食材明细:
主料::高粉200g,低粉50g,全蛋液48g,
辅料::水110g,黄油20g,酵母2.5g,沙拉酱适量,火腿丁适量,肉松适量,
配料::白砂糖25g,盐2.5g,
火腿沙拉肉松面包的做法步骤:
1.准备好材料,注意全蛋液要留出一点用来涂在面包表面。
2.除了黄油以及沙拉酱,火腿还有肉松以外的所有材料放进容器。
3.将材料揉至光滑,加入黄油揉至拉出薄膜不会轻易破裂。
4.盖上盖子等待发酵,至两倍大。
5.用手指按下不会轻易反弹即发酵成功。
6.分成八等份,盖上保鲜膜醒10分钟左右。
7.取一份擀长,然后卷成椭圆形,注意卷好之后要将椭圆的两边捏一下不然烤的时候容易开裂,放入铺好油纸的烤盘上发酵至两倍大,然后在表面刷一层蛋液。
8.烤箱预热180度,中层,15分钟,烤至表面金黄即可。
9.取出晾凉,用小刀在中间开一个口。
10.将火腿丁与沙拉酱拌匀,塞进面包的开口里。
11.在面包的表面涂适量沙拉酱,再涂上一层肉松~非常好吃的火腿沙拉肉松面包就大功告成啦~~!看上去是不是特别有食欲呢?那就都去试一下吧!
烤好的玉米面包,松软、香甜,带着玉米谷物特有的香气,搭配上玉米粒,胡萝卜粒,豌豆粒,肉松,还有丘比的沙拉酱,既好看,又好吃,还营养丰富!
玉米沙拉肉松面包
材料A:高筋面粉200g,玉米面50克,鸡蛋1个约50克,牛奶90克,盐3g,白糖30g,酵母4g,玉米油20克
材料B:玉米粒,胡萝卜粒,豌豆粒,肉松,丘比沙拉酱,全蛋液适量
玉米沙拉肉松面包的做法
1,面包机桶中加入面粉,玉米面,鸡蛋,牛奶,盐,砂糖,酵母,开始一个和面程序,
2,一个和面程序结束后,面包机桶中加入玉米油,开始一个和面发酵程序
3,第一次发酵结束后,将面团取出排气后分割成均匀等分的小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛约15分钟
4,面团压扁排气,后用折迭方式整型成小圆球,并依序排入铺有防沾烤焙纸的烤盘中
5,玉米粒,胡萝卜粒,豌豆粒焯水沥干水分,加入丘比沙拉酱拌匀
6,加入肉松再次搅拌均匀,玉米馅料完成
7,二次发酵结束后,面包胚表面刷上一层薄薄的蛋液,后用剪刀于每个小面团中心剪一个小口
8,将拌匀的玉米馅料放置在剪刀剪出的小口中心,在面包胚表面挤上自己喜欢的口味的沙拉酱,烤箱预热180度,烤焙20分钟左右,表面金黄上色即可
美食小贴士
1,面包烤制过程中依情况加盖锡纸防焦黑
2,面包烤好后,放置在烤架上晾凉
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
食材明细:
主料::高粉300g,牛奶210ml,细砂糖30g,盐3g,酵母3g,
辅料::鸡蛋1个,芝麻适量,小葱适量,肉松适量,黄油20g,
芝葱肉松面包的做法步骤:
1.将面粉、糖,盐充分混合后加入酵母,再倒入牛奶,搅拌成絮状。带手套揉至表面光滑。
2.像搓衣服一样,在面板上反复揉搓面团。揉十分钟左右,加入黄油,继续揉搓至出手膜。这个手膜并不完美,但是做到这个程度就已经可以了。
3.将揉至出膜的面团,放入盆中,盖上保鲜膜,在温暖湿润处,发酵至面团两倍大,即可(室温20度,大概需要发酵一个小时)。
4.揉面团,进行排气。等分成6个,每个面团约85g。
5.将面团擀成长条状,加入肉松,上面再挤上些沙拉。
6.放入托盘中,进行二次发酵约20分钟。
7.刷蛋液后撒上香葱和芝麻。
8.烤箱设定180度20分钟,烤到后期的时候,要注意面包的上色情况(我没有留意,有点糊了)。
9.成品。
小贴士:
1、牛奶量不是恒定的,根据面粉吃水情况适量调整。
2、最好带手套和面,很粘手。
3、糖和酵母不要直接放在一起,糖浓度太高影响酵母活性。
4、不用刻意追求手膜。
食材明细:
主料::高筋面粉140g,
辅料::芝士4片,
配料::糖20g,水75g,盐2g,油20g,奶粉5g,鸡蛋液10g,
芝士肉松面包的做法步骤:
1.面剂子分好后,把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较扁的圆形
2.在圆形上面的放上肉松。
3.按包子的方法包好。
4.放入烤盘中等待二次发酵。
5.烤盘涂油,面包涂蛋液。
6.放置一层芝士。
7.烤箱预热,入烤盘中层180度烤15分钟。
8.成品图。
小贴士:
盐和糖分两角放置,不要放在一起影响发酵。
食材明细:
主面团::高粉100克,盐1克,黄油30克,
中种::高粉130克,酵母1克,牛奶90克,白糖20克,
辅料::肉松适量,芝士适量,
肉松芝士面包的做法步骤:
1.将中种材料放入面包机揉成光滑面团后放入冰箱冷藏发酵至原来的二倍大后放入主面团揉至面团出膜后发酵至二倍大分割面团滚圆排气
2.擀开放入肉松
3.刷上蛋液后放入芝士
4.依次包好放入温暖处发酵至两倍
5.放入预热好的烤箱180度20分钟左右即可
6.出炉凉凉密封保存
7.成品。
小贴士:
中种制作放入冰箱细节省略了,面粉不同吃水略有差别和烤箱温度差别自行调整。
食材明细:
主料::高筋面粉200克,低筋面粉50克,耐高糖干酵母3克,糖40克,盐3克,奶粉10克,全蛋液25克,水130克,黄油25克,
辅料::淡奶油42克,
沙拉肉松手撕面包的做法步骤:
1.除黄油外,依次在面包机里放入鸡蛋、糖、盐、奶粉、水、淡奶油、高筋面粉、低筋面粉,在面粉上面挖个小洞放入酵母,按和面程序20分钟,和成一个面团
2.一次和面结束后加入室温软化好的黄油,再和面20分钟,揉至面团很光滑,这时面团能拉膜来就行
3.和面好了之后拿出来揉成圆,放到一个大的容器里盖上保鲜膜,进行第一次发酵,发至2倍大
4.发酵至用手指沾面粉,戳个洞,不回缩即可(冬天大概用了1小时40分钟)
5.发酵好之后,拿出来排气,揉圆盖上保鲜膜静置面团松弛15分钟
6.松弛好之后,把面团擀成片装后
7.随意切成小块就好,这款面包不要求整型漂亮,所以随便切就行了
8.模具要先涂好黄油好脱膜,将小面团铺在7寸圆模里,不用铺满,空空就好,然后挤上沙拉,撒上一些肉松,再挤上沙拉,再重复以上步骤,将面团全部铺完,总共是3层
9.铺好的面包放入烤箱进行二发,发酵功能50分钟
10.以下图是二发好的状态,刚好满膜
11.烤箱预热180度5分钟,等到烤箱发出嗡嗡声时,把面包放入烤箱里180度40分钟,前30分钟盖上锡纸,最后10分钟把锡纸拿掉,要注意表面的上色情况,如果上色了就好锡纸再盖上,避免表面上色太重,肉松烤黑了
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