不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的翡翠疙瘩汤，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：面粉90g，牛奶40g，菠菜160g，香菇5个，胡萝卜1个，
辅料：：胡椒粉适量，
翡翠疙瘩汤的做法步骤：
1.准备所需食材：香菇、菠菜、胡萝卜清洗干净
2.菠菜焯水
3.捞出后立即过凉水
4.面粉用牛奶调成小面疙瘩饧10分钟
5.香菇、胡萝卜切丁
6.煮锅加适量的水，烧开后放香菇丁和胡萝卜丁煮2分钟
7.然后放面疙瘩小火继续煮制
8.菠菜控去水份切段放入锅中
9.加盐煮1分钟左右再加少许胡椒粉即可
10.一碗营养又美味的疙瘩汤就可以吃了
小贴士：
1.菠菜焯水后立即过凉水可保持碧绿的颜色；
2.用牛奶调面疙瘩，做出来的疙瘩汤洁白光滑，味道也更鲜美。
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冬瓜虾仁翡翠面疙瘩
食材明细：
主料：：面粉90克，冬瓜370克，虾仁180克，
辅料：：菠菜汁适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
冬瓜虾仁翡翠面疙瘩的做法步骤：
1.食材：面粉
2.冬瓜
3.虾仁（已清洗）
4.菠菜汁
5.在面粉中加一些菠菜汁调成面糊，待用。
6.将冬瓜去籽去皮用清水淋一下，放在案板上切成块
7.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。
8.随后，倒入一些水煮开。
9.接着，用勺子舀入面糊煮熟。
10.然后，合入虾仁，加点料酒翻动一下。
11.最后，加点盐、鸡精调味，即可。
毛豆疙瘩汤
食材明细：
主料：：毛豆100g，
辅料：：猪肉末适量，鸡蛋适量，
配料：：油适量，盐适量，
毛豆疙瘩汤的做法步骤：
1.毛豆洗干净。
2.准备好肉末。
3.肉末放锅里小火烧出油。
4.再放入毛豆加盐煸炒一下。
5.再加入适量水煮开。
6.面粉加少许水，朝一个方向搅动成面疙瘩。
7.待水开时把搅好的面粉倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩。
8.然后鸡蛋打散下锅，待浮起蛋花即可。
小贴士：
疙瘩汤最要紧的是掌握调面时水分的多少，因此要将水流调到最细，边搅边加，而且可以分几次加水，随时掌控面粉的干湿度。
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