食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？请阅读由小编为你编辑的南瓜蔓越莓吐司，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：南瓜70克，高粉115克，奶粉6克，蛋黄1个，白糖25克，
辅料：：盐1克，黄油25克，蔓越莓50克，牛奶25克，酵母1.5克，
南瓜蔓越莓吐司的做法步骤：
1.南瓜去皮去瓤，切小块，上锅蒸熟烂。
2.蒸好的南瓜放入筛网中，用勺子压成南瓜泥。
7.发酵好的面团分成三等份，醒15分钟。
8.醒好的面团擀开。
9.从上而下卷起。
10.再次发至八分满。
11.刷蛋清，预热180度，烤40分钟，中间上色后盖锡纸。
南瓜很健康很营养，烤出的面吧也带着淡淡的南瓜香，加上里面的蔓越莓酸酸甜甜的，特别好吃。
小贴士：
1.南瓜的水份比较大，一定要控制好水的量及牛奶的量
2.我这个吐司用了小模具，用450克的话，根据比例来确定各材料的用量
3.南瓜的颜色本身就比较深，故只用了蛋清来刷表面
4.我盖锡纸盖的有点晚，表面烤的稍微有点深，不过还好不影响口感。
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南瓜蔓越莓卷
食材明细：
主料：：南瓜50g，蔓越莓20g，低筋面粉70g，鸡蛋4个，
辅料：：白醋2ml，白砂糖50g，淡奶油20ml，香草精1g，玉米油15ml，
南瓜蔓越莓卷的做法步骤：
1.南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中。
2.放入微波炉中高火叮5分钟，叮好的南瓜取出，用勺子碾成泥，放凉备用。
3.蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
4.40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
5.蛋黄放入大碗中，取三分之一的南瓜泥，滴入香草精。
6.倒入玉米油和少许的清水。
7.搅拌均匀。
8.筛入低粉。
9.不规则的搅拌，避免面糊起筋。
10.放入三分之一的蛋清。
11.翻拌均匀。
12.将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。
13.继续翻拌均匀。
14.倒入烤盘中。
15.预热烤箱，上下火170度30分钟左右。
16.剩余的南瓜泥放入碗中，加入淡奶油，和剩余的10g白砂糖。
17.用打蛋器稍微搅打均匀，撒入蔓越莓干。
18.将奶油南瓜泥抹在已经放置温热的蛋糕上。
19.卷起来，放入冰箱中定型。
20.定型好的蛋糕卷可以用线切开。
21.少许的淡奶油、糖珠装饰。
22.装饰好了~
23.开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
南瓜蔓越莓花朵包
正是南瓜的季节，家里吃南瓜吃的都有点腻了，于是就做了这款美味的南瓜蔓越莓花朵包，加的还有酸甜的蔓越莓，味道真的很不错哦。
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、南瓜泥130克(要根据南瓜泥的干稀程度适当调整)、淡奶油40克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
蔓越莓适量
做法：1、将南瓜去皮，蒸熟。
2、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
3、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
4、基础发酵结束，均匀分成9份，排气滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5、松驰好后，擀成椭圆形。
6、翻面后，中间铺上适量蔓越莓。
7、沿长边对折，捏紧。
8、中间用刮板沿长边在中间部分切三下，划到底，两端不切断。
9、然后象拧麻花劲一下拧几圈，最终把尾端捏紧即可。
10、把整好形的面团排在盘内。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
11、最后发酵结束，表面刷蛋液。
12、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。
小编有话说：以上就是小编教大家做的南瓜蔓越莓花朵包，喜欢吃的朋友赶紧做来吃吧。
南瓜蔓越莓玛芬
食材明细：
主料：：低筋粉160g，牛奶70g，南瓜泥200g，葡萄籽油100g，糖80g，鸡蛋2个，蔓越莓果干60g，
辅料：：盐2g，自制米酒1大勺，小苏打1/2小勺，肉桂粉1/2小勺，泡打粉1小勺，
南瓜蔓越莓玛芬的做法步骤：
1.备好所有食材，而且都称量好重量。
2.蒸熟的南瓜放入料理机，放入一勺自制的米酒。因米酒也有发酵功能，而且可以增加风味
3.搅拌成南瓜糊备用。
4.泡打粉、小苏打和肉桂粉都加入低筋粉中拌均匀，并过筛两遍备用。
5.鸡蛋打成蛋液
6.加入牛奶和油
7.搅拌均匀后加入南瓜糊
8.充分搅拌均匀
9.筛入低筋粉
10.拌均匀
11.蔓越莓干切碎加入
12.翻拌均匀。
13.倒入纸杯中7--8分满
14.烤箱180度预热5分钟，放入中间一层，烤25--30分
15.烤好的玛芬
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