食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别为你收集的“不得不试的超软小排包”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：高筋面粉适量，黄油适量，
辅料：：牛奶适量，酵母适量，糖适量，盐适量，
不得不试的超软小排包的做法步骤：
1.中种材料一起搅拌均匀静置发酵原来的三倍大，除黄油外所有材料放进面包机里搅拌
2.揉至面团出筋后加入黄油揉至可出薄膜阶段，静置发酵两倍大。
3.压气后揉实，分成等份中间松弛15分钟后造型入烤盘最后发酵
4.发酵完成后，表面刷蛋液，入烤箱，中层，上下火，180度，20-25分钟
5.烤好的小排包出炉了。好香呢。
6.掰一个来尝一口，真的好柔软哦。组织也绵软。好吃，喜欢搽果酱吃也可以，喜欢的话下次在做的时候加上葡萄干就更好味了，怎么喜欢怎么做，喜欢怎么吃就怎么做。哈！我的大爱。简单的小排包
7.喜欢。真的太喜欢了。
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超好吃的超软的小排包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，
辅料：：酵母4克，牛奶178克，鸡蛋一个，糖40克，黄油28克，
超好吃的超软的小排包的做法步骤：
1.中种：高筋面粉150克，酵母4克，糖15克，牛奶145克混合均匀盖百保险膜发酵至三倍大
2.除黄油外中种材料和高筋面粉150克，糖25克，盐4克，牛奶72克揉至面筋扩展加入软化黄油继续揉至完全阶段
3.盖保险膜发酵30-40分钟
4.造型放进烤盘内，最后松弛至两倍大，预热烤箱，170度。18分钟
怀孕不得不吃营养--豆瓣肉皮
食材明细：
主料：：肉皮适量，
辅料：：姜片适量，
配料：：豆瓣酱适量，
怀孕不得不吃营养--豆瓣肉皮的做法步骤：
1.肉皮洗净，去除猪毛 。
2.锅里水烧开，下肉皮焯一下。
3.把焯好的肉皮放入水中再清洗下。
4.把肉皮切小条，放入锅里煸一会儿。
5.住锅里倒入少量油，这样肉皮里面的油更容易煸出来。
6.中小火，盖上盖子，让肉皮慢慢出油（注意不要被油碰到）。
7.油已经出来有一半了。
8.煸到这种程度最好吃了。
9.把锅里煸出来的油倒出，留一点点就可以。
10.豆瓣酱里面放入姜片。
11.加适量水调均，然后倒入肉皮里。
12.最后焖至水剩少许即可。
五香毛豆——夏季不得不吃的佐餐小菜
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：八角适量，辣椒适量，花椒适量，香叶适量，
配料：：盐适量，
五香毛豆——夏季不得不吃的佐餐小菜的做法步骤：
1.毛豆搓洗干净
2.所需香料放入料盒内
3.煮锅中放入适量水烧沸
4.水沸后倒入毛豆、香料盒
5.大火煮开，转中火煮半小时。出锅前，放适量的盐即可。
苦瓜炒蛋：我爱却不得不远离的菜的做法
喜欢苦瓜，但不知什么时候起，苦瓜就成了我的魔咒，只要一碰苦瓜，我的胃就开始抗拒，百试百灵。从此，苦瓜远离了我。但我不吃，家里的人还是可以吃的，苦瓜毕竟是好东西。喜欢家常的苦瓜炒蛋，不吃苦瓜，吃吃炒蛋也是好的。
材料：
苦瓜0.5根，鸡蛋3个，凉开水适量，盐3g，食用油1.5汤匙，，
苦瓜炒蛋：我爱却不得不远离的菜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗净，切成薄片，加2g盐腌15分钟，沥出水分。
步骤2，准备好鸡蛋，加入盐1g与鸡蛋等量的凉开水，顺时针将其打散拌匀
