食材明细:
主料::低粉90克,牛奶80克,色拉油39克,蛋黄100克,蛋白175克,
辅料::细砂糖75克,粟粉6克,斑斓香精适量,
果酱推推乐蛋糕的做法步骤:
1.将主料与配料按戚风蛋糕做法做成蛋糕胚,
2.用推推乐模具扣出圆型,
3.模具内放入一块圆形蛋糕,抺上一层果酱,再加入一块蛋糕,直到填满整个模具,
4.装满成型。
食材明细:
主料::戚风蛋糕1个,
辅料::淡奶油180克,细砂糖20克,食用色素3种颜色,
推推乐彩虹蛋糕的做法步骤:
1.先烤好一个戚风蛋糕。
2.片成三片。
3.用推推乐蛋糕模具的推筒扣出小蛋糕片。
4.先在每个推筒里放上一片蛋糕片。为了便于固定,我把它插在盛米的盒子里了。(天气热,打发好的奶油容易化,所以把能做好的都提前做好。)
5.淡奶油隔冰水先慢速搅打。
6.打至浓稠时将细砂糖加入,持续搅打呈现体积变大、更加浓稠,且不会流动的状态,就打好了。
7.分成3份,用3种颜色的色素调匀。
8.装入裱花袋中。
9.在推筒里挤上一种颜色的奶油,放一层蛋糕片,再挤另一种颜色的奶油,再放,直至填满推筒就可以了。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
食材明细:
主料::鸡蛋7个,葡萄籽油50g,酸奶100g,低筋粉150g,糖60g,
辅料::淡奶油200g,糖粉20g,色素少许,
推推乐的做法步骤:
1.蛋清蛋黄分离后,在蛋黄中加入葡萄籽油,也可以用其他的食用油
2.搅拌均匀后加酸奶继续搅拌均匀
3.筛入低筋粉
4.搅拌成蛋黄糊
5.蛋白中分三次加入共60克的糖
6.打发至提起打蛋器有小三角的状态
7.取约1/3的蛋白到蛋黄糊中用翻拌的手法拌均匀
8.把拌好的糊倒入剩余的蛋白中
9.继续用翻拌的手法拌均匀
10.然后倒入铺了油纸的烤盘中
11.烤箱直接选蛋糕功能
12.预热结束烤箱会有提示音,然后放入烤箱烤30分钟
13.烤好的 蛋糕
14.晾凉后用推推乐的模具桶切片
15.淡奶油加入糖粉打发
16.分成三份,两份里面加入少许色素。我用的植物提取色素,稍微放心些
17.把打好的淡奶油分别装入裱花袋
18.模具中放一片蛋糕片,然后挤入淡奶油,直到装满为止。方便携带的推推乐就做好啦
小贴士:
蛋糕糊的搅拌和打发我没有说的太相信,如果想要仔细了解的,可以去看看我发布的日志:完美蛋糕的基础--蛋液的打发和蛋糊的翻拌翻拌:http://home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-587818.html
看到这次比赛的时候,一直在纠结是否要参加。因为参加过的比赛从来没有取得过好成绩,虽说是重在参与,但更多的还是想让更多人能够喜欢,能够将我的快乐分享给大家,当然如果能获奖那是最美好的结局喽。这款小蛋糕是孩子们最喜欢的,造型新颖漂亮,吃着方便,这也是我最后决定参加的因素。因为它最适合孩子们,不会弄的到处都是奶油,喜欢的亲可以参照制作起来哈。参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料:
可可蛋糕片200克,淡奶油100克,细砂糖10克,草莓适量,猕猴桃适量,芒果适量,
推推乐蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,我准备的可可口味的蛋糕片
步骤2,淡奶油加入糖打发到硬性发泡状态,装入裱花袋中备用
步骤3,用推推乐的蛋糕筒作工具切割出蛋糕圆片
步骤4,一片片的都切割好备用
步骤5,在推筒底部放一片蛋糕片
步骤6,在上面挤上一层奶油
步骤7,放入草莓粒
步骤8,上面盖上一层蛋糕片
步骤9,挤上奶油后再放上芒果片
步骤10,挤上奶油后放上猕猴桃片
步骤11,最上面裱上奶油
步骤12,撒上些巧克力糖针装饰即可
食材明细:
主料::低筋面粉80g,鸡蛋4个,
辅料::细砂糖65g,玉米油28g,清水60g,玉米淀粉1茶匙,可可粉3g,淡奶油100g,糖粉10g,装饰水果适量,
#柏翠大赛#推推乐蛋糕的做法步骤:
1.准备材料。
