食材在我们生活中随处可见，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下迷你巧克力奶油夹心派，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，黑巧克力50克，可可粉20克，鸡蛋50克，细砂糖65克，植物油50克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，牛奶60克，
辅料：：黑巧克力100克，朗姆酒1小勺，黄油30克，
配料：：奶油霜120克，
迷你巧克力奶油夹心派的做法步骤：
1.首先来个全料大集合，制作这款小甜点需要准备。A料：松软巧克力蛋糕：低筋面粉100克，可可粉20克，黑巧克力50克，鸡蛋1个，细砂糖65克，植物油50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，牛奶60克B料：焦糖奶油霜120克C料：黑巧克力100克，朗姆酒1小勺(5ML)，黄油30克
2.首先，把鸡蛋、细砂糖和植物油放到盆中用手动打蛋器打均匀，让油充分与其他两种配料融合。
3.将切碎的黑巧克力放入小碗中，隔水化开成酱，期间要不断用小勺子搅拌，将巧克力酱加入到打发的混合液中。
4.同样要将巧克力打到与鸡蛋混合液融合，不要着急慢慢打。
5.倒入牛奶，细心耐心搅拌
6.准备好面粉筛，将低筋面粉、泡打粉、可可粉和小苏打一起用面粉筛筛过入盆。 把巧克力鸡蛋混合液倒入混合面粉中
7.用橡皮刮刀慢慢拌匀，让面粉与混合液充分融合，成为蛋糕糊。
8.将蛋糕糊装到裱花袋中，并在裱花带前端剪一个小口，在托盘中挤蛋糕糊，不要挤太大，大约4-5cm就可以了，这样才迷你嘛，O(∩_∩)O~
9.每个蛋糕糊都要有一定的距离，要不然入烤箱后，会膨胀粘连，因为我懒得再单烤一炉，所以挤得比较近，请亲不要学呦，一定要留出空余。 将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤8分钟左右即可出炉。
10.把烤好的小蛋糕中涂抹上奶油焦糖酱，夹好。
11.外层的巧克力皮，把黑巧克力和黄油切小块，隔水加热并不断搅拌直到溶化成液态在倒入朗姆酒搅拌均匀就可以了。 把夹好的小蛋糕快速在巧克力酱中裹匀，放到油纸或锡纸上。
12.晾干后就成了我们的迷你巧克力奶油夹心派喽！！！
小贴士：
1、面粉一定要用低级面粉呦，像我图中的朗姆酒、低筋面粉、黑巧克力都是在网上购买的，很方便。
2、植物油一定要用玉米油、葵花籽油等味道小的油，不要用大豆油等味道大的。
3、因为天气越来越热可以把制作好的小点心放到冰箱内，能吃的时候再拿出来，味道更好呦。
97Msw.com相关知识
夹心巧克力派
食材明细：
主料：：低筋面粉125g，鸡蛋50g，黑巧克力40g，食用油28g，黄油28g，可可粉18g，牛奶120g，
辅料：：泡打粉1/2g，小苏打1/2g，盐1/4g，奶酪150g，糖粉20g，淡奶油75g，
夹心巧克力派的做法步骤：
1.巧克力切小块，隔水加热成液态。
2.鸡蛋、融化的黄油、食用油、盐用打蛋器打匀。
3.把2倒入1中，搅拌均匀成糊状。
4.所有粉类混合过筛。
5.在3中倒入1/3牛奶，1/3混合粉类，用刮刀拌匀。
6.重复序5的制作，直达全部加完，成光滑面糊。
7.把面糊装裱花袋，用大号圆孔裱花嘴挤出圆形面糊（间隔稍大点）烤箱预热200° 放入中层烤10分钟，冷却备用。
8.奶油奶酪室温软化，加糖粉，充分打发，成蓬松顺滑状态，分2-3次加淡奶油，充分搅打至适合的浓稠程度（淡奶油不一定加完）。
9.装裱花袋挤在冷却好的一片底部。
10.盖上另一片即可。
小贴士：
1.步奏1一定要保证巧克力是液态，不热的状态。可把融化好的巧克力放在温水里，保持液态。
2.步奏7一定要留足够的距离，否则烤好的巧克力片会粘在一起。
巧克力夹心派
食材明细：
主料：：蛋黄2个，细砂糖60克，柠檬汁几滴，棉花糖适量，
辅料：：蛋白2个，低筋面粉60克，巧克力100克，
巧克力夹心派的做法步骤：
1.准备好全部材料
2.将蛋白蛋黄分离后，在蛋黄中加入10克的细砂糖，搅拌均匀
3.在蛋白中加入几滴柠檬
4.用电动打蛋器打发蛋白
5.分三次加入剩余的细砂糖打发至湿性发泡
6.将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀
