中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的当当当，福利来喽，平底锅电饼铛版蛋糕来喽，而且颜值高味道好。，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：低粉100克，玉米油25克，鸡蛋2个，牛奶120克，糖30克，
辅料：：无铝泡打粉1克（必须有)，盐1克，白醋几滴（可以不加），
当当当，福利来喽，平底锅电饼铛版蛋糕来喽，而且颜值高味道好。的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分离，盆子一定要无油无水。分离后蛋清放冰箱冷藏。蛋黄搅拌均匀加入玉米油。
2.加入玉米油的蛋黄继续搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌均匀。
3.然后把面粉，泡打粉混合好，把混合粉筛入到蛋黄糊里。搅拌均匀，不要过度奥，会起筋的。
4.蛋清从冰箱取出加入一克盐，把糖分三次加入到蛋清里。然后打发蛋白，打到提起打蛋器有直立的小三角就可以了。
5.把蛋白分三次加入到蛋黄糊里，每加入一次都要用翻拌手法搅拌，切记不要划圈圈。
6.电饼铛或破平底锅预热，不要抹油不要抹油。用勺子舀起一勺面糊倒入电饼铛里用木铲或者刮刀快速摊平，手要快。
7.当上面出现小气泡时关掉电源用余热基本就可以熟了。煎至表面不粘手就可以了，千万别火太大。
8.煎熟的饼如一个饼压住另一个饼的一边卷起来，卷好后切成段就可以了。
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［平底锅迷你蛋糕］
食材明细：
主料：：低粉适量，
辅料：：鸡蛋三个，白糖9小勺，白醋几滴，色拉油适量，牛奶适量，
［平底锅迷你蛋糕］的做法步骤：
1.把蛋白和蛋黄分离，蛋白用无油无水的容器装。
2.在蛋白中加入2小勺白糖。
3.加入几滴白醋。
4.用打蛋器朝一个方向打，期间再分2次加入4小勺白糖。打至提起打蛋器，蛋白呈倒三尖角，不弯曲。
5.即使倒扣容器，蛋白也不会流下就算打好了。（我滴手可真酸啊。。。。）
6.把蛋黄打散。
7.加入约40ml牛奶打匀。
8.加入适量色拉油、3小勺白糖打匀。
9.筛入低粉拌匀。（最好拌，我怕拌不匀，用打蛋器搅了几下，可能面粉有点起筋。）
10.蛋黄糊就拌好啦。（本来蛋黄糊里最好加点泡打粉的，我因为没有所以没加，其实也不怎么想加。加了可能会更松软吧。）
11.取1/3的蛋白加入蛋黄糊，用勺子上下切拌均匀，不要划圈，会消泡。
12.再把拌匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白中，同样用勺子切拌均匀。
13.哈。。面糊就拌好了。
14.平底锅涂一层油，加热后，缓缓倒入面糊。（平底锅要选那种厚点，保温性较好的）
15.盖上盖子，用最小火加热3－4分钟，关火焖2－3分钟，再重复这个步骤，直至靠锅底的面糊能与锅底分离。（期间可用小勺子把面糊边缘轻轻铲动，帮助面糊脱离锅离，如果平底锅油涂多点，这一步会好操作点。）
16.把面糊翻面再烤，还是重复用最小火加热3－4分钟，关火焖2－3分钟这个步骤，直至两面金黄即可。
17.这是烤好的样子。
18.其实，也可以用涂了油的模具烤，或者直接用小勺子舀面糊放入锅中，这样最大的好处就是容易翻面，烤的方法和大块面糊是一样的。最后的口感也差不多。
小贴士：
１、选厚实点、保温性好点的平底锅。
２、要用最小火，不然会烤糊。放面糊前平底锅要涂油。
３、耐心也很重要哦。
平底锅蛋糕饼
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，面粉3勺，白砂糖2勺，
