黄桃香酥面包块

没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“黄桃香酥面包块”，欢迎分享给你的朋友！

食材明细：

主料：：高粉200克，牛奶100ml，糖25克，酵母4克，盐2克，黄油10克，奶粉8克，

辅料：：黄油45克，低粉70克，糖粉30克，黄桃2个，

黄桃香酥面包块的做法步骤：

1.将主材料放入面包机和面15分钟之后加盐加黄油，再和面15分钟

2.发酵20分钟放入冷藏隔夜取出常温

3.压气整形

4.再发酵1个小时

5.放入黃桃下压一下

6.将辅料拌匀成酥粒

7.刷牛奶液放酥粒

8.预热190度，烤18分钟，切块

9.一款儿童爱吃的面包块

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＃柏翠大赛#黄桃香酥面包

食材明细：

主料：：白糖55g，高筋面粉210g，奶粉10g，鸡蛋1个，黄油55g，牛奶100g，

辅料：：盐2g，低筋面粉70g（酥粒用），酵母2.5g，

＃柏翠大赛#黄桃香酥面包的做法步骤：

1.准备食材

2.面包桶里先放入、鸡蛋、牛奶、盐、糖25克、（在55g糖里分25g出来）分别放在角落里、

3.在放入高筋面粉、奶粉、中间挖个洞放入酵母、盖好、启动揉面程序、20分钟！

4.揉完后放入黄油10克、重启揉面程序20分钟！（在55g黄油中分10g出来放入）

5.揉完后、取一块、能够拉出薄膜来！在启动发酵程序、1：20分钟！

6.此时我们做香酥粒、戴上薄膜手套、黄油软化后加入剩下的白糖用手拌匀、

7.加入低筋面粉、

8.用手捏成小颗粒、

9.面团发酵至原来的2.5一3倍大

10.取出、用手轻轻压扁排气、揉圆、松弛15分钟、

11.把它擀成正方形，如烤盘大小一样、底下垫硅胶垫、或油纸防粘！

12.取一碗温水放入烤箱底、把烤盘放入发酵1小时！

13.是原来的2.5一3倍大！取出

14.把黄桃有规律的轻轻按下、如图

15.黄桃边、面块上全部刷上牛奶！

16.均匀的撒上香酥粒、轻轻按一下、让它帖在面团上、好漂亮哦！此时预热烤箱、200度3分钟、

17.放入烤箱中层180度上下火12分钟！

18.取出、真是又漂亮又香！

19.把它切成块、美美哒、尽情享受美食吧！

小贴士：

每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定、面包上色就可以了！

香酥黄桃派

食材明细：

主料：：普通面粉90克，白糖25克，牛奶10克，黄油60克，罐装黄桃300克，

香酥黄桃派的做法步骤：

1.准备好90克面粉，并将60克黄油切粒，加入到面粉里用手抓捏揉碎。

2.加入白糖牛奶液混合（白糖牛奶提前准备好）

3.用手抓捏揉成光滑面团，盖紧松弛20分钟。

4.取出松弛好的面团表面朴点干面粉擀成面片。面片要比模具大一点能盖住6寸的派模就可以。

5.将面片放入6寸模具里，用手铺平，再用擀面杖朝模具滚一圈，去掉多余的边缘。

6.用叉子在面皮表面搓些小孔，防止烤时鼓起。（由于我加倍份量，共做了一个9寸和两个面包托）

7.将黄桃用厨房纸吸干水份，用刀切成片片。（由于我不想剩下黄桃，所以一整罐400多克全都放进去）

8.将黄桃片铺满整个面胚表面。提前预热烤箱200度10分钟。将黄桃面胚送入烤箱中层，用上下火200度烤25分钟左右即可出炉。

9.成品。等凉却即可切块食用（小提醒：由于各烤箱温度有所不同，温度视个人烤箱来定。黄桃一定要用纸吸干水份，以免影响烤制和口感，此份量是6寸的量，切出来的边角可再用1至2个的面包托铺入黄桃一起烘烤）