7.将翻拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀
8.分四次筛入低筋面粉，翻拌均匀
9.将面糊装入裱花袋里面
10.将面糊挤在铺了油布的烤盘上，尽量大小均匀一点，注意中间的缝隙。
11.放入预热好185度的烤箱中层烘烤11分钟左右即可
12.将棉花糖切开两半后，平放在烤好的蛋糕上，放入微波炉加热30秒左右
13.趁棉花糖融化后，粘上另一半蛋糕，定型
14.将巧克力币隔热水融化
15.用竹签或者小叉子插住棉花糖部分，蘸上巧克力酱。晾干即可。
小贴士：
关于本食谱更多制作技巧，可以在一块烘焙APP上查看
迷你夹心奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉110克，细砂糖50克，玉米油35克，牛奶55克，
辅料：：淡奶油100克，细砂糖10克，苹果适量，蓝莓适量，
迷你夹心奶油蛋糕的做法步骤：
1.准备原料。
2.牛奶加玉米油，用手动打蛋器不停搅打至乳化。
3.筛入55克低粉，拌匀。
4.3个蛋清分3次加50克细砂糖，打至干性发泡。放入3个蛋黄，用打蛋器低速打匀。
5.筛入55克低粉，拌匀。
6.倒入先前拌好的牛奶面糊。
7.拌匀。
8.拌好的面糊倒入学厨4寸夹心迷你蛋糕模中，轻震几下，去除大气泡。
9.烤箱预热160°，中层上下火烤30分钟。
10.烤好的蛋糕立即从烤箱中取出。
11.蛋糕脱模，放凉。
12.100克淡奶油加10克细砂糖打发，填入蛋糕空心中，加水果点缀即可。
小贴士：
这种不完全的全蛋打发海绵蛋糕，将蛋黄混入打发的蛋清中继续打发，降低了打发的难度，比全蛋打发来的简单，提高了成功率。
因为拌入面粉很容易消泡，所以分两次混合面粉糊。
我喜欢用海绵蛋糕来制作这种填馅料的蛋糕，因为海绵蛋糕相对扎实，支撑力足够。
迷你巧克力梅花派
迷你巧克力梅花派
派皮材料：低筋粉45克、可可粉5克、黄油25克、鸡蛋液10克、糖粉20克、香草精几滴、盐0.5克
馅料：淡奶油150ml、糖10克、黑巧克力酱适量、装饰糖适量
迷你巧克力梅花派的做法
1、黄油室温软化加入糖粉拌匀；
2、黄油打发至颜色变浅状态蓬松；
3、加入蛋液和香草精打匀；
4、加入过筛的粉类拌匀成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时；
5、将面团擀开成2mm厚的面片；
6、用花型的饼干模具刻出派皮的造型；
7、将派皮放入迷你马芬连模中，用手指肚在中间轻轻按压，让派皮落在模具的正中间，形成一个碗的形状；
8、烤箱预热170，中层上下火，时间15分钟；
9、淡奶油加糖打发，装入裱花带中然后挤入放凉的花型派皮里，挤上巧克力酱，撒上装饰糖即可完成。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
迷你木瓜奶油派
食材明细：
主料：：低筋面粉125克，糖粉40克，黄油50克，蛋黄2个，木瓜1个，
辅料：：白糖15克，淡奶油100克，
迷你木瓜奶油派的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.黄油温室软化，加入糖粉。
3.加入低筋面粉。
4.然后搓成面包屑状的粗粒。
5.再加入两个蛋黄。
6.用手和面，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
7.蛋挞模具拍上干粉。
8.取出冷藏好的面团。
9.分成13克左右的小面团。（可根据自家模具大小而定）
10.将小面团擀成小圆。
11.放入模具中。
12.边缘和底部用手压实。
13.依次做好所有面团。
14.用小叉在中间叉些小孔，防止受热膨胀。
15.将所有派底做好，烤箱预热200度，放烤箱中层18-20分钟左右，烤至上色即可。（途中观察派底颜色变化，以免烤糊）
16.烤好的派底取出倒扣即可脱模。
17.木瓜去皮去籽。
18.切成小丁。
19.将木瓜丁放入派底中。
20.淡奶油加15克白糖打发。
21.将奶油装入裱花袋中，挤在木瓜上，再筛上可可粉。（挤奶油那一张我也拍了，不知道为什么放电脑里显示空白，什么也没有，真让人抓狂）
22.成品
小贴士：
1、这个份量可做菊花小号蛋挞模19个，可根据自家模具大小而定。
