没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“6寸心形裸蛋糕的做法”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
裸蛋糕很适合家庭烘焙，耗时短，技术要求低，装饰后外观不失大雅。从打鸡蛋开始，到装饰完毕，不慌不乱地总耗时1个半小时左右，可以算是一个快手生日蛋糕！自从彩虹蛋糕模具的兴起，做裸蛋糕更方便了，连分割蛋糕片也省了。烤蛋糕卷的时间，打发淡奶油，蛋糕冷却的时间准备水果，然后花个十来分钟组装起来，非常快捷哦！参与活动:#七彩七夕，尽饮浪漫，畅爽冰饮配方征集#
材料：
小号鸡蛋6个，水50克，盐1克，细砂糖70克，低筋面粉85克，玉米油50克，淡奶油400克，细砂糖40克，蓝莓10个，火龙果半个，车厘子2个，糖粉适量，糖针适量，，
6寸心形裸蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，将蛋黄，玉米油，清水，盐，20克细砂糖同放入打蛋盆中，拌均匀。
步骤2，筛入低筋粉，拌成无颗粒的顺滑状态。
步骤3，将搅拌好的蛋糕糊放置一旁备用。
步骤4，蛋白分次加入50克细砂糖，打发至硬性发泡状态，如图。
步骤5，将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合均匀。
步骤6，将蛋糕糊尽量平均分配到5片6寸的心形模具中，并震荡出大气泡。
步骤7，放入烤箱中层上下火175度烤15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。在烘烤蛋糕的过程，将淡奶油打发。
步骤8，蛋糕出炉后倒扣到冷却架上冷却。趁着蛋糕冷却的过程，准备水果。蓝莓，车厘子洗净，火龙果切成小粒。
步骤9，蛋糕片正面朝上放置在底托上，然后挤出淡奶油圆点，如图。
步骤10，接着将火龙果肉粒摆入，注意水果粒要摆放在最外层小圆粒以内位置。
步骤11，如此重复，最后一层用蓝莓，车厘子装饰，最后撒上少许糖针及防潮糖粉即可。由于买的蛋糕盒比较矮，所以我一共做了四层，剩下的一片与剩下的水果，淡奶油一起做成盒子蛋糕。
步骤12，生日快乐！
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八寸心形香橙蛋糕
食材明细：
主料：：心形戚风（8寸）2片，淡奶油300克+150克，鲜橙果肉300+65克，纯牛奶30克，吉利丁片20克，奶油适量，草莓适量，
辅料：：绵白糖50克，糖粉10克，
八寸心形香橙蛋糕的做法步骤：
1.事先烤好的戚风脱模，切成厚度相等的3片，取其中的2片用剪刀将边稍微修剪掉少许备用。
2.鲜橙去皮，去白色筋膜。
3.将鲜橙果肉倒入搅拌杯里，加入纯牛奶和绵白糖，搅打成汁。
4.吉利丁片15克剪小块，加入冷开水泡软后隔热水不停搅拌至完全融化。
5.将吉利丁片融化液和橙汁混合，用勺子搅拌均匀。
6.淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发，再将加了吉利丁片融化液的橙汁倒入打发好的淡奶油中。
7.用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。
8.准备一个8寸的活底心形模具，底部铺1片戚风蛋糕，再围上切成薄片的草莓。
9.倒入一半的慕斯液，加入草莓丁。
10.再放入另外一片戚风蛋糕。
11.倒入剩余的慕斯液，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
12.65克橙汁过筛，加入5克吉利丁片隔水加热至完全融化，晾凉备用。
13.从冰箱里取出慕斯蛋糕，把橙汁融化液倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。最后将150克的淡奶油加入10克糖粉打至9分发，用1M的花嘴挤上自己喜欢的花式，再用草莓装饰一下即可。
14.美美的心形蛋糕就完成了。
15.清新淡雅，简约大方！
小贴士：
糖的用量可按个人喜好调整。
8寸心形芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪150克，牛奶80克，黄油80克，鸡蛋3个（稍大点），低筋粉30克，白糖60克（喜甜的可多加10克），玉米淀粉10克，
辅料：：盐1克，柠檬汁几滴（白醋），
8寸心形芝士蛋糕的做法步骤：
1.奶油奶酪，黄油，牛奶倒在盆里隔热水搅拌融化成乳膏状。（我是把原料放在小盆，下面是稍大的装热水的不锈钢盆，在燃气灶上小火操作，温度别太高，奶油奶酪尽量搅拌看不到颗粒）
