只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《夏天的一道清凉－－榴莲冰激凌》，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：榴莲肉200克，蛋黄3个，淡奶油200克，牛奶250克，白糖50克，
夏天的一道清凉－－榴莲冰激凌的做法步骤：
1.蛋黄加糖搅匀
2.再加牛奶搅匀
3.灶上开小火，连加热连搅
4.搅至浓稠稍有纹路即可
5.端下来放在凉水盆上速凉
6.榴莲加上50克奶放入料事机里搅打
7.搅打成榴莲糊
8.把榴莲糊倒入凉透了的奶黄糊里搅匀
9.淡奶油打至七分发
10.倒入搅好的榴莲蛋奶糊中
11.搅拌均匀后入冰柜里冷冻
12.两个小时后拿出来搅打一下，再放回去冷冻，反复三到四次
13.准备好冰激凌小杯子
14.搅打最后一次的结束后装入小杯子
15.留了一点装入裱花袋，想把上面裱上小花，没想到天太热，一会就软了，所以小花也没裱成，孩子们喜欢就行
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夏天的一道清淡粥——自制 青菜肉粥
食材明细：
主料：：米适量，
辅料：：青菜适量，培根适量（或咸肉），
配料：：姜丝适量，盐适量，
夏天的一道清淡粥——自制 青菜肉粥的做法步骤：
1.做法：1、大米洗净，加入水熬成白米粥。（这个相信大家经常做不再这里多介绍啦） 2、青菜择洗干净，随意剁碎。培根切见方的小丁；姜切丝。
2.青菜择洗干净，随意剁碎。培根切见方的小丁；姜切丝。
3.炒锅倒少许油，将青菜碎和培根丁煸炒盛出.将炒好的青菜和肉丁放入粥里，放入姜丝，小火煮片刻。至粥浓稠放盐和鸡精，放少许香油。即可。
4.再配上凉拌菜或者咸菜，非常美味！
一道必吃延年益寿的一道菜
食材明细：
主料：：鸡心260g，洋葱半个，芦笋200g，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，红椒适量，
一道必吃延年益寿的一道菜的做法步骤：
1.鸡心洗净切半，再加盐搓几下冲洗干净
2.鸡心焯水，捞出沥干
3.芦笋洗净切段，在沸水中焯一下捞出备用
4.洋葱切片； 红椒切片
5.起油锅，倒入鸡心炒熟，盛出
6.锅中再加一点油，倒入所有材料炒匀
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒，最后淋少许香油，用水淀粉勾芡即可
小贴士：
1.翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好
2.欢迎吃友添加我的个人V信号：huxi1900，我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯！
【清凉一夏】——自制桑葚冰激凌
食材明细：
主料：：蛋黄4个，淡奶油250ML，自制桑葚果酱适量，
辅料：：白砂糖90克，清水40ML，
【清凉一夏】——自制桑葚冰激凌的做法步骤：
1.锅内加入准备好的清水和白砂糖煮制粘稠，看到起小泡了就差不多了。
2.一边煮糖水一边将4个蛋黄打散。
3.将煮好的糖水一点一点的倒入打好的蛋黄中。
4.用打蛋器打制颜色变浅。
5.将淡奶油打制6—-7发（打发的时候最好盆底垫冰块）。
6.将打发后降温了的蛋黄液、桑葚果酱加入到打发好的淡奶油中并搅拌均匀。
7.倒入准备好的容器里（我用的是小容器，吃的时候一次吃一个很方便。） 冷冻4个小时以上，最好过夜，过程不需搅拌。
8.漂亮吧，我都不忍心下口呢(∩_∩)嘻嘻~
小贴士：
1、原配方中加入了柠檬汁，柠檬汁可以提香提亮，我家里没有所以没加，但是也很好吃。
2、煮糖水的时候千万不要煮过头了，煮制起小泡了基本上就差不多了。我煮的时间稍微长了点，倒入的时候都结块了，只好又重新加热。
炎炎夏日的一道清凉--麻酱鸡丝凉面
食材明细：
主料：：面条适量，鸡丝适量，
辅料：：嫩荷兰豆适量，青椒2个，黄瓜1根，鸡蛋1个，自制咸鸡蛋3个，大蒜适量，
配料：：自制酱汁适量，盐适量，老抽适量，
炎炎夏日的一道清凉--麻酱鸡丝凉面的做法步骤：
1.原料之鲜嫩的荷兰豆切成细丝，这个是要炒熟吃的配菜
2.锅中做适量油加入蒜米（蒜末）煸香后将荷兰豆丝入锅翻炒，加入老抽调色，加少量盐调味称出即可