2、淡奶油的糖份比较淡，喜欢吃甜的可以加大分量。
3、水果可换成自己喜欢的，木瓜只用了半个。
奶酪夹心巧克力派
食材明细：
巧克力蛋糕：：：中筋粉125克，黑巧克力40克，鸡蛋1个，红糖75克，玉米油28克，牛奶120克，黄油28克，可可粉18克，泡打粉0.5小勺，小苏打0.5小勺，盐0.25小勺，
奶酪馅：：：奶油奶酪150克，动物性淡奶油60克，糖粉20克，
奶酪夹心巧克力派的做法步骤：
1.黑巧克力切碎后加热融化备用。
2.将鸡蛋，融化了的黄油，红糖，玉米油，盐全部倒入打蛋盘中，搅拌均匀。
3.倒入融化了的巧克力，拌均匀。
4.将牛奶加入，拌至完全融合。
5.筛入中筋粉，泡打粉，小苏打，拌至顺滑，把蛋糕糊装入裱花袋。
6.将蛋糕糊挤入球形模具中，9分满即可。
7.放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤15分钟左右。
8.出炉后脱模，转移到冷却架上冷却。
9.剩余的蛋糕糊挤入迷你甜甜圈模具中，放入烤箱中层，上下火200度烤10分钟即可。
10.出炉后脱模，冷却。
11.每一个球形巧克力蛋糕从中间切开，备用。
12.制作奶酪馅。奶油奶酪室温或隔热水软化后，加入糖粉，淡奶油，搅打至顺滑蓬松的状态，装入裱花袋。
13.将奶酪馅画圈挤到其中一片蛋糕上，然后盖上另一片蛋糕就行了。
14.想要美观，可以再撒点糖粉进行装饰。
15.迷你甜甜圈蛋糕，只需要将奶酪馅挤到中间凹陷处即可，同样撒点糖粉装饰，美美哒。
小贴士：
制作奶酪馅料时，淡奶油的作用是调节馅料的浓稠度，使得奶油奶酪馅料口感更为轻盈，可以适量添加50-70克淡奶油，根据实际操作调整即可。
巧克力奶油派
让孩子体会烘焙的快乐巧克力奶油派
巧克力奶油派
材料：低筋面粉125克，鸡蛋1个，黑巧克力40克，红糖75克，葵花籽油28克，黄油28克，可可粉18克，泡打2.5克、盐1克，牛奶120克、奶油70克
巧克力奶油派的做法
1、准备原料
2、黄油隔水融化成液态
3、将红糖、鸡蛋、盐、葵花籽油倒入融化的黄油中
4、祁和打蛋器调至中速将3中的所有搅拌均匀
5、黑巧克力融化后倒入到搅拌好的4中
6、再次搅拌均匀成液体状
7、在搅拌好的6中倒入1/3牛奶后搅拌均匀
8、将面粉、可可粉、泡打粉混合，先过筛入1/3的量入7中翻拌均匀
9、重复7、8的动作，牛奶及面粉全部加入后翻拌成均匀面糊至无干面粉
10、装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴
11、在烤箱中挤也圆形
12、烤箱预热200度，中层，上下火10分钟即可
13、祁和打蛋器调至中速打发奶油至花纹不消失即可
14、将打发好的奶油均匀的抹在烤好并凉透的巧克力蛋糕坯上，盖上另一片蛋糕即可
15、成品
美食小提示：挤圆饼时蛋糕间一定要留有缝隙，防止烤时粘连
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
夹心巧克力奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉38克，牛奶35克，榛子巧克力酱1大匙，细砂糖10克，泡打粉2克，
辅料：：可可粉8克，绵白糖30克，玉米油20克，淡奶油150克，花生酱适量，
夹心巧克力奶油蛋糕的做法步骤：
1.将所有的材料都准备齐全。
2.榛子巧克力酱加入到牛奶中，隔水加热，搅拌混合均匀。
3.鸡蛋加入绵白糖。
4.隔温水用打蛋器打发全蛋。
5. 打发至浓稠的状态。提起打蛋器，打发的鸡蛋霜不容易滴落下来。
6. 将低粉，可可粉和泡打粉混合之后过筛到打发好的蛋霜中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
7.分次加入玉米油和牛奶巧克力液。再次翻拌均匀。
8.将面糊倒入到模具中，先倒一厘米的厚度。
9.烤箱150度烘焙五分钟，将模具取出来，挤入四季宝花生酱。
10.将剩余的面糊覆盖在花生酱上面，放入烤箱继续烘烤二十分钟。
11.将烤好的蛋糕取出来倒扣放凉，脱模。
12.打发淡奶油，将淡奶油装入裱花袋中挤在蛋糕上面即可。
13.表面再撒一些糖珠装饰。
14.口感浓郁。
15.味道真的很不错。
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