食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的新年心美食 椰香吐司，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，牛奶120g，波兰酵种100g，
辅料：：糖30g，盐3g，椰子油25g，干酵母4g，蛋液少许，
馅料：：椰蓉50g，黄油30g，糖20g，
新年心美食 椰香吐司的做法步骤：
1.将面团材料除椰子油外均放入厨师机中搅拌成面团后，再放入椰子油继续搅拌至能拉出手膜即可。
2.将和好的面团用保鲜膜封好室温（室内有暖气）发酵至原来的2.5倍大。（我用时1小时）
3.在发酵的同时，将馅料材料混合拌匀（黄油融化成液体）
4.面团一发完成后，将面团移置硅胶垫上按压排气
5.将面团擀成3、4mm 厚的片状，把馅料均匀地涂抹在面片上。
6.将面片的一边折叠过来（正确的方法应该这部分不抹馅，我都抹上了）
7.再将另一边也折叠过来，形成三折。
8.再将折好的三折再折一次三折。
9.连续两次三折后的样子
10.再把它擀成长方形状
11.切成三条，注意留一头不切断。
12.用三条面条编辫子，注意将切口朝上。
13.编好后放入吐司模具，移置烤箱进行二发至8分满，表面刷蛋液。
14.烤箱180度预热10分钟，烤制35分钟后出炉，自然冷却至常温装入保鲜袋保存即可。
小贴士：
烤箱每家都不尽相同，请根据自家烤箱的脾气适当调整。要想表面上色漂亮，一定注意适时盖锡纸。
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#新年心美食 南瓜发糕#
食材明细：
主料：：南瓜泥200g，全麦面粉250g，
辅料：：糖20g，蔓越莓30g，红枣5颗，干酵母5g，
#新年心美食 南瓜发糕#的做法步骤：
1.将南瓜去皮蒸熟
2.取200克熟南瓜放入容器中，用勺压成泥。
3.再将面粉、糖、干酵母都放入容器中，搅拌和成团（面团稍有些粘手）。
4.将蔓越莓稍切碎加入面团中和匀。
5.蒸锅放入清水烧热关火，将和好的面团放入抹油防粘的模具（或大碗中），用保鲜膜包裹住（我用硅胶盖盖住的）放入蒸屉上再盖上锅盖发酵。
6.将红枣去核切条备用
7.待面团发酵至原来的2倍大时，用切好的枣丝码放出自己喜欢的图案。盖好锅盖，开大火蒸制25分钟即可。
8.25分钟关火后再焖5分钟出锅，切块食用。
9.端上桌拍个照
10.发糕的空洞呈现出来了。
#新年心美食 炒年糕#(1)
食材明细：
主料：：年糕条100g，
辅料：：胡萝卜丝适量，洋葱1/2个，青蒜2颗，香葱3颗，韩式炒年糕酱1匙，盐2g，清水1碗，
#新年心美食 炒年糕#的做法步骤：
1.将辅料洗净
2.胡萝卜、洋葱、青蒜都切丝，葱切寸段。
3.炒锅烧热放底油
4.将辅料放入锅中翻炒
5.加入清水，放入一匙韩式辣酱。
6.将年糕条倒入锅中翻炒，煮软，出锅前加入盐即可。
7.盛盘后，表面撒点香葱花上桌。
椰香白吐司
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，
辅料：：黄油12克，酵母2克，牛奶180克，椰蓉适量，
配料：：盐适量，白糖15克，
椰香白吐司的做法步骤：
1.将高粉，低粉，白糖，盐先放入大碗中．酵母倒入温牛奶中溶化．然后将溶化的酵母牛奶液加入到粉中。
2.接着开始揉面团，直至出现透明薄膜状且不易破掉。
3.将面团放温暖处醒至2.5倍大。
4.醒发好的面团取出按压排气，平均分成三等份．取其中一个小面团，擀成椭圆形。
5.自上而下卷起，三个都擀卷好后，放一边松弛15分钟左右，然后再进行一次擀卷。
6.放入模具，进行二次醒发。
7.醒发至八九分满
8.刷上蛋液，撒上椰蓉，放入烤箱170度35分钟左右．途中上色后加盖锡纸．
椰香辫子吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，酵母3g，盐3g，糖40g，黄油30g，牛奶125g，全蛋液75g，
椰蓉馅：：椰蓉20g，黄油15g，糖10g，蛋液20g，
表面用：：杏仁片适量，全蛋液适量，
椰香辫子吐司的做法步骤：
