食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了榴莲戚风，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，蛋黄6个，蛋白6个，玉米油65克，牛奶60克，白糖80克，榴莲100克，
辅料：：白醋3滴，
榴莲戚风的做法步骤：
1.将榴莲用料理机打烂成泥备用。
2.将玉米油和牛奶加入20克白糖用手动打蛋嚣打至乳白色至糖溶化。
3.加入榴莲搅拌匀匀。
4.分次加入蛋黄搅拌匀匀。
5.筛入低粉混合匀匀成蛋黄糊。
6.混合好的蛋黄糊放一边。接下来打发蛋白。
7.蛋白装在无油无水的盆里，加入3滴白醋。
8.用电动打蛋器将蛋白打至起泡泡，加入剩余的白糖，将蛋白打至硬性发泡。
9.蛋白打发至这个程度，即提起打蛋器能形成两个小山沟。如图
10.取三分之一蛋白加入到蛋黄糊里，用下面往上翻拌匀匀（不能划圈，以免蛋白消泡。提前预热烤箱130度10分钟。
11.将蛋黄糊全部放入剩余的蛋白里，同样用下面往上翻拌匀匀至两糊相溶合成蛋糕糊。
12.将蛋糕糊装入8寸蛋糕模里，提起模具轻振几下，振掉里面气泡。
13.送入烤箱底层，用上下火130度烤30分钟后，改成165度再烤30分钟即可出炉。烤好的蛋糕马上倒扣等待凉却，防止蛋糕回缩。
14.成品。
15.侧面成品，蛋糕同模具一样高。
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榴莲戚风蛋糕的做法
材料：
榴莲150g，鸡蛋6个，低筋面粉100g，鲜奶20g，油50ml，糖90g，
榴莲戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，榴莲搅拌成泥，蛋白蛋黄分别装在无油无水的容器里。
步骤2，蛋白打发。先把20g糖倒进蛋黄搅拌均匀，再把油和鲜奶倒进蛋黄里搅拌均匀，最后倒进榴莲泥，搅拌均匀。
步骤3，把打发好的蛋白和搅拌好各种材料的蛋黄一起搅拌，注意不要规则搅拌，否则会破坏蛋白打发的程度。装在容器后，震几下，可以使表面平坦，也使起泡出来，那样做出来的蛋糕会松。
步骤4，放进预热好的烤炉，上下温度165,50分钟。
步骤5，生活多少要有点情趣，早安！
十寸榴莲戚风的做法
爱吃榴莲，喜欢戚风，二者合一，皆大欢喜
材料：
低筋面粉200g，绵白糖140g，水或牛奶120g，油100g，鸡蛋8个，榴莲果肉100g，柠檬汁10滴，盐一小撮，
十寸榴莲戚风的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料准备齐。
步骤2，榴莲肉泥，有料理机的朋友最好是把榴莲肉放到料理机打烂，我的没有打烂，所以烤好的蛋糕还能吃到榴莲肉。
步骤3，把蛋黄，牛奶，油混合均匀后加入榴莲果泥搅匀，最后加入过筛的低筋面粉，搅拌至光滑无颗粒即可。
步骤4，预热烤箱150℃，蛋清内加入柠檬汁，盐开始打发，糖分四次加入蛋白内，打发至干性发泡。
步骤5，取三分之一的蛋白到蛋黄面糊内，用翻拌的手法拌匀，再加入到剩下的三分之二的蛋白内，全部翻拌均匀即可。
步骤6，放入十寸模具，振出气泡，开烤。上下火150℃，烤70分钟。
步骤7，烤25分钟的样子
步骤835，分钟
步骤9，好了，振出热气后倒扣晾凉。
步骤10，内部组织
步骤11，我这次的榴莲肉放的太多了（200g有了），以至于蛋糕体太湿润，有些塌陷，不过偷吃了一块，柔软绵密，满口都是榴莲香，好吃极了
榴莲飘飘戚风蛋糕的做法
媲美“猫山王”和“21cake的榴莲戚风蛋糕。不用再到那里去排队购买，自己在家里做！自从在猫山王买过一次榴莲千层蛋糕后，就知道其中的奥秘了！现在是榴莲季，吃榴莲正当时！对于那些吃不下新鲜榴莲果肉的童鞋来说，制作成榴莲蛋糕确实是非常好的选择。
材料：
