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不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你对食材感兴趣吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的简简单单小面包,仅供参考,欢迎大家阅读。

食材明细:

主料::高筋粉500g,酵母6g,细砂糖45g,盐5g,葵花籽油35g,牛奶300g,鸡蛋2个,

简简单单小面包的做法步骤:

1.将上述材料混合,揉成面团。揉或摔至面团扩展,醒发。揉出面团内的空气,分割成若干等份,松弛15min。把每个小面团做成圆形,摆盘,进行二次发酵。发酵好后,表面刷蛋液,撒上芝麻。烤箱预热,175度,中层,15min左右。

2.发酵好的面团。

3.这是出膜的程度。我已经尽最大努力了。揉、搓、摔交替进行,大概20几分钟的样子。

4.分割,松弛15分钟。整成馒头形状,进行二次醒发,至原来两倍大时,表面刷蛋液,撒芝麻。烤箱预热后,放中层,175度,15分钟,即可。

5.一盘烤不完,另外做了三个心形面包。这是其中两个。很饱满的吧?!

6.面包出炉,还有笑脸哦!

小贴士:

这次揉面的过程中分三次加了少许牛奶,没料想出的膜还挺好。

所以要想很快出膜,除了揉面的力量和速度之外,适当的补充水分也是很必要的。

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简简单单的味道-----牛奶面包


食材明细:

主料::高粉540克,牛奶290克,全蛋液40克,烘培奶粉20克,细砂糖80克,酵母8克,黄油50克,盐1/2小勺,

简简单单的味道-----牛奶面包的做法步骤:

1.准备好高粉。(我习惯过筛一遍)

2.其他搭配的原料。

3.面包桶里先加入牛奶、蛋液、盐、糖(盐和糖各加在面包桶的一角,不要加在一起),再加入奶粉和高粉。(先液体再固体)

4.在面粉中间挖个洞,把酵母倒进去,然后用面粉覆盖住酵母。

5.启动面包机的和面程序2次,揉面30分钟以后,加入软化的黄油。

6.继续启动一次和面程序。一共3次和面程序,45分钟。

7.此时能用手轻松的撑开面团,面团达到完全阶段。重新把面团放回面包桶,揉圆自然发酵。

8.发酵至原来的2.5倍大。(我家小捣蛋用他的小手指去按了一下面团,所以看起来有个印)

9.发酵好的面团取出排气,揉成原来面团的大小,平均分成三份,盖上保鲜膜静置10分钟。(这里用的是一半面团,另外一半面团,我做成小面包了,要进烤箱烤)

10.取一份面团揉成椭圆形并擀开。

11.把擀开的面团卷起来。

12.三份面团依次卷好,放入面包机。

13.放入面包机自然发酵至两倍大。

14.开启面包机的烘烤功能烤二十分钟后,打开刷上一层融化的黄油。继续再烤十分钟。全程三十分钟。

15.烤好的面包取出晾凉即可。

简简单单的寿司


食材明细:

主料::胡萝卜小半根,火腿肠1根,鸡蛋2只,黄瓜小半根,珍珠米适量,

辅料::紫菜5张,

配料::醋适量,盐适量,糖适量,沙拉酱适量,

简简单单的寿司的做法步骤:

1.胡萝卜、青瓜切条,稍稍用开水烫烫(我强迫症,总得用开水烫烫,感觉会干净点)

2.鸡蛋打散,煎好

3.忘了照做寿司醋的图,就在这里说说吧,大概30ml白醋,加3小勺糖,和适量的盐,待糖融化,醋煮开了即可。米饭就像平时那样用电饭锅做就可以了,然后趁热加入自制的寿司醋,搅拌好,摊凉米饭,即可

4.准备好鸟!开始包咯

5.在紫菜上铺好米饭,浅浅一层即可

6.挤上沙拉酱

7.放好材料,准备卷了,没有什么方法,卷紧了,就可以了。有时做食物可以随心点,做人也一样,是吧?

8.卷好

9.切块上碟!我一边做,我姐姐一边吃,还一直再说我手脚慢,供不应求了。。。。好难才留下的寿司找张照片啊。。。别说,照完马上自己吃,不然我就没得吃了。

简简单单紫菜卷


食材明细:

主料::白米饭半饭锅,黄瓜2根,胡萝卜1根,紫菜若干张,韭菜少许,火腿肠2根,鸡蛋2个,精盐少许,白醋少许,味精少许,香油少许,

简简单单紫菜卷的做法步骤:

