香葱肉松面包(1)

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“香葱肉松面包(1)”相信一定会对你有所帮助。

食材明细：

主料：：高筋面粉200克，鸡蛋50克，牛奶120克，酵母3克，白砂糖20克，食用盐2克，黄油15克，

辅料：：香葱适量，肉松适量，沙拉酱适量，蛋液适量，

香葱肉松面包的做法步骤：

1.各种材料放入面包桶（除黄油外），启动一个揉面程序后加入黄油，再启动一次揉面程序，使面团进入完全扩展阶段，能够拉出手套膜。

2.将面团搓圆，在室温条件下盖上保鲜膜进行第一次发酵

3.发酵至2倍大，手指头沾面粉戳洞 ，不塌陷不反弹，既发酵成功。

4.用刮板取出面团，轻排拍气。

5.将面团分成6个小面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

6.准备葱花，肉松和沙拉酱。

7.取一个面团用两手按扁，底边按薄。

8.从上至下卷起。

9.捏牢接缝处。

10.用两手搓长。

11.如图挽一个节，另一端从圆环中穿出打结。

12.这是打好节的形状，收口朝下。

13.如法炮制，将剩余面团整形好，放入烤盘。

14.烤箱底部放入一碗热开水，让面包胚在36℃、湿度在75~80℃的环境下进行第二次发酵

15.发酵至1.5倍大。

16.表面刷上蛋液。

17.给面包胚撒上肉松和香葱。

18.最后，淋上沙拉酱。180℃预热烤箱。

19.上下火180℃烤18分钟。

20.成品图。

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葱香肉松面包(1)

食材明细：

主料：：牛奶120克，鸡蛋1个，木糖醇30克，盐3克，高筋面粉300克，酵母4克，黄油25克，

辅料：：葱花适量，芝麻适量，蕃茄酱适量，蛋黄一个，芝士碎适量，

葱香肉松面包的做法步骤：

1.先放入牛奶和鸡蛋，对角放木糖醇和盐，然后放入高粉，在面粉上面挖坑放酵母，启动一和面程序。揉至光滑。

2.放入软化好的黄油，再次启动和面程序，我的面包机是20分钟。

3.放在面包机里发酵至两倍大，这部忘拍照了，发酵好后分成十等份，静置十分钟。

4.擀成长条，包上肉松，摆在烤盘上，然后放入烤箱，下面放一盆开水，二次发酵至面包挤满烤盘。(我第一次传菜谱，手忙脚乱，漏拍了。)

6.二次发酵完毕，刷蛋黄液，撒上芝士碎、葱花、芝麻，挤上蕃茄酱和沙拉酱。

7.放入烤箱中层170度烤20分钟。

8.出炉，香气四溢。

9.非要软，特别香。

10.早餐再配些紫菜包饭，空心菜，一杯牛奶，美好的生活从早餐开始。

香葱肉松小面包

食材明细：

主料：：高筋面粉240克，鸡蛋1个，牛奶110克，酵母3克，白糖10克，

辅料：：盐2克，玉米油20克，

香葱肉松小面包的做法步骤：

1.鸡蛋1个、玉米油20克、盐2克放面包机桶里

2.牛奶110克、白糖10克隔热水拌到白糖溶化，加入3克酵母拌匀静置5分钟，唤醒酵母菌

3.面包桶里加入240克高筋面粉

4.面粉上倒入2步骤的牛奶酵母

5.用筷子拌匀无粉末

6.拌匀成这样

7.启动和面功能，两个和面功能后，启动发酵功能，等待发酵到两倍大（气温不同、季节不同发酵时间也不一样，主要看面团发酵的状态）

8.小香葱叶切碎

9.自制的肉松拌入香葱叶拌匀备用

10.排气，分包、醒置15分钟，包上香葱肉松馅，撒粉、割十字刀

11.放入烤箱，醒置30分钟，预热烤箱180度，烤20分钟出炉凉晾即可。

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