食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“芝麻馅面包”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：高筋面粉500克，牛奶250克，鸡蛋2个，
辅料：：安琪干酵母5克，盐4克，白糖40克，无盐黄油20克，芝麻馅适量，
芝麻馅面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有面团材料，放入面包机，揉成团。
2.揉成团的面团中加入软化的黄油，揉至出膜，即可收圆放入盆中发酵。
3.待面团发酵至原来的两倍大时即可。
4.将发酵好的面团排气，分割成小块，用擀面杖擀平。
5.包入芝麻馅心。
6.随意整形成自己喜欢的形状。放在温暖处发酵成两倍大。
7.二次发酵完成的面包表面刷上蛋液，撒上黑白芝麻。放入预热170度的烤箱烘焙10—15分钟左右。
8.香喷喷的面包出炉啦！松软香甜的面包，很诱人。
小贴士：
1.将蛋液倒入面包桶时，留一点刷面包表面用，不要全倒光了。2.具体烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气做适当调整。
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黑芝麻馅
食材明细：
主料：：黑芝麻50g，
辅料：：黄油10g，
配料：：白砂糖10g，蜂蜜5g，
黑芝麻馅的做法步骤：
1.准备材料
2.把芝麻炒熟
3.用料理机打成蓉
4.拌入黄油，天冷可以先加热融化
5.加入白砂糖
6.加入蜂蜜，天冷结晶了也没关系
7.搅拌均匀即可，揉成团子放入冰箱，做汤圆时更方便
小贴士：
1.糖的口味比较淡，喜欢甜一点的多加一点糖，蜂蜜可以不加，加了更香
2.分量是比较少的，按比例增加，喜欢香一点的黄油多加，或者是换成猪油
芝麻馅汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：芝麻适量，白糖适量，
配料：：开水适量，
芝麻馅汤圆的做法步骤：
1.把芝麻再挑选干净，用掏米蓝清洗。
2.在锅里炒香。不要大火哦。
3.在菜板上碾碎。家里没有料理机。
4.加入白糖，拌成芝麻糖馅料了。
5.取适量糯米粉，加入开水拌成絮状。
6.揉成面团。
7.把面团分成小剂子，取一块压扁。
8.放入适量芝麻糖馅。
9.包好搓圆即可。
10.依次包好就可以了哦。
11.包好了，先煮些来吃。锅里烧开水，再放汤圆，煮至熟透。
12.开吃吧。香香又甜甜。
花生芝麻馅
食材明细：
主料：：花生200g，芝麻100g，红糖120g，黄油40g，
辅料：：植物油10g，
花生芝麻馅的做法步骤：
1.花生炒熟去皮、芝麻炒熟备用
2.花生和芝麻倒进料理机打碎，打成粉状
3.加入红糖继续打一会，粗细程度根据自己的喜好即可。倒出备用
4.黄油微波炉中融化，倒入打碎的芝麻花生中，搅拌均匀
5.倒入10g植物油，拌匀即可
小贴士：
1、如果喜欢颗粒感，减少搅打时间
2、可以全部用黄油
3、我加的植物油是加热后的熟油
4、糖的用量请根据自己的口味调节
5、如果觉得馅料比较散可以增加植物油或者黄油的量，根据自己的需要调节
苹果馅面包
苹果馅面包
准备材料：
面团：高筋粉200g
低筋粉50g
干酵母3g
细砂糖30g
盐3g、牛奶165g、黄油30g、红曲粉3g
馅料：苹果1个、砂糖60g、柠檬汁3滴
其他：鸡蛋30g、水15g
苹果馅面包的做法
1、牛奶、高粉、低粉、糖、盐、酵母分别加入面包机桶，揉成面团后一分为二，一半加入15g黄油继续机揉，一半加入红曲粉及黄油手揉。
2、揉完后分别发酵至两倍大，拿出后排气备用
3、一个苹果洗净
4、将苹果去皮
5、苹果切成小丁
6、将切好的苹果放在锅子中，加入糖和柠檬汁
7、开小火熬，熬制过程中不断翻炒.刚开始会出现一些水分，不用管，继续翻炒,不久之后水就收干了，苹果变得黏黏的
8、当颜色越来越黄，黏度增加时即可熄火，盛出放凉备用
9、取10g白面团，15g红面团
10、将两团面条搓成长条合并在一起
11、用擀面杖擀成圆形的薄皮
12、放上适量馅料（不宜过多）
13、收口，尽量一半红一般白。放入麦芬杯（选择比面团稍大一些的麦芬杯，给面团发酵的空间
14、将麦芬杯装入酸奶机发酵
15、发酵至两倍左右取出
16、把牙签剪成几段
17、插在面团中间做苹果的梗
18、在面团表面涂上蛋液
19、粘上杏仁片充当叶子
20、放入烤箱，中层，上下火190烤15分钟
