食材明细:
主料::牛奶120克,鸡蛋1个,木糖醇30克,盐3克,高筋面粉300克,酵母4克,黄油25克,
辅料::葱花适量,芝麻适量,蕃茄酱适量,蛋黄一个,芝士碎适量,
葱香肉松面包的做法步骤:
1.先放入牛奶和鸡蛋,对角放木糖醇和盐,然后放入高粉,在面粉上面挖坑放酵母,启动一和面程序。揉至光滑。
2.放入软化好的黄油,再次启动和面程序,我的面包机是20分钟。
3.放在面包机里发酵至两倍大,这部忘拍照了,发酵好后分成十等份,静置十分钟。
4.擀成长条,包上肉松,摆在烤盘上,然后放入烤箱,下面放一盆开水,二次发酵至面包挤满烤盘。(我第一次传菜谱,手忙脚乱,漏拍了。)
6.二次发酵完毕,刷蛋黄液,撒上芝士碎、葱花、芝麻,挤上蕃茄酱和沙拉酱。
7.放入烤箱中层170度烤20分钟。
8.出炉,香气四溢。
9.非要软,特别香。
10.早餐再配些紫菜包饭,空心菜,一杯牛奶,美好的生活从早餐开始。
食材明细:
主料::高筋面粉240克,鸡蛋1个,牛奶110克,酵母3克,白糖10克,
辅料::盐2克,玉米油20克,
香葱肉松小面包的做法步骤:
1.鸡蛋1个、玉米油20克、盐2克放面包机桶里
2.牛奶110克、白糖10克隔热水拌到白糖溶化,加入3克酵母拌匀静置5分钟,唤醒酵母菌
3.面包桶里加入240克高筋面粉
4.面粉上倒入2步骤的牛奶酵母
5.用筷子拌匀无粉末
6.拌匀成这样
7.启动和面功能,两个和面功能后,启动发酵功能,等待发酵到两倍大(气温不同、季节不同发酵时间也不一样,主要看面团发酵的状态)
8.小香葱叶切碎
9.自制的肉松拌入香葱叶拌匀备用
10.排气,分包、醒置15分钟,包上香葱肉松馅,撒粉、割十字刀
11.放入烤箱,醒置30分钟,预热烤箱180度,烤20分钟出炉凉晾即可。
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