食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看白土司(1)，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，奶粉15g，牛奶120g，全蛋液30g，白砂糖40g，无盐黄油15g，
辅料：：干酵母3g，
白土司的做法步骤：
1.所有材料除无盐黄油外全部放入面包桶，启动和面程序20分钟（牛奶不要倒完进去，留20g作调整）
2.加入软化的黄油。再启动和面程序20分钟
3.我的一个和面程序时间是30分钟，但夏天温度高没敢和面那么久，所以 20 分钟手动停止
4.取出面团盖上保鲜膜进行第一次发酵
5.发到2倍大
6.取出排气后分为3份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
7.整形后放入土司模，，进行二次发，发到原来2倍大时刷蛋液，放入预热好160度烤箱下层 50分钟~~（我的三层烤箱），
8.出炉晾凉后再切片~，，烤的上色过深了，当时在上网，不记得自己有烤东西了
小贴士：
1。烤到自己喜欢的上色要盖锡纸
2。根据面粉吸水性的不同，牛奶不要一次性倒完进去，留20g作调整
3。温度仅供参考~~
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奶香白土司
食材明细：
主料：：面包粉260g，
辅料：：鸡蛋一个，牛奶110g，
配料：：黄油30g，盐4g，白糖30g，酵母5g，
奶香白土司的做法步骤：
1.先放入液体原料，再放入面包粉，最后放酵母，启动面包机程序，后油法开始和面，等面到能拉出筋膜时，发酵
2.发酵到两倍大的样子
3.赶出气泡，按扁
4.平均分成三等分，卷成卷
5.放入土司盒里继续发酵
6.到8分满，发好的样子，烤箱预热5分钟，180度，烤制40分钟即可
7.脱模切片，很软，很香的土司做好了
小贴士：
等土司凉后，装入保鲜袋保鲜
奶油白土司的做法
一款不加一滴水，奶香浓郁，超级柔软，湿润的吐司。因为成品太松软，所以我觉得还是用手撕着吃最合适哈。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
高粉280克，淡奶油60克，牛奶160克，黄油20克，盐3克，酵母3克，白糖50克，蛋黄液少许，
奶油白土司的做法的做法步骤：
步骤1，把除黄油和蛋黄液以外的所有原料放入面包机，开始揉面。
步骤2，面团揉至扩展。
步骤3，放入黄油，继续揉面至黄油融化。
步骤4，等待发酵。
步骤5，面团发到2.5倍大。
步骤6，面团排气，分成3份，滚圆静置15分钟。
步骤7，擀开。
步骤8，折叠。
步骤9，再次擀开后卷紧。
步骤10，摆入450克吐司模具。
步骤11，放入烤箱，等待2次发酵。
步骤12，吐司坯发到8分满，刷蛋黄液。
步骤13，放入烤箱下层，烤箱预热180度，上下火烤35分钟。烤制中上色后加盖锡纸。
步骤14，烤好的吐司，立即脱模，晾至手心的温度后放入保鲜袋密封保存。
南瓜土司(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，南瓜泥180克，全蛋液45克，牛奶80克，黄油40克，椰枣4颗（也可以不放），南瓜子仁10克（装饰表面，也可以没有），
辅料：：糖40克，盐3克，酵母4克，
南瓜土司的做法步骤：
1.主要材料。
2.将蛋液与牛奶放入面包机桶中。
3.加入糖。
4.加入盐。
5.加入南瓜泥。
6.加入面粉。
7.在面粉上挖一个坑，放入酵母。开始一次搅拌。
8.搅拌好后放入黄油，开始二次搅拌和一次发酵。
9.发酵成面团原来的两倍大小，将面团取出，均分3份，松弛15分钟。
10.取出面团，擀成牛舌形。
11.自上而下卷起，松弛15分钟。
12.再次擀成牛舌形，将椰枣去核放入面上，自上而下卷起。
13.将三个面卷放入面包机中，进行二次发酵，发酵至8分满，刷上蛋液，撒上奶瓜子仁。
14.进行烘烤，烘烤40分钟，时间到了后刷上一层融化的黄油，即可，趁热倒出面包桶。
红豆土司(1)
食材明细：
主料：：豆皮适量，鸡蛋适量，面粉两杯，
辅料：：奶油适量，
配料：：盐一小勺，糖两大勺，牛奶半杯，
红豆土司的做法步骤：
1.红豆皮（做豆沙剩下的）、鸡蛋、面粉，酵母粉，奶油，糖，牛奶等备用。
2.面粉两杯，酵母粉一小勺，奶油，盐一小勺，糖两大勺，鸡蛋，红豆皮，牛奶大半杯，倒入面包机。
3.原料的倒入的先后顺序：牛奶和鸡蛋液，奶油，盐，糖，面粉，酵母、红豆皮。
4.原料在面包机内和成面团。
5.面团在面包机内发酵到二倍以上。
6.分成相等的小份，松驰十分钟。
7.取一个面团擀成面皮，擀成长条。
8.然后卷成卷。
9.放入土司盒内。摆放整齐。
10.所有面包卷做好后放入土司盒内二次发酵。
11.发酵到土司盒的九分满加盖放入烤箱内。
12.放入烤箱内，170度，上下火，烤二十分钟，即可（我的土司盒比较小，所以时间我缩短了）。
鲜奶土司(1)
食材明细：
主料：：金像高筋面粉351g，蛋白95g，牛奶149g，糖47g，盐4g，无盐黄油油40g，发酵粉4g，
辅料：：全蛋液适量，杏仁片适量，
鲜奶土司的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.牛奶倒入面包机后加入白糖（牛奶不要全部加入，留10-20G依面团吸水率不同再最后调整）。
3.将蛋白加入。
4.加入盐。
5.倒入高筋面粉.