1.留下黄油，先液体后固体的顺序，所有材料放入面包桶内，启动面包机揉面程序，揉面20分钟。
2.20分钟停止，放入黄油。启动面包机发面程序。
3.发面程序的揉面部分30分钟结束，面团能拉出漂亮的手套膜。放回面包机继续完成发面程序。
4.60分钟后面发好。
5.面团取出揉匀排气松弛10分钟。
6.黄油融化加入椰蓉和糖和蛋液搓匀。
7.面剂子擀成长方形。宽度和土司模具一样。
8.三分之二处铺上拌好的椰蓉馅。
9.没有馅的一面下折。
10.在接着下翻成长方形。
11.擀长。
12.分成三条，顶端不要切开。
13.编成辫子。
14.剂子的两面下弯放入土司盒。二次发酵。
15.二次发酵2倍大。
16.刷上全蛋液，撒点杏仁片。
17.烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，170度，30分钟，中间注意观色及时加盖锡纸。
18.烤好取出脱模晾凉切片密封保存。
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱性能调整
椰蓉馅可以调整用量，多点少点都没关系。
[满屋椰香]------椰蓉吐司
食材明细：
主料：：高粉250克，糖30克，全蛋32克，盐2克，酵母3克，奶粉8克，牛奶142克，奶油30克，
辅料：：奶油25克，糖25克，全蛋25克，牛奶25克，椰蓉40，
[满屋椰香]------椰蓉吐司的做法步骤：
1.称量好所有食料。
2. 制作椰蓉馅：奶油软化后加入糖。
3. 打发......。
4.分2次加入全蛋液，搅拌至吸收。
5. 分2次加入牛奶，搅拌至吸收。
6.加入椰蓉。
7.搅拌均静置备用。
8. 将除奶油外的所有材料混匀揉成面团。
9. 揉至面团光滑时加入黄油，继续揉至面团完全阶段
10.发酵至2-2.5倍大小。
11.发好的面团。
12. 将面团排气后擀成长方形。
13. 均匀的铺上椰蓉馅。
14.从一侧卷起。
15. 纵向从中间切开。
16.切面向上，扭成8字形，两端捏紧。
17. 放入吐司模。
18.放入烤箱，启动发酵功能，最后发酵至九分满。
19.190度中下层，40分钟左右。
胡萝卜椰香吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉230g，低筋面粉50g，酵母粉3g，砂糖25g，盐3g，淡奶油30ml，牛奶100ml，无盐黄油20g，胡萝卜碎屑100g，椰子粉3大勺（含糖），
装饰用：：椰子丝适量（含糖），
胡萝卜椰香吐司的做法步骤：
1.胡萝卜去皮磨碎后称量100g备用，所有粉类材料混合均匀备用，无盐黄油室温软化备用。
2.胡萝卜碎屑加入粉类材料中，用手揉均匀；后加上淡奶油、无盐黄油，最后加入牛奶（不要一次性倒完，剩下15ml左右，看面团的粘稠度再适量加，如果没注意发现面团太湿了，可另加高筋面粉揉均匀）。混合揉成面团呈平整表面有弹力即可，收口往下。因为现在天气炎热，只要用保鲜膜盖上，放置一旁进行基本发酵（约1小时），面团膨胀1倍。如果在温度较低的情况下操作，可以用锅煮一锅温水（手可以伸进水里，觉得水温微烫），搅拌盆盖上保鲜膜，放锅里发酵（记得盖上锅盖！）。
3.揉面板撒上少量高筋面粉，取出面团放在揉面板上，轻压将气体排出，盖上干净湿布醒面15分钟。
4.完成醒面之后，用刮板分成8等份，因为我家的烤箱很小，要分开烤。烤箱够大的可以直接一起烤，不能马上烤的要放冷藏室保存。面团用擀面杖擀呈长条形，里面铺上适量的椰子丝，卷起，模具壁用黄油抹一下方便脱膜，面团放入模具进行二次发酵。
5.二次发酵跟前面提到的基本发酵做法一样，时间为1小时，期间烤箱提前180℃预热10分钟。面团表面喷上水，散上椰子丝，送入烤箱，180℃烤35至40分钟。
6.体积比较大的面包时间适当延长5分钟至10分钟，小面包烤30分钟，烤至表面金黄色就可以了，烤完立刻取出，热腾腾地拿出来，特别香！
7.看！简单易上手~赶快试试~
小贴士：
如果当天没时间进行二次发酵，可将面团放冷藏室进行低温发酵5~10小时（尽量控制在12小时以内以免变质）经过冷藏的面团要在烤前提前取出回暖1小时！）
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