2.将蛋黄、蛋清分开。
3.蛋黄中加入35g的细砂糖。用打蛋器打至发白。
4.分别加入清水和玉米油。然后充分搅匀。筛入低筋面粉。搅拌至面糊出现粘性。
5.蛋清中分次加入30g细砂糖。
6.将蛋清打发至硬性发泡。然后加入玉米淀粉,继续打发1分钟左右。
7.取一半的蛋黄糊,加入一半打发好的蛋清翻拌均匀。
8.取另一半的蛋黄糊,加入可可粉,搅拌均匀。
9.可可粉糊中加入剩下的一半打发好的蛋白,分别翻拌均匀。
10.烤盘铺油纸,分别倒入两种翻拌好的糊,震出大的气泡。
11.、预热的烤箱中层,上下火,180度烤15分钟。
12.烤好后取出置于烤网上晾凉。
13.用推推乐蛋糕筒刻出小的蛋糕片备用。
14.准备水果,将各种水果切丁备用。
15.将糖粉加入淡奶油中。打发至裱花状态。装入裱花袋中备用。
16.先将原味的蛋糕片放在底部,然后挤上一层淡奶油,再放上可可味的蛋糕片,再挤上一层奶油。
17.最上层挤上淡奶油。用适量的水果进行装饰即可。
18.盖上盖子,放冰箱冷藏2小时以上再吃,口感更佳。
小贴士:
1、买回来的模具首先要经过清洗消毒处理后方可使用。
2、装饰用的水果可根据自己喜好添加。
3、蛋糕还可以做成彩色的,看上去更漂亮。
4、请用蛋糕筒印出小蛋糕片,如果用底托来印,蛋糕片会偏小并有空隙。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低筋面粉70,可可粉5克,细砂糖(蛋黄用)15克,细砂糖(蛋清用)40克,色拉油45克,牛奶45克,柠檬汁几滴,南瓜戚风蛋糕适量,紫薯戚风蛋糕适量,原味戚风蛋糕适量,
辅料::奶油200克,细砂糖20克,黄桃适量,小番茄适量,奇异果适量,
五彩水果推推乐的做法步骤:
1.这里以可可戚风抹茶戚风为例,想要南瓜戚风和紫薯戚风的请翻看我前面发的菜谱,可可戚风和抹茶戚风也可以一个味单独做一个,我这里做在一起了,原味戚风方子是低粉45克,鸡蛋2个(带壳65-70克)、牛奶30克、色拉油30克、糖30+10克,做可可或抹茶口味的用可可粉或者抹茶粉10克替换低粉10克
2.首先准备两个干净的盆,装蛋清的容器要保证无油无水,把蛋清和蛋黄分离,蛋清里加入几滴柠檬汁,蛋清加柠檬汁有助于蛋清打发后的稳定性,可试打发的蛋清不易消泡,没有柠檬汁可以用白醋或者塔塔粉,也是一样的原理
3.把蛋黄加入15克细砂糖打匀,再加入色拉油打匀,加牛奶,搅匀
4.低筋面粉筛进蛋黄里
5.搅拌成无颗粒饿蛋黄糊
6.蛋清分三次加入细砂糖打发至硬性发泡
7.取三分之一的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
8.把蛋黄糊倒进剩下的蛋白中,翻拌成质地轻盈有浓稠的蛋糕糊
9.烤箱预热上下火150度,把蛋糕糊平均分成两份,分别筛进可可粉和抹茶粉,继续翻拌均匀,我这里没分好,抹茶粉那份蛋糕糊少了
10.把蛋糕糊倒进8寸方模中,送进烤箱150度烤30-40分钟,
11.烤好的蛋糕倒扣,冷却后脱模
12.我这里准备的蛋糕是可可蛋糕、抹茶蛋糕、南瓜蛋糕、紫薯蛋糕、原味蛋糕,可可抹茶戚风分切成两片,原味南瓜和紫薯因为是用六寸圆模烤的,所以分成3片,水果有奇异果、小番茄、黄桃罐头
13.用推推乐模具把蛋糕切出圆形的小片,水果也切成差不多的圆形
14.淡奶油加入20克细砂糖打发至硬性发泡
15.把奶油装进裱花袋,就可以开始组装了
16.一层蛋糕一层水果一层奶油组装至满,放冰箱冷藏保存,食用时取出
17.尽享美味吧
小贴士:
1:南瓜戚风的方子:低粉45g、大号鸡蛋2个、色拉油30g、蒸熟的南瓜泥40g,糖25g+7g,柠檬汁几滴,
2:紫薯戚风方子低粉45g、大号鸡蛋2个、色拉油30g、水40g、蒸熟紫薯泥80g、糖25+7g,柠檬汁几滴
食材明细:
主料::低筋面粉80克,木糖醇65克,鸡蛋4个,玉米油28克,水60克,
辅料::淡奶油200克,木糖醇20克,玉米淀粉8克,可可粉3克,
#ACA烘焙明星大赛#高血糖也能吃的推推乐蛋糕的做法步骤:
1.准备好食材