6.在面粉上划个小圈将发酵粉放在中间（这样可以避免直接与糖和盐接触，以免影响酵母活性）。
7.启动面包机揉面程序，这时候观察一下面团的吸水和面团的软硬程度再用预留的牛奶做调整。
8.20分钟后第一个揉面程序结束，面团已经揉至光滑，此时可加入软化的黄油。
9.再启动一次面包机的揉面程序，继续揉面，可以看到黄油完全被面团吸收进去了，面团变的细腻光滑有弹性，20分钟揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，可以拉出一个大大的手套膜，这就是做土司所需要的完全阶段，此时取出面包机的搅拌浆将面团收圆，盖上面包机盖进行发酵。
10.选择面包机的发酵功能，当发酵至原体积2-2.5倍大时就发好了。
11.发好的面团取出放在案板上排气后分成三等份，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
12.松驰好的面团压平成椭圆形。
13.由上部往中间折起直至折至底部。
14.收口捏紧搓成长条形。
15.头尾捏好编成三股辫子状。
16.头尾朝下放入面包机里，选择发酵功能再进行最后的发酵。
17.发酵程序结束后， 面团发酵为原体积的2-2.5倍大时在面包表面刷一层全蛋液。
18.再撒上一些杏仁片，选择烘烤功能将时间设定为40分钟，颜色为中度即可，烘烤结束及时将面包取出彻底放凉后再切片放入保鲜袋中。
玫瑰土司(1)
食材明细：
主料：：高筋粉500g，酸奶200g，水150g，葡萄籽油40g，糖15g，盐2g，酵母粉5g，
辅料：：玫瑰花80g，糖80g，
玫瑰土司的做法步骤：
1.新摘的玫瑰花清洗一下，并晾干清洗时的水分。把糖放入玫瑰花中，
2.用水揉搓，把玫瑰整体揉搓到没有身骨，成酱的状态，盖盖腌制一天。
3.酸奶、水、牛奶、糖、盐全部放入盆中，
4.加入高筋粉和酵母粉。酵母粉放最上面，用面盖一下，以防止和盐、糖直接接触。
5.和成软硬合适的面团。把面团放入面包机中，开启两次和面程序把面团揉至扩展阶段
6.可以拉出手套膜。
7.室温发酵至两倍大小。保鲜膜把上面沾的不好看了
8.排气松弛15分钟
9.擀成长片，铺上玫瑰酱
10.卷起来放入模具
11.盖上保鲜膜室温发酵至2倍大小。
12.烤箱180度，预热5分钟，入烤箱烤35分钟。烤10分钟左右时盖上锡纸，以防止上面糊
13.烤好后脱模晾凉切片即可
牛奶土司(1)
食材明细：
主料：：高粉260克，
辅料：：牛奶130克，蛋45克，糖30克，盐3克，干酵母4克，黄油30克，
牛奶土司的做法步骤：
1.将松驰好的面团擀成橢圆形整成模具大小的寬度，再由上往下的卷起来，收口捏紧放入模里，放入烤箱再旁边放一碗热水发至八分满
2.用预热好的烤箱185度烤40分钟即可
3.用预热好的烤箱185度烤40分钟即可
小贴士：
牛奶不要一次性加下去，要根据面粉的吸水量而定
蓝莓土司(1)
食材明细：
主料：：面包粉130克，牛奶60ml，糖10克，盐1克，鸡蛋1个，酵母2克，黄油10克，
辅料：：蓝莓干适量，
蓝莓土司的做法步骤：
1.准备所需食材
2.依次将鸡蛋、牛奶、糖、盐放入面包桶，注意精盐和糖分开放，放入面包粉挖个小坑放入酵母
3.启动揉面程序，两个程序后加入黄油
4.发酵好的面团取出，轻压排气
5.将面团分成两个均等份
6.把面团擀平
7.撒上蓝莓干
8.再卷起来
9.团成圆形
10.做好的两个面团一起放入模具中
11.放入烤箱发酵
12.发酵至完成，预热烤箱5分钟，170度，烘烤30分钟
小贴士：
小贴士：
1、烘烤的时间和温度，要结合自家的烤箱来设定
2、加入蓝莓干的土司酸酸甜甜很好吃
3、这里面的蓝莓干，也可以换成其他喜欢的果干
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