诱人的椰子塔

发布时间 : 2019-10-12

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别从网络上整理了诱人的椰子塔，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：千层酥皮1张，

辅料：：椰子粉30克，牛奶30克，淡奶油60克，蛋黄2个，白砂糖10克，椰蓉5克，炼乳10克，

诱人的椰子塔的做法步骤：

1.千层酥皮1张，用擀面杖擀成0.3厘米厚的皮。

2.将牛奶、蛋黄、椰子粉、淡奶油、炼乳、白砂糖搅拌均匀，静置30分钟。

3.将千层酥皮放入派盘中，用擀面杖把边压掉。用小叉子在面皮上均匀的叉上小孔，松弛20分钟。

4.把静置好的塔液倒入派盘中，8分满即可。然后再均匀的撒上椰蓉。

5.烤箱事先预热，把派放入烤箱。烤箱180的，烤15钟左右。

小贴士：

塔液最后是前一天晚上做好，第二天用。这样口感更好。

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厦门小吃：［椰子塔｝的做法

椰子塔保留了“挞”浓郁的甜味和酥软的，再配上椰子淡淡的清香、淡奶香浓的奶味，令人回味无穷。与香浓的蛋挞相比，椰子塔没有蛋挞那么甜腻，香味更偏清新一些，如果对蛋挞比较腻的朋友可以试试清新的椰子塔，相信你会喜欢的。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#

材料：

黄油125克，糖粉100克，全蛋50克，盐1/2小勺，杏仁粉50克，低筋面粉250克，糖42克，黄油14克，鸡蛋1个，低筋面粉28克，椰蓉56克，淡奶油28克，泡打粉2克，，

厦门小吃：［椰子塔｝的做法的做法步骤：

步骤1，塔皮的材料全部混合。用手揉成黄油面团，用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟。30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将派皮面团在保鲜膜上擀开。

步骤2，沿着模具把面团分割成比模具大的圆形。

步骤3，把塔皮放在模具上，多余的边缘用擀面杖擀掉。

步骤4，黄油融化加入糖。

步骤5，再加入其它材料搅拌均匀，椰蓉馅就做好了。

步骤6，把椰蓉馅填入塔皮内八分满。

步骤7，放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤20分钟即可。

步骤8，做好的椰子塔最好放一晚上再吃，放一晚椰子馅回油，香气四溢。

椰子塔（蛋挞皮版）的做法

厦门特产里有个有名的小吃就是椰子饼，特好吃，有了烤箱，可以自己做了，刚好家里剩一盒塔皮，蛋挞皮做的椰子饼更好吃，酥酥脆脆的。参与活动:#蒙牛1%的最嗨烘焙菜谱征集活动#

材料：

鸡蛋2个，椰浆100g，椰浆粉50g，白糖50g，椰蓉50g，蛋挞皮10个，黄油65g，，

椰子塔（蛋挞皮版）的做法的做法步骤：

步骤1，准备做椰子塔的材料准备好。

步骤2，黄油隔水软化成液体。

步骤3，倒入椰浆。

步骤4，加入椰浆粉和椰蓉，搅拌均匀。

步骤5，然后加入白糖和2个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤6，搅拌好的椰子馅静置30分钟。

步骤730，分钟后在蛋挞皮里倒入椰子馅，8分满即可。

步骤8，放入预热好的烤箱，中层170度，25分钟左右，烤到派馅凝固，表面呈金黄色即可。

步骤9，成品图。

步骤10，成品图。

步骤11，很好吃哦。

步骤12，很好吃哦。

步骤13，很好吃哦。

香香酥酥椰子塔DIY

塔皮材料：

黄油70g，糖粉45g，蛋30g，低粉100g

椰塔馅材料：

黄油50g，糖35g，蛋25g，低粉25g，椰丝50g，泡打粉2g，牛奶30g

做法：

1、将室温下放软的黄油加入糖拌匀

2、蛋分两次加入拌匀

3、最后加入低粉，拌匀揉成团后用塑料袋包好放入冰箱中冷藏松驰约半小时（此时可做椰塔馅）

4、将松驰好的塔皮面团取出，用擀面杖擀至0.5cm左右厚

5、将拌好的面团皮卷起盖在塔模上

6、先用擀面杖切去多余的部分，再用手指压出模型角度

7、将椰塔馅放入塔模里（只要八分满即可，烤后会膨胀）

8、入烤箱180度烤20分钟即可

椰塔馅做法：

1、将室温下放软的黄油加入糖拌匀

2、蛋分两次加入拌匀

3、加入过筛好的低粉及泡打粉继续拌匀

4、最后加入牛奶和椰丝拌匀即可备用

诱人的黄瓜汁

食材明细：

主料：：黄瓜3支，

辅料：：凉开水约1300毫升，

配料：：冰糖约20克，

诱人的黄瓜汁的做法步骤：

1.黄瓜洗净去皮，切成小丁，备好冰糖。

2.把黄瓜丁、冰糖放入豆浆机，加入凉开水。

3.按下豆浆机的果蔬冷饮档。

4.时间到，碧绿诱人的黄瓜汁出锅了。

小贴士：

1、黄瓜去皮口感才好喝

2、冰糖的量随自己的喜好，喜欢甜可以多放点

3、将黄瓜汁倒入你喜欢的容器，也可以放入冰箱冷藏一下，更解暑

诱人的脂油饼

食材明细：

主料：：肥肉适量，黑芝麻适量，面粉适量，

辅料：：葱三段，姜一块，蚝油适量，盐适量，老抽一小匙，香油适量，

诱人的脂油饼的做法步骤：

1.适量面粉

2.一小匙发酵粉，倒进温水中搅匀。水不能太烫，发酵粉会失去活性。

3.和成面团。盖上，座温水盆中，以便发的更快些。

4.等面发酵过程中，准备馅料。肥肉是猪皮那部分，具体叫啥，我也不知道呢?。叫店家把猪皮片去，肥肉用绞肉机绞碎的。

5.黑芝麻倒炒锅内，小火翻炒。

6.黑芝麻炒至用手轻轻一捻，成图状。不能炒老，发苦。炒得太嫩，香味出不来。

7.炒熟放凉的黑芝麻倒到一张厚纸上，放一小匙盐，用擀面杖擀碎，盛入容器，备用。

8.在肉店绞肉机绞过的白肉粒太大，放砧板上剁成肉泥。白肉粘黏，切菜刀太轻，我用的斩骨刀。

9.盛入稍大点容器

10.姜切成末。末忘拍了?