1.将黄瓜,胡萝卜,韭菜清洗干净,装入容器中待用。

2.分别将黄瓜,胡萝卜,火腿肠切成小条,装入盘中待用。

3.将鸡蛋磕入碗中,锅中放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。

4.将鸡蛋煎成鸡蛋饼。

5.将切好的鸡蛋条,火腿条放入盘中待用。

6.将胡萝卜条,韭菜放入锅中焯一下。

7.取出,凉凉装入盘中待用。

8.将煮熟的米饭,加入香油,精盐,味精搅拌均匀待用。

9.将紫菜铺在帘子上,将米饭均匀的铺在紫菜上,再放入黄瓜条,胡萝卜,韭菜,鸡蛋条,火腿肠条。

10.将紫菜卷起。

11.再用帘子卷一下。

12.将卷好的紫菜卷放在帘子上。

13.将卷好的紫菜卷放入盘中。

14.吃的时候,将紫菜卷切成段,装入盘中即可。

简简单单老酸奶


食材明细:

主料::牛奶400ml,

辅料::乳酸菌粉3g,

简简单单老酸奶的做法步骤:

1.把酸奶机内胆,勺子和发酵杯消毒,因为做过多次,开水煮开消毒

2.选用的蒙牛纯牛奶,选用的乳酸菌为简妙的,天猫购买的,酸奶机是买多送的,简妙的发酵菌为3g一包,酸奶较凝固

3.牛奶和发酵菌粉搅拌均匀,倒入消毒好的发酵杯内,放入酸奶机(面包机或者电饭锅)发酵8-12小时,然后酸奶发酵成功,根据自己的口味加果糖或者蜂蜜或者水果

小贴士:

亲,现在市场上的牛奶种类五花八门,但并不是所有的牛奶都适合做酸奶。比如高钙奶,里面的钙离子会与乳酸形成沉淀,影响牛奶的酸度增加,很难形成酸奶。还有一些概念奶,比如特仑苏、低脂奶等都将原始的牛奶进行了调配,实践经验表明这些牛奶都很难形成酸奶。还有进口牛奶和地方牛奶,比如德运、辉山、得益等,国内外的牛奶检测标准是不一样的,地方牛奶奶源不稳定、低于国家检测标准,都是很难发酵成功,为了让您更好的做成酸奶,我们推荐您使用大品牌的原味纯牛奶,如伊利、蒙牛的纯牛奶,用这类牛奶发酵一般没有问题。

简简单单——自制冰激凌


食材明细:

主料::鸡蛋黄4个,牛奶500克,

辅料::白糖100克,

简简单单——自制冰激凌的做法步骤:

1.鸡蛋4个(只要蛋黄哦) 牛奶500克  白糖100克(按自己的口味调节)。

2.把蛋黄和蛋白分离开,只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。。(因为之后要放冰箱 所以我就直接用保鲜盒了。。)。

3.将蛋黄和白糖搅拌均匀。

4.将蛋液打发成乳白色就可以了。。如图。

5.将准备好的牛奶倒入锅中,煮至微开。。

6.将煮制好的牛奶 慢慢的倒入打发好的蛋液中 边倒边搅拌。。(一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花汤”了)。

7.将牛奶和蛋液搅拌均匀。

8.将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液 再次倒入锅中,煮至微开。之后,将蛋液放入容器,等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。

9.我在吃的时候 还撒了些“奥利奥”的饼干碎。。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉,把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎。。再撒到冻好的冰激凌上。。。(您也可以放些自己爱吃的水果或者果酱)OK!大功告成啦。

10.好了 享用吧各位。

小贴士:

1.如果您觉得量太多,也可以按这个比例减半。。

2.如果您家有奶油,可以适量的放点,会更美味哦。。

3.很多人说自己做的冰激凌冰渣子很多,我个人觉得可能是蛋黄少了 牛奶多了,所以建议各位可以多增加一个蛋黄。

4.冷冻时最好每隔2到3个小时搅拌一次,这样就会减少冰渣的产生了,但是我比较懒 也觉得麻烦,晚上做的 在冻的第一个3小时搅拌过一次,之后就直接冻到第二天早上了。

5.有位a小馋猫a的美食家在按照这个菜谱做完之后,提出说冰激凌有鸡蛋味,味道单一。。。个人觉得可能是煮制过程把握的不是最好,也可能我吃的时候拌了比较多的奥利奥饼干碎的缘故,没有发现这两个问题。。所以在此建议各位,如果有条件 在做的过程中放些奶油之类的,或者在做完之后放些果酱 水果 巧克力酱之类的来增加甜香味  丰富冰激凌的口味。在此也要感谢美食家a小馋猫a!!