黄桃乳酪面包

食材明细：

主料：：高粉250g，低粉50g，牛奶90g，水50g，鸡蛋40g，黄油40g，酵母3g，

辅料：：老面团60G，

配料：：芝士80g，砂糖32g，蛋30g，黄油32g，玉米粉6g，黄桃半个，酥粒适量，低粉75g，杏仁粉12g，奶粉或芝士粉6g，

黄桃乳酪面包的做法步骤：

1.用100G水与100ML水加3G酵母搅拌后发酵成老面团，发到网状结构开始使用，可以隔夜发

2.将主要材料除黄油及盐之外进行和面，分次放入老面团，进行第一次发酵半小时

3.压气整型第二次发50分钟

4.第二次发好之后用叉子插洞

5.入芝士糊

6.摆上黄桃撒上酥粒

7.烤箱预热200度，烤制20分钟左右

8.酥粒制作黄油打发加入糖，继续打发至白

9.搅拌入低粉及杏仁粉等成酥粒

10.搅拌入低粉及杏仁粉等成酥粒，入冰箱待用

11.制作芝士糊：将芝士软化打发之后加入糖，继续打发顺

12.分次加入蛋

13.入黄油打发均匀光滑，无粒状

14.放入玉米粉

15.加入黄桃粒

16.芝士糊入冰箱待用

17.奶香实足的一款面包出炉了

椰香黄桃面包

椰香黄桃面包是一款非常好吃的夹心甜面包，浓郁的椰香加上真实的黄桃果粒，整个面包松软美味，好吃极了。

面团原料：

高筋粉250克、绵白糖35克、清水50克、牛奶50克、全蛋液50克、盐3克、酵母4克、黄油35克

椰蓉馅原料：

黄油30克、全蛋液30克、细砂糖30克、牛奶30克、椰蓉65克

香酥粒原料：

黄油25克(无需软化)、细砂糖25克、椰蓉25克、高筋粉15克、低筋粉10克

辅料：

黄桃罐头适量切丁

椰蓉馅做法：

1.黄油室温软化，加入砂糖拌匀。

2.分次加入蛋液拌匀，在加入椰蓉拌匀。

3.倒入牛奶。

4.拌匀即可。

香酥粒做法：

所有原料混合均匀后，用手搓成颗粒状，入冰箱冷藏备用。

面包做法：

1.后油法揉至面团至扩展阶段。

2.将面团滚圆，放入容器中。

3.盖上湿毛巾，放入烤箱中上层，温度30℃，时间1.5小时。

4.发酵至原来的1.5倍大。

5.取出面团，排气，分割成8等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

6.松弛好的面团擀成圆形.

7.放入小圆模中。

8.放入适量椰蓉馅。

9.再放入适量黄桃罐头丁，盖上保鲜薄，进行二次发酵，至原来的2倍大。

10.刷上蛋液。

11.撒上香酥粒，入烤箱烤制。

12.开启烤箱预热，选择面包/蛋糕功能，关闭热风，170度，中下层，20分钟。

13.烤箱手机同步进行中。

提示：

利用烤箱发酵的时候，最好在面团上盖上湿毛巾或者在烤箱里放一碗开水，这样可以给面团增加湿度，防止面团表面风干结硬皮。

烤箱有默认的面包烘烤程序，只需一键式就可进入烘烤阶段，省去了不少麻烦，当然也可以根据需要调节时间和温度。

小编有话说：以上就是小编教大家做的椰香黄桃面包，真实水果才最美味。

小清新水果面包——黄桃面包

食材明细：

中种面团：：高粉220克，干酵母2.5克，全蛋液25克，牛奶35克，

主面团：：低粉50克，盐2.5克，细砂糖35克，黄油25克，

馅料：：黄桃罐头适量，蔓越莓干适量，香酥粒适量，

表面：：蛋液适量，

小清新水果面包——黄桃面包的做法步骤：

1.将中种面团材料混合均匀（不用到扩展阶段），冷藏发酵13小时以上，我都是头晚做好冷藏（也可以室温发酵两倍大），发酵好的中种面团撕成块与主面团除黄油外的材料混合成光滑面团，再加入黄油揉至扩展阶段。

2.室温发酵2倍大，取出分成二份，排气滚圆，松驰15分钟。

3.黄桃罐头沥干水份，切适量片及小丁，再用吸水纸吸下水份，蔓越莓干用温水泡软，沥干水后备用（这个可以在面团发酵时准备）

4.取其中一份面团，擀成长方形片状，放入烤盘中。（要在擀完后就移入烤盘，否则切完不好移动）

5.用利刀在面片的左右两边分别切若干等份，中间要留出一条过道不切断（如图，大约就是将面片的宽度分成三份），中间摆入黄桃丁和蔓越莓干。

6.按图所示，左右交替一条压一条，头一条按上图，左右各一条摆好，接着再摆的时候先各自夹入一片黄桃片。

7.依次叠好，一直到交叉到最后，收紧收口。其间点缀上蔓越莓干。

8.二次发酵，刷全蛋液，洒香酥粒（香酥粒的制作：高粉、黄油、细砂糖比例按1：1：0.5混合，手搓成细粒即可，一次性可以多做些放冷藏保存，黄油不需要软化）

9.烤箱预热185度，上下火中层，20分钟左右。切片食用。

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