辅料：：纯牛奶半瓶ml，
平底锅蛋糕饼的做法步骤：
1.准备好材料，面粉放3勺，白糖2勺，鸡蛋放1个，放入纯牛奶半瓶，搅拌均匀。
2.把锅热一下，不用放油，然后放一勺进去烤。
3.见有起泡就反过来再烤。
4.这是成品啦，软绵绵的蛋糕饼，简单又好吃，不妨试试，不耗时间??。
平底锅版披萨
食材明细：
主料：：面粉100g，
辅料：：白糖5g，盐1g，酵母2g，玉米油5g，番茄酱适量，青椒适量，火腿适量，奶酪适量，
平底锅版披萨的做法步骤：
1.面粉中放入盐，白糖，酵母，玉米油和成面团醒发制两倍大。
2.醒发好的面团揉匀排气擀成薄饼，用叉子扎眼。
3.刷上番茄酱。
4.撒上一层奶酪铺上火腿和青椒。
5.最后撒上一层奶酪盖上盖子小火焖五分钟即可。
6.成品图。
平底锅版蜂蜜板栗
食材明细：
主料：：板栗600g，
辅料：：色拉油适量，蜂蜜适量，清水适量，
平底锅版蜂蜜板栗的做法步骤：
1.板栗清洗干净
2.用刀在任何平面纵向划一刀，以划破皮为准
3.依次一个个划完，这个步骤需要点耐心
4.冷水入锅，煮开5分钟，捞出沥干
5.倒入色拉油
6.抖动盆子，使每个栗子表面都沾上油
7.倒入凉锅，开小火
8.2分钟后，均匀倒入蜂蜜
9.盖上盖，煮个1分钟
10.中途要不时掂动锅子，使里面的栗子均匀受热，听到霹雳啪啦声音后，要离火连续抖动
11.直到栗子都呈现明显开口就好了
小贴士：
1，栗子表面划刀是为了渗透蜂蜜，使栗子的甜味更入味。
2，平底锅煮的时候，人一定不要离锅，中途要勤快翻动，以免栗子烧糊了。
3，吃的时候别心急，别烫嘴哦！
4，消化不好的孩子不要贪吃。
平底锅芝麻核桃蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，低粉（我用普通面粉和玉米淀粉)适量，黑芝麻核桃粉适量，牛奶适量，色拉油适量，白砂糖适量，白醋适量，
平底锅芝麻核桃蛋糕的做法步骤：
1.原料图。蛋黄与蛋白分离，蛋白用无油无水的容器装。低粉、牛奶、芝麻核桃粉备用。
2.把蛋黄打散，加一小勺白糖和适量色拉油搅匀。
3.加适量牛奶搅匀。
4.加芝麻核桃粉拌匀。
5.分次筛入低粉拌匀至稍厚的糊状。
6.蛋黄糊就做好了。
7.蛋白中加入几滴白醋，先用打蛋器打至粗泡。加入2小勺白糖。继续打至细泡再加2小勺白糖。打至有清晰纹路，再加2小勺白糖继续打。
8.最后打至提起打蛋器，有短而小的尖角，倒扣容器蛋白不会流动就打发好了。
9.把1/3左右的蛋白放到蛋黄糊中，小勺子自下而上地切拌，不要划圈，拌匀。
10.拌匀后就是这样的。
11.再把拌好的糊倒到剩下的2/3蛋白中，自下而上地切拌均匀。
12.OK，蛋糊就全拌好啦。
13.不粘锅抹一层油。（好像我抹得不匀，导致后来一块地方粘住了，还好不影响口感。）
14.锅稍加热后，把蛋糊轻轻倒入，稍用力震几下震出大气泡。
15.盖盖用最小火加热。（我是加热5分钟左右关火焖2－3分钟，又重复这个过程。）
16.加热到看到糊明显膨胀，有香味飘出，底能与锅分离，底下变黄时，用木铲小心翻面。翻面后，再加热。（加热方法同上）我一共两面烤了20分钟就烤好了。
平底锅快手年轮蛋糕
送福利喜欢吃甜食的宝宝们最爱吐槽的就是
家！里！没！烤！箱！
先别急，今天福利来啦
只要平底锅，蛋糕轻松做出来
还是堪称蛋糕界贵族的年轮蛋糕哦
擦擦口水赶快get起来吧~
材料：
主料：低筋面粉适量，鸡蛋清2个，
辅料：黄油80g，白砂糖25g，可可粉10g，泡打粉1g，食盐1g，，
平底锅快手年轮蛋糕的做法步骤：
1. 取蛋黄2个打匀，倒入牛奶120ml、黄油80g与盐1g、低筋面粉100g可可粉10g、泡打粉1g一起搅拌均匀。
