没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“汤种面包---新手也能做拉丝面包”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶150克，黄油20克，白糖50克，
辅料：：盐3克，酵母4克，鸡蛋一个，芝麻适量，
汤种面包---新手也能做拉丝面包的做法步骤：
1.原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
2.把面团倒入面包桶，加入汤种。并安装好面包机里，后油法和好面。
3.放入盆里盖上保鲜膜发酵。发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
4.面团排气分成6等份（有些沾手，适当的撒些高粉）依次滚圆。
5.放入抹油的8寸蛋糕圆模里。
6.盖上保鲜膜2次发酵。
7.轻轻的在面包胚上刷一层鸡蛋液。
8.撒适量的芝麻。
9.烤箱预热。180度中层25分钟左右（上色后加盖锡纸）
10.约20克面粉+80克的水搅拌均匀，放到微波炉中先加热20秒，取出搅拌再加热20秒，中途再取出搅拌（要看微波功率大小），总共加热35-40秒，以搅拌时面糊有纹路出现即可。盖上保鲜膜，放凉后置冰箱（24小时后使用更好，可保存1-2天，若汤种面糊变灰就不可再使用）
11.新手也能做出拉丝面包。
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新手也能做的美味【芦笋炒虾仁】
食材明细：
主料：：虾仁适量，芦笋适量，
辅料：：大红椒适量，黑木耳适量，姜片适量，
新手也能做的美味【芦笋炒虾仁】的做法步骤：
1.虾仁适量，挑去虾线（以免有沙子）。将虾仁背部开刀，这样更容易入味。再将虾仁盛入碗中，加入适量的盐抓均，再腌制10分钟。腌制好后，再加入半个蛋清和适量的生粉抓均，这样炒出的虾仁更加滑嫩。最后加少量的油抓均，这样虾仁下锅时不会粘连。
2.芦笋适量，根部较老部份刨去外皮，再切成段，洗净后捞出备用。大红椒切成辣椒片备用，姜片、黑木耳各准备适量。
3.锅里去油，油烧成低温油，插入筷子，筷子边缓慢冒小泡时表明油温合适。散入虾仁，慢慢滑熟后捞出虾仁。
4.锅里再去油，倒入姜片、芦笋、木耳、辣椒片大火炒均。炒均后加入适量的盐和鸡精，再倒入虾仁大火翻炒。一边炒一边淋入适量生粉水翻炒均匀，再淋入少量的油翻炒均匀后即可起锅。
5.成品图
小贴士：
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUyNzc4ODM2OA==.html?from=y1.9-3.1
中筋面粉也能做面包---牛奶餐包
食材明细：
主料：：中筋面粉270克，
辅料：：鸡蛋一个，植物油23克，细砂糖25克，酵母3克，盐3克，牛奶107克，奶粉10克，
中筋面粉也能做面包---牛奶餐包的做法步骤：
1.170克中筋面粉和其他所有材料混合搅拌均匀，此时面糊比较稀，盖上保鲜膜使其自行发酵
2.面粉发酵至2倍大。
3.将剩余的100克面粉混合到湿面糊中，并将面团揉光滑，大概揉面10分钟左右。此步骤不用加水的哈。面团揉光滑即可，没有达到扩展阶段也没有关系。
4.揉光滑的面团盖保鲜膜静置15分钟。
5.将面团平均分成9份。盖保鲜膜静置15分钟。
6.擀成长舌状
7.卷起。如此重复一次，再擀成长舌状卷起。
8.放入烤箱，最后发酵两倍大。
9.入预热好的烤箱中下层180度18分钟左右。
面包——新手纯手工
食材明细：
主料：：面粉200g，奶粉一勺，黄油20g，鸡蛋1个，
辅料：：白糖10g，食盐2g，
配料：：黑芝麻少许，酵母3g，
