俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？于是，小编为你收集整理了【斑澜条纹蛋糕卷】夏天来一款绝对的小清新版蛋糕。强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，
辅料：：牛奶40克，低筋面粉60克，
配料：：糖50克，调和油20克，斑澜油适量，白醋3滴，
【斑澜条纹蛋糕卷】夏天来一款绝对的小清新版蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋将蛋白和蛋黄分开，蛋白装入无水无油的盆里。
2.蛋白加入3滴白醋，加入所有的糖打发至可拉出小尖钩的完全阶段。
3.蛋黄加入牛奶、油。
4.搅匀至看不到油星。
5.筛入低筋面粉。
6.搅拌至无颗粒状。
7.将搅拌好的蛋黄液分成两份，一份加入6滴的斑澜油，搅拌均匀。（这几步，我全部用打蛋器完成哈）
8.分三次将打好的蛋白分别加入到二份蛋黄液里去。
9.由上至下小心翻拌搅匀。
10.由上至下小心翻拌搅匀。
11.烤盘铺好不粘油纸，将搅拌好的蛋糕液分别装到两个裱花袋里。
12.然后分别一条一条的挤到烤盘上，挤好后，用力敲一下烤盘，排出大气泡。
13.烤箱选择烤蛋糕的程序160度预热，烤盘放入倒数第二层上下火烤20分钟即可。
14.奶油打发后放入3滴斑澜油，搅拌均匀成果绿色。
15.烤好的蛋糕倒扣在烤网上，稍放凉，等还有点微温时抹上奶油。
16.用锡纸卷起后放冰箱定型30分钟。
17.30分钟后取出来。
18.取出切块即可。
小贴士：
1、打发蛋白的碗一定要记得一定要无水无油，哪怕只有一点点，你的蛋白就完了，就会打发不起来的。我是一次性放入所有的糖的，感觉还是可以的呢。
2、蛋白跟蛋黄混合搅拌时，要用由上往下切拌的手法，不能刮圈圈来搅拌面糊，这样会消泡的。
3、我的烤箱是长帝的电脑版烤箱来的，有专门蛋糕的程序的呢，内定时间是20分钟，火力是160度。
4、卷蛋糕卷，奶油两头少放点，小力的轻轻卷起来就行了，只要定型了时间，就不用担心会散开的。太用力了，就会变型的呢。
5、最后定型的30分钟不要省略，不然，切开来的时候容易散开。
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小清新蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，油适量，淡奶油适量，
小清新蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕胚
2.打发奶油
3.抹面裱花
【蜂蜜脆皮小蛋糕】——一款无油简单快手蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，细砂糖110g，蜂蜜20g，鸡蛋3个，
【蜂蜜脆皮小蛋糕】——一款无油简单快手蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋打入盆中，倒入蜂蜜和细砂糖
2.隔温水加热的同时用电动打蛋器打发，至蛋糊细腻粘稠，滴落下来的痕迹不易消失的程度
3.筛入低筋面粉
4.翻拌均匀
5.将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸膜
6.送入预热好的烤箱中下层，180度约15分钟即可
小贴士：
1. 全蛋打发的时候隔温水加热，会使得蛋糊的稳定性更好；
2. 翻拌的时候注意手法：从2点方位起始划过至8点方位，再从9点方位上翻，做以上动作的同时将面盆逆时针旋转约180度；这样的方式翻拌的话，很快就能把面粉拌匀，而且蛋糊也不容易消泡；
3. 至于将蛋糕糊装入裱花袋中，可以更方便的将面糊挤入模子中，而且也会比较干净；
秋日小清新——肉松蛋糕小卷
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，低粉17克，色拉油8克，牛奶8克，
辅料：：肉松适量，沙拉酱适量，
加入蛋白：：细砂糖12克，
加入蛋黄：：细砂糖6克，
秋日小清新——肉松蛋糕小卷的做法步骤：
1.蛋白跟蛋黄分开
2.蛋黄中加入6克细砂糖，搅拌均匀
3.随后加入牛奶跟色拉油，拌匀
4.筛入低粉，搅拌至顺滑无颗粒
5.蛋白加入12克细砂糖打发至湿性发泡
6.二者混合搅拌均匀烤盘铺上油纸，将面糊倒入23cm x 23cm的烤盘中，摊开，用刮板铺平
7.送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤10~15分钟
8.取出趁热撕掉油纸，待凉后切掉四边抹上沙拉酱，把剪成跟蛋糕片一样大小的紫菜片铺在蛋糕上
