食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？我们的小编特意搜集并整理了【番茄配方】蓝莓芝士蛋糕—— 美味蓝莓芝士好吃无敌，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：奥利奥饼干屑90g，奶油奶酪300g，玉米淀粉15g，新鲜蓝莓15颗，
辅料：：黄油30g，细砂糖65g，牛奶120g，蓝莓果膏60g，
【番茄配方】蓝莓芝士蛋糕—— 美味蓝莓芝士好吃无敌的做法步骤：
1.奥利奥饼干屑用料理机搅碎成粉末状
2.黄油隔水熔化成液态
3.将熔化的黄油倒入饼干屑内，搅拌均匀
4.拌好之后倒入模具内，用擀面杖压紧实放入冰箱冷冻至凝固。
5.奶油奶酪加细砂糖隔水加热至奶酪软化，软化后关火
6.用电动打蛋器将其搅打成乳膏状
7.接着分次少量的加入牛奶，搅打均匀
8.牛奶全部加完之后，将一整颗鸡蛋加入混合物中，搅打均匀
9. 接着倒入玉米淀粉，轻轻搅拌均匀
10.搅拌好之后的芝士糊倒入模具中，威震几下
11.放入洗好的蓝莓
12.然后将模具放入预热好165°的烤箱，烤箱最底下一层放一盘热水，将芝士蛋糕放在倒数第二层的烤架上，烤50分钟左右，烤好后放冰箱冷藏4小时脱模，表面淋上一层蓝莓果膏就可以分享了。
小贴士：
1，新鲜蓝莓容易变质，因此放冷藏室内也仅能保存两天。
2，蓝莓放入芝士糊内，很快会沉入底部，所以要提前预热好烤箱，尽快烘烤。
3，脱模之前先用热毛巾或者吹风机吹一下模具四周，让四周的芝士稍微化开一些，从底下将蛋糕推出来，在将底托去掉就可以了。
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蓝莓重芝士蛋糕
食材明细：
主料：：消化饼干65g，奶油芝士300g，鸡蛋90g，约两个，香草精3g，柠檬汁15g，
辅料：：无盐黄油90g，细砂糖165g，淡奶油35g，新鲜蓝莓250g，
蓝莓重芝士蛋糕的做法步骤：
1.融化黄油（至室温），取出要用的消化饼干放在容器里备用
2.将消化饼干放进保鲜袋里，捆绑好、留些空气以防敲打时挤爆，用擀面杖敲打，成细小颗粒即可
3.在保鲜袋剪一小口，倒进已经隔水加热融化后的黄油里，搅拌均匀，将混合物倒进6英寸的活底模具里，刮刀用力刮平四周，以至压实，放进冰箱冷藏
4.准备好做芝士糊的料
5.奶油芝士切小块放进打蛋盆里，途中把65g细砂糖分成三小份倒进芝士糊里（每次加入细砂糖后应打发约几十秒）途中打发记得要用刮刀，把边缘的刮进芝士糊里，以便充分打发
6.打发顺滑的状态
7.用刮刀把蛋液分两次加入，加入后用翻拌的手法搅拌均匀，再用电动打蛋器低速打发几十秒，再转用刮刀搅拌（每次加入蛋液后搅拌完才用电动打蛋器打发十几秒，之后都是用刮刀搅拌0
8.将隔水加热融化成水的黄油倒进步骤7里，再结合画圈圈的手法（目的是使之前用电动打蛋器产生的气泡消去）
9.在芝士糊里加入香草精，再加上画圈圈的手法拌均匀
10.取出冷藏后的饼干底，在距离模具5cm高，将芝士糊倒进模具中，（目的使大气泡消掉）倒满后晃动模具，表明还有大气泡用竹签弄破。...上下火150°...中层...50分钟
11.干净的蓝莓放进奶锅，均匀撒上50g细砂糖，与15g柠檬汁，大火煮开，直到渗出许多蓝莓果汁，把剩余的50g细砂糖倒进去，用刮刀刮拌均匀，转小火至浓稠。浓稠后浮起的泡泡要滤出来（这些泡泡带有苦味),时不时用刮刀搅拌，最后约煮5分钟，最后装盘自然冷却
12.最后把蓝莓果酱倒在芝士蛋糕中心即可，加上蓝莓与杏仁片点缀即可使用面（冷藏后食用口感更佳）
小贴士：
电动打蛋器版
一定要每一步落实到位，只有辛勤付出后，最后收获总是甜的
用多一份心，看着别人吃也是一种幸福
美味迷人-----蓝莓芝士蛋糕(1)
食材明细：
主料：：蓝莓80克，蓝莓果酱30克，奶油奶酪250克，鸡蛋2个，白砂糖50克，淡奶油30克，酸奶30克，