2. 取蛋清2个、糖25g打发，倒入面糊中搅拌均匀。
3. 平底锅小火加热，倒入面糊摊平，待面饼凝固翻面，两面摊熟即可出锅面饼裹着筷子卷起，取出筷子
4. 面饼裹着筷子卷起，取出筷子+
5. 切块摆盘即可享用
平底锅烤鱼
食材明细：
主料：：黔鱼一条，香菜适量，芹菜适量，青辣椒适量，小米椒适量，花生米适量，菠萝适量，
辅料：：豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，豆豉适量，
平底锅烤鱼的做法步骤：
1.黔鱼收拾干净以后 鱼身两侧改刀如图。
2.放入盆中加入料酒、盐入味。
3.辣椒如图
4.洋葱切小块
5.洋葱切宽条备用
6.烤鱼调料全部切好如图备用
7.花生米过油酥香备用
8.豆瓣酱剁细成酱
9.干辣椒、花椒、豆豉
10.根据个人口味加入了魔芋、土豆、莲藕、切薄一点可以加入鱼中。
11.锅中倒油加热后先加豆瓣酱炒香然后加入切好的葱姜蒜末、香菜芹菜末、洋葱末、豆豉、青辣椒、小米椒、花椒后翻炒，炒香（这些调料下锅后炒出的味道就很明显的能闻到烤鱼的味道了，虽然鱼没下锅，哈哈?。）
12.闻到香味后可以小火稍微多炒一会，才能更香并达到想要的口味。然后加入水、盐、生抽，开锅后小火熬制。注意水要适量能淹没鱼的一半身子就行。水的量把握很重要。
13.鱼放入锅中反正面煎熟
14.这样背面就煎好了。因为我买的是黔鱼，皮比较厚、小火不容易煎烂，个人认为这里要提到的就是用平底锅煎鱼就比炒锅煎鱼要好一点的。
15.鱼煎好后，倒入熬好的烤鱼调料汤汁，在撒上葱花、蒜末、花生、洋葱圈、小米椒、干辣椒、菠萝。
16.成品图
17.如图这是加入土豆片等配菜之后拍的、因为是把配菜加到鱼身下的、再小火烤熟后就可出锅啦！
小贴士：
根据个人口味还可加入柠檬达到酸辣的口味。烤好之后就直接平底锅上桌啦没有换盘装的，家里有电磁炉的就更好了，可以边烤边吃，更有味道，而且针对人多的还可以加菜。有条件的还可以直接换专业烤鱼设备用碳烤就更完美了。
平底锅版蜜汁猪肉脯
猪肉脯一直是很多孩子喜欢的零食，但是外卖的不仅不便宜还有添加剂。家长可以在家里给孩子做这个营养又健康的猪肉脯当做小零食。六一儿童节即将到来，祝所有的小朋友健康、快乐地成长。
以前用烤箱做过一次觉得还不错。这次想用锅来煎看行不行，毕竟我们这里家庭有烤箱的不多。烤箱菜不太实际。原来用平底锅来煎也是可以的，就是稍微容易有焦点，火候要掌握好，还要有耐心，小火慢煎。平底锅做肉脯比烤的快速方便些，口感不比烤箱的差多少，值得一试。
平底锅版蜜汁猪肉脯六一在家打造健康零食
用料：猪肉末250g、料酒10ml、酱油10ml、白糖10g、蜂蜜10ml、胡椒粉少许、白芝麻少许、盐少许
蜜汁猪肉脯的做法
1.将买回来的猪肉末用刀再剁细一些，尽量剁成肉泥。然后用料酒、酱油、白糖、蜂蜜、胡椒粉和盐拌匀，用筷子沿着一个方向搅拌上劲；
2.案板上铺一张保鲜袋，将腌制好的肉末放在上面，在肉末上再覆盖一张保鲜袋，用擀面棍把肉末擀压成0.2cm左右厚度均匀的肉饼；
3.取一平底锅不要加热，抹上少许油，掀掉肉饼上层的保鲜袋，托起肉饼反扣入锅中，再把保鲜袋撕掉，用小火慢煎，至肉片干水上色时，用锅铲翻个面，继续煎至肉饼比较干硬为止，最后撒上白芝麻，将煎好的肉脯切成小片即可食用。
美食小提示
1、肉末尽量选择全瘦的会更香更有嚼劲。
2、煎肉饼的时候可以不时地晃动一下锅子，使肉饼受热均匀，一定要用小火，大火很容易就把肉饼给煎焦了。
3、儿童处于成长期，对于零食的选择也要科学，不宜吃一些高糖、高盐、高脂肪类零食。油炸食品、碳酸饮料、冰淇淋等要少吃或尽量不吃。
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