11.把葱姜末，黑芝麻盐放入盛白肉的容器内。

12.倒入一匙生抽，一匙老抽，一匙盐，一勺蚝油，适量花椒粉。

13.打圈搅拌。炒熟压碎的黑芝麻在搅拌中散发出浓郁的香味。太好闻了。

14.白肉黏度大，不好搅拌。继续打圈搅拌。

15.准备包馅时倒入适量香油。更增风味。

16.面发好，直接揪成剂子。

17.擀成厚度4毫米左右的皮，太薄了怕出馅儿。

18.放适量馅儿

19.捏成包子，不用捏那么细致。

20.收口朝下，用手按扁。

21.儿子帮着做了几个造型。冷水上锅蒸三十分钟即成。关火稍停两三分钟，再把脂油饼取出放容器内。

22.不带造型的脂油饼。

23.咬上一口，香而不腻，好吃得让人吃了还想吃。

24.面发得太好，都快成馒头了?

25.成品。

小贴士：

肥肉一定要剁成肉泥，熟化了才吃不出肉粒。纯肥肉。包时皮不要太薄，否则熟了皮会粘馅上，给人一种不丰满，不喧之感。卖相不好。

诱人的鸡蛋西红柿

食材明细：

主料：：西红柿适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，糖适量，

诱人的鸡蛋西红柿的做法步骤：

1.原料图就不加了，西红柿记得把那个把用刀切掉。方法是一切两半，用刀切除……接着准备鸡蛋，捣碎。练习筷子搅匀

2.先放鸡蛋小火拌炒，可以加入少量盐和糖，捣乱。再加入西红柿炒，加水少许，再放盐和糖都适量。

3.这菜在我看来糖是一种重要的调料，所以糖要舍得，鸡蛋也要舍得

小贴士：

西红柿鸡蛋，营养在西红柿，但味道在汤里。所以味道要搞好

芒果椰子元宵塔一起吃西餐的做法

这款元宵塔是我在长帝烘焙比赛时的作品改良。第一次参加比赛，因为没有经验，所以没有带盘子，没有带摆盘道具，没有四寸的塔模，没有带……结果做了个六寸塔！找酒店餐厅借了盘子……找队友借了把面包刀，当着评委把六寸的塔给切了……如今回想觉得自己准备太不充分！当时比赛的主题是中西结合，所以我选择了中式的汤圆以及西式的塔。比赛时的汤圆我还包了芒果馅。本方用的是四寸塔模，元宵不能做大，所以我省略了做芒果馅的步骤。整体口味是清爽型，不甜不腻，每一口都充满了浓浓的椰香和芒果香。配方可以做4个四寸。

材料：

塔皮材料：，黄油50g，糖粉30g，食盐1g，全蛋液20g，低筋面粉90g，椰蓉30g，塔液材料：，全蛋30g，砂糖20g，椰浆60g，牛奶25g，玉米淀粉2g，黄油20g，芒果酱材料：，芒果果茸：125g，砂糖12g，玉米淀粉8g，清水30g，元宵材料：，糯米粉适量，清水适量，其它材料：，蛋黄液（刷塔涂层用）适量，新鲜芒果果肉适量，果胶适量，鲜花装饰适量，，

芒果椰子元宵塔一起吃西餐的做法的做法步骤：

步骤1，制作塔皮：软化黄油加糖粉及食盐打发；分次加入全蛋液打至融合；低粉过筛加椰蓉拌匀；分次拌入干性材料；塔皮面团冷冻10min后转冷藏15min松弛。

步骤2，松弛时间制作芒果酱：果茸加糖，淀粉加清水溶解；果茸小火煮沸后加入淀粉溶液；迅速拌匀；小火搅拌至微沸后停止加热；盛出，冷却备用。

步骤3，塔皮面团松弛降温完成后需要迅速擀制。擀成约3mm厚的塔皮后放入塔模整形；用擀面杖将多余塔皮擀掉；稍稍整理后用牙签戳洞；压上重石，放入预热好的烤箱200°C10min；取出刷一层蛋黄液，继续烤3min。（涮蛋液烤制可有效阻隔液体，防止底层塔皮吸塔液水分，成品口感会更酥脆。）

步骤4，塔皮烤制的同时：塔液：黄油加热液化，其它材料混合加热至温热（温度在50-60°C）；混入黄油后过筛1次备用。元宵：适量糯米粉加适量清水揉至成团，分揉成小糯米团备用。塔皮一共烤13min后取出，放入元宵，倒入塔液，8分满；放进烤箱中层，185°C13min左右即可；取出稍稍放凉后脱模；冷却后摆放上切好的芒果肉，再挤上芒果果酱，最后在芒果肉上刷一点果胶以增加光泽度。

步骤5，鲜花洗干净擦干再摆拍。

步骤6，图

步骤7，图

步骤8，再看看比赛时做的！^_^……(o^^o)