辅料：：饼干80克，黄油50克，白巧克力70克，淡奶油60克，
美味迷人-----蓝莓芝士蛋糕的做法步骤：
1.饼干用搅拌机打碎。
2.40克黄油隔热水溶化。
3.把黄油倒在饼干碎里，拌匀，铺在蛋糕模底部，压平，压好后，将蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
4.奶油奶酪隔热水软化，然后倒入白砂糖用打蛋器搅匀。
5.分次加入鸡蛋，用打蛋器搅匀，要感觉奶酪被搅打到非常顺滑的状态。
6.加入淡奶油拌匀。
7.加入酸奶拌匀。
8.准备好蓝莓。
9.把蓝莓和果酱一起倒入搅拌机，搅碎。把搅碎的蓝莓倒入蛋糕糊里，拌匀。
10.把蛋糕糊倒入冷藏好的饼干底上，入烤箱烘焙。
11.烤好的蛋糕拿出来晾凉，顺便准备好巧克力表层。
12.待巧克力不那么烫后，倒入蛋糕上，均匀后放到冰箱冷藏，最好是过夜。
13.第二天拿出来切块食用即可。
小贴士：
6寸蛋糕
蛋糕底部：饼干80克，黄油40克
蛋糕体：蓝莓80克，蓝莓果酱30克，奶油奶酪250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，淡奶油30克，酸奶30克
表层：白巧克力70克，动物性淡奶油60克，黄油10克
烤焙：水浴法，烤箱中下层，160度，75分钟
1、今天用的是奥利奥饼干，没有取中间的夹心，感觉黄油的量多了一点。
2、把蓝莓和果酱一起倒入搅拌机搅碎的过程中，如果觉得有点干，可以倒一点蛋糕糊一起搅。
3、今天这款蛋糕的配方里的蓝莓等配料是自己加的，成品口感没有以前的干，自己总结是烤的时间估计短了点，但味道还是不错的。
4、每次发了奶酪蛋糕后，总会有TX问什么是水浴法，如果想详细了解，请点击http://home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-363322.html。
芝士蓝莓派
食材明细：
派皮：：黄油65克，低粉100克，糖粉40克，蛋黄50克，香草精适量，杏仁粉15克，盐2克，
馅料：：奶油奶酪100克，糖粉30克，牛奶15克，玉米淀粉2.5克，朗姆酒2.5克，柠檬汁适量，淡奶油50克，
配料：：蓝莓酱30克，新鲜蓝莓适量，
芝士蓝莓派的做法步骤：
1.黄油无需软化，切成小丁放入容器容器中
2.将糖粉，杏仁粉，低粉混合在一起
3.过筛混合好的粉类，筛入黄油容器中
4.用手将黄油与粉类搓成小颗粒
5.蛋黄中加入香草精，打散搅拌均匀
6.将蛋黄液倒入搓好的黄油颗粒中
7.搅拌成团后，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时
8.冷藏后，将面团擀成片，厚度决定饼皮的厚度
9.将擀好的面片至于派盘上
10.轻轻的将饼皮与派盘的边缘贴合好。放入冰箱冷藏2小时
11.放置烘焙纸，纸上放上压石。烤箱200度。25到30分钟。具体温度感觉自己烤箱脾气调节。
12.奶油奶酪软化加入糖粉打至顺滑无颗粒，加入柠檬汁搅拌均匀。加入牛奶和淡奶油，每次加入都要搅拌充分，加入朗姆酒
13.饼皮烤好摊凉，将奶酪馅料倒入派中。将蓝莓酱装入裱花袋中，挤入馅料中。 新鲜蓝莓放置与馅料中。与果粒蓝莓酱遥相呼应。将填充完馅料的派，放入烤箱180度。10到15分钟。如果派皮颜色烤的颜色比较重，这步建议用锡纸覆盖住饼皮。
14.密封冷藏，非常美味
小贴士：
1、不要忽略每次的冷藏
2、烤派皮时，边缘上色后，掀开放置压石的油纸看下底部上色情况，如果上色浅，可以撤掉压石，烤一会儿饼底。
3、奶油奶酪要打的顺滑，每次添加材料都要搅拌充分，再加下一个。
4、黄油搓成小颗粒倒入蛋黄后，建议用刮刀搅拌，非常粘！
5、饼皮厚度看个人喜好。用量我做了一个5寸和一个6寸。饼皮不很厚
