠，煎好后取出，余油继续煎蛋；
2、热锅热油，下鸡蛋，一面煎凝固后翻面继续，同时利用余油把葱姜蒜末（喜辣则加辣椒碎）爆香；
3、翻面也煎熟后，我们加入大半锅的水，一点黄酒，开大火煮沸，之后盖盖中火保持沸腾一直煮，鸡蛋大小、新鲜程度、品种等造成煮的时间有时会有差别，可不时开盖观察变化，但几十分钟后基本都可形成乳白色浓汤，此时再按汤水的多寡调入适量盐，汤的部分就完成啦。
4、另起一个锅煮面，尤其是会浑汤的面或者碱面，不要直接在做好的奶汤里煮，品质特尤其别好的除外；
5、煮好的面捞出备用；
6、煮过碱面的水烫绿色菜对提升色泽很有好处，所以先煮面，后直接用煮面水汆菜；
7、准备放面的碗底可以根据个人口味调一点生抽加花生酱，不是必须；
8、面和菜都在碗里码好；
9、浇上煮好的白汤，码上火腿肠即可食用。碗底有料汁的需搅拌下哦。
美食小贴士：
1、盐要晚放，我们前面提到了蛋白质对于奶汤效果的作用，如果盐早放则会通过渗透作用使蛋白质还未开始发挥出奶汤的作用，就提前变性凝固；
2、水要加够，大火煮到白需要时间，水不够就煮干了啊：）
3、煎蛋不要省油。鸡蛋本身不像煮肉高汤，脂肪丰富，后期利用本身脂肪就可白汤，我们只有用煎蛋的油来白汤，余油还能爆香料，要效果就不用节省哈；
4、鸡蛋新鲜。要用几个鸡蛋不管，反正我每次煮一个蛋就有效，相比蛋越多效果应该更好吧，但不管蛋下几个，保持鸡蛋新鲜很重要，蛋白质和卵磷脂木有变质变性是顺利出白汤的保证。
这里有两幅是加了自制蒜香花生酱的，汤又多了一层滋味，和原汤效果又不一样，值得一试滴：）
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
奶香浓郁的餐包 【简单易做】(1)
食材明细：
主料：：高筋粉250g，低筋粉63g，酵母粉4g，黄油35g，鸡蛋42g，牛奶181g，
辅料：：白砂糖44g，盐4g，
奶香浓郁的餐包 【简单易做】的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.把除黄油外的所有材料放入面包机中，开启搅拌功能搅拌20分钟，然后加入软化了的黄油再次启动搅拌功能搅拌20分钟。
3.搅拌好的面团能出现手套膜。
4.接着把面团放入一个大碗中，上面盖上保鲜膜，发酵至原来的面团两倍至两点五倍大。
5.把发酵好的面团用擀面杖擀平，排出面团内的气体，再次用保鲜膜盖上醒发15分钟。
6.把醒发好的面团平均分成十份，放入烤盘，送入40度左右的烤箱中进行二次发酵。此时烤箱中要放一大碗沸水，以增加湿度。
7.等面团发酵至原来两倍大时，把面团和放水的碗一起拿出烤箱，同时把烤箱温度调至180度。此时给面团刷上蛋液，等烤箱温度到达时，再次把烤盘送入烤箱。
8.等面包上色了，罩一张锡纸，以免面包颜色过深。
9.烤将近15-20分钟左右，拿下锡纸看面包颜色都均匀上色了就可以关掉烤箱拿出烤盘。
10.等餐包晾凉以后，用保鲜袋装起来即可。
11.第二天早上一顿营养丰富的早餐，从奶香浓郁的餐包开始。
小贴士：
发酵是做面包的关键，所以第一次发酵按气候不同，夏天时间短，冬天时间会久一点，所以这点要自己观察，觉得差不多是原面团的两倍大时，可以拿双筷子蘸点面粉在面团中间戳个洞，假如洞没什么变化，即表示已发酵完毕。
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