9.然后在紫菜片上均匀抹上沙拉酱
10.铺上肉松
11.将蛋糕卷起卷紧，食用的时候切小片即可
12.成品图
13.成品图
一款风靡全球的苹果隐形蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，砂糖50g，黄油20g，牛奶100ml，盐少许，低筋面粉70g，
辅料：：香草精一大勺，苹果3个，
一款风靡全球的苹果隐形蛋糕的做法步骤：
1.1.鸡蛋2个加白糖，搅匀
2.搅匀
3.加入融化后的黄油20g
4.加盐少许
5.加一大勺香草精
6.加入面粉，最好用筛子过滤下，没用筛子过滤就要多搅拌一会，（不然成品吃去会有颗粒感）
7.取三个苹果削皮，切成薄片
8.将之前打好的溶液倒入苹果上，搅拌均匀，动作轻柔
9.最后装盒子里，压实一点
10.放入烤箱170度45分钟
小贴士：
做的时候忘记拍照了，封面照片是自己做的成品拍的
视觉·味道·小清新——金桔蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，牛奶40克，蛋白用细砂糖60克，蛋黄用细砂糖30克，金桔适量，
辅料：：淡奶油适量，细砂糖适量，
视觉·味道·小清新——金桔蛋糕卷的做法步骤：
1.金桔切两半，去掉瓤。
2.去掉瓤的金桔切碎。
3.打发蛋清，分3次倒入细砂糖，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，尖角上面弯曲就可以了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏
4.把5个蛋黄加入30克细砂糖，打散。依次加入40克牛奶和40克色拉油，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
5.加入金桔碎搅拌均匀。
6.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，一样翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。注意要上下翻拌，不要画圈，以免蛋白消泡。
7.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
8.放进预热好的烤箱，160度，约20分钟即可
9.淡奶加细砂糖打发。
10.在晾凉的蛋糕片上抹上打好的奶油，卷上，放冰箱冷藏切片食用即可。
小清新版金玉满堂
食材明细：
主料：：马蹄12个，猪肉适量，甜玉米半个，
辅料：：盐适量，生粉适量，生抽适量，葱花2根，枸杞12颗，
小清新版金玉满堂的做法步骤：
6.隔水蒸10分钟，起锅时撒上葱花
小贴士：
葱花只要绿色，竖着切
6寸小清新蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，色拉油20g，牛奶20g，食用盐2g，低粉35g，玉米淀粉10g，白砂糖30g，柠檬汁3至5滴，
辅料：：淡奶油100g，白糖10g，水果适量，
6寸小清新蛋糕的做法步骤：
1.以上配为学厨一个6寸戚风模具的用量。「我一次烤了两个6寸，所以配方翻倍」
2.牛奶加色拉油加盐搅打至乳化状「稀稀的酸奶感觉」
3.加入蛋黄！继续搅打均匀！
4.搅拌均匀后筛入低粉和玉米淀粉！再继续搅拌，↔均匀即可，不可过多搅拌，以防面糊搅出筋，做出的蛋糕容易缩腰。
5.搅拌好的蛋糊呈丝滑的飘带状！
6.接着打发蛋清，一次加入白糖，加入柠檬汁电动打发至小弯勾状就好了！
7.像这样蛋清不要打的过硬这样做出来的戚风可以减少蛋糕面大爆裂的状况「此时烤箱可以开始预热120度」
8.取1/3蛋清拌入蛋黄糊中。
9.把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清里，用J翻拌手法继续拌匀。
10.迅速倒入模具。
11.低温烘烤上下火120度，两个我烤了90分钟，如果烤一个，70分钟足矣，「也可以高温烘烤150度烤30分钟，」
12.低温烘烤蛋糕面不易破裂，高温容易破裂，但口感也是极好的。
13.出炉后一定要倒扣！凉透了脱模，我是过了一夜脱模，
14.很漂亮，顺便做了个简单的蛋糕。
15.淡奶油加白糖打七八分发就好，随意摸了个边，自由发挥。我分了个层,但只夹了奶油,没有夹水果,夏天夹水果然容易变味,所以我不爱夹.
16.成品图
小贴士：
这款蛋糕没有什么难度,只要你蛋糕胚(戚风)做好,接下来就自由发挥吧,
戚风要注意的就是觉拌蛋黄糊别过度叫搅拌,还有就是蛋白打发不要过硬,
中途不可开烤箱,出炉记得倒扣,这些原因都可能导致戚风凹底收腰,多积累经验风
也不是那么难的.