蓝莓芝士包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，全麦面粉100g，奶粉15g，蜂蜜30g，盐2g，鸡蛋30g，淡奶油80g，水90g，酵母3g，植物油15g，蓝莓酱适量，
辅料：：芝士碎适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，
蓝莓芝士包的做法步骤：
1.除植物油和表面装饰的材料外，所有材料放入大碗中，按照先液体后粉类的原则，用筷子搅拌成絮状
2.倒入面包桶，开启和面程序一次，结束后倒入植物油，再开启一次和面程序，直至将面团揉至扩展阶段，进行发酵。
3.取出发酵好的面团，用擀面杖擀成长方形
4.抹上适量蓝莓酱，然后卷起来即可。
5.按自己的需求分成等量的份。我分了两份，取其中一份，用手稍稍压扁
6.放入烤盘进行二次发酵
7.发酵好的面团，表面刷适量鸡蛋液
8.撒一层芝士碎
9.挤上番茄酱
10.挤上沙拉酱适量
11.烤箱180度预热。送入预热好的烤箱，180度上下火20分钟左右
12.图1
13.图2
蓝莓芝士条
食材明细：
主料：：蓝莓60G，奶酪芝士125G，酸奶130G，鸡蛋4个，
辅料：：黄油30G，消化饼干130G，白糖70G，柠檬汁10ML，蛋糕粉50G，玉米淀粉20G，
蓝莓芝士条的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.消化饼干用压铲压碎+30G自制稠酸奶混合
3.把拌好的饼干碎压在蛋糕模底部，为了让蛋糕更容易取出最后在模具上垫上油纸，然后放冰箱冷藏
4.奶油芝士+黄油隔热水加热至溶化
5.软化的奶酪和黄油搅拌至细腻无颗粒状态
6.再加入100G自制稠酸奶搅拌均匀
7.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个的加入酸奶奶酪中搅拌均匀
8.一共加入四个蛋黄后搅拌好的样子
9.蛋糕粉和生粉混合过筛后加入
10.用刮板自下而上的翻拌混合至无颗粒可流动的奶酪面糊，然后放冰箱冷藏保存
11.鸡蛋清分2次加入白糖打至湿性发泡
12.取一半的蛋白泡与奶酪面糊混合
13.再加入余下的蛋白泡
14.混合成细腻的奶酪蛋糕糊
15.把蛋糕模从冰箱取出，蛋糕糊倒在饼干碎上面，最后点缀上蓝莓
16.入150度的烤箱，水浴法烤1小时（烤盘放倒数二层装水，蛋糕模直接放烤盘上）
17.烤好后蛋糕自然放凉
18.入冰箱冷藏几小时切成条状即可。
小贴士：
饼干可以用料理机打碎，蛋白打至湿性发泡即可。
蓝莓越多口感越丰富呀，我放少了点。
蓝莓芝士吐司
食材明细：
主料：：吐司1片，
辅料：：蓝莓适量，芝士片1片，
蓝莓芝士吐司的做法步骤：
1.自己做好的吐司放冰箱冷冻着，随用随切，特别方便，正好屋里有点蓝莓，给孩子变着花样烤个小零食，蓝莓洗净擦干水分。
2.先把芝士片放在吐司片上。
3.摆点蓝莓。
4.放进预热好的ACA北美电器烤箱，180度15分钟（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）。
5.香脆的吐司加奶香的芝士加爆浆的酸酸甜甜的蓝莓，实在太好吃了。
6.成品图。
蓝莓芝士酥
食材明细：
主料：：蛋挞皮8个，蓝莓果酱30g，
辅料：：芝士片1片，
蓝莓芝士酥的做法步骤：
1.将蛋挞皮自然解冻，抠下来。
2.面团滚上一层面粉，防粘。
3.擀成长方形状。
4.放入费南雪模具中压平整。
5.上面放一层蓝莓果酱。
6.将芝士片划成格子状。
7.摆在蓝莓果酱上面。
8.190度烘烤13分钟。
小贴士：
1、先擀成牛舌状，卷起后再擀成长方形状比较边缘整齐。
2、不要烘烤过久，否则酥皮会太硬。
3、所用模具为学厨8连不粘长方形费南雪蛋糕模。
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