步骤3，准备好鸡蛋，加入盐1g与鸡蛋等量的凉开水，顺时针将其打散拌匀
步骤4，快速滑炒成鸡蛋花。
步骤5，加入苦瓜。
步骤6，炒至苦瓜变软，断生，即可熄火。
我和戚风不得不说的故事---原味戚风
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，牛奶40克，细砂糖（入蛋白）60克，细砂糖（入蛋黄）30克，盐1克，柠檬汁或白醋几滴，
我和戚风不得不说的故事---原味戚风的做法步骤：
1.蛋白打入无油无油的盆中
2.蛋黄打入另一个盆中
3.色拉油和牛奶搅打均匀，打至两者融合，不会水油分离
4.色拉油和牛奶混合液中，分次加入蛋黄，搅拌均匀
5.加入细砂糖，筛入低筋面粉
6.我是用手动打蛋器打的，所以搅打的时候以不规则方向搅拌至无颗粒即可，打好的蛋黄糊的状态
7.蛋白中加入盐和柠檬汁
8.砂糖分三次加入，第一次加至粗泡时加入，第二次打至蛋白细腻的时候加入，第三次出现纹路的时候加入，一次性加入行不行我还没试过，不过咱们还没到达那种境界之前，还是老实点分开加吧
9.加好的蛋白糊的状态，打蛋器头上出现短小直立的小尖角，尽量在打蛋盆多处试验
10.取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，上下翻，不要划圈翻，刮刀也尽量不要去压蛋白糊，以免消泡
11.拌好的蛋糊，再倒回剩余三分之二的蛋白糊中，还是上下翻，拌至看不见蛋白糊和蛋黄糊分离的状态
12.拌好的蛋糊。。呈淡黄色的细腻状，然后装模烤制。烤箱130度预热10分钟，130度20分钟，烤到蛋糕涨到高出模具的最高点后，调到150度烤30分钟，蛋糕回落至模具的高度，中下层。
13.用手轻拍蛋糕，是否有弹性，还有没有流动的感觉，如果有的话，还要再加烤制时间。
14.出炉，震一下，倒扣到烤网上，直至凉透，亲们，一定要凉透哦！！
15.脱膜
小贴士：
以上是8寸的量，6寸材料乘以0.6
各位同学，打蛋白的时候一定要打到位，我之前请教过一些大神，她们就算湿性打发也能烤出成功的戚风，咱水平不够，还是老实点打到位吧
还有就是注意拌的时候，不要拿刮刀压蛋白糊，免的消泡，拌的时候就像炒菜一样，翻啊翻啊翻的。。。。
如果烤箱温度不准，可以搞个温度计，那样比较容易控制。。
超软牛奶早餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，牛奶160g，全蛋液35g，
辅料：：砂糖50g，酵母4g，盐2g，黄油25g，黑芝麻5g，
超软牛奶早餐包的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有材料放入面包机揉面！面筋成行后加入黄油继续揉面至扩展阶段！撑出粗膜！边缘呈锯齿状！牛奶可以预留出10g，每个牌子面粉的吸水量不同，根据情况进行调整！
2.放在温暖湿润的地方发酵至2-2.5倍大！
3.手指粘取面粉轻戳面团不反弹，不回缩！发酵完成！
4.八寸模具面团每个38g！称好10个滚圆放入模具内！
5.剩下就是六寸模具的面团！大概一个19g！我的六寸圆模找不到！用的面包模具！
6.放入烤箱发酵至2倍大！烤箱温度38度！发酵40分钟！烤箱里面放盆温水！
7.发酵完成表面刷全蛋液！撒上黑芝麻！烤箱170度预热！
8.170度烤20分钟！上色满意后加盖锡纸！不然容易烤糊！趁热脱模即可！
小贴士：
1.北方室温比较低！可以采用温水发酵！我大概发酵了2个小时！
2.烤制过程中！随时观察面团颜色，上色满意之后一定要加盖锡纸！
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