3.原料之青椒，只需要清洗干净后去除头尾，切成细丝即可
4.原料之鸡丝，将提前处理过的鸡丝从冰箱拿出解冻后略加热即可，我这个是放在煮绿豆汤的砂锅上了，沙锅盖子很热，足够做到这一点了。
5.原料之自制咸鸡蛋，冷水下锅，水开后煮6分钟左右即可。煮熟后用凉水激过表面剥皮对半切开。
6.原料之黄瓜，洗净改刀后切成细丝，这个虽然可以使用擦子擦成丝但是没有亲手切的好吃
7.原料之鸡蛋，加入少量盐，一点点水搅打均匀
8.摊成鸡蛋饼，然后切成鸡蛋丝
9.制作好的配菜
10.将面条煮熟后过凉水，有一个小窍门，在过凉水时用洗干净的手不断揉搓面条会使面条非常劲道，当然不能太用力，不然都碎掉了。
11.将准备好的配菜一一码放在面条上
12.淋入事先调好的酱汁即可享用。
13.秘制酱汁所需材料：芝麻酱 适量；蒸鱼豉油 适量；陈醋 适量；酱油 适量；香油 适量；盐 适量；秘制辣椒油 适量；
14.取用两大勺芝麻酱
15.慢慢分几次加入水，将芝麻酱调开，依次加入一勺蒸鱼豉油，多半勺酱油，少许香油，适量盐，一勺醋，搅拌均匀
16.最后加入自制的超级香的辣椒油搅拌均匀即可。这个酱汁拌面，拌菜都可以使用。
小贴士：
这款凉面绝对值得一试，味道超赞的说
清凉一夏——香草奶油冰激凌
食材明细：
主料：：蛋黄2个，白糖20克，牛奶100克，淡奶油155毫升，香草粉4克，
清凉一夏——香草奶油冰激凌的做法步骤：
1.2个鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀，变成淡黄色的状态。
2.鸡蛋液倒入牛奶中加热到80度，，要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。
3.淡奶油中途加分3次加入15克白糖打到7成发。
4.把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。然后倒入香草粉，搅拌均匀。
5.把搅拌好的冰激凌液倒入容器中，冰箱冷冻。每隔半小时拿出来搅拌一次，搅拌的时间大概2分钟。搅拌3次就可以了。第二天就可以食用了。
6.做好的冰激凌先放在冷藏室20分钟，再吃，口感特别好。
榴莲酸奶冰激凌
食材明细：
主料：：榴莲肉350g，无糖酸奶200g，
辅料：：柠檬汁10ml，蜂蜜适量，
榴莲酸奶冰激凌的做法步骤：
1.准备酸奶、榴莲；
2.榴莲果肉是冷冻的，取果肉、去核，
3.放入料理机中，再加入酸奶、蜂蜜、柠檬汁；
4.料理机搅打以后，变成浓稠状；
5.取出冷冻的冰激凌桶，在面包机上安装好冰激凌桶，先选择和面程序，让它启动，再慢慢倒入榴莲果泥；
6.一个和面程序15分钟，还不到时间，自动停止了；冰激凌已经基本冻住了，搅拌棒转不动了；
7.若不想吃太硬的，这个时候就可以吃；
8.吃硬的就装盒放冰箱冷冻；
小贴士：
吃之前，提前拿出来，稍微一回温，就可以挖球开吃。
榴莲冰激凌(1)
食材明细：
主料：：榴莲肉250g，纯牛奶100g，淡奶油100g，
辅料：：蜂蜜20g，白糖8g，
榴莲冰激凌的做法步骤：
1.熟透的榴莲果肉，把里面的核也去掉。榴莲前提在冰箱冷藏至比较凉，这样温度低，后期和奶油拌一起时不会把奶油融化
2.把果肉和纯牛奶一起放入料理机，牛奶也要用冷藏过的
3.搅拌成果泥装，因果肉多，牛奶少，搅拌出来会很浓稠
4.加入蜂蜜搅拌均匀
5.淡奶油放入无油无水的盆里，加入白糖
6.搅打到不流动的状态，即6分发的状态，不要搅拌果冻，否则影响口感
7.把搅拌好的榴莲泥倒入奶油中
8.用翻拌蛋糕的手法翻拌
9.翻拌均匀即可，不要翻拌过度
10.把拌好的糊倒入密封盒中，冰箱低温冷冻。我的低温冷冻一天后放到软冻室，负7度保存，这样吃的时候不用提前拿出来回温，就可以直接挖着吃，而且软硬非常合适。没有软冻的可以提前拿出来回温10分钟左右再吃，口感最佳。
11.做好的冰激凌，每次两个球我是完全不过瘾啊
12.这个是配了一块冻干的榴莲，给我儿子吃，他平时不爱吃榴莲，但喜欢吃榴莲冰激凌，榴莲干他也喜欢。
小贴士：
果肉和牛奶要冷藏再用，以免温度过高把淡奶油融化了，冰激凌就不够软滑啦
相信《夏天的一道清凉－－榴莲冰激凌》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了清凉食材专题，希望您能喜欢！