面包——新手纯手工的做法步骤：
1.将面粉、奶粉、鸡蛋、白糖、食盐、酵母混合后，放少量水，揉成面团。
2.黄油隔热水融化，分三次，慢慢融进面团，刚开始惨不忍睹，多揉几下就好了。
3.揉成光滑面团后，放到温暖的地方发酵两三个钟。
4.看起来发酵到差不多2倍大就可以了，这时候觉得离成功越来越近啦。
5.再使劲揉啊揉啊，挤出空气，揉到发酵前那么小啦。就可以开始做面包了！
6.烤盘里放一张锡纸，抹点油，然后把揉好的面团，揪成小团，做成自己喜欢的造型。再刷上蛋液，撒点芝麻，看起来还不错吧。
7.面包做好之后，再发酵40分钟，长大一倍。
8.哈哈，我第一次做的面包就出炉了！很香，不过，可能烤的时间有点点长，还是温度高了，面包有点硬，两面焦了。
9.不过还是很好吃滴，都吃光啦。下次可以学做各种花样面包了。
汤种雪莲面包
食材明细：
主料：：高筋粉170克，牛奶45克，淡奶油25克，黄油15克，细沙糖5克，盐1克，酵母6克，蛋液15克，
汤种：：高筋粉15克，水70克，
汤种雪莲面包的做法步骤：
1.先做汤种，称好水和汤种面粉，汤种面粉加入水中，搅拌均匀没有小疙瘩
2.小火加热，快速不停的搅拌，见凝固透明即关火，冷却
3.加入牛奶，谈奶油，糖，盐，蛋液，篩入高筋粉，加入酵母
4.用筷子搅拌后，用手揉十分钟，面团光滑成厚膜时加入软化黄油（手揉法）
5.继续揉十多分钟后成能拉伸手套膜
6.放在盆里盖好，放温暖处醒发大约一个半小时
7.面团发好后，充分揉搓排气，揉成光滑的小面团
8.雪莲干切碎加入面团里，揉匀成团
9.分成等量的份
10.取一份，分成三小份，搓成条
11.如图编成麻花瓣子
12.全部都编好
13.放在铺好锡纸的烤盘里，放入烤箱二次醒发，烤箱里放入一杯热水防干燥
14.醒发好后，胖胖的，拿出刷一层薄蛋液
15.烤箱上下火预热180度，放中层，烤15分钟上色即可
16.出炉了，组织很软很拉丝，放晾架上，晾凉后装保鲜袋保存
17.成品图
小贴士：
我刚开始学习做，份量是减半的，自己可根据情况增减，面团醒发好后会涨大两倍多，用手指在中间戳个洞不回缩即发好，烤箱根据自己家的情况定，到最后注意观察，见金黄色即可，避免烤糊，或加盖锡纸
燕麦汤种面包
食材明细：
主料：：高筋粉100克，细砂糖8克，干酵母1/2小勺，盐1/8小勺，水60克，黄油5克，
辅料：：大燕麦片25克，牛奶60克，
燕麦汤种面包的做法步骤：
1.汤种料
2.将牛奶和燕麦片倒入锅中
3.拌匀
4.小火加热，不断搅拌至水分收干，熄火，晾凉
5.盖上保鲜膜，冷藏60分钟后备用
6.面团料
7.取一半汤种，同除黄油外的面团料一起倒入大碗中
8.揉至略光滑 ，加入黄油
9.继续揉至拉膜
10.放入大碗，进行基础发酵
11.面团长大
12.排气滚圆
13.擀成长约18厘米的长方形
14.卷成圆柱
15.按扁，放入土司盒中，进行最后发酵
16.面团长满模具底部
17.表面刷蛋液
18.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤20分钟左右
19.表面金黄，出炉
20.脱模晾凉
小贴士：
发酵时间需根据实际温度而调整
此面包也可以按自己喜好整理成其他形状进行烘烤。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
汤种面包(1)
食材明细：
主料：：高筋粉400克，白砂糖80克，汤种100克，
辅料：：白砂糖5克，鸡蛋1个，牛奶200克，淡奶油25克，盐5克，酵母5克，黄油50克，开水适量，
汤种面包的做法步骤：
5.成品图
6.成品图
辣椒鳍拉丝面包(1)
食材明细：
主料：：高筋粉400G，