小清新版水煮鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼2条，毛豆籽30克，白玉菇30克，
辅料：：姜片3个，葱2棵，料酒1勺，蛋白1个，盐适量，牛肉粉10克，红辣椒1个，色拉油适量，红油1匙，姜汁1勺，生粉1勺，花椒适量，
小清新版水煮鱼的做法步骤：
1.超市打折买的2条海鲈鱼，我的教训是不要用它做鱼片
2.处理干净取鱼片
3.把鱼片放入碗里加蛋清
4.加入料酒
5.加点盐
6.加点姜汁
7.加点生粉
8.用手拌匀腌制一会
9.锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮
10.煮至香气出来后捞出调味料
11.放入毛豆和白玉菇
12.再次煮开后放入盐和鸡精调味，我放的牛肉粉
13.煮开后把鱼片放入煮开马上捞出
14.把鱼片装入盆里
15.加入适量煮出来的汤汁
16.加点葱花和红椒
17.加热少许色拉油和红油，把热油淋在葱花上
18.小清新版水煮鱼完成
小贴士：
大家不要用这种海鲈鱼来做，这个鱼刺虽少，可是特别容易碎！我最后没办法就切成大片了！
小清新大麦蛋糕的做法
别人以为这是一款抹茶蛋糕，但其实我用的是宅福艺的“大麦若叶”粉，同样是绿色的粉，但是它做出来的蛋糕清香鲜绿，比抹茶蛋糕的苦味要好吃多了。
材料：
鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶50克，白糖40克，低筋面粉90克，宅福艺“大麦若叶”粉15克，白醋几滴，，
小清新大麦蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，在低粉里添加大麦若叶粉
步骤2，鸡蛋把蛋黄蛋白分开，分别装在无水无油的干净盆里。
步骤3，蛋黄搅打均匀后，加入玉米油。
步骤4，在加入牛奶搅打均匀。
步骤5，蛋黄搅打均匀后筛入低筋粉。
步骤6，加入面粉后翻拌均匀，这里是用勺子上下翻拌，而不是划圈搅拌，一定要分清！
步骤7，开始打蛋白霜，用电动打蛋器先搅打蛋白，打成粗泡时加入几滴白醋，再加入三分之一白糖，接着打发，白糖分三次加入，直到把蛋白霜打成干性发泡。
步骤8，现在开始混合蛋白霜和面糊，分蛋白霜三分之一在面糊里，翻拌均匀后再加入剩下的也是分三次放完。
步骤9，混合好后得到的是，淡绿色细腻的面糊。然后倒入八寸模具。此时烤箱165度，预热。
步骤10，面糊倒进模具里，放在桌面上磕几下，震出大气泡。
步骤11，烤箱预热好后放进烤箱165度40分钟，每家烤箱性能不一样，到最后几分钟观察。烤好后，立刻拿出，同样，震几下，震出大气泡，然后倒扣，等凉透脱模。
步骤12，脱模后，绿色的蛋糕非常的漂亮清新，这时可以按照自己的意愿去装饰，或者借助模具刻出喜欢的造型，再进行装饰。
步骤13，筛上宅福艺大麦若叶粉，细细的一层，非常好看。再装饰几粒小珍珠，是不是小清新啊！
步骤14，或者用草莓粉做出造型。
步骤15，也可以这样哦！巧克力酱，加上小珍珠，很唯美。
步骤16，桃花春水绿，水上鸳鸯浴。浅浅的粉红色奶油配上草绿色的大麦清香的蛋糕，入口清新微甜，滋味有变化，回味才悠长～～
步骤17，每一个都美美哒！
步骤18，来张正面的
步骤19，蛋糕碎可以做成蛋糕杯，也是非常非常好吃的
夏日小清新---柠檬蛋糕
食材明细：
主料：：低粉120克，椰丝30克，色拉油50毫升，鸡蛋1个，牛奶160毫升，砂糖80克，柠檬皮屑半个，柠檬汁10毫升，泡打粉2克，
辅料：：小苏打1.25克，
夏日小清新---柠檬蛋糕的做法步骤：
1.柠檬切半挤出柠檬汁，柠檬皮切成碎屑待用。
2.将低筋面粉、泡打粉、砂糖、小苏打混合均匀。
3.鸡蛋、牛奶、柠檬汁、玉米油混合搅拌均匀 。
4.倒入粉类轻轻搅拌至无干粉。
5.加入椰丝、柠檬皮屑混匀，装入模具八分满。
6.入预热180度烤箱，中层，约25分钟至表面微金黄色即可出炉。
小贴士：
1、测试蛋糕是否烤熟，可以用牙签插入蛋糕里，牙签上没有黏糊糊的东西即可 。
2、干性材料与湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合好后，就要立即装模烤焙，否则会影响蛋糕的膨发。
感谢您阅读“97美食网”的《【斑澜条纹蛋糕卷】夏天来一款绝对的小清新版蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