果馅面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，细砂糖50克，盐1/2小勺，干酵母4克，奶粉20克，牛奶140克，鸡蛋一个，黄油50克，
辅料：：蔓越莓干25克，猕猴桃干25克，乌梅干25克，
果馅面包的做法步骤：
1.将高筋面粉300克 细砂糖50克 盐1/2小勺 干酵母4克 奶粉20克 牛奶140克 鸡蛋一个选择和面程序10分钟
2.揉成面团后，加入黄油50克
3.把浸泡好的蔓越莓干25克 猕猴桃干25克 乌梅干25克吸去水分放入果料盒，然后按箭头指示，选择甜面包程序，按确定进入烧色选择中色，再次按确定进入重量，选择750克，按确定进入果料，选择添加果料，最后按启动按键，程序开始运行至程序结束即可
4.成品
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻椰蓉馅面包
食材明细：
主料：：玉米油40g，高筋面粉150g，糖45g，中种面团160g，盐3g，奶粉8g，酵母2g，水25g，淡奶油35g，
辅料：：玉米油40g，椰蓉70g，糖50g，黑芝麻100g，
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻椰蓉馅面包的做法步骤：
1.高筋面粉100克，水58克，酵母1克。盐1克，混合均匀揉成团成中种面团，发酵至2～2.5倍大
2.将中种撕成小块放入面包桶，在放入一个鸡蛋，玉米油，淡奶油，水，盐，糖
3.筛入配料表中的面粉和奶粉，放入酵母，启动面包机的发面程序
4.90分钟后面发好
5.将发好的面团排气
6.熟黑芝麻用料理机打磨成粉状，加入椰蓉和糖，比例可以随意调整
7.在放入玉米油拌匀
8.非常香的馅
9.面团分成均匀的6个面剂子
10.每个面剂子擀成圆饼，放入黑芝麻椰蓉馅，多少自行掌握，我喜欢这馅就多放哦，像包包子一样收口，捏严
11.做好的剂子收口向下放入烤盘，把剂子轻轻按压成饼状。盖好二次发酵
12.二次醒发2倍大。表面刷水，撒点芝麻
13.表面刷水，撒点芝麻
14.面饼上铺上一层油纸，再压一个烤盘
15.整个送进预热好的烤箱中层，上下火，上火160 ，下火180度，20分钟即可
16.非常好吃的面包
小贴士：
根据面粉的吸水性不同要调整面粉的用量。比如我这次用的是新良面包粉，吸水性差点，就多加了10克面粉，所以，要自己小心调整面粉的用量。
烤箱的温度要根据自家烤箱性能调整。
芝麻馅糖饼
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：芝麻适量，芹菜叶适量，
配料：：糖适量，
芝麻馅糖饼的做法步骤：
1.面粉加入老酵母和好，经5小时发酵（用安琪酵母40到60分钟即可），加碱面揉匀备用。
2.芝麻炒香。
3.将糖 芝麻 面粉调成芝麻糖馅。
4.将发面团分成大小均匀的面剂子。
5.用擀面杖将面团擀成圆形薄饼，放上芝麻糖馅。
6.包成包子。
7.将包子口收紧。
8.将包子翻过来，用擀杖擀成面饼。用芹菜叶装饰。
9.放入平锅烙制。
10.经过两三次翻身和移动，芝麻饼受热均匀成熟。
小贴士：
糖馅加面粉，是为了防止糖受热后融化流出。
黑芝麻馅烧饼
黑芝麻馅烧饼
面团原料：面粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、盐2克。
油酥：面粉100克、油45克左右。
馅：黑芝麻60克、白糖60克、油40克左右
表面糖水
白糖10克，水5克，放微波炉转至糖融化即可。
表面装饰白芝麻少许
份量：十个
黑芝麻馅烧饼的做法
1、面团原料混合均匀，发酵至两倍大揉圆，
2、油酥材料混合均匀备用，
3、将发酵面团包入油酥，
4、包好收口，
5、然后擀成长方形，
6、两边向中间折起。
7、再擀成长方形，
8、然后从一边卷起，
9、卷好后，捏紧，将面团拉长，
10、分成10份，
11、馅料中材料混合均匀，
12、取一个小剂子，直接用捏口处按平，
13、然后再擀长擀圆，包入馅料，
14、收口，
15、再擀圆擀薄一点，
16、表面刷糖水，
17、沾上芝麻，
18、放入烤盘中，再发酵30分钟，用220度预热，烤至上色即可。大约25分钟左右。
19、烤好后对切，
20、内部组织。
飞雪有话说
1、如果想层次更清楚，可以用小包酥法。
2、烤的时间越长，烧饼会显得更香酥。
3、如果想内部松软些，面团和得软些比较好。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
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