2.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,盛蛋清的容器要保证无水无油
3.蛋黄中加入20g的木糖醇
4.用打蛋器打至发白起泡
5.加入玉米油
6.清水然后充分搅匀
7.筛入低筋面粉
8.用打蛋器充分搅拌至面糊出现粘性
9.将蛋黄糊分成2份
10.其中一份的蛋黄糊,加入可可粉
11.搅拌均匀
12.蛋清首先用打蛋器打至粗泡再分三次加入45g木糖醇
13.打发至带弯钩的状态时加入8克玉米淀粉
14.再打至硬性发泡
15.可可糊加入一半的蛋清
16.切拌均匀
17.将原味蛋湖加入另一半打发好的蛋白
18.切拌均匀
19.烤盘铺油纸,倒入蛋黄糊,晃动平整震出大的气泡
20.放入预热的烤箱中层,上下火,170度烤20分钟。
21.烤好后取出
22.揭去油纸在烤网上晾凉
23.烤蛋糕放凉的过程中,我们来清洗模具
24.将推推乐蛋糕模具放在热水中烫一下再取出控干
25.用推推乐蛋糕筒刻出小的蛋糕片
26.每个蛋糕筒需要准备2个同样形状和类型的蛋糕 片
27. 将木糖醇加入淡奶油中
28.打发至裱花状态
29.裱花袋装入裱花嘴,再将淡奶油装入裱花袋中备用
30.先将可可味的蛋糕片放在底部,然后挤上一层淡奶油
31.重复上述步骤至满,顶部预留出1厘米的空间,最表层挤上淡奶油
32.盖上盖子,放冰箱冷藏2小时以上再吃,口感更佳。
33.看妈妈吃的多开心
小贴士:
小英子心语:
1. 买回来的模具首先要经过清洗消毒处理后方可使用。
2.蛋糕的配方可以选择戚风蛋糕卷的 ,口味随自己喜欢
3 .请用蛋糕筒印出小蛋糕片,如果用底托来印,蛋糕片会偏小并有空隙。
4.往推筒里放的时候,可以根据自己的感观来放置,也可以加入水果层或者果冻层,随个人喜好搭配即可。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,玉米油23g,低筋面粉45g,细砂糖32g,水30g,
辅料::白醋1/4小勺,淡奶油200g,水果适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#推推乐蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋分出蛋黄和蛋清,注意容器要干净无水无油
2.蛋黄里面水、玉米油、10g的细砂糖里面搅拌均匀,完全混合
3.筛入低筋面粉里面
4.用手动打蛋器搅拌成没有颗粒的糊状
5.蛋清用电动打蛋器搅打,分次加入20g细砂糖里面
6.打到湿性发泡的状态
7.取1/3的蛋白到蛋黄糊中
8.再将剩下的2/3的蛋白倒入里面
9.翻拌均匀,完全混合,倒入6寸戚风蛋糕模具里面
10.放入预热好的烤箱,中下层上下管110度烤35分钟,转150度25分钟
11. 烤好后取出晾凉后脱模
12.将蛋糕分成4片
13.淡奶油里面加2勺糖打发,准备好水果切小丁
14.用推推乐模具压出小圆,并塞到推推乐里面
15.一层蛋糕,一层奶油,一层水果这样的顺序重复铺满就完成了
小贴士:
中间可以搭配自己喜爱的水果或者果干里面
食材明细:
主料::淡奶油适量,五彩蛋糕5片或者4片,
五彩推推乐小蛋糕——风靡欧美Cake Push Pops(高、大、上)的做法步骤:
1.将推推乐瓶子三件分离
2.用带有推棒的圆形底座再蛋糕片上压出一个圆形
3.依次压好其他蛋糕片
4.将底座安回桶内,放上一片蛋糕,像针管一样,抽回桶内
5.奶油打发至硬性发泡,装入裱花袋中
6.给蛋糕片上挤上一层奶油,再盖上一层蛋糕片
7.依次做好其他的蛋糕
8.最后在最后一片蛋糕上用奶油做一些装饰,盖好盖子即可完成
9.美丽吧!高端大气上档次!
小贴士:
注意事项:
1, 推推乐蛋糕做法比较简单,其中可加奶油,果酱,也可加蜜豆之类的….
2, 还可以做可可味,抹茶味的蛋糕,在起风蛋糕中加入可可粉或者抹茶粉即可。
3, 果酱也可以选用自己喜欢的口味,蓝莓,草莓,芒果之类。
4, 也可以使用新鲜的水果代替果酱。
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