简简单单---酸辣藕丁


食材明细:

主料::藕适量,猪肉适量,

辅料::辣椒碎适量,生抽适量,醋适量,盐适量,

简简单单---酸辣藕丁的做法步骤:

1.准备好材料。

2.将藕切丁,放在热水中浸泡备用。肉剁成肉馅。

3.锅中倒油。油热后。倒入肉馅翻炒。

4.再加入生抽。将肉馅炒熟。盛出备用。

5.锅中倒油。将藕控水。倒入锅中翻炒一会儿,再加入适量的盐跟酱油。

6.当藕丁基本上炒熟之后,倒入事先炒好的肉馅。

7.再根据个人喜好倒入醋跟辣椒碎。

8.再翻炒几下,就大功告成啦。很简单的~

小贴士:

1.藕用热水浸泡是为了让藕更容易炒熟。

2.如果藕丁偏大,放入肉馅之前,一定要多炒会儿。

简简单单椰子糕的做法


去年这个东西如雨后春笋般风靡了我家乡,很多人都在卖,但好好看看其实很简单啊~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料:

椰子粉60g,琼脂30g,奶粉50g,白糖,

简简单单椰子糕的做法的做法步骤:

步骤1,煮开一锅水(200毫升左右),放入椰子粉和奶粉、糖煮化

步骤2,琼脂要事先用冷水泡软(泡软后的30g,不是干的30g)

步骤3,放入琼脂,用中火煮化

步骤4,琼脂煮化后倒入容器,放进冰箱直至凝固

步骤5,凝固后切方块裹上椰子粉就可以吃了

步骤6,成品

简简单单的白菜瘦肉饺


食材明细:

主料::瘦肉适量,饺子皮适量,白菜一小颗,

辅料::盐适量,陈醋适量,蘑菇四颗,

简简单单的白菜瘦肉饺的做法步骤:

1.去市场买好食材,瘦肉,(五花肉当然比较香,但是我要减肥,只买瘦肉?),然后白菜,蘑菇,还有饺子皮记得买啊,反正我不会做饺子皮。

2.瘦肉洗干净,切小块,然后剁成肉沫,越来越发现剁肉沫很容易,白菜撕开洗净,也剁成白菜粒,蘑菇泡十几分钟,同样切成粒。

3.把肉沫,白菜粒,蘑菇,倒入大碗里拌匀,加入适量的盐。

4.包包包,捏捏捏,边边粘一点点水会包得更严实哦。蒸架刷一层薄薄的油,待会就不会老粘底夹不起来啦,把包好的饺子摆到蒸架上蒸熟。大概二十分钟吧,火力不大的话就半个小时。

5.吃饺子啦,沾沾我最爱的陈醋,根本停不下来,嗖的一下就吃完了。

小贴士:

想吃汤饺的话也可以放水煮,水里再加点盐,撒点葱花就好了。

简简单单更美味——红酒牛排


食材明细:

主料::牛排200克,红酒150克,

辅料::小番茄适量,西兰花适量,柠檬适量,黑胡椒粒适量,盐适量,黄油适量,蒜适量,蚝油适量,莳萝适量,白糖50克,

简简单单更美味——红酒牛排的做法步骤:

1.准备好食材。

2.牛排两面的肉用刀背剁松。

3.加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒粒腌制一小时。

4.最后再撒点莳萝。

5.锅中加入红酒和白糖,熬到汁变的浓稠备用。

6.锅用小火烧热,加入黄油化后加几个拍扁的蒜炸香。放入牛排煎到两面七成熟。

7.锅中水烧开加入西兰花煮熟,捞出。

8.放到盘子中,淋上红酒汁,挤上柠檬汁。

小贴士:

煎牛排时不要过多的翻动。红酒用干红。

简简单单的香辣鸡翅


食材明细:

主料::鸡中翅8块,姜末1/2大匙,蒜末1/2大匙,葱末1/2大匙,

辅料::豆瓣酱1大匙,白糖1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,米酒1/2大匙,玉米淀粉1/2大匙,麻油1小匙,

简简单单的香辣鸡翅的做法步骤:

1.把鸡翅的背面斜划二刀深至见骨;

2.放在不粘锅里煎两面至中焦,盛起,将清水2大匙与玉米淀粉1/2大匙调成水淀粉;

3.锅放豆瓣酱1大匙,中大火爆香,再下姜末、蒜末和葱末,继续爆至姜葱蒜出香味;

4.放入鸡翅,翻炒,加水至几乎与鸡翅水平,大火烧开,加糖1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,大火烧汁至剩约1/3量,试味,实在不够咸时可加一点生抽,再兜加入米酒,倒入水淀粉,迅速兜均,撒麻油约1小匙,再兜几下可出锅。

小贴士:

一、一般情况下,豆瓣酱比较咸,大多都可不再放盐,如果感觉菜味道还是不够咸度,考虑放些生抽或精盐,但不要过咸;
二、豆瓣酱是死咸的东西,在做菜时加适量糖来调味。

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