榴莲果肉350g，鲜牛奶30ml，鲜鸡蛋4个，色拉油50ml，白砂糖45g，淡奶油400ml，白砂糖25g，百加得10ml，杏仁片100g，低粉80g，
榴莲飘飘戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
步骤2，用打蛋机搅打出泡沫。
步骤3，加入15克砂糖。
步骤4，继续打发，直到砂糖全部融化，蛋黄液颜色变浅，发白，体积变大。
步骤5，加入50毫升色拉油继续打发。
步骤6，将150克榴莲果肉放入调理机中打成榴莲泥，之后倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
步骤7，筛入80克低粉。
步骤8，搅拌均匀，保证榴莲蛋糕糊中没有气泡，不结块，细腻柔滑。
步骤9，将4个蛋白倒入搅拌盆中，没有厨师机的童鞋可以用打蛋机打发。
步骤10，等待蛋白打发出粗泡，一次性倒入30克砂糖，用手持式打蛋机的童鞋需要分三次加入砂糖，第一次是打发出粗泡的时候，第二次是有柔软尖峰的时候，第三次是有硬挺的小尖峰的时候加入直到打到干性发泡，千万要注意，不要打过了。
步骤11，打到干性发泡就可以着手预热烤箱了。
步骤12，我用的是8寸方形慕斯模具，因为没有方形活动模具。下面垫烤纸，千万不要用不粘模具，否则影响蛋糕在烤纸中爬升。
步骤13，将1/3打发好的蛋白加入到榴莲蛋黄糊中，采取翻伴的方法拌匀。
步骤14，再放入1/3蛋白拌匀，要等到每一次拌匀之后再加入。
步骤15，加入最后的1/3蛋白拌匀。
步骤16，倒入模具中，用刮板刮匀。
步骤17，烤箱上下管160度预热10分钟后，将盛有蛋糕糊的模具放入烤箱下层，45分钟直到上色。
步骤18，烘烤完成后立即取出倒置放凉之后用保鲜膜覆上放入冰箱冷藏待用。
步骤19，取淡奶油400毫升，百加得白朗姆酒10毫升，砂糖25克打到9成发，既为香缇丽鲜奶油。
步骤20，将蛋糕胚横切一半。
步骤21，均匀抹上一层榴莲泥。
步骤22，再均匀抹上一层鲜奶油。
步骤23，盖上另一半蛋糕胚。
步骤24，抹面，不需要抹的太出色，也可以只抹表面。
步骤25，取100克杏仁片均匀放在烤盘中，将烤箱调整为上下管210度，预热10分钟。
步骤26，烤箱中层，上下管210度，烘烤10分钟直到出现深褐色，要守在烤箱旁，千万不能烤过了。
步骤27，用烤过的杏仁片装点蛋糕。
步骤28，切开蛋糕，分享美味。
榴莲蓝梅双味戚风蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖50 10，玉米油50，普通面粉65，玉米淀粉15，白醋几滴，盐小许，牛奶65克，
辅料：：蓝梅酱适量，榴莲一瓣，白糖一小勺，
榴莲蓝梅双味戚风蛋糕卷的做法步骤：
1.分开蛋白和蛋黄
2.打蛋白至小泡加25克糖和几点醋，我是分两次加的糖
3.打出纹路后加第二余下的25克糖
4.蛋白打成湿性发泡的这样的小弯钩即可
5.蛋黄+10克糖+油+牛奶
6.手动打蛋器打成均匀的蛋黄液
7.筛入面粉和玉米淀粉
8.搅拌成均匀的蛋黄糊
9.挑1/3蛋白霜入蛋黄糊入切拌均匀
10.再倒入蛋白盆内
11.切拌翻拌匀，不能划圈拌
12.拌好的蛋糊倒入铺好油纸烤盘
13.抹平再端起烤盘晃几下，使表面更加平整
14.放入预热烤箱中下层150度30分钟
15.这个时候开始做榴莲酱，榴莲剥下肉来放入保鲜袋，用擀面杖捶打细腻
16.放入一勺糖拌均匀，由于榴莲本身香味很浓，所以不加别的调味。
17.放入微波炉加热4分钟
18.水份蒸发一部份就成榴莲酱
19.拿出烤盘提着油纸把蛋糕从烤盘拿出来
20.倒扣在另一块油纸上，稍凉一下撕下底下的油纸
21.反过来凉十分钟
22.一半抹上蓝梅酱，一增抹上榴莲酱
23.卷起来油包好定型半小时
24.打开油纸切开蛋卷
25.完美的双味蛋糕卷
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