辅料：：盐5G，酵母粉6G，辣椒鳍适量，鸡蛋60G，牛奶200ML，花椒油40ML，
辣椒鳍拉丝面包的做法步骤：
1.先放油
2.牛奶要热一下 温度大约50度左右
3.打一个鸡蛋 倒进来 放盐
4.放牛奶搅拌
5.放高筋粉 酵母粉放在面的上边 也可以掏几个窝放
6.启动面包机程序 揉面 35分钟
7.放进盆里隔热水 发酵 这样发酵的速度快大约 35分钟左右
8.分成等份大小一样的面剂子
9.辣椒鳍
10.辣椒鳍味撒在案板上边搓边给麻花上劲
11.摆放到烤盘里 放入烤箱
12.烤箱程序发酵 50度 20分钟 用锡纸盖上 保持湿度发酵二倍大小即可
13.预热200度 上下火 放中层 烤的时候180度即可 注意防止皮焦 可以放锡纸遮盖下
14.烤10分钟左右 下火关闭 换到下层烤制（这样面包底不会糊） 大约12分钟 即可
小贴士：
烤制的时间和温度 精确的要按照自己的烤箱功率 不是一概而言的 面包烤好要趁着有些热放进袋子里保存利于柔软
没有烤箱也能做的吐司，柔软拉丝放几天也不硬
食材明细：
主料：：面包粉300克，
辅料：：盐3克，白糖25克，有机黄油25克，鸡蛋40克，牛奶170克，枸杞10克，酵母4克，
没有烤箱也能做的吐司，柔软拉丝放几天也不硬的做法步骤：
1.先准备好所有食材。
2.先把10克干枸杞用开水烫几分钟然后捞出来晾凉放在料理机里加入冷藏过的170牛奶打成枸杞汁。（因为天热所以烫过的枸杞一定要晾凉再打汁，牛奶也最好冷藏了再用，否则容易使面团的温度过高影响吐司的成品组织。）
3.厨师机盆中称入300克高筋面粉、40克鸡蛋、3克盐、25克糖、4克耐高糖酵母，然后把枸杞汁倒进去，这里说一下也可以过筛，就把枸杞籽过滤掉了，我这没过所以面团里有枸杞籽。
4.用厨师机二挡揉面5分钟，如果你用面包机就先用和面程序揉十分钟。
5.然后加入25克软化好的黄油继续揉面5分钟，如果是面包机的话就再揉15分钟。
6.和好的面团整理好放在盆中盖块湿布开始第一次发酵。
7.发酵到面团明显长大两倍就用手指蘸点干粉在面团上戳个洞，观察洞口不回弹也不会塌陷就是发酵好了。
8.把发好的面团倒在案板上先把面团拍扁排掉里面的空气。
9.然后平分成三份，分别揉圆盖块湿布松弛5分钟，如果是冬天就松弛10分钟。
10.松弛好的面团用擀面棍擀成椭圆形，这里注意不要太用力擀，避免破坏面筋，如果边沿有气泡就用手掌把气泡按扁即可。
11.上下各向中间三分之一处折过来，三个面团都折好以后盖块湿布松弛5分钟。
12.然后再用擀面棍擀成长条形，最底下擀薄一些。
13.然后从上往下卷起来，一般都卷两圈半，卷的时候尽量保持松紧一致，这样做好的吐司山峰高矮才会一样。
14.卷好的坯子放入吐司模具里，三个面卷稍微分开些不要紧挨着，盖上湿布进行第二次发酵。
15.待二发到面团长高至模具的八分满时，在模具上盖上保鲜膜。
16.然后把吐司模具放入蒸锅里盖好盖子，定时蒸40分钟，注意蒸锅内部一定要够高度，吐司在蒸的过程中会长高个的，所以要给长高的部分预留空间，像我把中间那层屉拿掉再盖盖子，蒸锅高度就增加一倍了。
17.定时到了不要马上打开锅盖，再焖3分钟打开盖子，这里提醒大家注意一点，因为蒸的时间比较久，所以蒸锅里一定要加够水，我今天用的是电蒸锅可以随时加水所以这点我倒是挺省心的哈！
18.取出模具揭掉保鲜膜把吐司倒在晾网上晾凉密闭保存，可以保持四天依然柔软如初。
小贴士：
小提示：我用的臻米折叠电蒸锅十秒就能出蒸汽，所以我定时40分钟就行了，如果你的电蒸锅是老式的那种要烧很久才开锅的，那你就要等开锅以后再定时比较好，如果你用煤气灶上用的蒸锅也一定要蒸够40分钟哈。
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