2.鸡蛋分离出蛋黄，一个一个挨次拌匀（这时盆子已放一边，冷却一下温度别高，蛋黄小心变熟）
3.依次筛入低筋粉和玉米淀粉，按z字拌匀看不到面粉颗粒
4.蛋清打在无油无水的盆里，加入1克盐，几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器先低速打出鱼眼泡时放入1/3白糖，中速打发至细微的纹路时再加入小半部分白糖，最后打发明显纹路的泡沫加入剩下的白糖，打发至湿性打泡，提起打蛋器，打蛋器头上蛋白呈向下垂直状即可。
5.挖出1/3打发好的蛋白，在蛋糊盆里用刮刀上下小幅度翻拌，就是像炒菜那样，要轻快，一定不能划圈搅拌，否则容易消泡，发不高！翻拌均匀倒回蛋白盆里继续翻拌。（这时可以预热烤箱140度）
6.翻拌均匀的蛋糊倒入模具内，磕几下，震出大气泡，用锡纸包严实，放入下层装水的烤盘，水浴法140度70分钟。（也可以在下层放烤盘装8分水，再放烤网，上面再放模具，这是隔水的烤法）
7.在30分钟后会，蛋糕会慢慢爬高，记住不要随时打开烤箱，以免冷空气进入。
8.多弄了个纸杯芝士，好香，颤巍巍的，很嫩！
9.忍不住在热乎乎的时吃了，咬一口，细腻！香！
小贴士：
一定要包好锡纸，我的就是活底底部进水了，哭！最后烤好要在烤箱里呆到自然冷才放冰箱里冷藏4个多小时，口感才更好！
八寸心形戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低粉85克，鸡蛋5个，牛奶40克，色拉油40克，砂糖（加入蛋白）60克，砂糖（加入蛋黄）30克，
辅料：：金钻奶油100ML，
配料：：可可粉适量，黄桃2块，
八寸心形戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备材料，我用糖霜代替砂糖，更细滑。60克加入蛋白，30克加入蛋黄。
2.蛋黄蛋白分离后。打发蛋白，必须无油无水，否则一滴都会失败。蛋白打发鱼眼泡状，加入1／3糖。
3.打发成浓稠状加入1／3糖。
4.打发成波纹状，加剩下的1／3糖。
5.蛋白打发到小直角的状态就可以了，放入冰箱冷藏。
6.蛋黄加30克糖搅拌均匀。
7.加入40克色拉油搅拌。
8.加入40克奶搅拌。
9.筛入低粉搅拌。
10.搅拌好的蛋糕糊加入1／3蛋白，抄底搅拌均匀。
11.之后倒入蛋白搅拌均匀。
12.倒入心型模具开始烤，上下火170度，45分钟。
13.出炉脱模稍微冷却，金钻植奶打发成波纹状，抹上蛋糕表面和侧边。
14.油纸剪心型放蛋糕上，筛入可可粉。
15.剥离油纸，切黄桃装饰。
16.和我一起享受阳光的午后吧。
六寸心形戚风蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉40克，玉米油25克，牛奶30克，鸡蛋2个，细砂糖40克，
辅料：：塔塔粉0.1克，
六寸心形戚风蛋糕的做法步骤：
1.提前准备好所有材料，细砂糖分开一个30克一个10克
2.低筋面粉和10克细砂糖放一起
3.混合过筛
4.再用手动打蛋器搅拌均匀
5.蛋清蛋黄分离
6.把蛋黄玉米油牛奶放在一起
7.混合
8.搅拌均匀
9.把搅拌均匀的蛋黄液加进过筛好的低筋面粉里，一边加入蛋黄液一边搅拌
10.搅拌至无颗粒顺滑的面糊（划z字搅拌，切忌搅拌过度面糊起筋）
11.蛋清加入一点点的塔塔粉（塔塔粉可用白醋或者柠檬汁代替）
12.启动打蛋器打出鱼眼大泡
13.取一根竹签扎破装有30克细砂糖的袋子（也可用小碗代替装细砂糖）
14.一边打发一边加入细砂糖
15.打发到提起打蛋器出现直立的小尖角就可以了（这一步非常关键）
16.取一小部分蛋白放进蛋黄糊里
17.快速翻拌均匀（这一步手法不用特别讲究搅拌均匀即可）
18.再把剩下的蛋白全部挖出来加进去
19.同样也是要快速翻拌均匀，从下往上翻拌的手法
20.将面糊缓缓的倒进模具里轻轻的震两下震出大气泡
21.放进预热好的ACA烤箱底层，上下火150度50分钟左右（称好材料的时候烤箱就可以开始预热了）
22.15分钟的样子
23.25分钟的样子
24.时间到按按没有沙沙声就好了，立刻出炉，要用力震几下模把里头的热气震出来，不震的话蛋糕也会轻微回凹，迅速倒扣
25.成品，要完全晾凉才能脱模
26.稍作装饰看起来也美美哒
小贴士：
戚风的制作最关键是工具一定要干净，打蛋盆和打蛋器必须无水无油，分离蛋黄蛋白，蛋白里不要混进蛋黄，这会导致蛋白打发失败。还有鸡蛋尽量新鲜，一来好分离，二来容易打发。烤箱温度非常重要，因为每个烤箱温度都会存在温度偏高或偏低的现象，想要一次成功控制好温度也是非常关键的。
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