好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上一见倾心的芒果慕斯——6寸心形，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一片，芒果果肉120克，动物奶油200毫升，糖20克，牛奶30克，
辅料：：吉利丁片2片，
一见倾心的芒果慕斯——6寸心形的做法步骤：
1.烤一个蛋糕片，之前博文中有具体介绍。
2.两片吉利丁片用水泡软。
3.芒果肉入料理机打成泥。
4.为了使果泥更细腻，过筛一次，这步也可以省略。
5.过筛后的果泥。
6.果泥入小奶锅中，加入牛奶和糖，拌匀。
7.小火加热沸腾关火，凉至80度左右加入泡好的吉利丁片拌匀，至凉透使用
8.奶油打发至7分发，有纹路即可。
9.把凉透的果泥加入奶油中拌匀。
10.慕斯馅就准备好了。
11.用慕斯模具压一片蛋糕
12.在模具中摆入蛋糕片。
13.倒入慕斯馅至8、9分满。
14.入冰箱冷藏4小时后，用电吹风吹边缘，然后轻轻脱模。
15.表面摆点芒果装饰。
16.剩下的慕斯馅还做了两个小号芒果慕斯。
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6寸心形裸蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，水50克，细砂糖70克，低筋面粉85克，盐1克，玉米油50克，
辅料：：淡奶油400克，细砂糖40克，糖粉适量，蓝莓10个，糖针适量，车厘子2个，火龙果半个，
6寸心形裸蛋糕的做法步骤：
1.将蛋黄，玉米油，清水，盐，20克细砂糖同放入打蛋盆中，拌均匀。
2.筛入低筋粉，拌成无颗粒的顺滑状态。
3.将搅拌好的蛋糕糊放置一旁备用。
4.蛋白分次加入50克细砂糖，打发至硬性发泡状态，如图。
5.将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合均匀。
6.将蛋糕糊尽量平均分配到5片6寸的心形模具中，并震荡出大气泡。
7.放入烤箱中层上下火175度烤15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。在烘烤蛋糕的过程，将淡奶油打发。
8.蛋糕出炉后倒扣到冷却架上冷却。趁着蛋糕冷却的过程，准备水果。蓝莓，车厘子洗净，火龙果切成小粒。
9.蛋糕片正面朝上放置在底托上，然后挤出淡奶油圆点，如图。
10.接着将火龙果肉粒摆入，注意水果粒要摆放在最外层小圆粒以内位置。
11.如此重复，最后一层用蓝莓，车厘子装饰，最后撒上少许糖针及防潮糖粉即可。由于买的蛋糕盒比较矮，所以我一共做了四层，剩下的一片与剩下的水果，淡奶油一起做成盒子蛋糕。
小贴士：
1、注意蛋白打发到硬性发泡，蛋糕出炉后先震荡两下然后倒扣冷却，这样可以避免蛋糕回缩。
2、最外一层的小圆点尽量完美点，水果粒不要超出最外层圆点，以免影响整体美观。
桂花酒：一见倾心的中秋家酿美酒
食材明细：
主料：：米酒500g，桂花25g，枸杞25个，桂圆25个，
辅料：：冰糖25g，
桂花酒：一见倾心的中秋家酿美酒的做法步骤：
1.准备好桂花，以新鲜的金桂为佳，若没有用晒干的桂花亦可。
2.准备好枸杞。
3.准备好桂圆。
4.将桂花用米酒洗去浮尘等杂物，装入干净干燥的可密封的容器，最好是陶罐或玻璃瓶。
5.枸杞用米酒洗净，装入瓶中。
6.桂圆剥壳，留下桂圆肉。
7.将桂圆装入瓶中，加入冰糖。
8.加入米酒。
9.盖上瓶盖，密封保存。
10.将其放在避光处，静等30天。
11.将拆封的桂花酒滤出。
12.即可饮用。
小贴士：
酿酒的瓶子一定要用开水洗净晾干，用时可先装点米酒消毒。
桂花酒入口香醇绵甜，又略带花香，但不能贪杯。
6寸心形裸蛋糕的做法
裸蛋糕很适合家庭烘焙，耗时短，技术要求低，装饰后外观不失大雅。从打鸡蛋开始，到装饰完毕，不慌不乱地总耗时1个半小时左右，可以算是一个快手生日蛋糕！自从彩虹蛋糕模具的兴起，做裸蛋糕更方便了，连分割蛋糕片也省了。烤蛋糕卷的时间，打发淡奶油，蛋糕冷却的时间准备水果，然后花个十来分钟组装起来，非常快捷哦！参与活动:#七彩七夕，尽饮浪漫，畅爽冰饮配方征集#
材料：
小号鸡蛋6个，水50克，盐1克，细砂糖70克，低筋面粉85克，玉米油50克，淡奶油400克，细砂糖40克，蓝莓10个，火龙果半个，车厘子2个，糖粉适量，糖针适量，，
6寸心形裸蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，将蛋黄，玉米油，清水，盐，20克细砂糖同放入打蛋盆中，拌均匀。
步骤2，筛入低筋粉，拌成无颗粒的顺滑状态。
步骤3，将搅拌好的蛋糕糊放置一旁备用。
步骤4，蛋白分次加入50克细砂糖，打发至硬性发泡状态，如图。
步骤5，将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合均匀。
步骤6，将蛋糕糊尽量平均分配到5片6寸的心形模具中，并震荡出大气泡。
步骤7，放入烤箱中层上下火175度烤15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。在烘烤蛋糕的过程，将淡奶油打发。
步骤8，蛋糕出炉后倒扣到冷却架上冷却。趁着蛋糕冷却的过程，准备水果。蓝莓，车厘子洗净，火龙果切成小粒。
步骤9，蛋糕片正面朝上放置在底托上，然后挤出淡奶油圆点，如图。
步骤10，接着将火龙果肉粒摆入，注意水果粒要摆放在最外层小圆粒以内位置。
步骤11，如此重复，最后一层用蓝莓，车厘子装饰，最后撒上少许糖针及防潮糖粉即可。由于买的蛋糕盒比较矮，所以我一共做了四层，剩下的一片与剩下的水果，淡奶油一起做成盒子蛋糕。
步骤12，生日快乐！
6寸芒果慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：心形戚风蛋糕2片，淡奶油250g，芒果4个，吉利丁片2.5片，猕猴桃1个，圣女果2个，火龙果适量，糖果适量，银珠适量，巧克力装饰适量，
辅料：：细砂糖20g，
6寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤：
3.鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖打发
4.打至6分发
6.将吉利丁液和打发的淡奶油混合，再加入芒果小粒混合均匀成慕斯馅
7.、取6寸慕斯模，底部放入一片6寸蛋糕片，倒入芒果慕斯糊，再铺上一片6寸蛋糕片，倒入芒果慕斯糊，用抹刀抹平，入冰箱冷藏凝固后，用融化后的半片吉利丁液和芒果汁混合做镜面，用抹刀抹平，入冰箱冷藏4小时。
小贴士：
1、慕斯的做法比较简单，里面的夹心果粒可以放各自喜爱吃的水果
2、淡奶油打发至6成就行了，千万不要打发过头了。
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