食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？于是，小编为你收集整理了香芋虎头馍。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：芋头适量，高筋面粉500克，芋头泥适量，
辅料：：发酵粉5克，牛奶200ml，
香芋虎头馍的做法步骤：
1.芋头上锅蒸熟，趁热剥掉皮。
2.用勺子压成泥。
3.盆子里面放入高筋面粉500克、发酵粉5克、芋头泥、牛奶200ml，用筷子调成棉絮状，再用手把面揉至“三光”，放在温暖的地方发酵。（我发了一个晚上）
4.将发成了2倍大的面团取出，排气，下剂子，撮成圆形成馍。
7.取一个小碗，里面放入些可可粉，用开水调成糊状。
8.把馍取出，在上面用毛笔沾上可可粉糊，画上老虎的五官即可。
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炸虎头鸡
食材明细：
鸡胸脯肉75克，核桃50克，猪肉(肥)15克，荸荠50克，鸡蛋清60克，芡粉10克，花生油25克，胡椒1克，盐2克，味精1克
炸虎头鸡的做法步骤：
1. 将鸡肉剁碎；
2. 熟肥猪肉切成末；
3. 南荠、胡椒拍烂剁碎；
4. 将核桃去皮，破成两瓣泡在水里，剥落去细皮；
5. 将鸡肉、肥肉、南荠与蛋清、粉面糊调成在一起搅匀；
6. 抹在核桃的平面上，下温油锅炸成金黄色；
7. 装盘撒椒盐即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
奶香枣花馍
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：枣子适量，白糖适量，黄油适量，牛奶适量，酵母适量，
奶香枣花馍的做法步骤：
1.用酵母来发面，真是又方便又快捷。
2.将酵母用温水化开，倒在面里。
3.牛奶加热，再添加适量温水，将面搅开。
4.待面用筷子搅成面絮的时候，再用手去揉面。
5.揉面最重要的，是要做到三光：面光，盆光，手光。（这是我爷爷辈儿讲的，我爸爸跟我讲的时候，我老是会想到小日本）
6.枣子去核，切碎，加白糖和黄油。
7.三个小时后，面开了。
8.再将面揉光滑，擀成面饼，将枣泥平辅在面上。
9.卷成卷，切成段。
10.用筷子按十字方向，夹出花瓣。
11.做好以后，再让面醒十五分钟。
12.水开，十五分钟，好了哦~
小贴士：
1、酵母的量，我通常是2斤面粉，大概加2汤匙的酵母，应该就是2克左右，这个量要自已揣摩。
2、最后做成以后，一定要再让面醒一下，再上笼去蒸。
3、据说冷水就把面放进去，馍馍会在锅内温度慢慢加热的情况下，更加蓬松柔软哦。
感谢您阅读“97美食网”的《香芋虎头馍》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香芋的做法专题，希望您能喜欢！
